Gazpacho kotona

Gazpacho on klassinen espanjalainen keitto, joka on helppo valmistaa kotona. Ensimmäinen ruokalaji valmistetaan tuoreista vihanneksista ja hedelmistä ja tarjoillaan kylmänä. Gazpacho on erityisen tärkeä kesähelteellä.

Gazpacho kotona - klassinen resepti

Klassinen gazpacho-resepti tuli meille Espanjasta, se erottuu omaperäisyydestään ja epätavallisesta tuoteyhdistelmästä. Se tarjoillaan erittäin kylmänä.

1. 
   Gazpacho on helppo valmistaa kotona. Kuori sipuli, hienonna ja lisää etikka, jätä 15 minuuttia. Valuta tämän jälkeen etikka.
2. 
   Pese paprika, laita se kasviöljyllä voideltuun uunipellille, paista uunissa 200 asteessa 15 minuuttia.Jäähdytä sitten pippuri, poista ulkokuori ja hienonna hedelmäliha.
3. 
   Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Yhdistä kulhossa yrtit, valkosipuli ja suola.
4. 
   Kaada oliiviöljy kulhoon, sekoita ja anna hautua 10 minuuttia.
5. 
   Pese kurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tee tomaateille risti, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 3-5 minuutin ajan, poista sitten kuori ja leikkaa paloiksi. Laita kaikki murskatut ainekset tehosekoittimen kulhoon ja sekoita.
6. 
   Laita gazpacho jääkaappiin tunniksi.
7. 
   Kaada sitten keitto kulhoihin, lisää kurkkuviipaleet, tuoreet yrtit ja krutonkeja.

Hyvää ruokahalua!

Italialainen tomaattikeitto gazpacho kuin ravintolassa

Klassisen italialaisen tomaattikeiton gazpacho resepti. Aluksi italialaiset pitivät tätä ruokaa kylmänä juomana ja tarjoiltiin lasissa. Nykyään tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan maistaa missä tahansa planeetan ravintolassa.

Kokkausaika: 2 tuntia.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Isot tomaatit - 5 kpl.
• Kurkut - 4 kpl.
• Paprika - 3 kpl.
• Vanhentunut valkoinen leipä - 100-150 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 125 ml.
• Punaviinietikka - 4 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Persilja - 1 nippu.
• Vesi tai tomaattimehu - maun mukaan.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.

Keittoprosessi:

1. Kaada suola huhmareeseen, lisää hienonnettu valkosipuli ja vanhentunut leipä. Jauha ainekset survimella.

2. Lisää oliiviöljyä lopettamatta sekoittamista, sekoita ja anna seistä 1,5 tuntia.

3. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja kaada päälle etikkaa.

4. Kuumenna tomaatit, kuori ja paloittele. Kuori myös kurkut ja leikkaa kuutioiksi.

5. Voitele paprikat kasviöljyllä ja paista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Poista sitten iho ja hienonna hedelmäliha.

6.Laita hienonnetut vihannekset ja persilja blenderiin ja hienonna. Lisää sitten sipuli ja laastin sisältö, vatkaa seos uudelleen tehosekoittimessa.

7. Laita gazpacho kattilaan, laimenna vedellä tai tomaattimehulla ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi.

8. Tarjoile gazpacho kylmänä.

Hyvää ruokahalua!

Virkistävä kesäinen gazpacho-keitto tomaattimehulla

Tämä keitto on erittäin suosittu kuumalla säällä ja kilpailee perinteisen kylmäkeiton kanssa. Keiton vitamiinikoostumus ei vain virkistää, vaan myös täyttää energiaa. Gazpacho-resepti on hyvin yksinkertainen.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Tomaattimehu - 1 rkl.
• Paprika - 50 gr.
• Kurkut - 100 gr.
• Siemenseos - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Vihreät - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Tomaattimehua voidaan käyttää luonnollisena tai ostettuna.

2. Hienonna paprikat ja kurkut hienoksi.

3. Gazpacholle sopivat kaikki siemenet: auringonkukka, kurpitsa, seesami tai muut.

4. Hienonna vihreät ja valkosipuli veitsellä hienoksi.

5. Laita hienonnetut vihannekset, siemenet, yrtit ja valkosipuli kulhoon, lisää hieman öljyä ja suolaa, kaada joukkoon tomaattimehu.

6. Laita gazpacho jääkaappiin 1 tunniksi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen gazpacho-keitto katkarapuilla

Gazpacho on kuuluisa kaukana kotimaansa ulkopuolella, ja se on ollut pitkään mukana monien ravintoloiden ruokalistalla ympäri maailmaa. Se antaa kylläisyyden tunteen ja sammuttaa janon kesäpäivänä. Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Tomaattimehu - 350 ml.
• Oliiviöljy - 30 ml.
• Avokado - 1 kpl.
• Vihreä paprika - 0,5 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kurkku - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Mantelit - 5 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Viinietikka - 30 ml.
• Keitetyt katkaravut - 200 gr.
• Sitruunamehu - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada sitruunamehu katkarapujen päälle, lisää hieman suolaa ja vastajauhettua pippuria, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia. Paista sitten oliiviöljyssä ja laita jääkaappiin.

2. Hienonna valkosipuli ja mantelit huhmareessa.

3. Leikkaa paprika ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja hienonna hedelmäliha.

4. Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi.

5. Laita vihannekset kattilaan, lisää tomaattimehu, viinietikka ja oliiviöljy, sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

6. Kaada kylmä gazpacho lautasille, koristele katkarapuilla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Alkuperäinen resepti gazpacholle juustolla kotona

Gazpacho-keittoon on olemassa monia reseptejä. Se ei sisällä vain vihanneksia, vaan myös hedelmiä, mereneläviä ja juustoja. Kutsumme sinut kokeilemaan gazpachoa mielenkiintoisella maulla ja alkuperäisellä esityksellä.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Kurkku - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - maun mukaan.
• Tuore minttu - 10 gr.
• Vesimeloni - 400 gr.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Fetajuusto - 100 gr.
• Lime - 1 kpl.
• Viinietikka - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese paprika, poista siemenet ja kalvot, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siirrä ¼ seoksesta sivuun ja laita loput tehosekoittimen kulhoon.

2. Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi. Siirrä ¼ seoksesta sivuun ja laita loput tehosekoittimen kulhoon. Lisää myös sipuli, minttu, oliiviöljy ja limen mehu tehosekoittimen kulhoon. Jauha ainekset tasaiseksi.

3. Leikkaa vesimelonin hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.

4.Lisää vesimeloni tehosekoittimeen ja sekoita kasvisseos uudelleen.

5. Sekoita suuressa astiassa varatut kasvikset, kaada joukkoon kasvissose, etikka ja lisää suolaa maun mukaan, sekoita. Jäähdytä gazpacho, kaada sitten lasiin, lisää pallo fetajuustoa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Virkistävä ja uskomattoman maukas gazpacho-keitto vesimelonin kera

Gazpacho on kylmä kasviskeitto, joka on valmistettu vihanneksista ja hedelmistä. Perinteisesti se valmistetaan tomaattipohjalla, mutta joskus siihen lisätään vesimelonia. Keitto on kaunis, kirkas ja raikas.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Tomaatit - 4 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Kurkku - 2 kpl.
• Oliiviöljy - paistamiseen.
• Vesimeloni - 400 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle 5-7 minuuttia, poista kuori ja leikkaa ne puoliksi.

2. Pese paprika, poista kalvot ja siemenet, leikkaa neljään osaan. Paista paprikat oliiviöljyssä.

3. Leikkaa vesimelonin hedelmäliha kuoresta ja poista siemenet.

4. Pese kurkut, kuori ne ja leikkaa suuriksi paloiksi.

5. Jauha valmistetut ainekset tehosekoittimessa soseeksi. Suolaa ja mausta seos maun mukaan.

6. Laita gazpacho jääkaappiin tunniksi, kaada sitten kulhoihin, koristele yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja terveellinen tomaattigazpacho-keitto avokadolla

Gazpacho avokadolla on herkullinen ja terveellinen sosekeitto, joka tarjoillaan jäähdytettynä. Siinä on miellyttävä tuoksu ja kaunis herkullinen väri. Keitto sopii kasvismenulle ja terveelliseen ruokavalioon.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Tomaatit - 4 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Tomaattimehu - 3 rkl.
• Sherry-etikka - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tabasco-kastike - 14 tl.
• Maissinjyvät - 1 tölkki.
• Avokado - 2 kpl.
• Persilja - 10 gr.
• Retiisi - 8 kpl.
• Lime - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese kurkut, tomaatit ja paprikat ja leikkaa kuutioiksi.

2. Laita vihannekset tehosekoittimeen, lisää vihreät sipulit ja jauha kaikki ainekset.

3. Siirrä kasvismassa isoon kulhoon, lisää tomaattimehu, suola, limen mehu, pippuri, Tabasco-kastike ja etikka, sekoita.

4. Lisää sitten maissinjyvät. Viipaloitu avokado ja retiisi. Laita gazpacho jääkaappiin tunniksi.

5. Kaada jäähtynyt gazpacho lautasille, koristele persiljalla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti gazpachon valmistamiseksi rapujen lihalla

Upea yhdistelmä kylmää espanjalaista keittoa ja makeaa rapujen lihaa. Gazpacho rapuilla ansaitsee olla eliittiravintolan kokin nimiruoka. Älä missaa tilaisuutta ja valmista tämä terveellinen ja maukas ruokalaji perheellesi.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Tomaatit - 800 gr.
• Kurkut - 200 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Valkoinen leipä - 50 gr.
• Viinietikka - 1-1,5 rkl.
• Oliiviöljy - 1-2 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Rapuliha - 200 gr.
• Suola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese tomaatit, leikkaa jokaiseen ristiin ja laita ne kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.

2. Sitten leikkauksista alkaen kuori tomaatit, leikkaa paloiksi ja laita tehosekoitin kulhoon. Leikkaa myös paprikat ja kurkut isoiksi paloiksi ja laita tehosekoitin kulhoon. Lisää kulhoon myös hienonnettu sipuli, valkosipulinkynnet ja valkoinen leipä.

3.Jauha kaikki ainekset tasaiseksi soseeksi. Lisää viinietikka, sitruunamehu, oliiviöljy ja suola maun mukaan, sekoita.

4. Jotta gazpacho olisi yhtenäisempi, hiero se hienon siivilän läpi.

5. Laita gazpacho jääkaappiin 2-2,5 tunniksi. Leikkaa rapujen liha kuutioiksi. Kaada jäähtynyt gazpacho kulhoihin, lisää rapujen liha ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!