Uunissa paistettu kalkkunafilee

Uunissa paistettu kalkkunafilee on dieetti ja erittäin maukas ruokalaji. Kalkkunan fileestä mehukkuuden saaminen ei ole helppoa. Kokeneet kotiäidit tietävät, että tätä varten sinun on valittava herkullinen resepti, jotta lihasta tulee pehmeää ja mureaa.

Mehukas ja pehmeä kalkkunan filee foliossa

Sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa valmisteluun, suurin osa ajasta kuluu marinointiin. Kalkkunasta tulee erittäin maukasta ja mehukasta, sopii syötäväksi voileipissä tai alkupalaksi juhlapöydässä.

1. 
   Kuinka valmistaa mehukasta ja pehmeää kalkkunafilettä uunissa? Huuhtele kalkkuna ja kaada kylmään suolaveteen niin, että liha piiloutuu veden alle (noin 3 litraa vettä, 2 rkl suolaa päälle).
2. 
   Tyhjennä vesi 2 tunnin kuluttua ja kuivaa liha talouspaperilla.
3. 
   Erottele kuorittu valkosipuli viipaleiksi ja leikkaa jokainen siivu pituussuunnassa 4 osaan.
4. 
   Sekoita kaikki mausteet, kaada huhmareeseen ja jauha survimella. Jos sinulla ei ole laastia, jauha se kaupallisessa pippurimyllyssä tai kahvimyllyssä.
5. 
   Kaada murskatut mausteet pieneen astiaan, lisää oliiviöljy ja sekoita.
6. 
   Tee fileeseen terävän veitsen kärjellä pieniä viiltoja ja laita jokaiseen syvennykseen pala valkosipulia. Voitele koko lihapala mausteilla ja hiero ne kalkkunan joukkoon.
7. 
   Seuraavaksi raastettu kalkkunafilee kääritään löyhästi folioon ja asetetaan uunipellille tai muottiin. Paista esilämmitetyssä uunissa 250 asteessa 20 minuuttia, sammuta sitten uuni ja jätä liha folioon uuniin 2 tunniksi, kunnes se on jäähtynyt kokonaan.
8. 
   Tarjoa valmistettu kalkkunanliha kylmänä alkupalana rosmariininoksalla maustettuna.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kalkkunan rintafilee hihassa

Liharuoka laiskalle, kuten sitä voi myös kutsua - hihassa paistettu kalkkunafilee, se ei vaadi sinulta paljon vaivaa. Liha tulee marinoida etukäteen, laittaa sitten leivinpussiin ja laittaa uuniin. Lopputuloksena on hyvää sormen nuolemista!

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• kalkkunanrinta - 560 g;
• Suola - 5 g;
• Kuivattu rosmariini - muutama hyppysellinen;
• Vesi - 50 ml;
• Curry - 1 g;
• Oliiviöljy - 35 ml;
• Jauhettu paprika - 0,5 tl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista rintafilee luusta, poista kalvot, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 2. Leikkaa kalkkunanliha pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Mausta fileepalat merisuolalla. Jos suola on tavallista ruokasuolaa, käytä karkeaa suolaa.

Vaihe 4. Ripottele paprikaa ja currya lihan päälle.

Vaihe 5. Lisää kuivattua rosmariinia tai 1 oksa tuoretta rosmariinia lihaan.

Vaihe 6. Purista kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi, sivele liha tällä tahnalla ja sekoita hyvin käsin hieroen mausteet joukkoon.

Vaihe 7. Kaada oliiviöljyä kaiken päälle ja sekoita huolellisesti. Peitä kulho lihalla kelmulla ja anna marinoitua 30 minuuttia. jopa 10-12 tuntia, niin kauan kuin aika sallii.

Vaihe 8. Kun määrätty aika on kulunut, sekoita kalkkunafilee uudelleen ja laita se leivinholkkiin ja sitoa ensin toinen pää. Kaada vesi pussiin, sido tai sinetöi pussin toinen pää ja lävistä se useista kohdista ylhäältä saksilla tai veitsellä.

Vaihe 9. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunti. Leikkaa sitten hiha ylhäältä ja jätä uuniin vielä 5 minuutiksi; fileepalat saavat vaalean kultaisen kuoren.

Vaihe 10. Tarjoile paistettujen perunoiden, keitetyn spagetin tai muropuuron kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas kalkkunan reisifilee uunissa

Soijakastikkeessa marinoitu kalkkunan reisifilee on mureaa, mehukasta ja suussa sulavaa. Tätä varten on kuitenkin parempi pitää lihaa marinadissa noin vuorokausi, joten muista tämä ennen ruoanlaittoa, aloita kypsentäminen etukäteen.

Kypsennysaika: 1 päivä.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kalkkunan reisi - 1,2 kg;
• Voi - 80 g;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Soijakastike - 4 rkl. l.;
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.;
• Suola, paprikasekoitus, mausteet - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa filee luista. Jos palat ovat suuria, voit leikata ne puoliksi paloiksi.

Vaihe 2. Sekoita marinaadia varten kulhossa auringonkukkaöljy soijakastikkeeseen, lisää hieman suolaa, paprikasekoitusta ja suosikkimausteitasi. Provencen yrtit, suneli-humala sekä kuivattu basilika, valkosipuli ja rosmariini sopivat hyvin tämän lihan kanssa. Sekoita kaikki.

Vaihe 3. Kuori valkosipuli, tee fileen lihaan pieniä viiltoja-taskuja ja työnnä niihin neljäsosaa valkosipulinkynsiä.

Vaihe 4. Laita saadut lihapalat varovasti isoon kulhoon ja kaada marinadi kaiken päälle. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan pariksi tunniksi, mielellään yön yli tai jopa päiväksi. Näin liha saa maksimaalisen mehukkaan.

Vaihe 5. Vuoraa leivinpelti foliolla ja tee siitä korkeat reunat. Laita voita folion päälle paikkoihin, joissa reidet ovat.

Vaihe 6. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä liedellä, paista kalkkunan reidet molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Näin varmistetaan, että kaikki mehut ovat tiiviisti lintujen sisällä eivätkä vuoda ulos uunissa kypsennyksen aikana.

Vaihe 7. Aseta reisifileepalat heti kuumana folioon uunipellille, jokaisella linnunpalalla tulee olla oma pala voita.

Vaihe 8. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lähetä kalkkuna sinne kypsentämään 35 minuuttia. Tämän jälkeen ota pois leivinpelti, jossa on lihaa, leikkaa pala irti ja kokeile. Jos liha ei ole tarpeeksi pehmeää, voit laittaa sen uuniin vielä 10 minuutiksi ja antaa sen sitten kiehua saman verran sammutetussa uunissa.

Vaihe 9. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen tai vain tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kalkkunanfileetä perunoilla uunissa?

Kalkkunan ja perunan yhdistelmä on erittäin täyttävä, tämä ruokalaji auttaa ruokkimaan koko perhettä. Se on varsin monipuolinen ja korvaa hyvin tylsän broilerin.

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Annokset: 7.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 580 g;
• perunat - 750 g;
• Curry - 0,4 tl;
• Paprikajauhe - 1 tl;
• kuivattu basilika - 0,5 tl;
• Suola, pippuri - makusi mukaan;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Kanan mausteet - 0,5 tl;
• Perunan mausteet - 0,5 tl;
• Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Rosmariini - 1 oksa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi, kaada kulhoon, ripottele päälle mausteita, valkosipulia ja suolaa. Kaada sekaan auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki käsin niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti perunoihin.

Vaihe 2. Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi. Siirrä kulhoon, lisää curry- ja kanamauste (voit käyttää siipikarjamaustetta tai vain yleistä). Lisää suolaa. Ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Lisää perunaviipaleet kalkkunanlihaan ja sekoita kaikki keskenään lisäämällä kulhoon laakerinlehti.

Vaihe 4. Aseta peruna-lihaseos uunivuokaan tai foliolla vuoratulle pellille ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Halutessasi voit lisätä tähän rosmariinitassun leikkaamalla sen paloiksi. Peitä pannu foliolla.

Vaihe 5. Esilämmitä uuni tavalliseen 180 asteeseen, aseta muotti sisältöineen sinne.Kypsennä 1 tunti, poista sitten folio, tarkista lihan ja perunoiden kypsyys ja anna olla uunissa vielä 20 minuuttia, jotta liha ruskistuu ja perunat saavat kauniin kuoren.

Vaihe 6. Perunoiden kanssa paistettua kalkkunafilettä voi tarjoilla hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ripottuna ja myös kasvissalaatin kera.

Hyvää ruokahalua!

Dieettikalkkunafilee vihanneksilla (PP-resepti)

Kalkkunanrinta tai filee on laihduttajien suosikkituote, koska tämä liha sisältää vähintään rasvaa ja on erinomainen proteiinin lähde, kyllästyy hyvin ja sillä on miellyttävä maku. Hyvä vähäkalorinen lisuke olisi kasvikset ja sienet.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• kalkkunan filee - 0,5 kg;
• Kesäkurpitsa - 160 g;
• Makea paprika - 1 kpl;
• herkkusienet - 320 g;
• Parsakaali - 100 g;
• Persilja - 4 oksaa;
• Oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• Suola, mausteet - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kalkkunanliha, poista iho ja kalvot ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 2. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Pese vihannekset ja sienet, laita siivilään ja anna valua hetki.

Vaihe 4. Kuori kesäkurpitsa, poista hedelmäliha ja siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 5. Poista siemenlaatikko ja kalvot pippurista ja leikkaa suikaleiksi.

Vaihe 6. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.

Vaihe 7. Lisää oliiviöljyä paistinpannulle ilman kahvaa ja paista kalkkunanpalat korkealla lämmöllä. Lisää herkkusienet ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

Vaihe 8. Lisää seuraavaksi kesäkurpitsa, parsakaalin kukinnot ja paprikat paistinpannulle. Suolaa astia ja lisää mausteet.

Vaihe 9Peitä vuoka foliolla ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Keitä astiaa 25-30 minuuttia.

Vaihe 10. Hienonna pesty persilja hienoksi ja ripottele se keitetyn kalkkunan ja vihannesten päälle.

Vaihe 11. Tarjoile astia tattari- tai riisileivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti juustolla paistettuun kalkkunan fileeseen

Kalkkunafilee, joka on peitetty ohuella kullanruskealla paistetun juuston kuorella, ei jätä ketään perheessäsi välinpitämättömäksi. Lihan mehukkuuden ja mureuden salaisuus on, että jokainen pala on paistettu erillisessä foliopuoliskossa, mikä estää fileestä tulevan mehun leviämisen koko muodon läpi.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 580 g;
• venäläinen tai mikä tahansa kova juusto - 110 g;
• Paprika (jauhe) - 1 tl;
• kuivattu oregano - 0,5 tl;
• kuivattu basilika - 0,5 tl;
• Suola - 1,5 tl;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• Deodorisoitu auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kalkkuna, kuivaa se ja leikkaa se jyvän poikki pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Jokainen filee paistetaan erikseen. Leikkaa foliosta pala 20 x 20 cm. Voitele folio silikoniharjalla öljyllä ja aseta keskelle pala kalkkunaa.

Vaihe 3: Taita folio reunojen yli veneen muotoiseksi. Tee sama toimenpide kaikille fileepaloille.

Vaihe 4. Voitele liha öljyllä ja ripottele päälle suolaa ja mausteseosta.

Vaihe 5. Raasta juusto keskikokoisella raastimella ja ripottele se kalkkunaveneille (älä säästä juustoa).

Vaihe 6. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Laita folioveneet fileineen leveään uunivuokaan tai uunipellille ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Varo paistamasta juustoa liikaa, sillä muuten kuori on kovaa.

Vaihe 7Ennen tarjoilua poista kaikki folio varovasti ja tarkista, ettei lihaan ole jäänyt jäämiä. Kaada veneeseen jäänyt mehu fileen päälle.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kalkkunan fileen keittämiseen smetanakastikkeessa

Erittäin maukasta lihaa saadaan, jos se haudutetaan uunissa kastikkeessa, jossa on lisätty smetanaa tai raskasta kermaa. Tällä valmistuksella lihaa haudutetaan niin paljon kuin mahdollista. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lasten lounaaksi lihaherkkuna ilman mausteita.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 630 g;
• Smetana - 160 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Poshekhonsky-juusto - 60 g;
• Paprikajauhe - 1 tl;
• Suola, paprikasekoitus, siipikarjan mausteet - makusi mukaan;
• Hajusteeton kasviöljy - 4 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kalkkunafilee ja leikkaa se paloiksi (voit ostaa valmiita medaljonkeja).

Vaihe 2. Ripottele lihaan suolaa, pippuria ja mausteita. Jätä valmisteet tunnin ajan, jotta liha marinoituu.

Vaihe 3. Paista kalkkunanpalat kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes muodostuu kullankeltainen, tiheä kuori, joka sulkee mehun sisällä.

Vaihe 4. Aseta seuraavaksi lihapalat uunivuokaan jonkin matkan päässä toisistaan.

Vaihe 5. Sekoita kastiketta varten smetana, hienoksi raastettu juusto, hienoksi raastettu valkosipuli ja paprika. Lisää vähän suolaa kaikkeen ja maista. Lisää noin 0,5 kupillista vettä ja sekoita.

Vaihe 6. Kaada saatu kastike kalkkunafileen päälle.

Vaihe 7. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Aseta lomake kalkkunan kanssa siihen 40 minuutiksi. Tarkista valmius lävistämällä liha - ulos tulevan mehun tulee olla kirkasta.

Vaihe 8. Tarjoa kalkkuna smetanakastikkeessa perunamuusin, keitetyn riisin tai tattarin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas ja pehmeä kalkkunafilee uunissa tomaattien kera

Kalkkunafileetä voi paistaa uunissa juuston ja tomaattien kanssa. Tuloksena on nopea ja maukas liharuoka, tomaatit lisäävät mehusuutta kuivaan kalkkunaan ja juustosta tuoksuva kuori.

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 540 g;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Pöytäsuola, mausteet - makusi mukaan;
• Soijakastike - 2 rkl. l.;
• kova juusto - 160 g;
• Smetana tai majoneesi - 5 rkl. l.;
• Tilli - 2 oksaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista kalvot kalkkunafileestä, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja vatkaa hieman keittiövasaralla.

Vaihe 2. Laita liha isoon kulhoon, lisää suola ja mausteet. Kaada soijakastike kulhoon, sekoita kaikki hyvin käsin ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.

Vaihe 3. Raasta juusto hienolla raastimella, sekoita majoneesin tai smetanan kanssa, lisää hienonnettu tilli.

Vaihe 4. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Vuoraa leivinpelti foliolla, joka on voideltava kevyesti kasviöljyllä siveltimellä. Aseta marinoidut kalkkunanpalat uunipellille ja laita tomaatti jokaisen palan päälle.

Vaihe 6: Peitä jokainen lihapala juustoseoksella. Kaada pannulle vain vähän vettä tai lientä.

Vaihe 7. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen noin 40 minuuttia.

Vaihe 8. Kun määritetty aika on kulunut, sammuta uuni ja aseta liha lautaselle.

Vaihe 9. Tarjoile kalkkunan medaljongit keitetyn perunasoseen, keitettyjen vihannesten tai spagetin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa herkullisesti kalkkunanlihaa sienillä uunissa?

Pikaversio liharuoasta, joka on terveellistä ja ravitsevaa.Filee on paistettu sienillä (sampinjoneilla parhaimmillaan), tomaateilla ja juustolla, tämä on kuolematon klassikko. Voit lisätä pari siivua paprikaa lisää makua.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 520 g;
• herkkusienet - 220 g;
• Tomaatit - 2-3 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• kova juusto - 220 g;
• Suola, mausteet - makusi mukaan;
• Puhdistettu kasviöljy - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese fileet ja leikkaa kalvot pois.

Vaihe 2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, pese sienet, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Paista herkkusienien kanssa sekoitettu sipuli kasviöljyssä (vähän suolaa). Paista noin 7 minuuttia. kullanruskeaksi.

Vaihe 4. Leikkaa liha ohuiksi puolen sentin paksuisiksi suikaleiksi. Suolaa filee, mausta mausteilla ja laita uunipellille, joka on valmiiksi päällystetty auringonkukkaöljyllä (tai peitä uunipelti tarttumattomalla leivinmatolla).

Vaihe 5. Aseta ohuiksi renkaiksi leikatut tomaatit fileen päälle. Laita tomaattien päälle muutama lusikallinen sieniseosta.

Vaihe 6. Lisää lopuksi juustoraastetta (voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi).

Vaihe 7. Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta siihen uunipelti lihavalmisteineen ja paista 15-20 minuuttia. Tänä aikana filee kypsyy, juusto sulaa ja peittyy kultaisella kuorella.

Vaihe 8. Tarjoile lounaaksi pastan, keitettyjen perunoiden tai tuorekasvissalaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas kalkkunafilee soijakastikkeessa, paistettu foliossa

Kalkkunafilee voidaan paistaa kokonaisena foliossa valkosipulilla ja soijakastikkeella hieroen. Tuloksena on pastramin kaltaista mureaa lihaa.Sitä voidaan käyttää kylmissä salaateissa, viipaloituna voileipiksi tai tarjoilla leikkeleinä.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 770 g;
• Soijakastike - 6 rkl. l.;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Pöytäsuola, mausteet - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese fileet kylmässä vedessä, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa lihaan terävällä veitsellä syvät leikkaukset, jotta kastike liottaa kalkkunan hyvin.

Vaihe 2. Voit käyttää mitä tahansa mausteita tai yrttiseoksia, Provencen yrtit, basilikan, oreganon ja mustapippurin sekoitus sopivat hyvin näihin tarkoituksiin. Hienonna valkosipuli veitsellä tai laita puristimen läpi.

Vaihe 3. Hiero kalkkunaa joka puolelta valkosipulimassalla ja karkealla suolalla.

Vaihe 4. Vuoraa uunivuoka foliolla, tee siitä reunat ja laita fileet ulos. Kaada kaiken päälle soijakastike, käännä lihaa pari kertaa niin, että se peittyy kokonaan kastikkeella.

Vaihe 5. Kääri filee folioon, laita jääkaappiin marinoitumaan 3 tunniksi.

Vaihe 6. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja laita pannu, jossa on kalkkuna, 45-50 minuutiksi.

Vaihe 7. Jos tarvitset kultaisen kuoren, niin 5-10 minuutissa. Ennen paistamisen loppua avaa folio ja anna lihan ruskistua.

Vaihe 8. Poista uunista, poista folio ja leikkaa kalkkuna paloiksi.

Hyvää ruokahalua!