Porsaan haitari uunissa

Porsaan haitari uunissa on runsas liharuoka, joka voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa tai ilman. Sianliha on erittäin kätevää käsitellä ja se on helppo kypsentää. Ruokalaji näyttää tyylikkäältä ja juhlavalta, siitä voi helposti tehdä juhlan keskipisteen. Jotta liha pysyy pehmeänä ja mehukkaana, esimarinoi se mausteiden, valkosipulin, sinapin, majoneesin tai soijakastikkeen kanssa.

Porsaan haitarilihaa uunissa

Porsaan haitariliha uunissa on hyvin yksinkertainen resepti, joka takaa hyvän maun. Kun ruokalaji näyttää epätavalliselta, se herättää aina vieraiden huomion, ja on mahdotonta olla ihailematta emännän kulinaarisia taitoja.

1. 
   Huuhtele sianfilee juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Aseta liha leikkuulaudalle ja tee syvät poikkileikkaukset terävällä veitsellä.Sekoita kaikki marinadin ainekset kulhossa ja hiero syntyvä mausteseos lihan päälle molemmin puolin ja viipaleisiin. Anna lihan levätä tunnista vuorokaudeksi.
2. 
   Kuori valkosipulinkynnet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja työnnä ne viipaleisiin.
3. 
   Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja juusto ohuiksi nauhoiksi. Aseta myös tomaatit ja juusto lihaan tehtyjen leikkausten varrelle.
4. 
   Aseta lihapala foliolevylle.
5. 
   Kääri työkappale tiukasti folioon ja laita uunipellille tai muuhun isoon lämmönkestävään muotoon. Laita liha tunniksi 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
6. 
   Tunnin kuluttua avaa folio ja laita se takaisin uuniin vielä 7-10 minuutiksi. Tämän jälkeen kääri liha uudelleen folioon ja pidä sitä sammutetussa uunissa vielä 15-20 minuuttia. Sian haitarilihasta tulee pehmeää, aromaattista ja erittäin maukasta; leikkaa ruokalaji paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Porsaan haitari juustolla ja tomaateilla

Sianlihaharmonika juustolla ja tomaateilla on hämmästyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa hetkessä, mutta näyttää alkuperäiseltä ja erittäin herkulliselta. Tärkeintä on valita laadukas ja tuore sianliha, mutta muuten noudata tarkkoja reseptiohjeita.

Kokkausaika – 2,5 tuntia

Kokkausaika – 30-40 min.

Annokset – 5-6.

Ainesosat:

• Sianliha - 1 kg.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Kova juusto - 200 gr.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Aseta porsaan sisäfilee folioon. Tee veitsellä syvät leikkaukset poikki, mutta älä leikkaa lihaa läpi. Segmenttien leveyden tulee olla 1,5-2 senttimetriä.

Vaihe 2: Ripottele lihaan reilusti mausteita ja hiero viiltojen sisään.

Vaihe 3. Ota mitä tahansa juustoa, josta pidät eniten. Leikkaa juustopala ohuiksi suikaleiksi ja työnnä ne halkioihin.

Vaihe 4.Pese tomaatit, leikkaa varren kiinnittymiskohdat pois. Leikkaa vihannekset viipaleiksi ja asettele ne juuston tapaan viipaleita pitkin.

Vaihe 5. Kääri liha tiiviisti folioon. Aseta työkappale uunipellille ja paista uunissa 180 asteessa 1-1,5 tuntia. Saadaksesi lihalle kullanruskean kuoren, avaa folio ja paista lihaa ilman kantta 10-15 minuuttia.

Vaihe 6. Tarjoile sianlihaharmonika juuston ja tomaattien kanssa kuumana uuniperunoiden lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Haitarilihaa foliossa uunissa

Haitariliha foliossa uunissa on lihaa, joka paistetaan juuston ja kasvislisäaineiden kanssa. Kalvossa paistettuna porsaanliha liotetaan aromaattisissa mausteissa ja kasvismehuissa, minkä vuoksi ruoasta tulee niin mureaa ja erityisen maukasta.

Kokkausaika – 130 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Porsaan ulkofilee/kinkku - 1 kg.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Jauhettu makea paprika - maun mukaan.
• Kova/puolikova juusto - 200 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Voi - 20 gr.
• Oregano - maun mukaan.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Tuore porsaan ulkofilee, pese ja kuivaa. Tee sitten syvät poikittaisleikkaukset. Voitele sianliha pehmeällä voilla, suolalla ja jauhetuilla mausteilla, kiinnitä huomiota viipaloihin.

Vaihe 2. Vuoraa lämmönkestävä astia foliolla ja aseta sianliha siihen. Laita viipaleita kovaa juustoa rakoihin.

Vaihe 3. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja neilikka ohuiksi viipaleiksi. Laita vihannekset viipaleisiin.

Vaihe 4: Nosta kalvon reunat ja kiinnitä ne niin, ettei niissä ole reikiä. Laita esilämmitettyyn uuniin. Paista porsaanlihaa 180 asteessa 60-90 minuuttia.Tarkista lihan valmius lävistämällä se vartaalla; mehun tulee olla vaaleaa ja kirkasta. 15 minuuttia ennen kuin se on valmis, poista folio ja anna haitarin ruskea kunnolla.

Vaihe 5. Poista haitariliha foliosta, aseta lautaselle, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Porsaan haitari sienillä

Sienlihaharmonika sienillä on klassinen yhdistelmä, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ruoasta tulee kaunis ja erittäin aromaattinen sienten ansiosta. Sianlihaharmonika koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Tärkeää on myös se, että ruoka voidaan valmistaa suurelle yritykselle.

Kokkausaika – 155 min.

Kokkausaika – 25-35 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Sienet - 200 gr.
• Porsaan ulkofilee - 1 kg.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Tomaatit - 150 gr.
• Kova juusto - 120 gr.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Ranskalainen sinappi - niin paljon kuin tarvitaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Lue ainesosaluettelo ja valmistele kaikki tuotteet. Pese ja kuivaa liha. Kuori sipulit. Voit ottaa mitä tahansa sieniä: herkkusieniä, osterisieniä tai mitä tahansa luonnonvaraisia ​​sieniä.

Vaihe 2. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi renkaiksi.

Vaihe 3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.

Vaihe 4. Leikkaa sienet viipaleiksi.

Vaihe 5. Leikkaa juusto viipaleiksi.

Vaihe 6. Aseta porsaan ulkofilee leikkuulaudalle, tee syvät poikkileikkaukset, mutta älä leikkaa lihaa läpi.

Vaihe 7. Rullaa palat yksitellen auki ja ripottele ne suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.

Vaihe 8. Aseta hienonnetut sienet, sipulit, tomaatit ja juusto viiloihin.

Vaihe 9. Päällystä liha ranskalaisella sinappilla.

Vaihe 10Kääri lihapala tiukasti folioon ja laita se uunipellille tai muulle sopivan kokoiselle lämmönkestävälle vuokaan.

Vaihe 11. Paista sianlihaharmonikkaa 180 asteessa 1-1,5 tuntia. Poista valmis liha foliosta ja laita lautaselle. Leikkaa sianhaitari sienien kanssa paloiksi ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Porsaan haitari perunoiden kanssa

Porsaan haitari perunoiden kanssa on yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji, joka valmistetaan edullisimmista raaka-aineista. Valitsemalla tämän reseptin ratkaiset välittömästi useita ongelmia: ruoki perheesi maukkaasti ja tyydyttävästi ja ilahduta heitä alkuperäisellä ja epätavallisella annoksella.

Kokkausaika – 170 min.

Kokkausaika – 40-50 min.

Annokset – 5-6.

Ainesosat:

• Porsaan ulkofilee - 1,2 kg.
• Kova juusto - 300 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Perunat - 6-7 kpl.
• Lihaliemi - 0,5 rkl.
• Provencen yrttien sekoitus - 2 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Hajuton kasviöljy - 2 rkl.
• Vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lihaa valitessasi anna etusijalle porsaan ulkofileetä, sen tulee olla sileää, jossa on pieni rasvakerros. Pese sianliha kevyesti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Vaihe 2: Tee seuraavaksi sianlihaan syvät poikkileikkaukset, mutta älä leikkaa lihan läpi kokonaan. Ripottele mausteita sianlihan päälle ja hiero niitä koko pintaan. Kääri liha kelmulla ja jätä tunti.

Vaihe 3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja juusto ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa perunat hyvin ohuiksi, muutaman millimetrin paksuisiksi ympyröiksi.

Vaihe 4. Voitele lämmönkestävä muoto puhdistetulla kasviöljyllä. Suolaa perunat, mausta Provencen yrteillä ja pippurilla, sekoita ja laita pannulle.Ripottele perunakerroksen päälle kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5. Poista lihasta kelmu, ripottele se suolalla ja pippurilla ja hiero mausteet lihaan.

Vaihe 6. Tee pieni syvennys perunakerrokseen ja aseta liha siihen. Laita jokaiseen viipaleeseen siivu juustoa ja tomaattia.

Vaihe 7. Kaada lihaliemi muotin reunaa pitkin, peitä muotti foliolla, jolloin liha ja vihannekset kiehuvat tasaisesti korkeassa lämpötilassa. Paista astiaa 200 asteessa 1,5-2 tuntia.

Vaihe 8. Puolentoista tunnin kuluttua voit poistaa folion ja tarkistaa perunoiden valmiusasteen. Jos se on pehmeää, voit laittaa astian valmiiksi jo avoimessa muodossa, jotta liha ruskistuu.

Vaihe 9. Aseta sianlihaharmonika perunoiden kanssa lautaselle, ripottele päälle tuoreita yrttejä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Porsaan haitari hihassa

Sianlihaharmonika hihassa on Valko-Venäjän perinteinen ruokalaji. Sianlihaa on saatavilla kaupoissa ja markkinoilla, se on edullista ja maukasta, joten kotiäidit suosivat usein tätä lihaa. Lisäksi tällä kypsennysmenetelmällä voit säilyttää sianlihan kaiken mehukkuuden.

Kokkausaika – 95 ​​min.

Kokkausaika – 20-35 min.

Annokset – 4-6.

Ainesosat:

• Porsaan ulkofilee - 1 kg.
• Pöytäsuola - 1,5 tl.
• Paprika - 80 gr.
• Sipulit - 80 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Jauhettu makea paprika - 1 tl.
• Kuivattu meirami - 1 tl.
• Kuivattu timjami - 1 tl.
• Tuore jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kytke uuni välittömästi päälle niin, että se lämpenee 180 asteeseen ja valmista kaikki tarvittavat tuotteet.

Vaihe 2. Pese selkä ja kuivaa se talouspaperilla.Tee terävällä veitsellä tasaiset ja syvät poikittaisleikkaukset lihaan 2 senttimetrin välein.

Vaihe 3. Leikkaa paprikaliha suikaleiksi. Kuori valkosipulinkynnet.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.

Vaihe 5. Sekoita erikseen jauhettu paprika, kuivattu meirami, mustapippuri, timjami ja suola. Hiero saadulla mausteseoksella lihan koko pintaa. Hiero tämän jälkeen oliiviöljyyn.

Vaihe 6. Aseta paprikanauhat ja sipulirenkaat lihan paloihin. Laita valmisteet leivinholkkiin ja laita sinne myös valkosipulinkynnet. Sido hihan reunat.

Vaihe 7: Aseta hiha uunipellille ja laita uuniin. Paista tunnin ajan. Noin 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, leikkaa hiha ja paista ilman kantta, jotta liha saa hieman väriä.

Vaihe 8. Poista sianlihaharmonika hihasta, aseta lautaselle, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Haitariliha luumujen kanssa

Haitariliha luumuilla näyttää herkulliselta ja epätavalliselta. Tietysti tätä tuoteyhdistelmää näkee useammin juhlapöydissä, mutta miksi ei hemmotella itseäsi ja läheisiäsi jollakin omaperäisellä arjen keskellä? Tarjoamme sinulle erittäin maukkaan ja yksinkertaisen sianlihareseptin.

Kokkausaika – 2 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika – 25-35 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Porsaan ulkofilee - 1,5 kg.
• Kivettömät luumut - maun mukaan.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Sitruuna - tarjoiluun.

Kastikkeeseen:

• majoneesi - 50 ml.
• Jauhettu pippuri seos - 5 g.
• Valkosipuli - 4 hammasta.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota reseptiä varten korkealaatuinen porsaan ulkofilee, valikoidut luumut ja korkeakalorinen majoneesi.

Vaihe 2.Sianliha paistetaan yhtenä kappaleena, mutta jotta se paistuisi paremmin, teemme siihen syvät leikkaukset. Veitsellä työskentelyn helpottamiseksi pakasta lihaa hieman. Tee terävällä veitsellä syvät poikittaisleikkaukset koko kappaleeseen 1,5-2 senttimetrin etäisyydellä toisistaan.

Vaihe 3. Kuori valkosipulinkynnet ja raasta ne hienolla raastimella.

Vaihe 4. Lisää majoneesi ja mausteet valkosipuliin, sekoita.

Vaihe 5. Hiero sianlihaa suolalla kiinnittäen erityistä huomiota leikkauksiin.

Vaihe 6. Hiero seuraavaksi lihapala majoneesi-valkosipulikastikkeella kaikilta puolilta ja leikkausten sisältä.

Vaihe 7. Pese luumut kuumalla vedellä. Kun kuivatut hedelmät ovat kuivia, työnnä ne lihaan tehtyihin paloihin.

Vaihe 8. Aseta seuraavaksi liha paistoholkkiin ja kiinnitä sen reunat. Kypsennä sianlihaharmonikkaa luumujen kanssa esilämmitetyssä uunissa 1,5 tuntia.

Vaihe 9. Aseta valmis paahdettu sianlihaharmonika luumuineen kokonaan lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. Hyvää ruokahalua!

Porsaan haitari pekonilla

Sianlihaharmonika pekonilla on loistava vaihtoehto, kun haluat ruokkia perheellesi jotain erittäin maukasta, epätavallista ja täyttävää. Tämä upea ruokalaji voidaan tarjoilla annoksina tai kokonaisena. Sille voit valita myös erilaisen lisukkeen: kevyestä kasvissalaatista maalaistyylisiin yrteillä paistettuihin perunoihin.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Sianlihan karbonaatti - 1 kg.
• Pekoni - 100 gr.
• Tomaatit - 1-2 kpl.
• Kova juusto - 100 gr.
• Rosmariini - 1 oksa.

Marinadiin:

• Pöytäsuola - 1,5 tl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Sinappi - 1 rkl.
• Mausteinen adjika - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Valmista tuore sianliha ja pekoni. Ota yksi iso tai pari pientä tomaattia.

Vaihe 2.Pese ja kuivaa porsaan vatsa. Tee syvät leikkaukset 1,5-2 senttimetrin välein.

Vaihe 3. Valmista marinadi. Sekoita majoneesi, sinappi, adjika ja suola pienessä astiassa. Hiero sianlihaa saadulla marinadilla ja anna marinoitua tunnin ajan.

Vaihe 4. Leikkaa tomaatit ympyröiksi ja juusto viipaleiksi.

Vaihe 5. Aseta marinoinnin jälkeen pekoniviipaleet, tomaattiviipaleet ja kovajuustoviipaleet paloihin.

Vaihe 6. Laita sianlihalientä paistopussiin ja lisää rosmariinin oksa. Kiinnitä molemmat reunat ja puhkaise useista kohdista hammastikulla, jotta höyry pääsee poistumaan. Laita hiha uunipellille ja paista haitari uunissa 200 asteessa puolitoista tuntia.

Vaihe 7. Porsaan ja pekonin haitari osoittautuu erittäin mureaksi ja maukkaaksi. Poista liha varovasti hihasta ja tarjoile kokonaisena. Hyvää ruokahalua!