Papukeitto

Papukeitto on suosittu ensimmäinen ruokalaji, joka on melko yksinkertainen valmistaa ja jolla on helppo ruokkia koko perhe. Keitto voidaan valmistaa joko liha- tai lihaliemipohjaisena tai vähärasvaisena - paastoamisesta tai ruokavaliosta pitäville. Jos käytät purkitettuja papuja, ruokalajista tulee vieläkin nopeampi ja maku pysyy kirkkaana ja miellyttävänä.

Klassinen papukeitto lihalla

Papukeitto on herkullinen ja runsas alkuruoka, jolla on helppo ruokkia isompikin perhe harvoilla tutuilla raaka-aineilla ja vähän aikaa käyttäen. Resepti sopii myös kiireisille kotiäidille, jos käytät purkitettuja papuja tavallisten kuivattujen papujen sijaan.

1. 
   Kuinka keittää klassista papukeittoa? Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja lisää vettä liemen valmistamiseksi. Keitä noin 2 tuntia miedolla lämmöllä kuorimalla vaahtoa säännöllisesti.
2. 
   Leikkaa perunat isoiksi papujen kokoisiksi kuutioiksi. Lisää lihaliemeen.
3. 
   Avaa tölkki purkitettuja papuja. Jos käytät kuivia papuja, liota ne ensin ja keitä erikseen lisäämättä suolaa puoli tuntia.
4. 
   Valmista paisti sipulista ja porkkanasta: leikkaa tai raasta vihannekset ja paista öljyssä, kunnes ne saavat kullankeltaisen sävyn.
5. 
   Lisää paisti ja pavut keittoon, sekoita hyvin. Lisää laakerinlehti, hieman valkosipulia ja mausta maun mukaan, suolaa ja jauhettua pippuria unohtamatta. Keitä vielä noin 5 minuuttia ja tarjoile sitten kuumana, koristeltu hienonnetuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Purkitettu punapapukeitto

Purkitettu punapapukeitto on ulkonäöltään erittäin herkullinen, ja mausteiden ja aromaattisten yrttien runsaus tekee sen mausta erityisen kirkkaan ja miellyttävän. Tässä reseptissä käytetään tavallisten juureksien - perunoiden ja porkkanoiden - kanssa myös sellerin juuria, mikä tekee ruoasta tyydyttävämmän.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Säilykkeet punaiset pavut - 1 tölkki.
• Naudanliha - 250 gr.
• Tuore rosmariini - 1 kpl.
• Persilja - 2 oksaa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Selleri (juuri) - 100 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Rakeistettu valkosipuli - 1 tl.
• muskottipähkinä - ¼ tl.
• Jauhettu sarviapila - 1 tl.
• Kuivattu korianteri - 1 tl.
• Kuivattu persilja - 1 tl.
• Tuoreet vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Liemessä on parempi käyttää luustossa olevaa lihaa: näin liemi tulee täyteläisemmäksi ja saa lisää makua. Poista luu, leikkaa liha paloiksi ja laita joko kattilaan keiton kanssa tai suoraan jokaiselle lautaselle. Kaada puhdas suodatettu vesi naudanlihan päälle ja keitä miedolla lämmöllä noin 2 tuntia kuorimalla vaahtoa säännöllisesti

2. 20 minuuttia ennen lihaliemen keittämistä sinun on lisättävä valkosipulia, mausteita ja yrttejä.

3. Leikkaa kuoritut perunat puoliympyröiksi tai kuutioiksi ja laita ne liemeen, tee sitten sama sellerinjuuren kanssa, lisää pavut. Keitä 20 minuuttia.

4. Valmista sipulista ja porkkanasta paistinpannu, lisää siihen tomaattipyree ja laita keittoon. Sekoita kaikki hyvin.

5. Mausta keitto maun mukaan lisäämällä tarvittava määrä suolaa ja pippuria, peitä kannella ja keitä noin 5 minuuttia ja anna sen jälkeen imeytyä aromit vielä 15 minuuttia. Tarjoile hienonnetuilla yrteillä ripotellen.

Kuinka keittää herkullista papukeittoa kanan kanssa?

Tämän reseptin mukainen papukeitto on ruokavalioystävällisempi valmistuksessa käytetyn kananlihan ansiosta. Tämä ensimmäinen ruokalaji on hyvä maustaa hienonnetulla korianterilla: se antaa keittoon täyteläisemmän aromin ja luo vastustamattoman halun maistaa ainakin lautasta.

Kypsennysaika: 3 tuntia 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Perunat - 2 kpl.
• Punaiset pavut - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Tuore hienonnettu korianteri - maun mukaan.
• Kana (rinta) - ½ kpl.
• Jauhettu oregano - maun mukaan.
• Suolainen - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Täytä pavut etukäteen vedellä ja anna liota 1,5 tuntia ja keitä sitten miedolla lämmöllä kypsiksi noin tunnin ajan.

2. Leikkaa kananrinta osiin - pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi, lisää vesi ja keitä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen, muista myös poistaa vaahto.

3. Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat kuutioiksi ja lisää kanaliemeen.

4. Lisää pavut keittoon 10 minuutin kuluttua.

5. Valmista raastetusta porkkanasta ja pienistä sipulikuutioista paistinpannu, sekoita se tomaattipyreen kanssa ja lisää liemen muiden ainesten joukkoon. Maista ruoassa suolaa, lisää mausteet ja pippuri. Keitä vielä noin 5-7 minuuttia ja tarjoile sitten hienonnetulla korianterilla koristeltu.

Vähärasvainen papukeitto ilman lihaa

Pavut ovat täydellinen tuote niille, jotka ovat luopuneet lihasta tai jostain syystä eivät voi syödä sitä. Papuproteiini sisältää tärkeitä elementtejä terveyden ylläpitämiseksi ja auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi nopeasti. Jos lisäät astiaan tuoreita tai kuivattuja yrttejä, siitä tulee vielä aromaattisempi ja herkullisempi.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Pavut - 150 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Selleri (juuri) - 100 gr.
• Persilja (lehdet) - ½ nippu.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuivattu minttu - 1 hyppysellinen.
• Kuivatut suolaiset - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu makea paprika - maun mukaan.
• Jauhettu chili - maun mukaan.
• Vehnäjauho - valinnainen.

Keittoprosessi:

1.Pavut tulee pitää viileässä vedessä vähintään 8 tuntia, sitten kaada papujen päälle makeaa vettä ja keitä noin tunnin ajan, kunnes pavut pehmenevät, mutta eivät tahmeita.

2. Kuori selleri ja porkkanat ja leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi.

3. Valmista paisti hienonnetuista sipuleista ja porkkanoista: säilytä ne kasviöljyssä paistinpannussa ja lisää sitten kuoritut ja hienonnetut tomaatit. Lisää porkkanat ja selleri ja keitä kaikkea yhdessä noin 6 minuuttia.

4. Mausta kastike suolalla ja pippurilla, lisää halutessasi paprikaa ja kuumaa pippuria, peitä ja hauduta 10 minuuttia.

5. Lisää kasviskastike melkein kypsyneisiin papuihin, lisää suolaa ja yrttejä, keitä vielä 10 minuuttia ja sakeuta sitten halutessasi keittoa hieman jauhoilla. Tarjoile valmis ruoka yrttien ja ruisleivän kera.

Säilykepapukeitto tomaattikastikkeessa

Helppo resepti herkullisen ja täyteläisen papukeiton valmistamiseen tomaattikastikkeella. Se on nopea, helppo valmistaa ja sopii myös kokemattomille kokkeille. Se maistuu parhaiten valkosipulikrutonkien ja juustoraasteen kanssa.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Perunat - 6 kpl.
• Pavut, purkitettu tomaattikastikkeessa - 400 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tuoreet vihreät - tarjoiluun.
• Liha- tai sienilemi – 2 l

Keittoprosessi:

1. Vihannekset pestään ja kuoritaan.

2. Perunat leikataan suuriksi, tasaisiksi kuutioiksi.

3. Sipulit ja porkkanat hienonnetaan kauniiksi suikaleiksi ja paistetaan sitten kasviöljyssä ruskeiksi.

4.Lisää kiehuvaan liemeen perunakuutiot, keitä 10 minuuttia ja lisää sitten paistetut porkkanat ja sipulit. Kaikki kypsyy yhdessä vielä 5 minuuttia.

5. Laita pavut ja kastike keittoon, sekoita hyvin, tarkista, onko suolaa tarpeeksi ja lisää tarvittaessa. Mausta keitto ja keitä vielä 5 minuuttia. Ripottele jokaiseen annokseen tarjoilussa tuoreita hienonnettuja yrttejä ja lisää valkosipulikrutonkeja ja juustoraastetta.

Herkullinen papukeitto savustetun lihan kera

Savustetun lihan maku ja aromi täydentävät ihanteellisesti palkokasveja ja erityisesti papukeittoa. Savustetun lihan tuoksu tekee liemestä herkullisempaa, ja pavut täyttävät sen hyödyllisillä aineilla. Tämä ruokalaji miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Pavut - 200 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Savustettu liha - 300 gr.
• Savustettu makkara - 200 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Hienonnetut vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Liota papuja puhtaassa vedessä useita tunteja, raikasta sitten vesi ja keitä papuja noin 40 minuuttia miedolla lämmöllä.

2. Paista kuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat, lisää muutama ruokalusikallinen tomaattipyreetä ja hauduta 3 minuuttia.

3. Kuumenna vesi kattilassa, leikkaa savulihat paloiksi ja laita ne varovasti kiehuvaan veteen, keitä pari minuuttia.

4. Lisää liemeen pavut ja paistetut porkkanat ja sipulit, sekoita kaikki, maista suolaa ja säädä maun mukaan.

5. Tarjoa keitto kuumana, yrteillä koristeltu, paahdetun valkosipulileivän kanssa.

Vaiheittainen resepti papukeiton valmistamiseksi sienillä

Sienet sopivat hyvin papujen kanssa, varsinkin jos käytät metsäsieniä - tattia, haapaa ja muita - tällaisen keiton valmistukseen. Aromaattinen papukeitto on runsas ja maukas. Tarjottaessa voit lisätä keittoon pari ruokalusikallista smetanaa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Säilykkeet pavut - 1 tölkki.
• Sienet (metsä, herkkusienet) - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voita – paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Sienet leikataan viipaleiksi ja keitetään lämmitetyssä voissa 15 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

2. Kuorittu sipuli, leikattu pieniksi kuutioiksi, siirretään sienten joukkoon ja paistetaan vielä 5 minuuttia.

3. Laita paistetut sienet kattilaan kiehuvaan veteen, keitä pari minuuttia ja lisää säilykepavut.

4. Keitto tuodaan maun mukaan, jota varten sinun on lisättävä sopiva määrä suolaa ja pippuria ja keitetään vielä 5 minuuttia.

5. Sienipapukeitto tarjoillaan kuumien krutonkien kanssa juustoraasteella ja smetalla.

Kuinka tehdä papukeittoa kotona?

Paksu ja runsas pavuista valmistettu sosekeitto lämmittää kylmässä ja antaa voimaa. Jotta ruoasta tulee maukkaampi, voit lisätä siihen hieman Tabasco-kastiketta.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Säilykkeet pavut - 2 tölkkiä.
• Tomaatit omassa mehussaan – 1 tölkki.
• Makea punainen paprika - 1 kpl.
• Makea appelsiinipippuri - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tabasco-kastike - maun mukaan.
• Sekoitus jauhettua paprikaa - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Kova juusto - maun mukaan.
• Keksit - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pippurista poistetaan siemenet, vihannes leikataan suikaleiksi, sipuli ja valkosipuli leikataan mahdollisimman hienoksi.

2. Kaikki ainekset paistetaan pannulla öljyä lisäten.

3. Kiehauta vesi sopivan tilavuuteen kattilassa, lisää tomaatit ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

4. Paistetut kasvikset siirretään pannulle tomaattien kanssa, sitten lisätään yksi tölkki papuja, mausteet ja suola. Kaikkien valmistaminen yhdessä kestää noin puoli tuntia.

5. Soseuta kasvismassa tehosekoittimella, lisää toisen paputölkin sisältö soseeseen. Ripottele sosekeittoon tarjoilussa krutonkeja ja juustoraastetta maun mukaan.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti papukeittoon lihapullien kanssa

Lapset pitävät lihapulloista papukeitossa, ja lisäksi tämä ensimmäinen ruokalaji osoittautuu ruokavalioon, vaikka se sisältää lihaa. Tämän reseptin ainesosien joukossa on kesäkurpitsa, joka antaa keitolle raikkaan ja kesäisen tunnelman.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vesi - 2 l
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet keittoon - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 tl.
• Nuori kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Jauhettu naudanliha - 200 gr.
• Pienet valkoiset pavut - 400 gr.

Keittoprosessi:

1. Tee jauhelihasta lihapullia, joiden koko on enintään 2 cm.

2. Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat karkeasti ja leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Paista kasvikset öljyssä.

3. Lisää paistoon hienonnettu tomaatti, jonka kuori on ensin poistettava.

4. Lisää mausteet ja suola kiehuvaan veteen, laita siihen kokonainen sipuli ja laske lihapullat varovasti liemeen.

5. Ota muutaman minuutin kuluttua sipuli pois, lisää paista keittoon ja 5-6 minuutin kuluttua pavut.Maista astia maun mukaan ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia. Tarjoile kuumana juustokeksejä tai mustaa leipää siivulla.

Kuinka keittää herkullista papukeittoa hitaasta keittimessä?

Pavukeiton valmistaminen hitaassa keittimessä ei vaadi erityisiä taitoja tai kulinaarisia tietoja: sinun tarvitsee vain ottaa reseptissä määritetty määrä ainesosia ja seurata ruoanlaittotekniikkaa. Tuloksena on maukas ja runsas ruokalaji, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Punaiset pavut tomaatissa - 1 tölkki.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 6 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kuivattu basilika - maun mukaan.
• Jauhettu paprika - maun mukaan.
• Rakeistettu valkosipuli - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli.

2. Laita sipulit, porkkanat ja perunat monitoimiastiaan ja kypsennä "Paistaminen"-tilassa useita minuutteja.

3. Lisää vihannesten joukkoon tomaattipyree ja pavut, lisää vesi, sekoita.

4. Maista lisäämällä suolaa, mausteita ja vastajauhettua pippuria.

5. Kytke Muhennos-tila päälle ja keitä keittoa 30 minuuttia. Tarjoile leivän tai juustokrutonkien kanssa.