Focaccia klassikko

Focaccia on uskomattoman maukas ja aromaattinen italialainen leipä tai vehnäleipä. Perinteisesti se leivotaan Italiassa käyttäen kuivahiivaa, oliiviöljyä ja kuivattua rosmariinia. Focacciaan voi lisätä myös marinoituja oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja erilaisia ​​juustoja. Flatleivät ovat erittäin maukkaita tarjoiltuna ensisijaisesti liemien, salaattien ja monenlaisten lämpimien liharuokien kanssa.

Klassinen focaccia kotona

Klassisen focaccian valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, ja sen avulla voit monipuolistaa tavallista ruokavaliotasi huomattavasti. Kerromme sinulle kuinka valmistat focacciaa itse, jotta se on yhtä maukasta kuin Italiassa.

1. 
   Kuinka tehdä italialaista focacciaa kotona? Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen, anna seoksen seistä 5-10 minuuttia.
2. 
   Siivilöi jauhot syvään kulhoon ja lisää suola. Kaada taikina ohuena nauhana joukkoon ja sekoita.
3. 
   Kaada oliiviöljy syntyneeseen seokseen.
4. 
   Vaivaa taikina tasaiseksi taikinaksi ja laita se kulhoon. Peitä astia pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1-2 tuntia.
5. 
   Voitele uunipelti oliiviöljyllä ja aseta taikina sen päälle.
6. 
   Levitä taikina käsin koko leivinpaperin päälle. Anna sen sitten olla näin vielä tunnin ajan.
7. 
   Tämän jälkeen kaada taikinan päälle oliiviöljyä, ripottele päälle suolaa ja rosmariinia. Laita työkappale 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
8. 
   Focacciasta tulee ruusuinen ja pörröinen, jäähdytä sitä hieman, leikkaa se ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

---

Ohut rapea focaccia valkosipulilla ja juustolla

Ohut rapea focaccia valkosipulilla ja juustolla on leivonnainen, joka on ohut vehnätortilla. He keksivät sen keittämisen Italiassa. Focacciaa voidaan maustaa erilaisilla kuivatuilla italialaisilla yrteillä ja valkosipulilla, juustolla ja aurinkokuivatulla tomaateilla.

Kypsennysaika: 2 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 4-5.

Ainesosat:

• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Suluguni - 60 gr.
• Jauhot - 300 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Pikahiiva - 3 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Vesi - 150-180 ml.
• Mausteet - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Raasta suluguni karkealla raastimella, kuori valkosipulinkynnet, siivilöi jauhot siivilän läpi.

Vaihe 2. Kaada 250 grammaa jauhoja syvään kulhoon, lisää suola ja kuivahiiva.

Vaihe 3. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä. Lisää sitten vähitellen vettä ja vaivaa ohueksi taikinaksi.

Vaihe 4. Peitä valmis taikina ja jätä se huoneenlämpöön, jotta se kohoaa hieman. Yleensä tunti riittää. Tämän jälkeen sekoita siihen loput jauhot ja muotoile kakku. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita taikina sen päälle.

Vaihe 5. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja paina se taikinaan.

Vaihe 6.Tämän jälkeen kaada taikinan päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle mausteita.

Vaihe 7. Ripottele seuraavaksi työkappaleeseen raastettua sulugunijuustoa tai muuta märkää juustoa. Anna taikinan kohota 15 minuuttia.

Vaihe 8. Paista seuraavaksi focacciaa uunissa 150-180 asteessa 15-20 minuuttia. Kun kakku on kauniin ruskea, poista se, peitä liinalla ja anna tekeytyä 10-20 minuuttia. Tarjoile focacciaa yksinkertaisesti alkupalana tai leivän sijasta ensiruoaksi. Hyvää ruokahalua!

Hapanta focacciaa uunissa

Uunissa oleva hapanfocaccia on omaperäinen vaihtoehto perinteiselle vehnäleipälle. Italialaiset tietävät varmasti paljon leivonnasta, minkä vuoksi heidän reseptiään omaksutaan niin helposti monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Valmistamme herkullisia focacciaa rosmariinilla ja tomaateilla.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Hunaja - 1 tl.
• Vehnähapantaikina - 125 gr.
• Suola - 1 tl.
• Oliiviöljy - 2 rkl. + 15 ml.
• Jauhot - 250 gr. + pölylle.
• Vesi - 190 ml. + 50 ml.
• Kivettömiä oliiveja - 7-8 kpl.
• Rosmariini - 1 hyppysellinen.
• Kirsikkatomaatit - 7 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvitsemasi ja olet valmis aloittamaan.

Vaihe 2. Aseta käynnistin lämpimään veteen ja laimenna se.

Vaihe 3. Lisää sitten seulotut jauhot kulhoon ja aloita taikinan vaivaaminen lusikalla.

Vaihe 4. Lisää saatuun massaan ruokalusikallinen oliiviöljyä, hunajaa, suolaa ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 5. Aktivoi käynnistin ja nopeuttaa prosessia asettamalla taikinakulho kuumaan veteen ja jätä se tunnin ajan.

Vaihe 6. Ripottele työtaso jauhoilla ja aseta taikina sen päälle. Vaivaa se taittelemalla 2-3 kertaa.

Vaihe 7. Muotoile sitten taikinasta litteä kakku ja aseta se leivinpaperille.Laita uunipelti kuumalla vedellä täytetylle pannulle ja jätä tähän asentoon 2 tunniksi. Peitä taikina liinalla.

Vaihe 8. Sekoita pienessä kulhossa 15 millilitraa oliiviöljyä ja vettä, lisää ripaus suolaa.

Vaihe 9. Tee taikinaan sormella pieniä syvennyksiä ja laita niihin tomaatit ja oliivit, kaada kastike taikinan päälle ja ripottele päälle rosmariinia.

Vaihe 10. Paista focacciaa uunissa 170 asteessa 25-30 minuuttia.

Vaihe 11. Focacciasta tulee kullanruskea, rapea ja mehukas tomaatti- ja oliiveroiske. Hyvää ruokahalua!

Focaccia mozzarellalla ja tomaateilla

Focaccia mozzarellalla ja tomaateilla on kuuluisa italialainen ohutleipä, joka on melko helppo valmistaa. Sitä voidaan leipoa erilaisilla lisäaineilla, mutta mielestämme tomaatit ja mozzarella ovat luomulaatuisin ja herkullisin vaihtoehto leipälle.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Kirsikkatomaatit - 100 gr.
• Perunat - 100 gr.
• Basilika - 2 oksaa.
• Kidesokeri - 1 hyppysellinen.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Vesi - 50 ml.
• Tuore hiiva - 15 gr.
• Jauhot - 200 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• mozzarella - 100 gr.
• kivennäisvesi - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä perunat kuorissaan. Sen jälkeen kuori ja muussaa murskaimella.

Vaihe 2. Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri ja anna hautua 5-7 minuuttia.

Vaihe 3. Laita perunamuusi kulhoon, lisää jauhot ja suola, kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä ja hieman lämmitettyä kivennäisvettä. Vaivaa pehmeäksi ja hieman tahmeaksi taikinaksi.

Vaihe 4: Aseta taikina jauhotetulle alustalle, vaivaa sitä käsin ja muotoile palloksi. Voitele lautanen oliiviöljyllä ja aseta taikina sen päälle.

Vaihe 5. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota puolitoista tuntia.

Vaihe 6.Voitele uunipelti oliiviöljyllä, laita taikina sen päälle, ripottele päälle jauhoja ja kauli 1 sentin paksuiseksi litteäksi kakuksi. Laita taikina lämpimään ja kosteaan 40-asteiseen uuniin.

Vaihe 7: Huuhtele tomaatit ja basilika kylmällä vedellä. Leikkaa kukin tomaatti 4 osaan, hienonna basilika veitsellä ja leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 8. Voitele taikina oliiviöljyllä, aseta kirsikkatomaatit sen päälle ja paina ne kevyesti. Levitä sitten mozzarella ja ripottele päälle hienonnettua basilikaa.

Vaihe 9. Paista focacciaa uunissa 200 asteessa 25-30 minuuttia. Nosta leipä pelliltä puulaudalle ja anna jäähtyä hieman. Hyvää ruokahalua!

Focaccia aurinkokuivatulla tomaateilla

Focaccia aurinkokuivatulla tomaateilla on leivonnainen, jolla on erittäin pitkä ja mielenkiintoinen historia. Jo muinaiset roomalaiset toivat sen lahjaksi jumalilleen. Onko sinulla koskaan ollut ilo maistaa vielä lämmintä, vastaleivottua focacciaa? Tämän jälkeen et varmasti halua toista leipää.

Kypsennysaika: 2 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Kidesokeri - 1 tl.
• Vesi - 250 ml.
• Basilika - maun mukaan.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Oliiviöljy - voiteluun.
• mozzarella - 200 gr.
• Suola - 1 tl.
• Aurinkokuivatut tomaatit - 200 gr.
• Kuivahiiva - 2 tl.
• Jauhot - 300 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Yhdistä lämmin vesi ja kasviöljy astiassa.

Vaihe 2. Sekoita ensin seulotut jauhot, hiiva, suola ja sokeri erillisessä kulhossa. Kaada öljy ja vesi syntyneeseen seokseen. Sinun ei tarvitse ottaa kaikkia jauhoja kerralla, aloita 250 grammalla ja lisää loput jauhot samalla taikinaa vaivaamalla.

Vaihe 3. Vaivaa taikina tasaiseksi, sen pitäisi lakata tarttumasta käsiisi.Laita taikinapallo kulhoon, peitä se ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

Vaihe 4. Sekoita kohonneen taikinan joukkoon puolet aurinkokuivatuista tomaateista, voit leikata ne ensin. Tämän jälkeen anna taikinan kohota uudelleen puoli tuntia.

Vaihe 5. Vaivaa kohonnut taikina käsin ja jaa se kahteen osaan.

Vaihe 6. Kauli jokainen taikinan osa tasaiseksi, 5-7 millimetriä paksuksi kakuksi. Päälle jokaisen tortillan puolisko mozzarellaviipaleilla, basilikalla ja jäljellä olevilla aurinkokuivatuilla tomaateilla. Taita taikina puoliksi ja sulje reunat.

Vaihe 7. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta taikina sen päälle. Voitele focaccia-palat oliiviöljyllä.

Vaihe 8. Paista focacciaa aurinkokuivattujen tomaattien kanssa 20-30 minuuttia 190 asteessa. Jäähdytä italialainen leipä ritilällä.

Vaihe 9. Focacciasta tulee erittäin maukasta, tarjoile ensiruokien, salaattien tai leikkeleiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Focaccia rosmariinilla

Focaccia rosmariinilla on perinteinen italialainen, yleensä hiivapohjainen leivonnainen. Se voidaan tarjoilla kahvin kanssa aamiaiseksi. Lounaaksi focaccia on loistava lisä mihin tahansa ensimmäiseen ruokalajiin. Ja illalla voit valmistaa nopeasti yksinkertaisia ​​voileipiä juustolla, yrteillä ja vihanneksilla.

Kypsennysaika: 80 min

Kypsennysaika: 20-30 min.

Annokset - 1.

Ainesosat:

• Tuore hiiva - 20 gr.
• Jauhot - 300 gr.
• Kidesokeri - 0,5 tl.
• Rosmariini - 3 oksaa
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Karkea suola - 1 tl.
• Vesi - 180 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvittavat ainekset focacciaa varten.

Vaihe 2. Sekoita kulhossa 300 grammaa siivilöityjä jauhoja puoleen teelusikalliseen sokeria ja teelusikalliseen suolaa. Murenna sitten hiiva, kaada siihen auringonkukkaöljy ja lämmin vesi.

Vaihe 3. Vaivaa pehmeäksi ja joustavaksi taikinaksi.Voitele ne kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu liikaa käsiisi. Kokoa taikina palloksi ja anna kohota lämpimässä paikassa 40-45 minuuttia.

Vaihe 4. Leikkaa taikina käsin ja kauli se tasaiseksi kakuksi.

Vaihe 5. Nosta kakun reunat ja muotoile sivut koko halkaisijaltaan.

Vaihe 6. Aseta rosmariinin lehdet taikinan päälle, ripottele päälle karkeaa suolaa ja kaada päälle oliiviöljyä.

Vaihe 7. Paista focacciaa rosmariinin kanssa uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia. Jäähdytä sitten leivonnaisia ​​hieman ja tarjoa liemen tai keiton kanssa. Hyvää ruokahalua!

Focaccia parmesanilla ja pestokastikkeella

Focaccia parmesanilla ja pestolla on melko yksinkertainen leivonnainen. Pääasia siinä ei ole taikina, vaan aromaattiset lisäykset siihen. Tässä harmonisessa hiivataikinan, aromaattisen pestokastikkeen ja herkän parmesaanin tandemissa syntyy upea maku, joka heijastaa italialaisen keittiön kirkkaita värejä.

Kypsennysaika: 14 tuntia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Kuivahiiva - 1 tl.
• Pestokastike - 220 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Vesi - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Raastettu kova juusto - 3 rkl.
• Maissijauho - 2 rkl.
• Jauhot - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita kulhossa siivilöity jauhot, hiiva, vesi ja suola. Jätä seos 12-14 tunniksi lämpimään paikkaan.

Vaihe 2. Kun taikina kohoaa, jaa se kahteen osaan.

Vaihe 3. Peitä leivinpelti foliolla, venytä toinen puolikas taikinasta koko sen päällä olevalle alueelle ja tee sama toisella puoliskolla.

Vaihe 4. Levitä taikinan päälle pestokastiketta, juustoraastetta ja kuutioituja tomaatteja.

Vaihe 5. Paista focacciaa uunissa 220 asteessa 15 minuuttia. Kun taikina on hieman jäähtynyt, leikkaa se paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Focaccia ilman hiivaa

Focaccia ilman hiivaa on helpoin tapa valmistaa italialaisia ​​leivonnaisia. Aromaattisilla italialaisilla mausteilla leivästä tulee erittäin maukasta. Niille, jotka eivät käytä hiivaleivonnaisia ​​tuotteita, focaccia on paras vaihtoehto leivälle.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 rkl.
• Tuore hienonnettu rosmariini - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 3 rkl. + uunipellin voitelemiseen
• Vesi - 240 ml.
• Jauhot - 290 gr. + kasteluun
• Merisuola - 1,5 tl.
• hieno suola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet.

Vaihe 2. Lämmitä uuni 220 asteeseen. Voitele uunipelti oliiviöljyllä.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa siivilöidyt jauhot, leivinjauhe ja hieno suola.

Vaihe 4. Lisää vesi ja ruokalusikallinen oliiviöljyä jauhoseokseen.

Vaihe 5. Aloita taikinan vaivaaminen lusikalla, käännä se sitten jauhotetulle alustalle ja jatka taikinan vaivaamista käsin, kunnes koostumus on tasaista.

Vaihe 6. Aseta taikina uunipellille ja rullaa se noin sentin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Tee sormenpäilläsi pieniä syvennyksiä koko alueelle.

Vaihe 7: Voitele taikina jäljellä olevalla oliiviöljyllä.

Vaihe 8: Ripottele taikinaan hienonnetulla rosmariinilla ja karkealla merisuolalla. Laita uunipelti taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin.

Vaihe 9: Paista focacciaa 20-25 minuuttia. Jäähdytä kullanruskeat ja tuoksuvat leivonnaiset, leikkaa annoksiksi ja tarjoa lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Focaccia burratalla

Focaccia burratan kanssa on tapa tarjoilla kuuluisa italialainen leivonnainen, joka voi olla erillinen melko täyttävä välipala. Lisäämme taikinaan tomaatteja ja oliiveja antamaan leivonnaisille kirkkaan makua.Ja ennen tarjoilua laita burrata vielä kuuman taikinan päälle niin, että juusto sulaa hieman.

Kypsennysaika: 120 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Burrata - 4 kpl.
• Oregano - 0,5 tl.
• kuivahiiva - 4 gr.
• Vesi - 160 ml.
• Jauhot - 250 gr.
• Oliivit - 10 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Oliiviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Kaikki focacciaan tarvitsemasi ainesosat on lueteltu.

Vaihe 2. Kaada vesi, ruokalusikallinen oliiviöljyä kulhoon, lisää hiiva ja ripaus suolaa, sekoita kaikki.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot ja aloita taikinan vaivaaminen.

Vaihe 4. Taikinan tulee olla joustavaa ja tarttumatonta, vaivaa sitä vähintään 5-7 minuuttia. Laita se sitten kulhoon ja anna sen kasvaa 40 minuuttia.

Vaihe 5. 40 minuutin kuluttua taikinan tilavuus noin kaksinkertaistuu.

Vaihe 6. Kauli taikinasta noin puolitoista senttimetriä paksu kakku, sivele se ruokalusikallisella oliiviöljyä.

Vaihe 7. Leikkaa oliivit renkaiksi ja tomaatit kuutioiksi.

Vaihe 8. Levitä oliivit ja puolet tomaateista taikinan päälle painamalla niitä hieman. Anna työkappaleen kohota vielä 40 minuuttia. Laita tämän jälkeen uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia.

Vaihe 9. Valuta mehu jäljellä olevista tomaateista ja poista siemenet. Ota kuuma focaccia uunista, sivele jäljellä olevalla oliiviöljyllä, ripottele päälle oreganoa ja ripottele päälle tomaattia ja burattia. Odota pari minuuttia, kunnes juusto alkaa sulaa, ja tarjoa sitten. Hyvää ruokahalua!

Italialainen focaccia oliiveilla

Italialainen oliivifocaccia maistuu uskomattomalta. Valmistamme leivonnaisia ​​kaikkien perinteiden mukaan, jotta voit itse kokea ja ymmärtää tämän suurenmoisen ja runsaan keittiön.On erittäin tärkeää, että focacciaa ei kypsennä liikaa uunissa, jotta se ei pala tai kuivu.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Oliivit - 50 gr.
• Jauhot - 150 gr.
• Oliiviöljy - 20 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Vesi - 100 ml.
• Kidesokeri - 1 tl.
• kuivahiiva - 6 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Valmista kaikki mitä tarvitset italialaisen focaccian valmistamiseen.

Vaihe 2. Kaada lämmin vesi, jonka lämpötila on noin 35 astetta, kulhoon. Lisää veteen hiiva, sokeri, suola, pari ruokalusikallista jauhoja ja sekoita. Anna seoksen vaikuttaa 25 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa.

Vaihe 3. Siivilöi jauhot kulhoon ja kaada joukkoon hiivaseos ja oliiviöljy.

Vaihe 4. Vaivaa taikina pehmeäksi ja tasaiseksi taikinaksi, lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Sitten taikina on jätettävä lämpimään paikkaan 40-60 minuutiksi kohoamaan.

Vaihe 5. Vuoraa uunipelti foliolla ja voitele se oliiviöljyllä. Aseta taikina uunipellille ja levitä se koko pellille.

Vaihe 6. Jaa oliivit koko taikinaan painamalla niitä hieman alaspäin. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Vaihe 7. Jäähdytä hieman valmista focacciaa oliiveilla ja tarjoile sitten keiton tai liemen kera, voit syödä sen myös välipalana. Hyvää ruokahalua!