Koristele kalaa varten

Jos pelkkä riisin keittäminen kalalle on tylsää, mutta mielikuvitus on loppunut jostain kiinnostavammasta, suosittelemme tutustumaan tähän reseptikokoelmaan. Valmistamme kalalle erilaisia ​​lisukkeita - kasvis-, muroja-, sekoitettuja, paistettuja, leivottuja ja muita.

Riisin lisuke paistetulle kalalle

Tämä lisuke sopii hyvin minkä tahansa paistetun kalan kanssa. Pohjimmiltaan se on aromaattista riisiä mausteilla. Se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin tyydyttävää. Ihanteellinen lisäys on tuoreet vihannekset ja yrtit.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen lisuke kalalle? Kuumenna kasviöljy paistinpannussa.
2. 
   Laita hienonnetut valkosipulinkynnet kuumaan öljyyn, paista hieman, lisää laakerinlehdet, korianteri, maustepippuri, inkivääri ja curry. Paista mausteita pari minuuttia sekoitellen.
3. 
   Ripottele kuivaa riisiä mausteiden päälle.
4. 
   Suola riisi maun mukaan ja sekoita.Pidä riisiä ja mausteita liedellä pari minuuttia, jotta muro imee kaikki maut. Kaada 200 millilitraa vettä.
5. 
   Peitä kannella ja keitä keskilämmöllä, kunnes riisi on imenyt kaiken nesteen. Avaa sitten kansi ja lisää vielä 200 millilitraa vettä.
6. 
   Sekoita riisi ja maista, tarvitseeko se lisää suolaa. Sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Hienonna vihreät ja purjo. Kun riisi on taas imenyt kaiken nesteen ja valmis, avaa kansi ja ripottele siihen yrttejä ja sipulia.
7. 
   Peitä riisi kannella ja anna hautua viidestä seitsemään minuuttia.
8. 
   Tarjoa riisi kuumana paistetun kalan kanssa.

Kasvislisäke uunissa paistetulle kalalle

Vihannekset ja kala ovat aina loistava yhdistelmä. Suosittelemme leikkaamaan vihannekset ja paistamaan ne uunissa. Paista kalaa vihannesten päälle, jotta ruoka olisi maultaan rikkaampaa ja aromikkaampaa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Valkoinen kalafilee - 4 kpl.
• Kirsikkatomaatit - 6 kpl.
• Makea paprika - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Pinjansiemeniä - 50 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Tuore basilika - maun mukaan.
• Oliiviöljy - maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa porkkanat ja kuorittu paprika ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja hienonna valkosipuli ja basilika veitsellä.

Vaihe 3. Laita paloitellut kasvikset lasi- tai keraamiseen muotoon, ripottele päälle suolaa maun mukaan, kaada oliiviöljyä ja lisää pinjansiemeniä. Laita vihannekset esilämmitettyyn uuniin ja paista viisitoista minuuttia.

Vaihe 4. Aseta aiemmin suolattu ja pippurilla ripoteltu kalafilee puolikypsäksi paistettujen vihannesten päälle.Laita vuoka takaisin uuniin ja paista vielä parikymmentä minuuttia.

Vaihe 5. Poista valmiit kalat ja vihannekset uunista. Laita tarjoilulautasille, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja kaada päälle sitruunamehu. Tarjoile kuumana.

Yksinkertainen ja maukas lisuke punaiselle kalalle

Ihanteellisen lisukkeen ei tulisi vain korostaa punaisen kalan makua, vaan myös lisätä siihen mehukkuutta. Vihannekset hoitavat tämän roolin täydellisesti. Kypsennetään niitä liedellä voin kanssa - mureaa ja erittäin maukasta.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Purjo - 1 kpl. suurikokoinen.
• Sipulit - 14 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Valkopippuri - maun mukaan.
• Karkea suola - maun mukaan.
• Kuuma punainen paprika - maun mukaan.
• Voi - 50 gr.
• Kasviöljy - 2-4 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• Tilli - maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Leikkaa purjo ohuiksi viipaleiksi ja sipulit läpikuultaviksi puolirenkaiksi.

Vaihe 3. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja lisää siihen sipulin valkoinen osa ja hienonnettu porkkana. Paista ilman kantta samalla sekoittaen pehmeiksi.

Vaihe 4. Poista sitruunan kuori veitsellä ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Purista mehu erilliseen astiaan. Lisää pannulla olevien vihannesten joukkoon sitruunankuori, lisää sipulin vihreä osa, sitruunamehu, vesi, suola, sokeri ja pippuri. Sekoita, lisää voita. Keitä valmiiksi kansi auki, jotta neste haihtuu.

Vaihe 5. Aseta valmistetut vihannekset tarjoilulautasille ja aseta kala päälle. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Tarjoile kuumana.

Vaiheittainen resepti pollock-kalojen lisukkeen valmistamiseen

Pollockille sopii lisuke, joka lisää kylläisyyttä ja mehukkuutta. Sekoita riisi paistettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa - yksinkertaista, edullista ja maukasta. Tämä lisuke sopii hyvin minkä tahansa kalan kanssa. Lisää mausteita halutessasi.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• jasmiiniriisi - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vesi - 2 l.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 25 ml.
• Provencen yrtit - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kiehauta kattilassa oleva vesi, lisää hieman suolaa ja keitä riisiä siinä viisitoista minuuttia.

Vaihe 2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää siihen raastettu porkkana. Paista miedolla lämmöllä.

Vaihe 3. Hienonna sipuli hienoksi veitsellä ja lisää porkkanoihin, paista läpinäkyväksi. Lisää keitetty riisi ja sekoita. Paista pari minuuttia, jotta kaikki maut sekoittuvat.

Vaihe 4. Lisää suolaa maun mukaan, Provencen yrttejä, sekoita, peitä kannella. Keitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 5. Tarjoa pollock valmiin kuuman lisukkeen kanssa yrttien ja tuoreiden vihannesten kera.

Kuinka valmistaa munakoison lisuke kalalle?

Erittäin maukas yhdistelmä – kala ja munakoiso. Leikkaamme jälkimmäisen ympyröiksi ja paistamme taikinassa rapeaksi. Laimenna rasvaa ja lisää keveyttä tarjoamalla yrttejä ja tuoreita vihanneksia kalan ja munakoison kanssa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 2-3 kpl.
• Vaalea olut - 330 ml.
• Kuivahiiva - 1 tl.
• Jauhot - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita kuivat aineet kulhossa: jauhot, kuivahiiva, suola ja jauhettu mustapippuri.

Vaihe 2. Lisää lämmin olut, sekoita haarukalla tai vispilällä täysin homogeeniseksi. Jätä lämpimään paikkaan 2-30 minuutiksi, jotta hiiva aktivoituu ja alkaa toimia.

Vaihe 3. Pese munakoisot, kuivaa ne ja leikkaa 7-8 mm:n viipaleiksi. Ripottele päälle suolaa ja anna hautua parikymmentä minuuttia, jotta katkeruus vapautuu. Kuivaa munakoisot tämän jälkeen talouspaperilla poistaaksesi mehu.

Vaihe 4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Pistele mukeja haarukalla, kasta munakoisot taikinaan ja laske ne kiehuvaan öljyyn. Paista munakoisot molemmin puolin kullanruskeiksi. Paistamisen jälkeen laita ne pyyhkeeseen ja kuivaa ne ylimääräisestä öljystä.

5. Tarjoa kala kuumien munakoisojen kanssa.

Kesäkurpitsa lisuke kalalle

Suosittelemme valmistamaan kalan tämän lisukkeen kanssa uunissa. Paista kesäkurpitsa ensin pannulla ja laita vihannekset kalan kanssa uunivuokaan. Kalatyypit, joissa on tiheä valkoinen liha, sopivat hyvin tähän ruoanlaittomenetelmään: saury, makrilli, lakedra, dorado.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Kala - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Sitruuna - 1/2 kpl.
• Korianteri - maun mukaan.
• Maustepippuri - maun mukaan.
• Kuivat aromaattiset yrtit - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa se ja leikkaa se puolitoista-kaksi senttimetriä paksuiksi ympyröiksi. Paista mukit kuumassa öljyssä paistinpannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Sitä ei tarvitse laittaa täyteen valmiustilaan, ruskea se vain.

Vaihe 2.Sivele uunivuoka oliiviöljyllä, ripottele päälle mausteita ja lisää muutama ohut sitruunaviipale. Kuori perunat, keitä kypsiksi, leikkaa kahden sentin paksuisiksi ympyröiksi.

Vaihe 3. Aseta kesäkurpitsimukit, joiden välissä on peruna- ja tomaattimukkeja, uunivuoan ympärille. Kuori ja hienonna valkosipuli. Ripottele vihanneksia valkosipulilla, suolalla ja mausteilla.

Vaihe 4. Aseta vihannesten lisukkeen päälle pienet, kuoritut ja mausteilla hierotut kalaruhot. Voitele pinta oliiviöljyllä.

Vaihe 5. Aseta pannu 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, paista 30 minuuttia. Ota valmis kala koristeineen uunista ja tarjoile kuumana.

Nopea ja maukas lisuke paahdetulle kalalle

Kala taikinassa on aina herkullista. Fileesta tulee mehukas, ja taikina korostaa tätä kuorillaan ja lisää merkittävästi kylläisyyttä. Tavallisen riisin sijaan suosittelemme ottamaan bulguria lisukkeena. Lisää kontrastiksi vihreitä herneitä. Epätavallinen ja herkullinen!

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3.

Ainesosat:

• Bulgur - 1,2 rkl.
• Jäädytetyt vihreät herneet - kourallinen.
• Voi - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jokaisella kotiäidillä voi olla oma kalataikinan resepti riippuen saatavilla olevista tuotteista ja maku mieltymyksistä.

Vaihe 2. Kastettuasi kalat taikinaan ja laitettuasi sen kuumalle paistinpannulle, yritä olla häiritsemättä sitä liikaa ja paista se varovasti, jotta palat ruskistuvat tasaisesti eivätkä menetä muotoaan.

Vaihe 3. Pese bulgur hyvin juoksevalla vedellä.

Vaihe 4. Laita bulgur kattilaan, lisää vettä sen verran, että jyvät peittyvät kaksi senttimetriä. Keitä 25–30 minuuttia siitä hetkestä lähtien, kun se kiehuu.Suolaa maun mukaan. Lisää vihreitä herneitä ja voita maun mukaan valmistettuun kuumaan bulguriin. Sekoita hyvin ja anna herneiden sulaa.

Vaihe 5. Tarjoile taikinaa kuuman bulgurin ja herneiden lisukkeen kanssa.

Koriste porkkanasta ja sipulista tehdylle kalalle

Tämä lisuke sopii hyvin minkä tahansa kalan kanssa. Tämän seoksen etuna on, että se voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen milloin tahansa. Sekä erikseen että yhdessä kalan kanssa.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 3-4 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu korianteri - maun mukaan.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Vesi - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat, huuhtele, kuivaa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja lisää pilkotut porkkanat.

Vaihe 2. Paista porkkanat samalla sekoittaen. Sen pitäisi muuttua pehmeäksi ja alkaa punastua huomattavasti.

Vaihe 3. Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi pitkittäisiksi höyheniksi. Lisää sipulit porkkanoiden joukkoon, lisää suolaa maun mukaan ja sekoita. Jatka paistamista, kunnes porkkanat ovat täysin pehmenneet ja sipulit alkavat muuttua kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Lisää vihanneksiin kidesokeria, jauhettua korianteria ja pippuria maun mukaan. Sekoita tomaattipasta puoleen lasilliseen vettä, kaada pannulle, sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja keitä 10–15 minuuttia.

Vaihe 5. Tarjoa valmis lisuke kuumana kalan kanssa tai anna jäähtyä ja laita jääkaappiin käyttövalmiiksi.

Vaiheittainen resepti sienilisäkkeeksi kalalle

Resepti sienien ystäville. Kaikki saatavilla olevat sopivat lisukkeeksi.Muista lisätä sitruunamehu kypsennyksen lopussa - sen sitrushedelmien tuoksut yhdistävät täydellisesti sienten ja kalan vahvat "itsenäiset" maut.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Sienet - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Persilja - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Sitruuna - 1/2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Vesi - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa sienet paloiksi. Jos sienet ovat pieniä, jätä ne sellaisenaan.

Vaihe 2. Kuori sipulit, huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kaada siihen sipuli. Paista kullanruskeiksi. Lisää sienet ja puoli lasillista vettä. Keitä, kunnes kosteus on haihtunut. Lisää seuraavaksi hienonnetut valkosipulinkynnet, suola ja jauhettu mustapippuri. Keitä vielä pari minuuttia.

Vaihe 4. Pese persilja, kuivaa ja hienonna se. Purista mehu sitruunasta.

Vaihe 5. Nosta paistinpannu sienineen liedeltä, kaada sitruunamehu sisällön päälle ja ripottele päälle persiljaa. Sekoita. Tarjoa lisuke kuumana kalan kanssa.

PP-lisäke parsakaalia kalalle

Dieettiä noudattaville parsakaali on aina loistava vaihtoehto. Mukaan lukien kalan lisukkeen tapauksessa. Hauduta kukintoja paistinpannulla pienessä määrässä voita. Lisäämme myös tomaatteja mehukkuuden vuoksi. Kaikista kaloista, joissa on tällainen lisuke, tulee vain terveellisempää.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Parsakaali - 1 haarukka.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Voi - maun mukaan.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese parsakaali, kuivaa se ja jaa se pieniksi kukinnoiksi. Jos kukinnot ovat suuria, on parempi leikata ne pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 2.Pese tomaatti, kuivaa, leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 3. Laita parsakaalin kukinnot kuumennettuun paistinpannuun ja lisää voita. Keitä parsakaalia miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää sitten erikseen paistetut kalapalat paistinpannulle parsakaalin kanssa.Vaihe 5. Aseta päälle tomaattiviipaleet ja puristimen läpi ajettu valkosipulinkynsi. Suolaa maun mukaan. Keitä kannen alla muutama minuutti, kunnes parsakaali on täysin kypsää.

Vaihe 6. Aseta parsakaali ja kala tarjoilulautasille ja tarjoile kuumana.