Klassiset kaalirullat

Klassiset kaalirullat ovat monien perheiden suosikkiruoka, jolla on omat ominaisuutensa ruoanlaitossa. Kaalirullien klassinen perusta on jauheliha riisin kanssa, kääritty tuoreisiin kaalinlehtiin kirjekuorien, kartioiden tai putkien muodossa. Jauheliha otetaan sekoitettuna. Täytetyt kaalirullat keitetään, haudutetaan tai paistetaan kastikkeen kanssa. Lihan täyttövaihtoehdot sekä kastike voivat olla erilaisia. Erillinen versio klassikosta ovat laiskakaalirullat, jotka on helpompi ja nopeampi valmistaa.

Klassiset kaalirullat pannulla tuoreesta kaalista

Tuoreesta kaalista pannulla tehdyt klassiset kaalirullat vievät aikaa kypsennyksessä, mutta niistä tulee erittäin maukkaita. Klassisissa kaalirullissa käytetään sian- ja naudan jauhelihaa sekä tuoretta valkokaalia. Hienonnetut tomaatit ja paistetut sipulit ja porkkanat lisätään jauhelihaan mehukkaaksi. Kaalirullat haudutetaan tomaatti-smetanakastikkeessa kattilassa.

1. 
   Klassiset kaalirullat on erittäin helppo valmistaa. Aseta ensin kaikki kaalirullien ainekset pöydälle reseptin mukaan. Sulata valmis jauheliha tai kierrä liha samassa osassa lihamyllyn läpi. Puhdistamme vihannekset.
2. 
   Kiehauta puhdas vesi kattilassa. Poista kaalin ulkolehdet, poista osa varresta ja keitä 5 minuuttia kiehuvassa vedessä. Poista pehmeät lehdet yksi kerrallaan.
3. 
   Pesemme kaikki riisi, keitä sitä kiehuvan veden jälkeen 10 minuuttia miedolla lämmöllä ja lisää suolaa. Jätä sitten vielä 10 minuuttia peitettynä.
4. 
   Jäähdytä keitetyt kaalinlehdet kulhossa kylmällä vedellä.
5. 
   Poista lehtien paksuuntuneet osat terävällä veitsellä.
6. 
   Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella ja paista vihannekset pehmeäksi kuumassa kasviöljyssä.
7. 
   Sekoita kastiketta varten smetana veteen ja tomaattipyreeseen kulhossa. Lisää suolaa ja mustapippuria kastikkeeseen oman maun mukaan.
8. 
   Laita jauheliha erilliseen kulhoon.
9. 
   Sekoita keitetty riisi lusikalla niin, ettei siihen jää paakkuja.
10. 
    Siirrä riisi jauhelihan joukkoon ja sekoita.
11. 
    Lisää sitten paahdetut kasvikset ja sekoita uudelleen.
12. 
    Jauha tuoreet tomaatit ilman kuorta millä tahansa menetelmällä ja lisää tämä massa jauhelihaan.
13. 
    Ripottele jauhelihaan suolaa ja mustapippuria, lisää hienonnetut yrtit ja sekoita viimeisen kerran.
14. 
    Kypsennä kaalisämpylöitä ottamalla iso pannu ja laita sen pohjalle kerros karkeasti silputtuja kaalinlehtiä.
15. 
    Laita lusikallinen jauhelihaa kaalinlehtien päälle ja kääri kaalirullat kirjekuoren muotoon.
16. 
    Laita muodostetut kaalirullat tiiviisti pannulle.
17. 
    Täytä kaalirullat kokonaan valmiilla kastikkeella ja aseta liedelle.
18. 
    Kuumenna kaalirullat keskilämmöllä kiehuvaksi, aseta päälle tasainen lautanen niin, että kaalirullat uppoavat kokonaan kastikkeeseen, ja keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
19. 
    Tämän ajan kuluttua ota näyte ja sammuta tuli.
20. 
    Laita valmistetut klassiset kaalirullat tuoreesta kaalista kattilaan lautasille ja tarjoa heti kuumana lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt kaalirullat kaalipannussa jauhelihan ja riisin kanssa

Täytetyt kaalisämpylät paistinpannussa kaalista jauhelihan ja riisin kera valmistetaan samalla tavalla kuin muutkin ruoat, mikä on kätevää pienelle määrälle annoksia, vain kastiketta tulee vähemmän ja maku on voimakkaampi. Tässä ohjeessa paistamme kaalirullat pannulla ennen hauduttamista, jolloin niistä tulee vähemmän vetisiä. Valmistamme kastikkeen smetanan, majoneesin ja lechon pohjalta.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Suuri tuore kaali - 1 pää.
• Jauheliha - 0,6 kg.
• Riisi - 300 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Vesi - 0,5 l.
• Smetana 20% - 1 rkl.
• Majoneesi - 1 rkl.
• Lecho - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori kaali ulkolehdistä, leikkaa kanta pois ja keitä kiehuvassa vedessä poistamalla pehmeät lehdet yksitellen. Voit valmistaa lehdet joko mikroaaltouunissa tai laittamalla ne pakastimeen yön yli.

Vaihe 2. Huuhtele riisi hyvin ja kaada sen päälle kiehuvaa vettä puolen tunnin ajan peittäen astia kannella.

Vaihe 3: Kuori vihannekset. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Jauha porkkanat karkealla raastimella. Paista näitä vihanneksia kuumennetussa kasviöljyssä vaalean kullanruskeiksi ja lisää suola.

Vaihe 4.Valuta vesi liotetusta riisistä. Siirrä paahdetut vihannekset siihen, lisää suolaa ja mustapippuria ja sekoita.

Vaihe 5. Lisää sitten jauheliha tähän seokseen ja sekoita kädelläsi, mikä on kätevämpää kuin lusikalla.

Vaihe 6. Sekoita erillisessä kulhossa kaikki reseptissä mainitut kastikkeen ainekset. Lecho, joka sisältää vihanneksia, voidaan korvata ketsuppilla tai 2 rkl. lusikat tomaattipyrettä. Pehmeämmän koostumuksen saamiseksi kastike voidaan soseuttaa sauvasekoittimella.

Vaihe 7. Leikkaa keitetyt kaalinlehdet puoliksi ja poista niiden tiheä pohja. Laita hieman vaivattua jauhelihaa arkin kummallekin puolikkaalle ja kääri se varovasti parhaaksi katsomallasi tavalla.

Vaihe 8. Paista osa muodostuneista kaalirullista kullanruskeiksi molemmilta puolilta ja loput voidaan pakastaa.

Vaihe 9. Kaada valmistettu kastike paistinpannussa paistettujen kaalirullien päälle, kiehauta korkealla lämmöllä ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla peitettynä 40-60 minuuttia.

Vaihe 10. Tarjoile keitetyt kaalikääryleet paistinpannussa kaalista jauhelihan ja riisin kera illalliseksi kuumana ja kastikkeella. Hyvää ruokahalua!

Tuorekaalirullat uunissa

Uunissa tuoreesta kaalista valmistetut tai millä tahansa kastikkeella paistetut täytetyt kaalirullat ovat eri makuisia kuin liedellä keitetyt. Kaali liotetaan kastikkeessa ja siitä tulee mureaa ja läpinäkyvää. Varhaiskaalista valmistetut uunikaalirullat ovat erityisen maukkaita. Tässä reseptissä paistamme kaalikääryleitä smetanasta, tomaattisoseesta ja jauhoista tehdyssä kastikkeessa.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Kaali - 1 pää.
• Jauheliha - 0,4 kg.
• Riisi - ½ rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Smetana 20% - 2 rkl.
• Tomaattisose/tahna - 2 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista ulommat lehdet ja osa varresta kaalin päästä. Keitä sitten kiehuvassa vedessä poistaen pehmenneet lehdet yksitellen.

Vaihe 2. Keitä pesty riisi valmiiksi. Laita jauheliha erilliseen kulhoon, lisää keitetty riisi, hienonnettu sipuli, suola ja mustapippuri ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 3. Leikkaa keitetyn kaalin lehtien tiheä osa pois. Laita sitten jokaiselle levylle ruokalusikallinen kypsennettyä jauhelihaa.

Vaihe 4. Taita varovasti arkkien reunat ja muotoile kaalikääryleitä makkaran muotoisiksi.

Vaihe 5. Rullaa tällä tavalla kaikki lehdet jauhelihan kanssa.

Vaihe 6. Paista sitten muodostuneet kaalirullat molemmin puolin kevyesti ruskeiksi kuumennetussa kasviöljyssä.

Vaihe 7. Aseta paistetut kaalirullat yhdeksi kerrokseksi uunivuokaan. Kaada lasillinen puhdasta vettä paistinpannulle, lisää smetana, suola tomaattisoseella ja jauhot, sekoita tasaiseksi. Kuumenna kastike kiehuvaksi.

Vaihe 8. Kytke uuni päälle 200°C. Kaada valmistettu kastike kaalirullien päälle muottiin, peitä kannella tai foliolla ja paista uunissa 40-50 minuuttia.

Vaihe 9. Poista sitten folio ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia, kunnes astian pinta ruskeaa hieman.

Vaihe 10. Aseta valmistetut kaalirullat uunissa tuoreesta kaalista annoslautasille, kaada päälle kastike, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Kaalista, riisistä ja jauhelihasta valmistetut laiskakaalirullat - klassinen resepti

Klassisessa reseptissä kaalista, riisistä ja jauhelihasta valmistetut laiskakaalirullat valmistetaan mistä tahansa jauhelihasta, johon on sekoitettu riisiä ja kaalia.Täytetyistä kaalirullista muotoillaan kotletteja, paistetaan ja haudutetaan liedellä tai paistetaan uunissa tomaatti-smetanakastikkeen kanssa. Vaihtoehto on yksinkertaisempi, ja nämä kaalirullat eivät eroa maultaan perinteisistä. Tässä reseptissä paistamme kaalia.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• valkokaali - 200 gr.
• Jauheliha - 300 gr.
• Riisi - ½ rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhot - 3 rkl.

Kastikkeeseen:

• Smetana - 1,5 rkl.
• Tomaattipasta - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa reseptin mittasuhteiden mukaan kaikki laiskakaalirullien ainekset. Kuori ja huuhtele vihannekset riisin kanssa.

Vaihe 2. Keitä riisi vedessä, johon on lisätty suolaa. Pilko sipuli kuutioiksi ja hienonna porkkanat karkealla raastimella. Paista nämä kasvikset pehmeiksi kuumennetussa kasviöljyssä, lisää keitetty riisi ja kuumenna pari minuuttia.

Vaihe 3. Pilko kaali pieniksi kuutioiksi, paista pehmeäksi toisessa paistinpannussa kasviöljyssä ja jäähdytä.

Vaihe 4. Siirrä jauheliha erilliseen kulhoon, lisää paistetut vihannekset riisin kanssa, paistettu kaali, riko muna ja lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita jauheliha hyvin. Muotoile siitä 6 kaalikääröä kotlettien muodossa, leivo ne jauhoissa ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin kasviöljyssä.

Vaihe 5. Siirrä paistetut laiskakaalirullat kattilaan. Sekoita kastiketta varten smetana, tomaattipyre ja vähän vettä. Kaada kastike kaalirullien päälle, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla puoli tuntia.

Vaihe 6.Klassisen reseptin mukaan valmistetut kaalista, riisistä ja jauhelihasta valmistetut laiskakaalirullat tarjoillaan kuumana, kastikkeella ripotellaan ja mustaleipäviipaleilla täydennettynä. Hyvää ruokahalua!

Klassiset tuorekaalista valmistetut kaalirullat tomaatti-smetanakastikkeessa

Monet kotiäidit pitävät tomaatti-smetanakastiketta herkullisimpana valmistettaessa klassisia kaalirullia tuoreesta kaalista. Kaalisämpylöiden jauheliha voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta ja se on parasta sekoittaa. Valittu kaali on pieni, jotta kaalirullat eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita. Tässä ohjeessa paistamme kaalirullat ja paistamme ne uunissa.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Valkokaali - 1 kg.
• Jauheliha - 500 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kastikkeeseen:

• Smetana - 150 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Tomaattipasta - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin reseptin mukaan kaikki kaalirullien ainekset.

Vaihe 2. Kun olet poistanut uloimmat lehdet varrella, keitä kaali kiehuvassa vedessä poistamalla pehmeät lehdet yksitellen. Jäähdytä sitten lehdet kylmässä vedessä.

Vaihe 3. Pese riisi ja keitä puolikypsäksi suhteessa 1:1 veden kanssa. Laita jauheliha erilliseen kulhoon, lisää keitetty riisi, miten tahansa hienonnettu sipuli sekä suola ja mustapippuri. Sekoita jauheliha hyvin käsin.

Vaihe 4. Poista keitetyistä kaalinlehdistä tiheä osa veitsellä tai lyö niitä vasaralla.

Vaihe 5. Aseta vaivattu jauheliha arkkien päälle ja kääri kaali siisteiksi kirjekuoriksi.

Vaihe 6. Paista sitten kaalirullat molemmin puolin kevyesti ruskeiksi kuumennetussa kasviöljyssä.

Vaihe 7. Laita paistetut kaalirullat yhdeksi kerrokseksi uunivuokaan.

Vaihe 8. Sekoita kulhossa minkä tahansa rasvan kerma hyvin tomaattipyreen ja pienen määrän kanssa vettä. Suolaa kastike makusi mukaan. Laita uuni päälle 180°C. Kaada kastike kaalirullien päälle, peitä foliolla ja laita uuniin 30 minuutiksi. Poista sitten folio ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Vaihe 9. Laita valmistetut klassiset kaalirullat tuorekaalista tomaatti-smetanakastikkeessa annoslautasille ja tarjoile kuumana, smetanalla ja yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Kaalirullat kiinankaalista

Äskettäin on ilmestynyt versio kiinankaalista valmistetuista kaalikääröistä ja siitä on tullut melko suosittu kätevämmän ja nopeamman valmistuksensa ansiosta, koska tämä kaali ei vaadi alustavaa lämpökäsittelyä. Tällaisten kaalirullien maku on samanlainen kuin klassisissa valkokaaleista valmistettujen, ja jauheliha otetaan mieluiten siipikarjasta, mikä tekee ruoasta myös ruokavalion. Paista tässä ohjeessa kevyesti kaalirullat ja hauduta niitä pannulla, kaada tomaattikastikkeeseen.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Pekingin kaali - 1 pää.
• Jauhettu kana - 500 gr.
• Keitetty riisi - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Makeat herneet - 4 kpl.

Kastikkeeseen:

• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Vesi - 400 ml.
• Jauhot - 1 tl.
• Tilli - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jaa keskikokoinen kiinankaali levyiksi poistamalla tiheä pohja.

Vaihe 2. Leikkaa arkkien paksuuntuneet osat irti veitsellä.

Vaihe 3. Siirrä jauheliha erilliseen kulhoon.Lisää puolikypsäksi esikeitetty riisi, raastettu sipuli ja lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita sitten jauheliha hyvin.

Vaihe 4. Aseta ruokalusikallinen keitettyä jauhelihaa kaalinlehtien pohjalle.

Vaihe 5. Kääri arkit ja muodosta siistejä kirjekuoria.

Vaihe 6. Paista kaalisämpylöitä kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat molemmin puolin vaaleanruskeita.

Vaihe 7. Sekoita tomaattipasta erillisessä kulhossa veteen, lisää jauhot ja sekoita uudelleen tasaiseksi.

Vaihe 8. Kaada suolaa ja mustapippuria kastikkeeseen ja lisää laakerinlehti maustepippuriherneiden kanssa.

Vaihe 9. Kaada valmistettu kastike paistettujen kaalirullien päälle, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 30-35 minuuttia.

Vaihe 10. Ripottele astiaan haudutuksen loppua kohti hienonnettua vihreää tilliä.

Vaihe 11. Aseta valmistetut kaalirullat annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Täytetyt kaalirullat haudutettuina smetanakastikkeessa

Smetanakastikkeessa haudutetut täytetyt kaalirullat ilman tomaatteja ovat maukkaita ja täyttäviä ruokia kotipöytään. Ne erottuvat herkästä koostumuksesta, mehukkuudesta ja hienovaraisesta kermaisesta aromista. Tässä ohjeessa paistamme kaalirullat ja hauduttelemme niitä liedellä. Kastiketta varten laimenna smetana vedellä ja lisää hieman valkosipulia ja mausteita.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Valkokaali - 1 pää.
• Jauheliha - 800 gr.
• Keitetty riisi - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kastikkeeseen:

• Vesi - 200 ml.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä riisi valmiiksi etukäteen.Laita erilliseen kulhoon puolikypsäksi keitetty jauheliha ja jäähdytetty riisi, lisää suola ja mausteet. Sekoita sitten jauheliha hyvin.

Vaihe 2. Keitä kaalipää kiehuvassa vedessä ja erottele se lehtiin yksitellen. Jos kaalin pää on löysällä, voit jakaa sen välittömästi levyiksi ja keitä niitä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia.

Vaihe 3. Kääri jauheliha kirjekuorien muodossa valmistettuihin lehtiin. Paista muodostuneet kaalirullat kuumennetussa kasviöljyssä kevyesti ruskeiksi.

Vaihe 4. Laita smetana pannulle, lisää puhdasta vettä, hienonnettua valkosipulia valkosipulipuristimen läpi, suolaa ja mausteita ja kuumenna keskilämmöllä.

Vaihe 5. Siirrä sitten paistetut kaalirullat lämpimään smetanakastikkeeseen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 20-30 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta valmistetut, smetanakastikkeessa haudutetut kaalirullat lautasille ja tarjoile hienonnetulla tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Klassiset laiskakaalikääryleet hitaasta keittimessä

Klassiset laiskakaalirullat hitaassa keittimessä antavat sinulle nopeamman tavan valmistaa tämä vaikea ruokalaji. Kaalirullien ainesosat ovat klassisia. Monitoimikeittimesi merkistä riippumatta käytetään "Leivonta"- tai "Haudutus"-ohjelmia. Tässä reseptissä muotoilemme kaalirullia kotletteiksi ja paistamme ne "Fry"-ohjelmalla, joka säilyttää muotonsa. Hauduta kaalisämpylöitä smetana-tomaattikastikkeessa.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Valkokaali - 0,5 kg.
• Jauheliha - 500 gr.
• Riisi - 80 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Paprika - ½ kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhot - 2 rkl.

Kastikkeeseen:

• Kuuma vesi - 1 rkl.
• Smetana - 2 rkl.
• Ketsuppi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siirrä jauheliha erilliseen kulhoon. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja riko muna.

Vaihe 2. Pilko kaali pieniksi kuutioiksi, kaada sen päälle kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan pehmentämään sitä ja valuta siivilä. Varaa neste kastiketta varten.

Vaihe 3. Lisää jauhelihaan poltettu kaali ja lisää suola ja mausteet. Sekoita sitten nämä ainekset hyvin käsin tasaiseksi.

Vaihe 4. Kaada vähän kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon ja käynnistä "Frying"-ohjelma. Muotoile vaivattu jauheliha kosteilla käsillä kotletin muotoisiksi kaalirulliksi ja pyöritä hyvin jauhoissa.

Vaihe 5. Paista kaalirullat kuumassa öljyssä erissä vaalean kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Aseta sitten paistetut kaalirullat kulhoon kahteen kerrokseen ja ripottele niihin hienonnettua paprikaa.

Vaihe 7. Sekoita 2 rkl kulhossa tasaiseksi. lusikat smetanaa ketsuppilla ja lasillisella kuumaa vettä. Kaada tämä kastike kaalirullien päälle.

Vaihe 8. Sulje monitoimikeittimen kansi ja käynnistä valittu ohjelma. Polaris-mallissa "Cake"-ohjelma on oletusarvoisesti päällä jonkin aikaa.

Vaihe 9. Laita valmiit klassiset laiskakaalirullat ohjelman päätyttyä hitaaseen keittimeen lautasille ja tarjoile heti smetanalla ja yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Laiskoja kaalirullia ilman riisiä

Laiskojen kaalirullien versio ilman riisiä sopii paremmin oikeaan ravitsemukseen, koska se sulkee pois korkeakalorisen ainesosan. Kaalirullille otetaan jauheliha ja sekoitetaan paistettu kaali, porkkana ja sipuli. Kotletit muodostetaan jauhelihasta, paistetaan nopeasti muotonsa säilyttämiseksi ja haudutetaan klassisessa smetana-tomaattikastikkeessa kaalikääryleille.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• valkokaali - 140 gr.
• Jauheliha - 370 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 50 gr.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - 1 gr.
• Vesi - 270 ml.
• Smetana - 50 gr.
• Tomaattipasta - 20 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kaali ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Jauha kuoritut porkkanat ja sipulit raastimella.

Vaihe 2. Aseta jauheliha erilliseen kulhoon ja riko kananmuna siihen.

Vaihe 3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää hienonnettu kaali hienonnetulla sipulilla ja porkkanalla, ripottele päälle suolaa ja paista sekoittaen 10 minuuttia.

Vaihe 4. Jäähdytä sitten kasviksia hieman ja siirrä ne jauhelihan joukkoon.

Vaihe 5. Lisää puolet smetanasta ja suola ja ripaus mausteita vihannesten jauhelihaan.

Vaihe 6. Sekoita ainekset lusikalla hyvin tasaiseksi.

Vaihe 7. Muotoile vaivatusta jauhelihasta märin käsin pieniä kaalisämpylöitä kotlettien muotoisina. Paista niitä 3 minuuttia miedolla lämmöllä ensin toiselta puolelta.

Vaihe 8. Käännä sitten ympäri ja paista vielä 3 minuuttia toiselta puolelta.

Vaihe 9. Siirrä paistetut kaalirullat kulhoon hauduttamista varten.

Vaihe 10. Vatkaa kulhossa tomaattipasta veden ja muun smetanan kanssa. Kaada tämä kastike kaalirullien päälle, lisää laakerinlehdet ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 30 minuuttia.

Vaihe 11. Tarjoile keitetyt laiskakaalirullat ilman riisiä heti kuumana. Hyvää ruokahalua!

Dieettikaalirullat kanan kanssa

Dieettikaalirullat kanan kanssa valmistetaan lisäämättä riisiä tai korvaamatta sitä vähäkalorisella tattarilla tai hirssillä. Ne eivät sisällä rasvaa ja paistettuja vihanneksia.Tässä versiossa valmistamme kiinankaalista dieettikaalikääryleitä, lisäämme jauhelihaan vain persiljaa ja haudutamme kaalikääryleitä kurpitsavauvasoseesta tehdyssä kastikkeessa.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Pekingin kaali - 1 pää.
• Jauhettu kana ilman nahkaa - 500 gr.
• Persilja - ½ nippu.
• Kurpitsasose - 80 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jaa kiinankaali erillisiksi levyiksi poistamalla pään tiheä pohja. Laita levyt kattilaan ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan.

Vaihe 2. Pese persilja, hienonna ja sekoita kanan jauhelihaan. Suolaa jauhelihaa hieman.

Vaihe 3. Valuta kaali. Leikkaa paksu osa pois terävällä veitsellä. Laita sitten jokaiselle levylle ruokalusikallinen jauhelihaa ja kääri se kirjekuoreen.

Vaihe 4. Siirrä muodostuneet kaalirullat pannulle hauduttamista varten. Sekoita kurpitsasose pieneen määrään kuumaa vettä, lisää suolaa ja kaada tämä kastike kaalirullien päälle. Hauduta niitä 30 minuuttia kiehumisen alusta miedolla lämmöllä peitettynä kannella.

Vaihe 5. Jaa valmistetut dieettikaalirullat kanan kanssa annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!