Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä

Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä on suosittu bulgarialaisen keittiön ruokalaji, kauniita, maukkaita ja yksinkertaisella kypsennystekniikalla. Kuorittu kasvis täytetään jauhelihalla ja riisillä, täydennetään paistetulla porkkanalla ja sipulilla ja haudutetaan tai paistetaan erilaisilla kastikkeilla. Tämä artikkeli tarjoaa sinulle herkullisimmat vaihtoehdot sekä kotiillalliseen että juhlapöytään.

Klassiset täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä pannulla

Klassiset täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä kattilassa ovat yksinkertaisin, herkullisin ja melko nopea versio kotitekoisesta ruoasta mihin tahansa pöytään. Jauhelihaan sekoitetaan keitettyä riisiä, sipulia ja mausteita. Kuoritut paprikat täytetään sillä. Kastike valmistetaan tomaattipastasta, mehusta tai murskatuista tuoreista/purkkitomaateista ja sitä täydennetään paistetulla sipulilla ja mausteilla. Ruoka valmistetaan kattilassa liedellä.

1. 
   Jauhelihalla ja riisillä täytetyt paprikat ovat erittäin helppoja valmistaa. Huuhtele riisi, keitä suolalla maustetussa vedessä suhteessa 1:2 puolikypsiksi ja jäähdytä.
2. 
   Laita jauheliha erilliseen kulhoon. Kaada joukkoon suola ja mausteet ja lisää hienonnettu sipuli.
3. 
   Lisää sitten keitetty riisi jauhelihaan.
4. 
   Sekoita jauheliha riisin kanssa käsin, kunnes se on tasalaatuista.
5. 
   Kuori samankokoiset paprikat varresta väliseinillä ja siemenillä ja huuhtele.
6. 
   Täytä valmistetut paprikat sekoitetulla jauhelihalla.
7. 
   Paista kastiketta varten kuumassa kasviöljyssä ja hienonna loput sipulit pehmeiksi.
8. 
   Silppua millä tahansa keittiövälineellä tuoreet/säilykkeet tomaatit niin, että saat noin 800 ml tomaattimassaa, tai ota valmis tomaattimehu.
9. 
   Kaada tomaattimehu paistinpannulle paistettujen sipulien kanssa, lisää suola, sokeri ja jauhetut mausteet (esim. inkivääri, kaneli, neilikka), sekoita ja keitä pari minuuttia.
10. 
    Laita kaikki täytetyt paprikat pannulle ja lisää laakerinlehti maustepippurin kanssa. Kaada valmis tomaattikastike niiden päälle ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Sammuta sitten lämpö ja anna astian olla kannen alla vielä 20 minuuttia.
11. 
    Jaa klassiset täytetyt paprikat jauhelihan ja riisin kera annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistettua paprikaa jauhelihan ja riisin kera

Uunissa paistetut paprikat jauhelihan ja riisin kera ovat herkullisempia, kuten kaikki uuniruoat. Valitse leivonnassa pienet paprikat, jotka vaativat vähemmän kypsennysaikaa. Lisää tässä reseptissä paistettuja vihanneksia jauhelihaan ja riisiin ja paista paprikat smetana-tomaattikastikkeessa.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Paprika - 700 gr.
• Jauheliha - 400 gr.
• Riisi - 50 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Sipuli - 200 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Smetana 20% - 100 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Vesi - 400 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Vihreät - valinnainen.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Vesi - 300 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kaikki ruokalajin ainekset. Käytämme sekoitettua jauhelihaa (sian- ja naudanlihaa). Käytämme rasvaista smetanaa, jotta se ei juokse. Keitä riisi puolikypsiksi.

Vaihe 2. Leikkaa paprikan yläosa varovasti pois ja poista siemenet väliseinillä. Kuori porkkanat ja sipulit ja pilko porkkanat raastimella ja sipulit pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Paista paloitellut vihannekset kuumassa kasviöljyssä ja jaa puoliksi.

Vaihe 4. Laita jauheliha erilliseen kulhoon, lisää keitetty riisi, puolet paistetuista vihanneksista, hienonnetut yrtit, vähän vettä mehukkuuden lisäämiseksi sekä suolaa ja mustapippuria. Sekoita sitten jauheliha huolellisesti.

Vaihe 5. Täytä paprikat kokonaan valmiilla jauhelihalla.

Vaihe 6. Lisää paistinpannulle muiden paistovihanneksien kanssa tomaattipyree, smetana, hienonnettu valkosipuli, suola, kaada 250 ml kuumaa vettä, sekoita huolellisesti tasaiseksi ja kiehauta kastike.

Vaihe 7Laita täytetyt paprikat pystysuoraan pieneen uunivuokaan, peitä irti leikatuilla latvoilla, kaada joukkoon smetana ja tomaattikastike ja lisää laakerinlehti.

Vaihe 8. Laita uuni päälle 180 °C:seen. Paista paprikat 50 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Vaihe 9. Tarjoa uunissa paistetut paprikat jauhelihan ja riisin kera kuumana. Hyvää ruokahalua!

Lihalla täytetty paprika ja riisi smetanalla

Lihalla ja riisillä täytetyt paprikat haudutetaan perinteisesti tomaattikastikkeessa, mutta smetanaa lisäämällä astiasta tulee mureampaa ja pehmeämpää. Sitä voidaan hauduttaa vain vedellä tai liemellä laimennettuna smetana. Tässä reseptissä lisäämme smetanan joukkoon pienen määrän tomaattipyreetä saadaksemme hieman happamuutta, vaikka tämä on valinnaista. Valmistamme jauhelihaa ja kastiketta paprikoille ilman vihannesten paistamista, mutta vain mausteilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Paprika - 6 kpl.
• Jauheliha - 600 gr.
• Puolikeitetty riisi - 150 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Persilja - 1 pieni nippu.
• Smetana 20% - 350 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Tomaattikastike - 100 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Paprika - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa varovasti täyttöön valittujen paprikoiden yläosat, poista siemenet ja huuhtele vihannes juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Siirrä jauheliha erilliseen kulhoon. Hienonna sipuli ja pieni nippu persiljaa veitsellä hienoksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Lisää sitten puolikeitetty riisi ja suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita jauheliha hyvin.

Vaihe 3.Täytä paprikat valmiilla jauhelihalla, laita pystysuoraan kattilaan haudutusta varten, peitä kansilla, kaada 200 ml vettä ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia kiehumisen alkamisesta kannen alla.

Vaihe 4. Jauha kuoritut valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi. Laita rikas smetana paistinpannulle tai kattilaan, lisää hienonnettu valkosipuli, hieman tomaattikastiketta, sekoita suola ja mustapippuri ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 5. Kaada varovasti smetana kastike paprikan ympärille ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta lihalla ja riisillä täytetyt keitetyt paprikat ja hapankerma lautasille ja tarjoile kuumana. Voit valmistaa näitä paprikoita samanaikaisesti ja voit syödä niitä useita päiviä säilyttäen ne jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!

Paprikat täytetyt kananjauheella ja riisillä

Kanajauheella ja riisillä täytetyt paprikat ovat vähäkalorinen ruokalaji, joka sopii oikean ravinnon ystäville. Paista tässä ohjeessa kevyesti jauhelihaa sipulien kanssa. Täydennetään ruokaa porkkanoilla, valkosipulilla ja yrteillä ja haudutetaan paprikat tomaattikastikkeessa, mutta sen voi korvata smetalla.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Paprika - 1,5 kg.
• Jauhettu kana - 900 gr.
• Riisi - 200 gr.
• Sipuli - 100 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista reseptin mukaan kaikki ruokalajin ainekset. Kuori ja huuhtele vihannekset. Ota valmis jauheliha tai jauha kanafilee lihamyllyn läpi.

Vaihe 2.Poista paprikoista varren pohja, väliseinät siemenillä ja huuhtele uudelleen kylmällä vedellä.

Vaihe 3. Huuhtele riisi hyvin ja keitä puolikypsiksi suolavedessä.

Vaihe 4. Hienonna sipuli hienoksi. Kuumenna 2 rkl kasviöljyä paistinpannulla ja kuullota siinä hienonnettu sipuli ja jauheliha kevyesti sekoittaen. Jäähdytä sitten jauheliha ja sekoita riisiin.

Vaihe 5. Jauha porkkanat raastimella. Hienonna valkosipuli veitsellä. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä muhennosastiaan ja lisää hienonnettu porkkana ja valkosipuli. Lisää tomaattipyree suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 6. Täytä paprikat valmiilla broilerin jauhelihalla ja aseta ne pystysuoraan porkkana- ja valkosipulikerroksen päälle. Kaada kuumaa vettä paprikoiden päälle puoleen niiden korkeudesta, ei vähemmän. Hauduta paprikaa miedolla lämmöllä kannen alla 40 minuuttia veden kiehumisen alkamisesta.

Vaihe 7. Laita kanajauheella ja riisillä täytetyt keitetyt paprikat annoslautasille, lisää persilja ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä tomaattikastikkeessa

Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä tomaattikastikkeessa on versio klassikosta ja osoittautuu erittäin maukkaaksi annokseksi. Tomaattikastikkeen voi valmistaa, helpoin tapa, tomaattipastasta tai murskatuista tomaateista. Tämä resepti kutsuu sinua valmistamaan tämän kastikkeen erilaisella, maukkaammalla tavalla. Voit hautua paprikat tomaattikastikkeessa joko liedellä tai uunissa.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 7.

Ainesosat:

• Paprika - 15 kpl.
• Jauheliha - 800 gr.
• Riisi - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tuoreet tomaatit - 10 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Chili - ¼ kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 2 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Smetana - 5 rkl.
• Tuore timjami - 1/5 nippu.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• keitetty vesi - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin tomaattikastike paprikoille. Pese tomaatit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja paista niitä korkealla lämmöllä kattilassa kuumennetussa oliiviöljyssä 7 minuuttia, jotta niistä tulee paljon mehua. Lisää kesken paistamisen tomaattien joukkoon hienonnettu valkosipuli ja chili. Hauduta niitä sitten vielä 10-15 minuuttia keskilämmöllä. Lisää haudutuksen loppuvaiheessa suola ja sokeri.

Vaihe 2. Jauha tomaattimassa paksun siivilän läpi kuorenpalojen poistamiseksi.

Vaihe 3. Jauha porkkanat hienolla raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista näitä vihanneksia pannulla kuumennetussa oliiviöljyssä vaalean kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Siirrä jauheliha erilliseen kulhoon. Lisää puolikeitetty riisi, paistetut kasvikset sekä suola ja mustapippuri.

Vaihe 5. Jotta jauhelihasta tulee mehukas, kaada puoli lasillista keitettyä vettä ja sekoita kaikki hyvin kädelläsi.

Vaihe 6. Pese paprikat, leikkaa päät varrella pois, poista väliseinät siemenillä ja täytä valmiilla jauhelihalla. Laita täytetyt paprikat pystysuoraan muhennosvuokaan ja peitä leikatuilla latvoilla.

Vaihe 7. Kaada sitten valmistettu tomaattikastike paprikoiden päälle. Laita paprikan päälle smetanaa ja tuoretta timjamia. Kuumenna paprikat kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla peitettynä 40 minuuttia. Voit laittaa paprikaastiat uuniin, joka on päällä maksimilämpötilassa. Kiehumisen alkamisen jälkeen alenna uunin lämpö 200 asteeseen ja hauduta paprikaa 1 tunti.

Vaihe 8Laita valmiit täytetyt paprikat jauhelihan ja riisin kera tomaattikastikkeessa annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt pippurin puolikkaat

Mahdollisuus valmistaa täytetyt paprikat puoliksi on erittäin kätevää, jos paprikat ovat suuria, etenkin torilta talvella ja keväällä ostetut. Tässä reseptissä täytämme paprikapuolikkaat jauhelihalla, riisillä ja vihanneksilla. Paista ne uunissa smetanan ja tomaattikastikkeen kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Paprika - 1 kg.
• Jauheliha - 500 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Smetana - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 2 tl.
• Paprika - 1 hyppysellinen.
• Vihreät - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse täytteeksi eriväriset paprikat. Pese ne hyvin, leikkaa ne puoliksi jättäen varren ja poista siemenet väliseinillä.

Vaihe 2. Suurilla paprikoilla on yleensä paksu, tiheä hedelmäliha, joten höyrytä niitä pari minuuttia ja kuivaa ne lautasliinalla.

Vaihe 3. Laita valmis tai kotitekoinen jauheliha erilliseen kulhoon.

Vaihe 4. Lisää hienonnettu sipuli jauhelihaan.

Vaihe 5. Hienonna kuoritut porkkanat keskikokoisella raastimella ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 6. Lisää suolaa, paprikaa ja mustapippuria jauhelihaan makusi mukaan.

Vaihe 7. Pese vihreät, pilko hienoksi ja lisää jauhelihaan.

Vaihe 8. Keitä pesty riisi suolallisessa vedessä etukäteen puolikypsäksi ja jäähdytä.

Vaihe 9. Siirrä riisi jauhelihan joukkoon ja sekoita kaikki hyvin kädelläsi.

Vaihe 10. Sekoita kastiketta varten erillisessä kulhossa smetana tomaattipastan kanssa ja lisää suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 11Täytä paprikapuolikkaat jauhelihalla ja laita ne yhdelle riville uunivuokaan. Kaada valmistettu kastike paprikoiden päälle. Laita uuni päälle 180°C.

Vaihe 12. Paista astiaa 35-40 minuuttia. Tarjoile valmiit täytetyt paprikat puolikkaina heti kuumana. Hyvää ruokahalua!

Paprikat jauhelihan ja riisin kera hitaasta keittimessä

Monet kotiäidit tietävät, että hitaat keittoastiat on helpompi valmistaa ja niistä tulee maukkaampia, eivätkä paprikat jauhelihan ja riisin kera ole poikkeus. Kypsennysprosessi ja ainesosien koostumus eivät poikkea perinteisestä, ja voit valita minkä tahansa kastikkeen. Lisää tässä reseptissä jauhelihan joukkoon raakariisi, hauduta paprikat smetana-tomaattikastikkeessa, täydennettynä paistetuilla porkkanoilla ja sipulilla Muhennos-ohjelmassa. Valitsemme pienet paprikat.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 7.

Ainesosat:

• Paprika - 14 kpl.
• Jauheliha - 500 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Tomaattipasta - 1,5 rkl.
• Smetana - 3 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Vesi - 400 ml.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta jauheliha, valmis tai kotitekoinen, erilliseen kulhoon.

Vaihe 2. Lisää hyvin pesty raakariisi, hienonnettu sipuli ja yrtit, lisää suola ja mausteet ja sekoita kaikki hyvin kädelläsi.

Vaihe 3. Valmistele paprikat täyttöä varten.

Vaihe 4. Täytä paprikat valmiilla jauhelihalla täyttämättä niitä kokonaan, koska riisimme on raakaa ja sen tilavuus kasvaa haudutettaessa. Aseta paprikat tiiviisti ja pystysuoraan multicooker-kulhoon.

Vaihe 5. Hienonna toinen sipuli. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.Paista nämä vihannekset pannulla kuumennetussa kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 6. Lisää smetana tomaattipyreeneen, suola, ehkä hieman jauhoja, jotta kastike paksuuntuu, sekoita ja paista pari minuuttia. Kaada sitten kuumaa vettä ohuena nauhana, lisää suola, sekoita uudelleen ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 7. Kaada valmistettu kastike kulhossa olevien paprikoiden päälle. Sulje monitoimikeittimen kansi ja laita Muhennos-ohjelma päälle oletusajan ajaksi.

Vaihe 8. Jätä ohjelman päätyttyä paprikat jauhelihan ja riisin kera keitettynä monitoimikeittimessä 10 minuutiksi "Lämmitys"-tilaan, asettele sitten lautasille, ripottele yrteillä ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt paprikat tomaatti-smetanakastikkeessa

Täytetyt paprikat tomaatti-smetanakastikkeessa ovat helppoja valmistaa, mutta sopivat jokaiseen pöytään ja sen maun määrää pitkälti smetana-tomaattikastike. Sekä tuoreet että pakastetut paprikat sopivat täytteeksi. Tässä reseptissä lisätäksesi täytteeseen mehukkuutta lisäämällä paistettuja vihanneksia jauhelihaan riisin kanssa. Teemme ruoasta maukkaamman paistamalla täytetyt paprikat ennen kastikkeessa hauduttamista. Kypsennä paprikat syvässä paistinpannussa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 7.

Ainesosat:

• Paprika - 14 kpl.
• Jauheliha - 500 gr.
• Riisi - 4 rkl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Smetana - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vesi - 300 ml.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Vihreä - koristeeksi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä hyvin pesty riisi heti puolikypsäksi. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Hienonna sipuli hienoksi.Jauha porkkanat karkealla raastimella. Paista nämä kasvikset pehmeäksi kuumassa kasviöljyssä.

Vaihe 2. Lisää jauhelihaan keitetty riisi, paistetut porkkanat ja sipulit, hienonnettu valkosipuli, suola ja mustapippuri ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Valmistele paprikat täyttöä varten. Pesemme ne ja poistamme varret väliseinillä ja siemenillä.

Vaihe 4. Täytä paprikat valmiilla jauhelihalla ja paista niitä hieman keskilämmöllä lämmitetyssä kasviöljyssä, jolloin tästä kasviksesta tulee maukkaampi.

Vaihe 5. Paista tomaattipastaa erillisessä paistinpannussa lusikallisella kasviöljyllä useita minuutteja. Lisää siihen smetana, suola ja sokeri, sekoita ja kaada kuumaa vettä. Sekoita tomaatti-smetanakastike uudelleen ja kiehauta.

Vaihe 6. Laita paistetut paprikat syvälle paistinpannulle, kaada joukkoon valmistettu kastike, lisää laakerinlehti ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 40 minuuttia kiehumisen alkamisesta.

Vaihe 7. Tarjoile keitetyt täytetyt paprikat tomaatti-smetanakastikkeessa heti kuumana pöytään lisäten hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Pippuria jauhelihan, riisin ja sienten kera

Vaihtoehto herkulliseksi täytteeksi paprikan täytteeksi voisi olla jauheliha riisin ja sienten kera. Mikä tahansa jauheliha sopii, ja jos mahdollista, on parempi lisätä metsäsieniä. Tässä reseptissä käytämme jauhelihaa ja tavallisia herkkusieniä. Paista sienet yhdessä porkkanoiden ja sipulien kanssa. Keitä riisi etukäteen puolikypsiksi. Hauduta paprikat klassisessa smetana-tomaattikastikkeessa.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Paprika - 9 kpl.
• Jauhettu kana - 500 gr.
• Herkkusienet - 7 kpl.
• Riisi - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Smetana 20% - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Vesi - 3 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori sipuli ja porkkanat ja pilko hienoksi. Porkkanat voidaan raastaa. Paista paloitellut kasvikset kuumennetussa kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 2. Lisää sitten viipaloidut herkkusienet näihin vihanneksiin ja paista, kunnes sienimehu on kokonaan haihtunut.

Vaihe 3. Lisää keitetty riisi paistettujen ainesosien joukkoon paistinpannulla.

Vaihe 4. Lisää sitten jauheliha, suola ja pippuri seos.

Vaihe 5. Sekoita nämä ainekset hyvin ja sammuta lämpö muutaman minuutin kuluttua.

Vaihe 6. Valmistele paprikat ja täytä ne valmiilla täytteellä. Siirrä paprikat kulhoon hauduttamista varten.

Vaihe 7. Laita täysrasvainen smetana ja lusikallinen tomaattipyreetä erilliseen kulhoon. Kaada kolme lasillista vettä, lisää suola ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 8. Kaada smetana ja tomaattikastike paprikan päälle.

Vaihe 9. Kuumenna täytetyt paprikat kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 40-50 minuuttia.

Vaihe 10. Jaa keitetyt paprikat jauhelihan, riisin ja sienten kanssa annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt paprikat jauhetulla kalalla ja riisillä

Täytetyt paprikat jauhetulla kalalla ja riisillä ovat erinomainen toinen ruokalaji paastonpäivän pöytään tai ruokavalioon, koska niiden kaloripitoisuus on alhainen. Tässä reseptissä teemme kummeliturskafileestä jauhettua kalaa. Keitä paprikat hieman ennen täyttämistä. Jauhettuun kalaan lisäämme vain sipulia ja keitettyä riisiä mausteilla. Paista täytetyt paprikat ja hauduta tomaattimehussa lisäämättä smetanaa. Ruoka valmistetaan nopeasti ja siitä tulee erittäin maukasta.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Paprika - 9 kpl.
• kummeliturska - 500 gr.
• Riisi - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaattimehu - 500 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 6 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori pippuri väliseinistä siemenillä, leikkaa varret pois, pese ja keitä useita minuutteja suolavedessä.

Vaihe 2. Valuta sitten siivilä ja jäähdytä.

Vaihe 3. Puhdista suuri kummelitursan ruho, fileoita ja pese. Ihoa ei tarvitse poistaa.

Vaihe 4. Sitten kierrämme fileen lihamyllyn läpi suurella ritilällä tai leikkaa se hienoksi veitsellä.

Vaihe 5. Lisää jauhelihaan esikeitetty riisi, kunnes se on puolikypsää.

Vaihe 6. Jauha sipuli karkealla raastimella tai lihamyllyssä, lisää jauhelihaan ja lisää suola ja paprikasekoitus. Sekoita sitten nämä ainekset hyvin.

Vaihe 7. Täytä paprikat valmiilla jauhetulla kalalla.

Vaihe 8. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja aseta täytetyt paprikat sen päälle.

Vaihe 9. Paista niitä keskilämmöllä 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 10. Sekoita tomaattimehu suolan ja sokerin kanssa ja kaada se paistinpannulla olevien paprikoiden päälle. Lisää laakerinlehti maustepippuriherneiden kanssa ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 11. Hauduta paprikaa miedolla lämmöllä kannella peitettynä 20 minuuttia.

Vaihe 12. Aseta valmiit täytetyt paprikat jauhetulla kalalla ja riisillä lautasille ja tarjoile kuumana. Astia voidaan tarjoilla herkullisena kylmänä alkupalana. Hyvää ruokahalua!