Gata armenialainen

Armenian gata on pehmeä ja mureneva keksi, joka voidaan valmistaa kotona. Transkaukasian kansat keksivät tämän reseptin. Gata on ihanteellinen iltateetä perheen kanssa. Artikkeli sisältää 6 vaiheittaista reseptiä tähän leivontaan.

Armenian pyöreä gata - klassinen resepti

Armeniaksi pyöreä gata on runsas vaniljainen leipä, joka on täytetty jauhoilla, sokerilla ja voilla. Halutessasi voit lisätä leivonnaisiin pähkinöitä, rusinoita tai mausteisia mausteita. Siitä tulee mehukas ja maukas.

1. 
   Kuinka valmistaa pyöreä armenialainen gata klassisen reseptin mukaan? Valmista taikina. Liuota tuorehiiva 100 millilitraan lämmintä vettä, lisää puoli lasillista jauhoja, sekoita hyvin. Jätä se 15-20 minuutiksi lämpimään paikkaan.
2. 
   Laita pehmennetty voi, tavallinen ja vaniljasokeri, munat ja suola erilliseen kulhoon, sekoita hyvin. Lisää sitten taikina taikinaan ja sekoita. Lisää tämän jälkeen jauhot osissa ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jätä se 40 minuutiksi lämpimään paikkaan.
3. 
   Sekoita täytettä varten sulatettu voi sokerin ja jauhojen kanssa.
4. 
   Ripottele pöytä jauhoilla, levitä kohonnut taikina, vaivaa sitä käsin ja jaa kahteen osaan, rullaa jokainen osa pyöreiksi kakuiksi. Aseta täyte yhdelle tortillalle, peitä se toisella tortillalla ja paina kaulin sen päälle painaaksesi täyte. Tiivistä taikinan reunat.
5. 
   Pistele gatan pinta haarukalla. Paista gataa 180-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.
6. 
   Jäähdytä leivonnaiset, leikkaa ja tarjoa teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti armenialaiseen gataan kefirillä

Nopea lehtitaikina armenialaisen keittiön reseptin mukaan. Gatan taikina vaivataan kefirillä, joten keksit ovat murenevia, pehmeitä ja rapeita.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 16.

Ainesosat:

• Testiä varten:
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Voi - 100 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Kefiiri - 70 ml.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Suola - 0,25 tl.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Täytteeksi:
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Sokeri - 4 rkl.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää suola ja leivinjauhe, sekoita.

2. Leikkaa pehmennetty voi kuutioiksi ja lisää kulhoon. Sekoita ainekset käsin hienoiksi voimuruiksi. Kaada sitten kefiiri ja lisää muna, vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.

3. Sekoita täytettä varten sokeri, sulatettu voi ja jauhot.

4.Ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikina sen päällä ohueksi kakuksi. Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle.

5. Kääri sitten taikina rullaksi ja voitele se vatkatulla munankeltuaisella. Leikkaa rulla terävällä veitsellä 4-4,5 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.

6. Aseta palat voideltulle uunipellille. Paista gataa 180-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia kauniin kullanruskeiksi. Tarkista valmius puuhammastikulla, jäähdytä sitten keksit ja tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa erittäin maukasta armenialaista gataa lehtitaikinasta?

Herkullinen armenialainen gata rapealla taikinalla ja mehukkaalla täytteellä. Perinteisesti gata valmistetaan hiivataikinasta, mutta nyt löydät erilaisia ​​reseptejä. Esimerkiksi herkästä lehtitaikinasta valmistettu gata.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Lehtitaikina - 500 gr.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Voi - 200 gr.
• Sokeri - 2 rkl.
• Vanilliini - 1 hyppysellinen.
• kananmuna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Valmista gatatäyte. Sekoita pehmeä voi jauhojen ja sokerin kanssa. Lisää vaniljaa maun mukaan. Saat loppujen lopuksi hienoja voimuruja.

2. Sulata taikina huoneenlämmössä. Kauli se 0,5 cm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi. Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle ja rullaa.

3. Kauli rulla uudelleen kaulimella ja leikkaa sitten samanmuotoiset keksit kiharalla veitsellä.

4. Aseta aihiot leivinpaperilla peitetylle pellille, voitele ne vatkatulla munalla.

5. Paista gataa uunissa 170-180 asteessa 25-30 minuuttia kullanruskeiksi. Ennen kuin tarjoat leivonnaisia ​​teetä varten, jäähdytä ne.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen armenialainen gata Emman isoäidin reseptin mukaan

Gata-reseptejä on suuri määrä. Mutta usein täyttö pysyy samana, mutta taikinatyypit muuttuvat. Kutsumme sinut kokeilemaan isoäiti Emman reseptiä mahtavaan gataan.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Maito - 1 rkl.
• Testiä varten:
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Voi - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Täytteeksi:
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Vehnäjauho - 0,5 rkl.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola, voi ja leivinjauhe, sekoita.

2. Lisää sitten matsoni, sekoita taikina uudelleen hyvin käsin.

3. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

4. Sekoita täytettä varten sokeri, jauhot ja voi. Sinun pitäisi saada hienoja murusia.

5. Jaa taikina kahteen osaan.

6. Kauli taikina ohuiksi litteiksi kakuiksi.

7. Laita puolet täytteestä taikinan päälle ja rullaa.

8. Tee sitten sama toiselle taikinapalalle.

9. Leikkaa rullat 4-5 cm leveiksi paloiksi. Voitele palat vatkatulla munalla ja maidolla ja aseta ne uunipellille.

10. Paista keksejä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Jäähdytä sitten kokonaan ritilällä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa armenialainen gata pähkinöillä kotona?

Herkullisia leivonnaisia, jotka tulivat meille armenialaisesta keittiöstä. Kotimaassaan sitä kutsutaan gataksi. Se on helppo valmistaa ja viikonloppuna voit valmistaa sen itse ja hemmotella läheisiäsi.

Kokkausaika: 110 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Voi - 200 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Smetana - 300 ml.
• Leivinjauhe taikinaan - 10 g.
• Saksanpähkinät - 100 gr.
• Auringonkukansiemenet - 75 gr.
• Tomusokeri - kasteluun.
• Kananmunat - voiteluun.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi kolme kupillista jauhoja kulhoon.

2. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, lisää kulhoon ja sekoita jauhojen kanssa.

3. Lisää sitten puolet sokerista ja sekoita.

4. Lisää leivinjauhe ja smetana, vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

5. Kauli taikina makkaraksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pyöritä jokainen taikina palloksi, pyörittele jauhoissa ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

6. Jauha täytettä varten tehosekoittimessa pähkinät, siemenet, jäljellä oleva sokeri ja ruokalusikallinen jauhoja.

7. Ripottele työalueelle jauhoja ja kauli taikina ohuiksi litteiksi kakuiksi.

8. Levitä täyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja pyörittele rulliksi.

9. Leikkaa jokainen rulla useisiin osiin, määritä koko harkintasi mukaan. Voitele taikina vatkatulla munalla.

10. Paista gataa uunissa 220 asteessa 30 minuuttia. Ripottele keksit tomusokerilla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä ja erittäin maukas armenialainen gata smetanalla

Lisää toinen yksinkertainen resepti herkullisten leivontareseptiisiisi. Gata on perinteinen armenialainen keksi, joka on täytetty sokerilla, jauhoilla ja voilla. Se valmistetaan nopeasti saatavilla olevista ainesosista ja katoaa pöydältä hetkessä.

Kokkausaika: 180 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 6-8.

Ainesosat:

• Jauhot - 550 gr.
• Smetana - 250 ml.
• Voi - 400 gr.
• kuivahiiva - 7 gr.
• Sokeri - 350 gr.
• vaniljasokeri - 2 tl.
• Munankeltuaiset - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi 2/3 jauhoista kulhoon, lisää kuivahiiva, smetana, puolet sulatusta voista, sekoita ainekset hyvin.Sinun pitäisi saada pehmeä ja homogeeninen taikina. Laita taikina jääkaappiin 1,5 tunniksi.

2. Valmista täyte. Sekoita loput voista jauhot ja sokeri.

3. Jaa taikina 4 osaan, rullaa jokainen osa suorakaiteen muotoiseksi kakuksi.

4. Aseta täyte taikinan päälle ja pyörittele rulliksi.

5. Voitele kukin rulla vatkatulla munalla ja leikkaa 4 cm leveiksi paloiksi.

6. Laita valmisteet uunipellille ja paista 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Tarkista valmius puisella vartaalla. Tarjoile gata teetä varten sen jäähtymisen jälkeen.

Hyvää ruokahalua!