Karviaishillo talveksi

Talven karviaishillo on sekä herkullinen itsenäinen jälkiruoka että hyvä täyttövaihtoehto leivonnaisille. Marjojen korkean pektiinipitoisuuden vuoksi tästä hillosta tulee paksua ilman ylimääräisiä sakeuttajia. Se valmistetaan joko vain karviaismarjoista sokerilla tai lisäämällä muita marjoja sekä sitrushedelmiä. Joissakin resepteissä marjat jauhetaan, toisissa kokonaisia ​​marjoja keitetään.

Yksinkertainen resepti paksulle karviaishillolle talveksi

Tämä resepti käyttää kolmea ainesosaa: karviaisia, sokeria ja vettä. Ennen kypsennystä marjat murskataan lihamyllyssä. Hillosta tulee paksua, kullankeltaista, ja siinä on välissä olevia jyviä.

1. 
   Kuinka tehdä karviaishilloa talveksi yksinkertaisella reseptillä? Mittaa tarvittava määrä sokeria, vettä ja marjoja.Karviaisten tulee olla vihreitä, mutta melko kypsiä.
2. 
   Leikkaa marjojen kuivat päät ja varret veitsellä tai terävillä saksilla.
3. 
   Kaada karviaiset kattilaan, jossa on ruostumaton, emali-, keraaminen tai lasipintainen pinta. Kaada siihen puoli lasillista kuumaa vettä. Sulje sitten astia kannella ja odota hetki, että karviaiset höyryävät.
4. 
   Seuraava vaihe on valuttaa puoli lasillista nestettä marjoista ja muuntaa pehmennetyt marjat soseeksi lihamyllyllä.
5. 
   Yhdistä marjoista valutettu neste ja puoli kiloa sokeria kattilassa ja sekoita.
6. 
   Keitä siirappi keittämällä sokeriliuos kiehuvaksi ja sekoittamalla.
7. 
   Laita karviaissose saatuun siirappiin, sekoita ja laita liedelle.
8. 
   Keitä hilloa noin 20 minuuttia, kunnes se paksuuntuu ja muuttaa väriä - tummentaa. Muista sekoittaa keittoa ajoittain lastalla.
9. 
   Laita karviaishillo puhtaaseen, kuivaan astiaan. Valitse purkkien tilavuus harkintasi mukaan.
10. 
    Kierrä etukäteen keitetyt kannelliset purkit paikoilleen tai rullaa ne halutessasi. Hillo voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta pitkäaikaiseen varastointiin viileä huone on parempi.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti punaisen karviaishillon valmistamiseen

Punaiset karviaiset tuottavat kauniin rubiininvärisen hillon. Se kypsennetään hyvin lyhyessä vaiheessa, joten se säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja.

Ainesosat:

• Karviaiset - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi:

1. Valmistele kypsät karviaiset hillon valmistusta varten: pese ne, poista pinnalta kuivat ainekset ja vihreät varret. Tämä toimenpide on kätevää suorittaa pienillä terävillä saksilla tai veitsellä.

2. Kaada karviaiset monitoimikoneeseen pilkottavaksi.Marjat on jauhettava hyvin, jotta tiheitä hiukkasia ei juuri jää. Monitoimikoneen sijaan voit käyttää lihamyllyä, jossa on hieno kiinnitys.

3. Jos hiomatonta massaa on jäljellä paljon, hiero karviaissose siivilän läpi poistaen kakun kulinaarisesta prosessista.

4. Sekoita marjasoseen pehmeä osa sokeriin. Aseta astia liedelle ja kuumenna seos 80 asteeseen. Tuli tulee olla alhainen ja säiliön sisältöä on sekoitettava jatkuvasti, jotta sokeri liukenee nopeasti. Tämä päättää ruoanlaittoprosessin. Hillo ei ole kovin paksua, marjamassa jää puoliraakaksi. Tätä tuotetta ei voi säilyttää pitkään, joten jos haluat pidempään kestävän jälkiruoan, keitä hilloa pidempään - 15-20 minuuttia.

5. Kaada karviaishillo steriileihin purkkeihin ja sulje puhtailla kansilla. Säilytä lyhytkeitetty hillo jääkaapissa ja pidempään keitetty hillo viileässä huoneessa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä vihreää karviaishilloa talveksi?

Tässä reseptissä marjat jauhetaan siivilän läpi tai laitetaan tehosekoittimen läpi. Voit paljastaa karviaisten maun ja luotettavamman säilytyksen lisäämällä muutaman ruokalusikallisen vahvaa alkoholia (valinnainen).

Ainesosat:

• Karviaiset - 1,5 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Rommi (tai muu väkevä juoma) – 70 ml.

Keittoprosessi:

1. Poista veden alla pestyistä karviaismarjoista varret ja poista ihovauriot. Liota marjoja lämpimässä vedessä 1 tunti.

2. Tyhjennä vesi ja pujota marjat jonkin silppurilaitteen läpi: lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai hankaa siivilän läpi. Tasaisen koostumuksen saamiseksi voit toistaa jauhatusprosessin.

3.Aseta astia kierrettyjen marjojen kanssa liedelle ja keitä alhaisella teholla 15-20 minuuttia.

4. Kaada sokeri kuumaan karviaissoseeseen, ota puinen tai silikonilastalla ja sekoita marjoja sokerin kanssa useita minuutteja, jotta kiteet liukenevat mahdollisimman paljon.

5. Keitä hilloa yhdessä sokerin kanssa noin 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Tuli tulee pitää alhaisena ja seosta tulee sekoittaa lyhyin väliajoin. Hillon tulee paksuuntua tuntuvasti, vaikka kuumana se on silti vähemmän paksua kuin kylmänä.

6. Lisää kypsennyksen lopussa hilloon rommi, konjakki tai muu väkevä juoma ja sekoita. Alkoholi ei toimi vain aromin ja maun vahvistajana, vaan myös antiseptisenä säilöntäaineena. Mutta sinun ei tarvitse lisätä sitä, jos hillo on tarpeeksi makea ja kypsä.

7. Aseta puhtaisiin purkkeihin pakattu ja kannella suljettu hillo ruokakomeroon tai kellariin.

Hyvää ruokahalua!

Viiden minuutin karviaishillo talveksi

Tässä reseptissä käytetään vain karviaismehua ja -lihaa, ja tiheä kuori hävitetään marjojen jauhamisen jälkeen. Hillosta tulee nestemäistä, ja sen rakenne on erittäin herkkä.

Ainesosat:

• Karviaiset - 3,5 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Valitse tarvittava määrä marjoja hillon valmistukseen. Ne voivat olla ylikypsiä tai päinvastoin vihertäviä, joissa on täpliä iholla - niiden ulkonäkö ei ole tärkeä tämän reseptin mukaiselle herkulle. Kun olet poistanut kuivat hännät ja pesenyt karviaiset, laita ne tehosekoittimeen ja jauha.

2. Kuumenna soseutetut marjat kattilassa. Heti kun seos alkaa kiehua, poista se lämmöltä ja jäähdytä.

3. Hiero karviaiset siivilän tai siivilän läpi niin, että mehu ja hedelmäliha puristuvat kulhoon, ja purista kakku sideharsopussiin puristaen loput mehusta ja hävitä.

4.Sekoita saatu puolinestemäinen hillopohja sokerin kanssa ja laita tuleen. Poista vaahto keitetystä hillosta, vähennä tehoa kattilan alla ja keitä makeaa massaa 5 minuuttia.

5. Kaada viiden minuutin hillo, joka muistuttaa hunajaa sekä väriltään että koostumukseltaan, purkkeihin ja sulje ne tiiviisti. Älä huoli, että marjajälkiruoka on juoksevaa – se paksunee jäähtyessään. Tämä herkku on parasta tarjoilla teen kanssa. Jos käytät sitä leivonnaisten täytteenä, sinun on sekoitettava siihen sakeuttamisaineita.

Hyvää ruokahalua!

Karviaishillo appelsiinin kanssa lihamyllyn läpi

Karviaiset harmonisoituvat hyvin sitrushedelmien kanssa lainaten niille ominaista happamuutta. Tämä resepti sisältää karviaisten ja appelsiinien jauhamisen lihamyllyssä suoraan kuorien kanssa. Hillo on kullankeltaisen hunajaisen värinen, ja siinä on miellyttävä sitrusmainen aromi.

Ainesosat:

• Karviaiset - 2 kg.
• Sokeri - 2 kg.
• Appelsiinit - 3 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese sitrushedelmät ja karviaiset, ravista vesi pois. Leikkaa appelsiinit useisiin osiin; kuorta ei tarvitse poistaa. Poista karviaismarjoista varret ja verholehdet. Jauha sitten molemmat komponentit lihamyllyssä. Jos sinusta tuntuu, että appelsiinia on jäljellä suuria paloja, toista pilkkominen.

2. Lisää appelsiini-marjasoseen sokeri, sekoita ja anna seistä noin puoli tuntia. Näin sokerikiteet alkavat liueta nopeammin, mikä estää massaa palamasta tuleen laittamisen jälkeen.

3. Aseta tuleva hillo tarttumattomaan pannuun kypsentämään. Kun se kiehuu, sekoita sitä lastalla ja kuori vaahto pinnalta.

4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka hillon keittämistä noin 20 minuuttia.Sinun on sekoitettava hautua 5 minuutin välein, jotta ainesosat lämpökäsitellään tasaisesti ja sekoitetaan keskenään.

5. Pese ja steriloi hillon säilytysastia. Muista kaada valmis herkku vain kuiviin purkkeihin. Suljettuasi tiiviillä, puhtailla kansilla säilytä hillopurkit viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Paksu karviaishillo talveksi gelatiinilla

Lisäämällä gelatiinia karviaismarjajälkiruoaksi siitä tulee paksu, kuten paksu hyytelö. Hyytelöimisaineen suositeltua annosta ei pidä suurentaa, muuten hillon maku heikkenee.

Ainesosat:

• Karviaiset - 1 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - ½ rkl.
• Gelatiini - 20 g.
• Vanilja - 1 tikku.

Keittoprosessi:

1. Kun varret on kuorittu ja pesty vedessä, soseuta karviaiset lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

2. Ripottele marjojen päälle sokeria ja anna olla 30-40 minuuttia, jotta sokerikiteet liukenevat.

3. Liota gelatiinia kylmässä vedessä sokerin liukeneessa. On parempi ottaa gelatiini, joka on liotettava ja lämmitettävä, eikä välitöntä. Sen tulee turvota vedessä noin 40 minuuttia.

4. Laita marjat sokerin kanssa liedelle ja keitä 20 minuuttia keskilämmöllä. Muista sekoittaa seosta useita kertoja lyhyin väliajoin. Lisää kypsennyksen lopussa vanilja hilloon.

5. Kuumenna paisunutta gelatiinia pienessä astiassa, kunnes kaikki kiteet hajoavat, älä vain anna sen kiehua. Siivilöi sitten liuos juustokankaan läpi.

6. Kaada gelatiiniliuos hilloon (se ei saa kiehua tässä vaiheessa), sekoita 1-2 minuuttia lämmöltä poistamatta ja sammuta sitten liesi.

7. Laita karviaishillo-hyytelö steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen karviais- ja mustaherukkahillo

Karviaisten ja mustaherukoiden sekoitus tuottaa silmiinpistävän viininpunaisen värin. Hillo valmistetaan soseutetuista marjoista ja keitetään halutun paksuiseksi. Haluttaessa osa marjoista voidaan jättää kokonaisiksi.

Ainesosat:

• Karviaiset - 1,5 kg.
• Mustaherukka - 600 g.
• Sokeri - 1,6 kg.
• Vesi - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese ja poista kannat karviaisista ja herukoista. Laita neljännes karviaismarjoista sivuun. Jauha loput marjat millä tahansa sopivalla tavalla: lihamyllyllä, tehosekoittimella tai murskaa ja hiero siivilän läpi.

2. Sekoita saatu sose kokonaisiin karviaismarjoihin ja laita tuleen liedellä kypsennettyyn kattilaan. Lisää vesi ja keitä marjoja 20 minuuttia sekoittaen niitä silloin tällöin lastalla tai isolla lusikalla.

3. Lisää sokeri ja sekoita kuuman marjasoseen kanssa. Voit lisätä sokeria, koska herukat voivat olla happamia. Maista juomaa ja keitä vielä 20 minuuttia sekoittaen hilloa kattilassa aivan pohjasta alkaen.

4. Ota marja-astia pois lämmöltä, pidä noin tunti huoneenlämmössä ja tarkista hillon koostumus. Jos se ei ole tarpeeksi paksu, voit keittää vielä 15-20 minuuttia.

5. Laita kuuma hillo steriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin, sulje aiemmin keitetyillä kansilla ja lähetä jäähtymisen jälkeen varastotilaan valmistetta varten.

Hyvää ruokahalua!

Karviais- ja punaherukkahilloa

Tässä reseptissä marjoista tehdään miellyttävän punaisen sävyinen hillohyytelö. Ainoastaan ​​mehu ja hedelmäliha käytetään ruoanlaitossa, ja kakusta voidaan valmistaa hilloketta tai hyytelöä.

Ainesosat:

• Punaherukat - 1 kg.
• Karviaiset - 0,6 kg.
• Sokeri - 1,2 kg.

Keittoprosessi:

1.Poista jäljellä olevat oksat ja kukkamunasarjat marjoista ja pese ne veden alla.

2. Murskaa punaherukat syvässä kulhossa murskaamalla. Yritä murskata jokainen marja niin, että mehu vapautuu mahdollisimman täydellisesti. Levitä sen jälkeen sideharsoa tai ohutta puuvillakangasta kahteen kerrokseen ja laita sen päälle murskatut herukat. Purista mehu puhtaaseen astiaan. Laita kakku sivuun.

3. Liota karviaisia ​​kuumassa vedessä 30 minuuttia, kaada vesi pois ja murskaa myös marjat. Voit jauhaa sen lihamyllyllä tai lävistää tehosekoittimella. Jatka karviaisten kanssa kuten herukoiden kanssa. Sekoita sitten kahden tyyppisen marjan mehu.

4. Kaada sokeri mehuduettoon, liuota se ja laita seos tuleen. Keittämisen jälkeen keitä hilloa miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia. Muista kuoria ensin vaahto pois ja sekoita hilloa koko kypsennysajan.

5. Steriloi valitsemasi tilavuudet ja keitä kansia 3 minuuttia. Laita hillo purkkeihin ja sulje. Säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti karviaismarjoille sitruunalla talveksi

Tämä resepti vaatii enemmän sokeria kuin klassinen karviaishillo. Herkku on hapan ja siinä on raikas sitruunan tuoksu.

Ainesosat:

• Karviaiset - 1 kg.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sokeri - 1,2 kg.
• Vesi - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Kuoritut ja pestyt karviaiset muunnetaan soseeksi tehosekoittimella lävistämällä. Reseptissä käytetään koko marjamassaa erottelematta sitä massaksi ja kakuksi.

2. Pese ja hienonna sitruuna: voit käyttää tehosekoitinta tai pilkkoa sen pieniksi paloiksi veitsellä.

3. Sekoita sokeri veteen ja keitä siirappi, kiehauta liuos ja varmista, että kiteet liukenevat.

4.Kaada sitruunaviipaleet (tai hedelmäliha) siirappiin ja kuumenna kiehuvaksi.

5. Kaada karviaiset siirappiin sitruunan kanssa ja keitä seosta sekoituksen jälkeen 7 minuuttia. Ota liemi pois lämmöltä ja jäähdytä. Toista jäähdytyksen jälkeen 7 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä uudelleen ja keitä uudelleen 10 minuuttia.

6. Laita hillo kuumana ennen käyttöä steriloituihin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Tätä hilloa säilytetään huoneessa hieman huoneenlämpötilaa alhaisemmassa lämpötilassa.

Hyvää ruokahalua!

Resepti paksulle karviaishillolle hidas liesi

Jos haluat valmistaa hilloa hitaassa keittimessä, sinun on käytettävä "pata"-tilaa. Marjat on ensin muussattava ja hillo keitettävä kolmessa vaiheessa.

Ainesosat:

• Karviaiset - 700 g.
• Sokeri - 500 g.

Keittoprosessi:

1. Kun olet poistanut varret ja huuhtelet vedellä, murskaa karviaiset murskaimella tai soseuta ne tehosekoittimessa. Laita se multicooker-kulhoon ja peitä sokerilla. Odota puoli tuntia, että sokeri alkaa sulaa.

2. Pidä seosta 30 minuuttia sammutustilassa. Kulhoa ei tarvitse peittää, jotta hillo ei valuisi yli.

3. Sekoita juomaa ja kuori vaahto pois sen muodostuessa.

4. Kun laite sammuu, ota kulho marjaseoksella ja jäähdytä huoneenlämmössä.

5. Aseta kulho sitten uudelleen monitoimikeittimeen ja toista sama tila 15 minuutin ajan. Toista jäähdytys ja toista sitten kypsennys "pata"-tilassa. Vain kolmannella kerralla riittää 5 minuutin kypsennys ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen.

6. Steriloi purkit liedellä, uunissa tai hitaassa liesissä. Jälkimmäisessä vaihtoehdossa sinun on valittava "höyrytys" -tila ja käytettävä höyrytysastiaa.Laita purkit siihen, laita kannet päälle ja anna hautua 15-20 minuuttia. Käsittelyn jälkeen muista kuivata purkit.

7. Laita karviaishillo valmiisiin astioihin ja sulje kannet tiiviisti ja säilytä viileässä huoneessa.

Hyvää ruokahalua!