Täytetty hauki uunissa

Täytetty hauki on ruokalaji, josta tulee uskomattoman maukas ja näyttää vaikuttavalta pöydällä. Kaikki ovat kuulleet täytetystä hauesta, mutta kaikki eivät ole kokeilleet. Olemme valinneet 8 reseptiä, jotka voit helposti toistaa kotona.

Kokonainen täytetty hauki uunissa

Hauki on kala, jonka kalastajat tuovat usein kotiin. Ja tietysti paras ratkaisu siihen on täyttää se ja paistaa kokonaisena. Saat upean annoksen koko perheelle.

1. 
   Kuinka valmistaa täytettyä haukea herkullisesti uunissa? Pese kala ja poista suomut. Leikkaa pää pois ja poista kidukset.
2. 
   Leikkaa ympyrän muotoisia leikkauksia erottamalla iho lihasta.
3. 
   Poista iho varovasti hitaasti.
4. 
   Erottele liha luista.
5. 
   Liota leipä maidossa.
6. 
   Pilko vihreät erittäin hienoksi.Kuori sipuli ja leikkaa useiksi suuriksi paloiksi.
7. 
   Laita haukifilee, sipulit ja leipä lihamyllyn läpi.
8. 
   Sekoita kala, leipä, sipuli, yrtit ja keitetty riisi, mausta ja suola maun mukaan.
9. 
   Sekoita kala, leipä, sipuli, yrtit ja keitetty riisi, mausta ja suola maun mukaan.
10. 
    Täytä hauen nahka saadulla seoksella. Älä täytä sitä liian tiukasti, sillä iho voi halkeilla.
11. 
    Voitele folio kasviöljyllä, aseta täytetty hauki sen päälle, voitele se majoneesilla ja aseta pää ruhon päälle.
12. 
    Kääri kala folioon ja laita uunipellille. Paista haukea 180 asteessa tunnin ajan. Jäähdytä kala ensin kokonaan, poista sitten folio ja tarjoile jäähtyneenä.

---

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa juutalaista täytettyä haukea?

Täytetty hauki on ajaton ruokalaji. Juutalaisen keittiön asiantuntijat tietävät varmasti paljon tästä asiasta. Täytetty hauki kypsennetään vihannespellillä, mikä tekee ruoasta vielä mehukkaamman ja aromaattisemman.

Kokkausaika: 2 tuntia.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Tuore hauki - 4,5 kg.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipulin kuori - 50 gr.
• Sipulit - 3-4 kpl.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Leipä - 2 kpl.
• Vesi - 1 rkl.
• Maustepippuriherneet - 4-5 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 5-6 kpl.
• Sokeri - 4 rkl.
• Punajuuret - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese hauki ja poista suomu. Leikkaa pää pois, poista kidukset ja silmät, poista iho ruhosta häiritsemättä sen eheyttä.

2. Liota leipää vedessä muutama minuutti. Kuori kaksi sipulia. Erottele hauen filee luista. Laita haukifilee, leipä ja sipuli lihamyllyn läpi.Suolaa saatu jauheliha ja mausta maun mukaan, lisää kasviöljy ja sekoita.

3. Täytä iho jauhelihalla.

4. Kuori kaksi sipulia, porkkanaa ja punajuurta ja leikkaa siivuiksi. Laita kasvikset uunivuoan pohjalle. Lisää myös sipulin kuoret, pippurit, laakerinlehdet ja vähän kasviöljyä. Laita täytetty hauki kasvissängylle. Kaada vettä, kunnes se peittää kalan. Keitä hauen pää erikseen.

5. Laita pannu 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, kiehauta vesi. Laske sitten lämpötila 120 asteeseen, jotta vesi kiehuu hieman, lisää suola ja sokeri. Hauduta haukea 1,5 tuntia. Jäähdytä valmis hauki, leikkaa paloiksi, koristele ja tarjoile pään kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti täytetyn hauen valmistamiseen folioon

Menestyneen kalastuskauden aikana voit hemmotella läheisiäsi täytetyllä hauella. Kala paistetaan foliossa maukkaalla mehukkaalla täytteellä, jota voidaan myöhemmin tarjoilla lisukkeena.

Kokkausaika: 140 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Hauki - 1 kpl.
• Pitkäjyväinen riisi - 80 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Sipulit - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Meirami - maun mukaan.
• Basilika - maun mukaan.
• Smetana - 4 rkl.
• Sinappi - 3 tl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese hauki ja poista suomu. Leikkaa pään alareunaan ja vatsaan, poista sisälmykset ja kidukset. Huuhtele hauki uudelleen.

2. Avaa ruho, peitä hauki sisältä ja ulkoa suolalla, jauhetulla pippurilla ja hienonnetulla valkosipulilla.

3. Keitä riisi runsaassa vedessä, lisää suolaa maun mukaan. Huuhtele valmis riisi.

4. Kuori kaksi sipulia ja porkkana.Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat. Paista vihannekset kasviöljyssä. Lisää lopuksi suola ja mausta maun mukaan.

5. Sekoita riisi paistamiseen, lisää muna ja kuivatut yrtit.

6. Levitä folio tasaiselle pinnalle kahdessa kerroksessa, voitele kasviöljyllä. Laita sen päälle sipuliviipaleet

7. Täytä hauki täytteellä, kiinnitä ruhon reunat langoilla.

8. Aseta hauki foliolle.

9. Voitele hauki sinapin ja smetanan seoksella, laita päälle sitruunaviipaleet.

10. Kääri kala folioon ja aseta se uunipellille. Paista haukea 1,5 tuntia 190 asteessa.

11. Kun ruokalaji on valmis, avaa folio varovasti, aseta kala tasaiselle lautaselle ja koristele mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen vihanneksilla täytetty hauki

Kala ja vihannekset ovat maukkaan ja terveellisen ruoan perusta. Vihanneksilla täytetyn hauen kypsentäminen on melko työläs tehtävä, mutta yksityiskohtaisen reseptin ansiosta onnistut ensimmäisellä kerralla.

Kokkausaika: 135 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• hauki - 1,5 kg.
• Sipulit - 160 gr.
• Pikku auringonkukka - 60 ml.
• Porkkanat - 160 gr.
• Herkkusienet - 250 gr.
• Leipä - 150 gr.
• Maito - 150 ml.
• muna - 1 kpl.
• Persilja - 10 gr.
• Voi - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdista hauki suomusta, tee viilto pään alueelle.

2. Poista sisälmykset syntyneen reiän läpi ja leikkaa kidukset saksilla.

3. Nosta seuraavaksi päätä pienellä veitsellä ja irrota iho lihasta. Tämä on herkkä työ, joka vie sinulta eniten aikaa.

4. Päätehtävänä on poistaa iho vahingoittamatta sen eheyttä. Erottele filee luista.

5.Laita hauenfilee lihamyllyn läpi.

6. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Paista vihannekset kasviöljyssä.

7. Paista sitten kuutioidut sienet erikseen.

8. Liota leipää maidossa ja laita se sitten lihamyllyn läpi. Sekoita kalafilee, paistetut kasvikset, sienet ja leipämassa kulhossa, riko yksi muna.

9. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna veitsellä. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi. Lisää yrtit ja voi täytteeseen ja sekoita. Mausta ja lisää suolaa maun mukaan.

10. Täytä hauki tuloksena olevalla jauhelihalla. Sido pää langoilla niin, että kala näyttää täydelliseltä.

11. Levitä folio uunipellille, aseta hauki ja voitele se majoneesilla. Paista haukea folion alla 180 asteessa 60 minuuttia, poista sitten folio ja kypsennä vielä 15 minuuttia.

12. Siirrä hauki varovasti lautaselle, koristele yrteillä ja sitruunalla makusi mukaan ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Täytetty hauki sienillä juhlapöytään

Matala rasvaprosenttinsa vuoksi haukea pidetään ruokavaliotuotteena. Tunnetuin tätä kalaa sisältävä ruokalaji on täytetty hauki, jota tarjoillaan virallisissa juhlissa, vuosipäivinä ja häissä.

Kokkausaika: 110 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Hauki - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sienet - 250-300 gr.
• muna - 1 kpl.
• ihra - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Pese hauki, poista suomu ja poista kidukset.

2. Leikkaa ruhoon pään ympärille, mutta älä leikkaa koko päätä irti. Käytä siistejä pieniä viiltoja ihon leikkaamiseen.

3.Erottele filee luista ja laita se lihamyllyn läpi laardin kanssa.

4. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna ja paista kasviöljyssä kypsiksi.

5. Kuori, pese, paloittele ja paista sienet kullanruskeiksi. Sekoita jauhettu kala, yksi muna ja paistettu sipuli, porkkana ja sienet. Suolaa syntynyt massa ja mausta maun mukaan.

6. Täytä hauki jauhelihalla ja laita se uunipellille. Nosta evä ja leuat hammastikuilla, suorista häntä. Paista täytettyä haukea 180 asteessa noin tunti. Kun hauki on valmis, jäähdytä se, koristele ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti riisillä täytetylle hauelle

Täytetty hauki on erittäin epätavallinen ja vaikuttava tapa valmistaa kalaruokia. Tällaista ruokaa varten sinun ei tarvitse edes valmistaa varovasti lisuketta, se on jo hauen sisällä.

Kokkausaika: 180 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Hauki - 1 kpl.
• Riisi - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Manna - 2 rkl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese hauki, poista suomu, leikkaa pää pois ja leikkaa filee varovasti pois luiden ja sisälmysten kanssa häiritsemättä ihon eheyttä.

2. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.

3. Porkkanat, pese, kuori ja raasta. Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä kypsiksi.

4. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä.

5. Erottele haukifile luista ja jauha se lihamyllyssä. Sekoita jauhettu kala, riisi, paista, lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.

6. Lisää myös mannasuurimot täytteeseen ja sekoita uudelleen.

7. Laita täyte hauen kuoreen.

8.Voitele kala kasviöljyllä, aseta se uunipellille ja kiinnitä pää. Kaada hieman vettä uunipellille.

9. Paista täytettyä haukea 170 asteessa 2 tuntia. Jäähdytä hauki ennen tarjoilua ja koristele mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa täytettyä haukea tattarilla herkullisesti uunissa?

Eivät edes isoäidimme keksineet ideaa hauen täyttämisestä. Tämä on ruokalaji, jolla on pitkä historia. Aikaisemmin hauki keitettiin usein tattarilla. Jos suunnittelet suurta juhlaa, täytetty hauki koristaa varmasti pöytäsi ja ilahduttaa vieraasi maullaan.

Kokkausaika: 120 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Hauki - 1,8-2 kg.
• tattari - 0,5 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 0,5 kpl.
• Herkkusienet - 200 gr.
• ihra - 200 gr.
• Leipä - 2 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese ja keitä tattari. Pese herkkusienet, hienonna ja keitä 2 minuuttia. Hienonna sipuli ja porkkanat ja kuullota kasviöljyssä.

2. Pese hauki, poista suomu ja sisälmykset.

3. Erota massa lusikalla ihosta varoen vahingoittamasta ihoa. Laita hauen liha, laardi ja leipä lihamyllyn läpi.

4. Sekoita jauheliha, paistetut kasvikset, sienet, tattari ja yksi raaka muna. Mausta saatu massa ja lisää suolaa maun mukaan.

5. Aloita hauen täyttäminen pyrstöstä ja tartu välittömästi langalla ihon reunoista.

6. Aseta hauki foliolle ja sivele se majoneesilla joka puolelta.

7. Kääri hauki folioon ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista astiaa 40-60 minuuttia. Sitten voit avata folion ja antaa hauen ruskistua, jättäen sen uuniin vielä 20 minuutiksi.Kypsennysaika riippuu hauen painosta ja uunisi tehosta.

8. Tarjoa valmis täytetty hauki kuumana vihannesten ja yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti porkkanoilla ja sipulilla täytettyyn haukeen

Sipulilla ja porkkanoilla täytetty hauki näyttää hyvältä pienin kustannuksin. Käytetyt tuotteet ovat yksinkertaisimpia, niitä voi ostaa lähimmältä torilta ja hauen saa itse joesta. Näin ollen tämä ruokalaji voi olla sekä maalaislounas että illallisjuhlien kohokohta.

Kokkausaika: 110 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4-6.

Ainesosat:

• hauki - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet kalalle - maun mukaan.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit ja porkkanat ja huuhtele vedellä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.

2. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä pehmeiksi.

3. Puhdista hauki suomusta, leikkaa pää ja evät pois. Hiero sitten ruho kaikilta puolilta sitruunalla.

4. Tämän jälkeen voitele kala sisältä ja ulkoa suolalla ja mausteilla.

5. Laita paistetut sipulit ja porkkanat hauen sisään, kiinnitä ruhon reunat hammastikuilla.

6. Kääri hauki folioon ja paista 160 asteessa 60 minuuttia.

7. Tarjoa valmis täytetty hauki pöydälle koristeltu yrttien oksilla ja sitruunaviipaleilla.

Hyvää ruokahalua!