Papukeitto

Papukeitto on suosittu kuuma ruokalaji, joka keitetään kuivista ja säilykepavuista. Joskus käytetään vihreitä papuja. Keitto on erittäin täyttävä. Valikoima sisältää erilaisia ​​reseptejä, mukaan lukien sekä vähärasvaiset että runsaammat lihavaihtoehdot. Keitot on helppo valmistaa. Jotkut niistä ovat erittäin nopeita, toiset kestävät kauemmin.

Klassinen papukeitto

Jopa aloittelija osaa keittää klassisen papukeiton. Ruoka on yksinkertainen valmistaa, mutta vie paljon aikaa. Pavut kypsyvät pitkään. Tästä huolimatta keitolla on ainutlaatuinen maku. Paastonajan herkuista nauttivat ne, jotka eivät syö lihaa.

1. 
   Kuinka keittää herkullista papukeittoa? Lajittelemme kuivatut pavut ja huuhtelemme ne. Kaada kulhoon juomavettä. Lisää lusikallinen suolaa. Anna sen turvota. Jätän sen yöksi.
2. 
   Pese paisuneet pavut. Siirrä kattilaan ja vaihda vesi.Aseta pannu keskilämmölle ja odota, kunnes se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä papuja miedolla lämmöllä 1 tunti.
3. 
   Pese kuuma paprikatanko. Leikkauksen jälkeen otamme sisäosat pois. Leikkaa nauhoiksi.
4. 
   Poistamme perunoista ja sipuleista kuoret ja kuoret. Jauha ainekset keittoon tavalliseen tapaan.
5. 
   Leikkaa kuoritut porkkanat kuutioiksi. Hienonna puhtaat sellerinvarret hienoksi. Hienonna osa pestystä tillistä mahdollisimman hienoksi.
6. 
   Lisää viipaloidut vihannekset ja yrtit puolikypsiin keitettyihin papuihin. Mausta tomaattipyreellä ja tasapainota happamuus ripaus kidesokeria. Suolaa ja pippuria. Keitä keittoa sekoittamisen jälkeen 1 tunti lisäämättä liekkiä.
7. 
   Laita laakerinlehdet valmistettuun keittoon ja lisää loput hienonnettu tilli. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Keitä 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja kansi, anna hautua 10 minuuttia.Ota laakerinlehti pois.
8. 
   Täytämme lautaset kuumilla astioilla.
9. 
   Papukeitto on valmis! Mausta halutessasi smetalla ja jatka lounasateriaan. Hyvää ruokahalua!

Purkitettu punapapukeitto

Puristetuista punaisista papuista valmistettu keitto kypsyy paljon nopeammin kuin kuivatuotteesta valmistettu keitto. Astiasta tulee runsas ja tyydyttävä. Jos haluat papukeittoa, mutta aikaa on vähän, tämä resepti on täydellinen. Tämä herkullinen keitto on ihanteellinen nopeaan perheen lounaaseen.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Kanan osat - 300 gr.
• Säilykkeet punaiset pavut - 250 gr.
• Paprika - 100 gr.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Porkkanat - 100 gr.
• Persilja - 10 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Tilli - 10 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 1,7 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Täyteläiseen kanaliemeen käytämme rasvaisempaa osaa. Tänään minulla on kanan reisi.

Vaihe 2. Aseta kana vesipannuun. Aseta se liedelle. Keitä keskilämmöllä kiehuvaksi ja poista vaahto reikälusikalla.

Vaihe 3. Laske lämpötila alle keskitason ja keitä liemi puoli tuntia.

Vaihe 4. Kun kana on kypsennetty, poista se liemestä. Hieman jäähtymisen jälkeen poista luut ja leikkaa hedelmäliha. Kaada liemi siivilän läpi ja kaada puhtaaseen kattilaan.

Vaihe 5. Kun olet kuorinut sipulit ja porkkanat, leikkaa ne kuutioiksi.

Vaihe 6. Pese paprika ja poista sen ydin. Leikkaamme kuten edelliset komponentit. Valkosipulin kuorimisen jälkeen hienonna se veitsellä.

Vaihe 7. Kaada 30 millilitraa hajutonta kasviöljyä paistinpannulle ja kuumenna kohtalaisella lämmöllä. Ripottele joukkoon porkkanat ja sipulit. Paista pehmeäksi.

Vaihe 8. Lisää paprika ja valkosipuli.

Vaihe 9. Kypsennä paista sekoittamisen jälkeen pari minuuttia.

Vaihe 10. Mausta tomaattipyreellä.

Vaihe 11. Lisää pari kauhallista lientä.

Vaihe 12. Hauduta vihanneksia muutama minuutti.

Vaihe 13. Aseta pannu liemen kanssa liedelle ja palauta liha.

Vaihe 14. Siirrä paistaminen keittämisen jälkeen.

Vaihe 15. Valuta neste papuista ja lisää se keittoon.

Vaihe 16. Suolaa ja pippuria.

Vaihe 17. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia. Pesun jälkeen hienonna tilli hienoksi ja lisää keittoon.

Vaihe 18. Sammuta liekki sekoittamisen jälkeen.

Vaihe 19. Täytä syvät lautaset tuoksuvalla astialla. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Vaihe 20. Soitamme talouteen ja lounaamme. Hyvää ruokahalua!

Papukeitto lihalla

Lihapapukeitto vaatii vähintään ainesosia reseptin toteuttamiseksi. Naudanlihan sijasta on sallittua käyttää muita edullisempia lihalajeja. Runsas keitto tyydyttää välittömästi nälän.Sekä kokenut kokki että aloittelija hallitsevat ruoanlaittoprosessin.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Pavut - 150 gr.
• Naudanliha - 500 gr.
• Perunat - 250 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi/auringonkukka - 25 gr.
• Porkkanat - 50 gr.
• Suola - 1 rkl.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kokoa tarvittavat tuotteet.

Vaihe 2. Kun olet lajitellut 150 grammaa papuja ja huuhdellut ne, laita ne kylmään veteen ja anna seistä 2 tuntia. On parempi hoitaa tämä illalla.

Vaihe 3. Siirrä valmistetut pavut "uuteen" veteen. Aseta se liedelle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä. 1 tunnin 20 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää hieman suolaa. Keitä 10 minuuttia ja poista liedeltä. Emme kaada lientä pois, tarvitsemme sitä myöhemmin.

Vaihe 4. Käsittele liha, minulla on 500 grammaa naudanlihaa (poistamme kalvot, leikkaamme rasvan tarvittaessa), pese ja leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi.

Vaihe 5. Aseta liha kattilaan, jossa on juomavettä ja kiehauta. Poista vaahto ensimmäisessä kuplituksessa. Peitä, keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia. Suola liemi.

Vaihe 6. Porkkanoiden ja sipulien kuorimisen jälkeen leikkaa ne haluamallasi tavalla ja kokoon.

Vaihe 7. Kun perunat on irrotettu kuoresta, leikkaa ne kuutioiksi tai kuutioiksi.

Vaihe 8. Kun olet lämmittänyt paistinpannun, sulata 25 grammaa voita - voita tai auringonkukkaa.

Vaihe 9. Lisää porkkanat, sipulit ja kuullota. Kaada kauhallinen lientä ja keitä.

Vaihe 10. Lisää perunat lihaan.

Vaihe 11. Poista paisti. Maista suolaa ja lisää suolaa tarvittaessa. Mausta halutessasi mausteilla. 10 minuutin keittämisen jälkeen lisää keitetyt pavut, kaada jäljellä oleva liemi pois ja valmista keitto loppuun.

Vaihe 12. Jaa papukeitto osiin. Koristele yrteillä ja kokeile ruokaa.Hyvää ruokahalua!

Valkoinen papukeitto kanan kanssa

Valkoinen papukeitto kanan kanssa sopii täydellisesti syksyyn ja talveen. Astia lämmittää ja tyydyttää. Aromaattinen kanaliemikeitto auttaa toipumaan korkean sairastuvuuden aikoina. Papukeiton valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se vie jonkin aikaa.

Kokkausaika – 4 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 10

Ainesosat:

• Kuivat valkoiset pavut - 150 gr.
• Kana - 1 kpl.
• Sellerin varsi - 1-2 kpl.
• Salottisipuli - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Oliiviöljy - maun mukaan.
• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Salvia - maun mukaan.
• Raastettu kova juusto - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese pavut illalla ja laita ne kylmään veteen. Tyhjennä vesi aamulla ja täytä raikkaalla vedellä. Aseta liedelle ja säädä lämpötila kohtalaiseksi. Lisää halutessasi joukkoon valkosipulinkynsi ja muutama salvialehti. Keitämme puoli tuntia.

Vaihe 2. Pese selleri ja leikkaa se paloiksi. Kuori porkkanat ja sipulit. Pesemme kanan. Laita kattilaan kylmän veden kanssa. Lisää selleri, kuorittu sipuli ja porkkana. Lisää suola ja anna kypsyä. Kun vaahtoa ilmestyy, poista se uralusikalla. Vähennä lämpöä. Kypsennä vähintään 3 tuntia.

Vaihe 3: Jos kypsennät kanaa painekattilassa, kypsennysaika lyhenee puoleen.

Vaihe 4. Siivilöi pavut. Kuori loput porkkanat ja salottisipulit ja pilko ohueksi.

Vaihe 5. Siivilöi valmis liemi ja kaada 2,5 litraa puhtaaseen kattilaan. Lisää keitetyt pavut ja hienonnetut kasvikset. Aseta liedelle ja odota ensimmäisten kuplien ilmestymistä. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.

Vaihe 6. Erottele kana luista ja erota se kuiduiksi.Noin 15 minuuttia ennen keiton kypsennyksen päättymistä poista kana ja hienonnettu persilja. Tasapainota maku suolalla ja pippurilla.

Vaihe 7. Paista leipä kuivalla paistinpannulla. Aseta siivu syvän lautasen pohjalle ja kaada papukeitto sen päälle.

Vaihe 8. Mausta halutessasi oliiviöljyllä ja ripottele päälle juustoraastetta. Hyvää ruokahalua!

Vähärasvainen papukeitto ilman lihaa

Paastonpapukeitto ilman lihaa tyydyttää hyvin nälän, vaikka se keitetään ilman lihatuotteita. Keiton valmistus on yksinkertaista. Jopa aloittelija osaa helposti valmistaa runsaan aterian. Budjettiherkulla on rikas maku ja unohtumaton tuoksu. Lapset rakastavat lihatonta ruokaa ja syövät sitä suurella mielenkiinnolla ja ruokahalulla.

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Pavut - 1 rkl.
• Riisi - 0,25-0,5 rkl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 30-40 ml.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - 0,25 tl.
• Vesi - 3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kypsennysajan lyhentämiseksi pavut on pestävä, upotettava kylmään veteen ja jätettävä yön yli. Kun olet vaihtanut veden aamulla, keitä pavut 40-60 minuuttia alhaisessa lämpötilassa. Jos käytät painekattilaa, pavut kypsyvät paljon nopeammin.

Vaihe 2. Kuori tässä vaiheessa perunat. porkkanaa ja sipulia. Leikkaa perunat kuutioiksi tai paloiksi. Hienonna porkkanat ja hienonna sipuli.

Vaihe 3. Höyrytä pesty riisi kiehuvalla vedellä. 5 minuutin kuluttua kaada vesi pois. Viljan tyyppi ja määrä määräytyvät keiton halutun paksuuden mukaan.

Vaihe 4. Aseta vesiastia polttimen päälle. Kiehumisen jälkeen lisää suola ja mausta lusikalla kasviöljyä. Jätä lämpö keskitasolle. Lisää perunakuutiot ja riisi.Sulje kansi ja anna kypsyä neljännestunnin ajan.

Vaihe 5. Kuumenna kasviöljy kuumalla paistinpannulla. Lisää kasvikset paistamista varten. Paista sekoittaen kullanruskeaksi, 5 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää keitetyt pavut ja paistaminen kiehuvaan keittoon. Kaada kauhallinen lientä paistinpannulle, pese paistinpannun reunat ja kaada sisältö keittoon. Lisää tarvittaessa suolaa. Pippuri ja heitä laakerinlehti. Kun olet keittänyt 7 minuuttia, sammuta liekki.

Vaihe 7. Pese ja hienonna kasvikset (tilli, persilja, mikä tahansa saatavilla oleva) ja lisää papukeittoon. Jos tuoreita yrttejä ei ole, vaihda ne kuivatuilla tai pakasteilla.

Vaihe 8. Kun keittoa on sekoitettu, täytä se annoslautasilla ensimmäisiä ruokia varten. Tarjoile halutessasi smetanaa ja keksejä. Hyvää ruokahalua!

Säilykepapukeitto tomaattikastikkeessa

Säilykepapukeitto tomaattikastikkeessa näyttää kirkkaalta ja melko herkulliselta. Houkutteleva herkku, josta tulee suosikki budjettivaihtoehtojen joukossa. Kanaliemessä käytä mitä tahansa osia. Runsaan keiton ystäville käytämme selkää tai reisiä.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5

Ainesosat:

• Kananliha - 350 gr.
• Pavut, purkitettu tomaattikastikkeessa - 420 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Paprika - 150 gr.
• Perunat - 300 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Porkkanat - 100 gr.
• Tomaattipasta - 40 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta keittoa varten tarvittavat ainekset työpöydälle.

Vaihe 2. Aseta kana (sinun ei tarvitse sulattaa sitä) pannulle. Kaada 1,5 litraa kylmää vettä. Ripottele päälle hieman suolaa ja lisää laakerinlehti. Aseta se polttimelle.Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja vähennä lämpöä. Keitä liemi 40-60 minuuttia.

Vaihe 3. Poista valmis kana pannulta ja jäähdytä.

Vaihe 4. Poista nahka lihasta ja poista luut. Pilko massa, siirrä se lautaselle ja peitä kalvolla.

Vaihe 5. Kaada liemi puhtaaseen pannuun siivilän läpi.

Vaihe 6. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne kuutioiksi.

Vaihe 7. Poista pesty paprika siemenlaatikosta ja leikkaa se samoin kuin edelliset ainekset.

Vaihe 8. Pese ja paloittele 300 grammaa kuorittuja perunoita keittoon tavalliseen tapaan.

Vaihe 9. Palauta kattila liemineen liedelle ja kiehauta. Lisää perunat ja keitä 5 minuuttia.

Vaihe 10. Kuumenna kasviöljy kuumalla paistinpannulla. Lisää sipulit, porkkanat ja paprikat. Paista 5 minuuttia sekoittaen, kunnes se pehmenee.

Vaihe 11. Mausta luonnollisella tomaattipastalla. Kaada joukkoon 2 kauhallista lientä.

Vaihe 12. Sulje ja keitä 5 minuuttia minimilämpötilassa.

Vaihe 13. Siirrä haudutetut vihannekset keittoon.

Vaihe 14. Aseta laakerinlehti. Keitä 10 minuuttia.

Vaihe 15. Lisää lopuksi säilykepavut ja kastike.

Vaihe 16. Muutaman minuutin kypsennyksen jälkeen mausta suolalla ja pippurilla. Pidä tulessa vielä 3 minuuttia.

Vaihe 17. Sammuta liekki, sulje ja anna keiton seistä neljännestunnin ajan.

Vaihe 18. Kaada keitto kulhoihin ja järjestele kana. Pesun jälkeen persilja silppua se hienoksi. Ripottele astialle hienonnettuja yrttejä.

Vaihe 19. Paksu, ravitseva keitto on valmis syötäväksi. Hyvää ruokahalua!

Papukeitto perunoiden kanssa

Papukeitto perunoiden kanssa on vähäkalorinen ruokalaji, joka sopii paastoavalle tai vartalostaan ​​huolehtivalle, joka ei syö lihatuotteita. Keiton valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sinun on oltava kärsivällinen.Pavut kypsyvät melko pitkään. Niille, joilla on jatkuvasti kiire ja ei löydy aikaa ruoanlaittoon, korvaamme kuivat pavut purkkeilla ja lisäämme ne kypsennyksen lopussa.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Valkoiset pavut - 170 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolapuu - 200 gr.
• Perunat - 600 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Porkkanat - 80 gr.
• Jauhettu makea paprika - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - 20 gr.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Kurkuma - ½ tl.
• Vesi - 1,7 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keräämme tarvittavat komponentit. Huuhtele suolaheinä ja persilja.

Vaihe 2. Aseta pestyt pavut kylmään veteen yön yli. Siirrä seuraavana päivänä puhtaaseen veteen. Laita korkealle lämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä, keitä 1 tunti.

Vaihe 3. Kun pavut on kypsennetty 40 minuuttia, kuori perunat ja pilko ne hienoksi.

Vaihe 4. Laita perunat kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä kohtalaisessa lämpötilassa, odota toinen kiehumisaika. Keitä puoli tuntia, kunnes se pehmenee.

Vaihe 5. Leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit ja porkkanat haluamallasi tavalla.

Vaihe 6. Aseta paistinpannu keskilämmölle. Kaada kasviöljyä kuumalle pinnalle. Laitoimme sipulia. Paista samalla sekoittaen läpinäkyväksi.

Vaihe 7. Kaada porkkanat joukkoon. Keitä 5 minuuttia, kunnes se on kevyesti kullanruskea.

Vaihe 8. Mausta kurkumalla, paprikalla ja ripottele päälle paprikasekoitusta.

Vaihe 9. Kun olet yhdistänyt ainekset, kuullota hetki ja sammuta poltin.

Vaihe 10. Siivilöi keitetyt pavut.

Vaihe 11. Lisää paisti perunoiden joukkoon.

Vaihe 12. Kaada pavut joukkoon.

Vaihe 13. Lajittelemme pestyn suolajuuren, revimme karhentuneet varret irti, pilkomme lehdet karkeasti ja lisäämme ne keittoon.

Vaihe 14. Suola astia. Aseta laakerinlehti. Sekoita.

Vaihe 155 minuutin keittämisen jälkeen siirrä keitto puutelineelle.

Vaihe 16. Hienonna persilja hienoksi ja lisää se papukeittoon.

Vaihe 17. Kun on sekoitettu ja peitetty kannella, anna sen hautua 5 minuuttia.

Vaihe 18. Täytä kulhot paastokeitolla. Hyvää ruokahalua!

Papukeitto savustetun lihan kanssa

Papukeitolla savustetun lihan kanssa on sanoinkuvaamaton tuoksu. Keitto valmistuu nopeammin kuin aiemmat, koska ruoanlaitossa käytetään purkkeja ja vihreitä papuja. Keitto tulee kirkkaaksi paitsi maun, myös ulkonäön suhteen. Tällä reseptillä runsas lounas on taattu.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 5

Ainesosat:

• Savustettu rinta - 250 gr.
• Säilykkeet valkoiset pavut - 100 gr.
• Jäädytetyt vihreät pavut - 50 gr.
• Tomaatit - 300 gr.
• Perunat - 600 gr.
• Purjo - 100 gr.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Porkkanat - 50 gr.
• Persilja - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta tarvittavat tuotteet työtasolle. Valmista kiehuvaa vettä.

Vaihe 2. Leikkaa savustettu rintakehä paloiksi.

Vaihe 3. Kaada kasviöljy paksuseinäiseen pannuun. Kuumenna korkealla lämmöllä. Lisää rintakehä ja paista rapeaksi. Poista kultaiset palaset lusikalla. Laita se lautaselle.

Vaihe 4. Pese purjo ja leikkaa renkaiksi.

Vaihe 5. Pilko kuoritut porkkanat suikaleiksi.

Vaihe 6. Aseta paloitellut vihannekset rintakehän kuumaan rasvaan. Paista 6 minuuttia.

Vaihe 7. Kun olet kuorinut perunan mukulat, huuhtele ja leikkaa sopivalla tavalla.

Vaihe 8. Siirrä paistamiseen ja kypsennä 7 minuuttia.

Vaihe 9Kaada kiehuvaa vettä paksuseinäiseen kattilaan vihannesten kanssa ja odota, että se kiehuu uudelleen.

Vaihe 10. Vihreiden papujen huuhtelun jälkeen jaa ne useisiin osiin.

Vaihe 11. Siirrä keittoon ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 12. Upota pestyt tomaatit kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Siirrä jääveteen.

Vaihe 13. Kun olet poistanut tomaateista kuoren, leikkaa varsi irti. Hienonna massa hienoksi.

Vaihe 14. Kun olet vapauttanut valkosipulin kuoresta, murskaa se valkosipulipuristimella.

Vaihe 15. Kun olet poistanut nesteen säilykepavuista, kaada tuote keittoon. Lisää tomaatit ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita ja keitä kannen alla 10 minuuttia.

Vaihe 16. Hienonna pestyt kasvikset (tilli ja persilja) hienoksi.

Vaihe 17. Täytä syvät lautaset aromaattisella keitolla. Koristele yrteillä ja rapealla rintakehällä. Hyvää ruokahalua!

Keitto papuilla ja sienillä

Keitto papuilla ja sienillä on laiha versio herkullisesta ruuasta. Keitämme keiton vedessä tai käytämme kanalientä niille, jotka eivät paastoa. Paastoaville suosittelen sieniliemen käyttöä, joka tekee keiton mausta kirkkaamman ja täyteläisemmän. Resepti on ihanteellinen ihmisille, joilla on rajoitettu aika - nopeaa ja helppoa!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Säilykkeet pavut - 400 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Herkkusienet - 400 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi/kanaliemi – 2,5-3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesun tai kuorimisen jälkeen leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuori 1 porkkana, 5 perunaa ja sipuli. Jauha kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 2. Kaada neste suureen kattilaan ja keitä.Poista perunat ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia keittäen uudelleen.

Vaihe 3. Kaada kasviöljyä paksuseinäisen paistinpannun kuumalle pinnalle. Kun sipuli on paistettu läpinäkyväksi, lisää porkkanat.

Vaihe 4. Sekoituksen jälkeen kuullota, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Vaihe 5. Kaada paisti pannulle.

Vaihe 6. Kaada sieniviipaleet paistinpannulle. Ruskista korkealla lämmöllä. Kun sienemehu ilmestyy, haihduta se.

Vaihe 7. Siirrä sienet keittoon. Kaada liemi pannulle ja pese se. Kaada neste keittoon. Lisää kiehumisen jälkeen purkitetut pavut ja siivilöi aquafaba. Sekoita.

Vaihe 8. Mausta keitto mausteilla ja lisää laakerinlehdet. Kiehumisen ja 7 minuutin miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja anna hautua 10 minuuttia.

Vaihe 9. Täytä tureenit aromaattisilla ruokia ja koristele hienonnetulla tillillä. Mausta smetalla oman harkintasi mukaan ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Papukeitto sienillä

Papukeitto sienillä osoittautuu tyydyttäväksi ja erittäin ruokahaluiseksi. Juuri mitä tarvitset paastonajan annokseen. Kirkas sienen maku saa sinut hulluksi ja jää mieleen pitkään. Kypsennysprosessia vaikeuttaa vain papujen valmistamiseen tarvittava aika. Kuka tahansa voi hallita loput manipulaatiot.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Valkoiset pavut - 1 rkl.
• Riisi - ⅓ rkl.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sienimauste - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 3 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun pavut on huuhdeltu, laita ne kattilaan, jossa on litra vettä. Anna vaikuttaa 5 tuntia tai yön yli. Anna turvonneiden papujen kypsyä.Peitä kiehumisen jälkeen kannella ja keitä noin 1 tunti.

Vaihe 2. Keitä pestyt herkkusienet erikseen 2 litrassa vettä. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.

Vaihe 3. Poista perunoista kuori, pese ja leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 4. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.

Vaihe 5. Kuori porkkanat hienoksi. Poista sienet lusikalla ja leikkaa ne hienoksi.

Vaihe 6. Pese riisi perusteellisesti.

Vaihe 7. Lisää perunat ja riisi kiehuvaan sieniliemeen. Lisää puolet sipulista ja porkkanasta. Peitä kannella ja keitä 15 minuuttia.

Vaihe 8. Kun olet lämmittänyt paistinpannun kasviöljyllä, kuullota loput sipulit ja porkkanat.

Vaihe 9. Lisää sienet ja keitä 3 minuuttia sekoittaen ainekset.

Vaihe 10. Siirrä paistetut vihannekset keittoon. Levitä pavut ja kaada liemi, jossa ne keitettiin. Mausta mausteilla ja keitä keittoa 7 minuuttia.

Vaihe 11. Huuhtele vihannekset ja leikkaa ne pienemmiksi.

Vaihe 12. Kaada tuoksuvat palat keittoon. Sekoituksen jälkeen ota pois liedeltä. Anna seistä 15 minuuttia.

Vaihe 13. Täytä lautaset sienikeitolla ja nauti ruoasta. Hyvää ruokahalua!