Broilerin rintafilee paistinpannussa

Broilerin rintafilee paistinpannussa on monipuolinen ja nopeasti valmistettava ruokalaji. Oikealla mielikuvituksella voit monipuolistaa sen valmistusreseptejä ja tarjota kymmeniä vaihtoehtoja herkullisille lounaille ja yksinkertaisille illallisille.

Mehukkaat kananrintapalat paistinpannulla

Erinomainen ja erittäin nopea versio liharuoasta, josta tykkäävät niin aikuiset kuin pienetkin lapset. Nämä kyljykset voidaan valmistaa puolessa tunnissa ja tarjoilla suosikkikastikkeiden kanssa.

1. 
   Kuinka keittää broilerin rintafileetä nopeasti ja maukkaasti paistinpannussa? Huuhtele kana vedessä ja kuivaa talouspaperilla. Jos rinta on sulatettu, älä sulata sitä kokonaan, se helpottaa sen leikkaamista kerroksittain. Poista rinnasta nahka, sen voi pakastaa ja käyttää myöhemmin keiton valmistukseen.Poista liha varovasti luusta ja leikkaa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. 
   Aseta lihapalat venytetylle kelmulle tai muovipussiin, peitä ne kalvolla päälle, jotta mehu ja lihapalat eivät roisku sivuille. Vatkaa liha varovasti molemmilta puolilta vasaralla, varo vatkaamasta sitä liian kovaksi, jotta palat eivät ohene, kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi.
3. 
   Ripottele paloiteltujen lihalautasten molemmin puolin suolaa ja mausteita. Sinun on valittava mausteet haluamallasi tavalla tai voit käyttää erityisesti valittua mausteseosta kanan keittämiseen.
4. 
   Luuston poistamista varten riko pestyt kananmunat kulhoon, lisää niihin hieman suolaa ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Kasta lihapalat yksitellen munaseokseen. Kytke liesi maksimiin ja kaada auringonkukkaöljyä paistinpannulle.
5. 
   Valuta kananmunalla kastetut kananpalat jauhoissa molemmilta puolilta. Jauhon lisäksi voit käyttää korppujauhoja, jolloin kyljysten kuori on rapeampaa ja kullanruskeampaa.
6. 
   Laita kyljykset kuumalle paistinpannulle ja vähennä lämpöä hieman.
7. 
   Paista kananrintakyljyksiä molemmin puolin 5-7 minuuttia. Pannu voidaan peittää kannella kiehuvan öljyn roiskumisen välttämiseksi.
8. 
   Taputtele valmiit kyljykset talouspaperilla poistaaksesi jäljellä olevan öljyn.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas kananfilee smetanakastikkeessa

Fileen paloja voi hauduttaa smetanakastikkeessa. Se osoittautuu melkein dieettiruokaksi terveellisestä ruokavaliosta, varsinkin jos käytät vähärasvaista smetanaa.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• broilerin filee - 0,5 kg;
• smetana - 210 g;
• Vesi - 1 lasi;
• Vehnäjauho - 1 rkl. l.;
• Voi - 2 rkl. l.;
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.;
• Suola ja mausteet - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista kananfilee luusta, jos se on rintaa, ja poista iho. Leikkaa lihasta rasva ja leikkaa filee keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 2 Sulata kastiketta varten voi paistinpannussa keskilämmöllä ja sekoita se auringonkukkaöljyn kanssa.

Vaihe 3. Kaada smetana pannulle, lisää 1 lasillinen vettä suodattimesta, lisää jauhot ja sekoita kaikki hyvin huolellisesti poistaaksesi kokkareet.

Vaihe 4. Keitä kastiketta noin 2-3 minuuttia. kunnes hieman paksuuntuu. Lisää suola ja mausteet, jauhettu mustapippuri ja sekoita uudelleen. Kaada kastike erilliseen kulhoon.

Vaihe 5. Aseta broilerin fileekuutiot käytettyyn paistinpannuun ja paista niitä keskilämmöllä noin 7 minuuttia koko ajan sekoittaen ja kääntäen. Tässä vaiheessa voit lisätä mausteita.

Vaihe 6. Kun liha on saanut valkean sävyn ja saavuttaa puolikypsän, se on kaadettava aiemmin valmistetulla smetanakastikkeella.

Vaihe 7. Hauduta astiaa noin 25 minuuttia. miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Vaihe 8. Aseta valmis broilerifilee kastikkeeseen lautasille ja tarjoile lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kananfileepaloja kermaisessa kastikkeessa

Romanttiselle illalliselle kahdelle voit valmistaa yksinkertaisen ja tyylikkään ruuan kanafileepalojen muodossa mausteisessa kermaisessa kastikkeessa. Tämä ruokalaji sopii hyvin valkoviinin kanssa.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• broilerin filee - 600 g;
• Raskas kerma 33% - 120 ml;
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 35 ml;
• Yrttejä, suolaa ja mausteita - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kanafilee hyvin ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 2. Leikkaa liha jyvän poikki pitkiksi ohuiksi siivuiksi.Tämä viipalointimenetelmä on välttämätön, jotta myöhemmin liha on helpompi purra pois eikä venyä.

Vaihe 3. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja kaada siihen kasviöljyä. Paista kananpaloja jatkuvasti sekoittaen, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Tämän jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta kanaa välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Tämän kypsennystavan avulla voit sulkea lihamehun sisälle antamatta sille aikaa poistua. Tämä tarkoittaa, että lihasta tulee mehukasta ja mureaa.

Vaihe 4. Sekoita erikseen raskas kerma, suola, mausteet ja yrtit. Kuivattu basilika, valkosipulipalat tai valmiit Herbes de Provence -mausteet sopivat hyvin tähän astiaan. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Lisää kastikkeeseen yrttejä.

Vaihe 5. Kaada saatu kastike lihapalojen päälle ja keitä kunnes ne paksuuntuvat, noin 6-7 minuuttia.

Vaihe 6: Tarjoile kana perunamuusin, spagetin tai kotitekoisten nuudeleiden kera ja lorauta päälle runsaasti kermakastiketta.

Hyvää ruokahalua!

Nopea resepti mausteiseen broilerin fileeseen soijakastikkeessa

Aromaattinen, mausteinen filee kypsennetään soijakastikkeessa seesaminsiemenillä ja valkosipulilla. Tämä itämaisen keittiön ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa kotikeittiössä jopa aloittelijalle, varsinkin kun se ei vaadi eksoottisia ainesosia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• broilerin filee - 500 g;
• Deodorisoitu auringonkukkaöljy - 25 ml;
• Soijakastike - 50 ml;
• Valkosipulin kynnet - 3 kpl;
• Seesami - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kanafilee ja kuivaa se talouspaperilla. Jos se on rinta, sinun on leikattava liha varovasti luista poistamalla iho etukäteen.

Vaihe 2. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 3.Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.

Vaihe 4. Sekoita soijakastike erillisessä kulhossa (muista ostaa korkealaatuinen kastike, tämä vaikuttaa suuresti valmiin ruoan makuun), lisää hienonnettu valkosipulimassa ja lusikallinen seesaminsiemeniä.

Vaihe 5. Marinoi liha tällä kastikkeella, kaada päälle ja sekoita fileepalat hyvin. Marinadin tulee peittää kokonaan kaikki lihapalat.

Vaihe 6. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta liha kyllästyy marinadilla.

Vaihe 7. Aseta paistinpannu keskilämmölle ja kaada siihen kasviöljyä. Laita broilerinpalat kuumaan öljyyn soijakastikkeen kanssa, paista liha keskilämmöllä kullanruskeiksi ja kypsäksi, välillä sekoittaen.

Vaihe 8. Todennäköisesti sinun ei tarvitse lisätä suolaa tähän astiaan, koska soijakastike itsessään on melko suolaista.

Vaihe 9. Tarjoile kuumana keitetyn riisin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kananrintafileitä munataikinassa

Maukas ja terveellinen vaihtoehto pikaruokanuggeteille. Rintapalat ovat ohuita ja rapeita.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• kananrinta - 1,5 kg (luullinen);
• kananmunat - 1 kpl;
• Vehnäjauho - 6 rkl. l.;
• Suola, mausteet - makusi mukaan;
• Auringonkukkaöljy - puoli kuppia.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kanan rintafileet, poista iho, poista liha luusta.

Vaihe 2. Leikkaa kananliha pieniksi ohuiksi paloiksi.

Vaihe 3. Sekoita erillisessä kulhossa muna, suola ja mausteet (voit ottaa kuivattua tilliä, rosmariinia, valkosipulia, suneli-humalaa tai basilikaa tai ostaa kanan marinointiin mausteseoksen). Vatkaa koko seos perusteellisesti haarukalla tai vispilällä, kunnes suolakiteet ovat täysin sekoittuneet ja liuenneet.

Vaihe 4. Kaada jauhot pieneen kulhoon.

Vaihe 5.Kuumenna kasviöljy paistinpannussa korkealla lämmöllä.

Vaihe 6: Upota kananpalat suoraan jauhoihin, sitten munaseokseen ja sitten taas jauhoihin. Tällä leivontamenetelmällä voit luoda lihaan paksun, rapean kuoren.

Vaihe 7. Laita kiehuvaan öljyyn paistinpannulle ja paista molemmin puolin noin 5-7 minuuttia.

Vaihe 8. Paistamisen lopussa voit laittaa kaikki valmistetut fileepalat paistinpannulle, alentaa lämpöä ja peittää paistinpannun kannella. Hauduta noin 4 minuuttia. Lihasta tulee mehukkaampaa.

Vaihe 9. Tarjoa valmiit kananuggetit suosikkikastikkeesi kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Haudutettua kananrintaa vihannesten kanssa

Kanapata kasvisten kera sopii erinomaisesti syömiseen, kun paistetut rasvaiset ruoat ovat terveydellisistä syistä kiellettyjä. Ruokalaji osoittautuu tyydyttäväksi ja terveelliseksi eläinproteiinin ja runsaan kasvisten ansiosta.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• broilerin filee - 700 g;
• Tomaatit - 4 kpl;
• Paprika - 2 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl;
• Suola, jauhettu pippuri, mausteet - makusi mukaan;
• Vihreä sipuli - tarjoiluun;
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 2. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä keskilämmöllä. Kaada kasvikset joukkoon ja hauduta niitä kannen ollessa kiinni miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Vaihe 3. Pese kanafilee ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle kasvisten kanssa. Sekoita ja odota, kunnes liha on valkoista.

Vaihe 4. Peitä seuraavaksi pannu uudelleen kannella ja keitä seosta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Vaihe 5.Leikkaa tomaatit kuorineen kuutioiksi leikkaamalla pois tiheä valkoinen osa. Leikkaa paprikan korkki pois, poista siemenet ja kalvot. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 6. Hauduta vihanneksia lihan kanssa paistinpannulla. Sekoita ja peitä uudelleen, keitä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 7. Pujota valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät sipulit.

Vaihe 8. Sillä välin vihanneksista vapautuu mehua, jossa liha haudutetaan. Lisää pannulle valkosipuli, suola, lisää mausteita maun mukaan. Peitä kannella ja anna kiehua vielä 5 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.

Vaihe 9. Tämä liha voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina, koska se sisältää jo vihanneksia, ja sitä voidaan myös syödä minkä tahansa lisukkeen kanssa, ripottelemalla vihreää sipulia.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä broilerin filee juustolla

Kun kaikki tavanomaiset kananpaistamistavat tylsistyvät, voit kokeilla tätä versiota kananmunalla, jauhoilla ja juustolla leivitettyistä broilerin kyljyistä. Kuori muuttuu rapeaksi ja kullanruskeaksi, mutta liha pysyy sisältä hyvin mehukkaana ja mureana.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• broilerin filee - 700 g;
• Juusto - 110 g;
• Munat - 2 kpl;
• majoneesi - 4 rkl. l.;
• Vehnäjauho - 4 rkl. l.;
• Tilli - 15 g;
• Kasviöljy - 5 rkl. l.;
• Suola ja mausteet - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin sinun on valmistettava taikina, johon kanafileepalat kastetaan. Vatkaa munat kulhoon, lisää jauhot ja majoneesi.

Vaihe 2. Pese tilli, kuivaa ja hienonna. Ripottele munaseokseen hienonnettua tilliä.

Vaihe 3. Lisää taikinaan suolaa ja mausteita, sekoita kunnolla haarukalla, jotta ei muodostu kokkareita.

Vaihe 4. Raasta juusto hienolla raastimella.Tätä ruokaa varten on suositeltavaa ostaa kovaa juustoa, jolla on selvä ja pistävä maku.

Vaihe 5. Huuhtele kanafilee ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa liha paksuiksi, hieman alle 1 cm leveiksi viipaleiksi. Aseta kananpalat kelmulle, peitä sillä ja vatkaa varovasti molemmilta puolilta. Suolaa ja pippuria molemmin puolin.

Vaihe 6. Kuumenna halkaisijaltaan suuri paistinpannu korkealla lämmöllä kasviöljyllä. Ota pala broilerinfilettä käteesi ja kaada 1 rkl päälle. l. taikina ja käännä se ympäri, aseta se pannulle taikinapuoli alaspäin. Tee sama kaikkien kyljysten kanssa.

Vaihe 7. Paista noin 5 minuuttia. keskilämmöllä.

Vaihe 8. Laita pari ruokalusikallista juustoraastetta kyljysten päälle ja ripottele päälle 1 rkl. l. taikina.

Vaihe 9. Käännä kaikki kyljykset varovasti ja paista myös toiselta puolelta 5 minuuttia.

Vaihe 10. Vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta lihaa vielä 5 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Kananrintaa sienien kanssa paistinpannussa

Herkkusienien kanssa paistettu kananfilee on ainutlaatuinen aromi. Ruoka valmistetaan nopeasti ja se on suunniteltu kokemattomille kokkeille.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• broilerin rintafilee - 170 g;
• Tuoreet herkkusienet - 160 g;
• Sipuli - 1 pää;
• Kuivattu valkosipuli - 0,5 tl;
• Mausteet ja suola - makusi mukaan;
• Auringonkukkaöljy - 5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele broilerin filee kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 2. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi, lisää suolaa, kuivattua valkosipulia ja mausteita maun mukaan. Kanan paistamiseen voit käyttää valmista mausteseosta tai tehdä itse kotoa löytyvillä mausteilla.

Vaihe 3.Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä, kaada hajuton kasviöljy. Paista broilerin filee kullanruskeaksi pienentämällä lämpöä keskitasolle.

Vaihe 4. Kuori sipulit, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää sipuli paistinpannulle lihan kanssa ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Vaihe 5. Pese herkkusienet ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 6. Lisää herkkusieniä pannulle ja sekoita. Paista sekoittaen vielä noin 10 minuuttia. kunnes neste sienistä haihtuu.

Vaihe 7. Tarjoile valmis ruokalaji kuumana lisukkeen kanssa keitetyn riisin, perunamuusin tai spagetin muodossa. Voit lisätä valmiin kastikkeen maun mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti mehukkaalle kanafileelle tomaateilla

Kanan rintalihaa pidetään melko kuivana, joten se valmistetaan usein vihannesten kanssa, jotka liottavat kanan mehuillaan. Tässä tapauksessa kana haudutetaan tomaateissa, mikä antaa ruoalle kevyen, miellyttävän happamuuden. Haudutettu tomaattimassa toimii heti lihan kastikkeena.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• kananrintaa - 3 kpl;
• Tomaatit - 4 kpl;
• Curry - 3 hyppysellinen;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Persilja - pari oksaa;
• Suola - makusi mukaan;
• Kasviöljy - 3 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele kanan rintafileet juoksevan veden alla, poista iho (voit käyttää sitä myöhemmin liemen valmistamiseen) ja poista liha luista. Yhteensä sinun pitäisi saada noin 900 g puhdasta lihaa.

Vaihe 2. Leikkaa kananliha pieniksi kuutioiksi, ripottele hyvin mausteilla, suolalla ja sekoita huolellisesti, jotta marinadi peittää kanan kokonaan.

Vaihe 3.Laita tomaatit pieneen kattilaan, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä noin 3 minuuttia. Poista tämän jälkeen iho, se irtoaa helposti massasta.

Vaihe 4. Aseta paistinpannu korkealle lämmölle ja lämmitä se kasviöljyllä.

Vaihe 5. Laita liha paloiksi kuumaan öljyyn, paista noin 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka fileiden paistamista.

Vaihe 6. Noin 3 minuutin kuluttua. Lihasta tulee mehua ja sitten kana haudutetaan omassa mehussaan. Nesteen tulee haihtua kokonaan, joten pannua ei tarvitse peittää kannella.

Vaihe 7. Hienonna tomaatit, hienonna vihreät, kuori valkosipuli ja pujota puristimen läpi.

Vaihe 8. Heti kun vesi on haihtunut lihasta ja se alkaa ruskistua, lisää pannulle tomaatit ja sekoita. Paista noin 2 minuuttia, alenna sitten lämpö alhaiseksi, peitä pannu kannella ja hauduta astiaa noin 15 minuuttia, muista sekoittaa.

Vaihe 9. Maista seoksesta suolaa ja mausteita, lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Vaihe 10. Tomaattimehu sakeutuu. On huolehdittava siitä, ettei se haihdu kokonaan.

Vaihe 11. 15 minuutin kuluttua. lisää astiaan valkosipuli ja yrtit, sekoita ja pidä kannen alla miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti broilerin fileelle korppujauhoissa

Korppujauhoissa paistettu kana maistuu lihalta tavallisessa taikinassa, mutta korppujauhojen palaset näkyvät paremmin kielessä. Näin valmis kananliha on sisältä mureaa ja ulkopuolelta hieman rapeutta.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• kananrintaa - 0,5 kg;
• kananmunat - 2 kpl;
• Vehnäjauho - kuinka paljon se kestää;
• Suola, pippuri - makusi mukaan;
• korppujauhot - taikinaa varten;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele rinnat veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Poista iho ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. Poista kananliha luista.

Vaihe 2. Leikkaa saatu filee keskikokoisiksi paloiksi. Aseta kelmu tai leikattu muovipussi pöydälle, asettele lihapalat, peitä kalvolla ja vatkaa varovasti kevyesti.

Vaihe 3. Suola jokainen kananpala molemmilta puolilta.

Vaihe 4. Laita jauhot ja korppujauhot 2 eri lautaselle. Voit valmistaa keksejä itse kotona kuivaamalla leivän ikkunalaudalla ja jauhamalla sen monitoimikoneessa.

Vaihe 5. Vatkaa munat haarukalla ja kevyesti suolalla ja sekoita mausteiden kanssa.

Vaihe 6. Upota jokainen fileen pala hyvin jauhoissa, kasta sitten munassa ja pyörittele korppujauhoissa.

Vaihe 7. Kuumenna paistinpannu öljyllä keskilämmöllä, aseta kaikki leivioidut fileepalat.

Vaihe 8. Paista rintaa molemmilta puolilta 4 minuuttia.

Vaihe 9. Kun fileet on paistettu korppujauhoissa, aseta se talouspaperin päälle ja pyyhi se kevyesti ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Hyvää ruokahalua!