Klassinen hernekeitto

Hernekeitto on ravitseva ja lämmittävä ruokalaji, erityisen tärkeä kylmänä vuodenaikana. Vaikka joudut käyttämään paljon aikaa, tulos on ehdottomasti sen arvoinen. Voit keittää keiton millä tahansa lihaliemellä tai tehdä vähärasvaisen version. Kaikkiin näistä vaihtoehdoista tarvitset ehdottomasti kuivattuja herneitä, vihanneksia, yrttejä ja mausteita. Erityinen tekniikka on savulihan lisääminen, jotka antavat hernekeitolle ainutlaatuisen maun ja aromin.

Klassinen hernekeitto savustetuilla kylkiluilla

Klassinen hernekeitto savustetun kylkiluun kanssa on loistava vaihtoehto runsaaksi perheen lounaalle. Se voidaan valmistaa soseen muodossa, herneet ovat hyvin keitetyt, sinun tarvitsee vain työstää vähän tehosekoittimella. Voit tarjoilla hernekeittoa smetanan kanssa.

1. 
   Klassinen hernekeitto on erittäin helppo valmistaa. Laita herneet siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Liota sitten herneitä kylmässä vedessä vähintään 3-4 tuntia.
2. 
   Leikkaa porsaan kylkiluut useiksi pienemmiksi paloiksi. Laita liha isoon kattilaan ja kaada siihen noin 2-2,5 litraa vettä. Aseta astia tuleen ja kiehauta vesi. Poista vaahto liemen pinnalta ja vähennä lämpöä hieman, keitä lientä noin 1-1,5 tuntia. Kylkiluiden lihan tulee olla pehmeää.
3. 
   Siivilöi valmis lihaliemi siivilän läpi, jäähdytä liha ja erota se luista. Siirrä se erilliseen kulhoon ja kaada pieni määrä lientä. Huuhtele pannu ja kaada siihen jäljellä oleva liemi, keitä korkealla lämmöllä. Valuta herneistä vesi, huuhtele ja lisää liemeen, keitä noin puoli tuntia miedolla lämmöllä.
4. 
   Kuori sipulit, porkkanat ja perunat. Pilko sipuli ja porkkana hienoksi ja perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. 
   Laita hienonnetut perunat kattilaan liemen kanssa ja keitä 20 minuuttia. Paista tällä hetkellä sipulit ja porkkanat pannulla kasviöljyssä, lisää paistaminen keittoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
6. 
   Pese persilja ja tilli, anna nesteen valua ja pilko hienoksi veitsellä. Leikkaa pekoni ohuiksi nauhoiksi. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet veitsellä hienoksi.
7. 
   Lisää kasvisten paistamisen ohella 5 minuuttia ennen hernekeiton kypsennyksen loppua valkosipuli, yrtit ja pekoni. Lisää lopuksi keitetty liha ja sinappi. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. 
   Kuumenna hernekeitto kiehuvaksi, nosta kattila liedeltä ja anna seistä puoli tuntia. Voit tarjoilla keiton krutonkien ja smetanan kera. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto kanan ja perunoiden kanssa

Hernekeitto kanan ja perunoiden kanssa - niin upea ruokalaji on melkein jokaisessa keittokirjassa. Lisäksi kanafileestä valmistettu liemi on kevyempää, ja jos haluat runsaan keiton, valitse reidet. Tämä ruokalaji voidaan sisällyttää jopa lasten ruokalistaan, se on ravitsevaa ja imeytyy helposti elimistöön.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Kasviöljy - 1 rkl.
• Kanan reidet - 400 gr.
• Perunat - 250 gr.
• Kuivatut halkaistut herneet - 150 gr.
• Sipulit - 80 gr.
• Vesi - 3 l.
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl.
• Ruokasuola - ¼ tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Pippurit - 4 kpl.
• Porkkanat - 80 gr.
• Vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sulata kanan osat ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuori perunat, sipulit ja porkkanat.

Vaihe 2: Huuhtele herneet ja liota kylmässä vedessä yön yli.

Vaihe 3. Laita liha ja herneet isoon kattilaan. Kaada vettä ja aseta astia liedelle. Keittoprosessin aikana liemen pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava.

Vaihe 4. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat suurireikäisellä raastimella. Paista kasvikset kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 5. Leikkaa perunat kuutioiksi. Lisää perunat tunnin kuluttua liemen keittämisen aloittamisesta.

Vaihe 6. Tarkista 20 minuutin kuluttua perunoiden ja herneiden kunto, niiden pitäisi olla lähes täysin kypsiä. Lisää paahdetut kasvikset keittoon.

Vaihe 7. Lisää laakerinlehti, pippurit keittoon, suola ja mausta liemi.

Vaihe 8. Nosta kattila 5 minuutin kuluttua lämmöltä ja anna hernekeiton kiehua kannen alla puoli tuntia.

Vaihe 9. Lisää halutessasi hienonnettuja yrttejä ja korppujauhoja keittoannoksiin ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää hernekeittoa savustetun lihan kanssa kattilassa

Kuinka keittää hernekeittoa savustetun lihan kanssa kattilassa niin, että se tulee paksuksi, täyteläiseksi ja lämmittäväksi mukavuuden ja lämpimän ilmapiirin luomiseksi kotona - jokainen kotiäiti voi tehdä tämän kaiken. Keittoresepti on yksinkertainen, ja ainekset ovat enemmän kuin edullisia.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 4-6.

Ainesosat:

• Savustetut porsaan kylkiluut - 0,5 kg.
• Rinna/pekoni - 300 gr.
• Kuivatut herneet - 250 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Perunat - 0,7 kg.
• Sipulit - 150 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Laakerinlehti - 3 l.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Täytä savustetut kylkiluut vedellä ja aseta liedelle, keitä liemi 30-40 minuuttia.

Vaihe 2. Poista kylkiluut liemestä, jäähdytä ja erota liha luista. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Huuhtele kuivatut herneet hyvin kylmällä vedellä.

Vaihe 4. Laita liemi takaisin tuleen, lisää liha.

Vaihe 5: Lisää sitten herneet ja keitä keittoa 30 minuuttia.

Vaihe 6. Kuori sipulit ja hienonna ne.

Vaihe 7. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella.

Vaihe 8. Leikkaa rintakehä suikaleiksi.

Vaihe 9. Kaada kasviöljyä kuumennettuun paistinpannuun. Lisää ensin sipulit, sitten porkkanat ja jatka vihannesten paistamista pehmeiksi.

Vaihe 10. Paista rintakehä toisessa paistinpannussa ilman kasviöljyä.

Vaihe 11. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa kuutioiksi. Laita perunat kattilaan keiton kanssa ja keitä 3-4 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 12. Lisää seuraavaksi rintakehä ja paahdetut vihannekset, suola ja mausta keitto maun mukaan.Jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Vaihe 13. Lisää laakerinlehti 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tämän jälkeen nosta hernekeittopannu lämmöltä ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Vaihe 14. Kaada valmis hernekeitto savustetun lihan kanssa kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Klassinen hernekeitto

Klassinen hernekeitto on ruokalaji, joka ansaitsee erityistä huomiota. Näin pehmeällä ja tyydyttävällä keitolla saat taatusti runsaan lounaan. Jotta sosekeitto olisi todella tasaista, kuivattuja herneitä on liotettava vedessä, mieluiten yön yli.

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Kuivatut herneet - 300-400 gr.
• Kanaliemi - 2 l.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 200 gr.
• Valkoinen leipä - krutonkeille.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 tl.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Smetana - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä kanaliemi etukäteen. Kuori ja pese perunat, poista kuori sipulin päästä. Liota herneitä yön yli kylmässä vedessä.

Vaihe 2. Kun olet liottanut herneet, huuhtele ne uudelleen hyvin.

Vaihe 3. Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi, lisää herneet ja keitä kypsäksi noin tunnin ajan.

Vaihe 4. Kun herneet ovat kypsiä ja pehmeitä, lisää keittoon kuutioidut perunat ja sipulit. Halutessasi voit lisätä keittoon porkkanoita. Jatka keiton keittämistä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi. Paista ne kullanruskeiksi paistinpannussa kasviöljyssä. Paistamisen aikana lisää suolaa ja pippuria. Voit myös kuivata leivän uunissa.

Vaihe 6. Kun herneet ja perunat ovat valmiita, poista pannu lämmöltä.Soseuta keitto sauvasekoittimella.

Vaihe 7. Hernekeitto on valmis.

Vaihe 8. Tarjoile hernekeittoa krutonkien, tuoreiden yrttien ja smetanan kera. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää hernekeittoa sianlihalla

Opit keittämään hernekeittoa sianlihalla ja tarjoilemaan sen kauniisti perheen illalliseksi reseptistämme. Tämä on yksi ruuan herkullisimmista versioista, liemi on runsasta, herneet lisäävät paksuutta ja tekevät ruoasta erittäin ravitsevan.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Sianliha kylkiluilla - 0,5 kg.
• Kuivatut herneet - 1 rkl.
• Perunat - 3 kpl.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jotta keitto kypsyisi nopeammin, herneitä on liotettava useita tunteja tai vielä parempaa yön yli.

Vaihe 2. Huuhtele sianliha hanan alla ja laita se kattilaan. Kaada noin 2 litraa vettä astiaan ja aseta se liedelle.

Vaihe 3. Kun liemi kiehuu, poista vaahto pinnalta ja lisää pestyt herneet ja yksi kuorittu kokonainen peruna. Keitä puoli tuntia.

Vaihe 4. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat. Paista kasvikset kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 5. Leikkaa loput perunat kuutioiksi ja lisää liemeen, lisää keittoon hieman suolaa.

Vaihe 6. Lisää paahdetut vihannekset perunoiden jälkeen liemeen.

Vaihe 7. Poista perunat liemestä, muussaa ne haarukalla tai muussauskoneella, lisää saatu massa keittoon ja sekoita.

Vaihe 8. Poista keitetty liha liemestä, erota luista ja leikkaa paloiksi. Tämän jälkeen laita liha takaisin keittoon.

Vaihe 9. Tarkista perunoiden kunto, jos ne ovat kypsiä, lisää suolaa ja mausta keitto maun mukaan.

Vaihe 10Tarjoile hernekeittoa krutonkien kanssa. Koristele keitto tuoreilla yrteillä saadaksesi kauniin esityksen. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen hernekeitto naudanlihalla

Herkullinen hernekeitto naudanlihalla on ensimmäinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa menuun. Tätä keittoa rakastavat aikuiset ja lapset. Varsinkin jos tarjoilet keksejä. Lisäksi astia on edullinen, jos valitset liemeksi luullisen naudanlihan.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Naudan kylkiluut lihalla – 0,6 kg.
• Juomavesi - 4 l.
• Halkaistut herneet - 0,5 kg.
• Keskikokoinen sipuli - 1 kpl.
• Keskikokoiset porkkanat - 2 kpl.
• Keskikokoiset perunat - 3 kpl.
• Hajuton kasviöljy - 2 rkl.
• Tilli - 2-3 oksaa.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Persilja - 3-4 oksaa.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Smetana 20% - 6 rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Ruisleipä - 4 kpl.
• Pekoni - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese naudan kylkiluut, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi kirvellä ja laita kattilaan. Kaada vesi ja anna kiehua; lientä keitetään useita tunteja miedolla lämmöllä. Suolaa liemi maun mukaan, kun se on valmis, siivilöi se.

Vaihe 2. Huuhtele halkaistut herneet juoksevalla vedellä ja liota 2 tuntia.

Vaihe 3. Kuori sipulit, valkosipulit, porkkanat ja perunat. Leikkaa perunat paloiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Kaada siivilöity liemi takaisin liedelle; kun se kiehuu, lisää perunat ja keitä 5 minuuttia. Lisää seuraavaksi herneet ja jatka keittämistä 20 minuuttia.

Vaihe 4. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä pehmeiksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät veitsellä.Lisää valkosipuli ja yrtit pannulle paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa, jatka paistamista yhdessä 2-3 minuuttia.

Vaihe 5. Soseuta sitten paahdetut vihannekset tehosekoittimessa smetanan kanssa.

Vaihe 6. Aseta saatu kasvismassa pannulle hernekeiton kanssa. Lisää myös laakerinlehti, suola ja jauhettu pippuri, jatka keiton keittämistä 15 minuuttia. Keittämisen lopussa poista laakerinlehti keitosta.

Vaihe 7. Viimeiset vaiheet. Leikkaa leipä kuutioiksi ja kuivaa uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia. Leikkaa pekoni suikaleiksi ja paista rapeaksi. Poista keitetty naudanliha luusta ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vaihe 8. Kaada hernekeitto kulhoihin, lisää liha, pekoni ja korppujauhot. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää klassista hernekeittoa hitaasta keittimessä

Klassisen hernekeiton valmistaminen hitaassa keittimessä on hyvin yksinkertaista, jopa helpompaa kuin liedellä olevassa kattilassa. Lisäksi tällaiset keittiölaitteet takaavat pehmeät ja keitetyt herneet. Tuloksena saat täyteläisen makuisen, paksun ja täyteläisen keiton.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Kuivatut herneet - 2 kuppia.
• Vesi - 2 l.
• Perunat - 5-6 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Sianlihaa - maun mukaan.
• Ruokasuola - 1,5 rkl.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele herneet juoksevalla vedellä ja liota 1-3 tuntia. Kuori kaksi sipulia ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Leikkaa laardi kuutioiksi ja laita monitoimikeitin kulhoon. Lisää hieman kasviöljyä, lisää hienonnettu sipuli ja paista kaikkea yhdessä 10 minuuttia "Paistaminen"-tilassa.

Vaihe 3.Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi.

Vaihe 4. Valuta herneet ja huuhtele ne uudelleen hyvin juoksevalla vedellä.

Vaihe 5. Aseta perunat, herneet ja tomaattipyree monitoimikeitin kulhoon. Lisää suola, jauhettu pippuri ja laakerinlehti. Täytä ruoka vedellä ja aseta Muhennos-tila 2 tunniksi.

Vaihe 6. Kun olet lopettanut ohjelman, pidä hernekeittoa peitettynä 30-60 minuuttia. Kaada valmis hernekeitto kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Vähärasvainen hernekeitto ilman lihaa

Paastohernekeitto ilman lihaa osoittautuu silti erittäin täyteläiseksi. Luultavasti juuri siksi herneitä arvostetaan, sillä niitä syömällä saat helposti tarvittavan määrän proteiinia jättämällä lihan pois ruokavaliostasi. Huomioi resepti, se on loistava ja helppo tapa ruokkia perhettäsi.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 25-30 min.

Annokset – 4-6.

Ainesosat:

• Halkaistut herneet - 150-180 gr.
• Kuivattu laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Tilli - maun mukaan.
• Keskikokoinen sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Pöytäsuola - 1 rkl.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele herneet hyvin juoksevalla vedellä. Täytä herneet puhtaalla vedellä ja laita liedelle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä, 40 minuutin kuluttua voit lisätä keittoon muita tuotteita. Jos haluat lyhentää herneiden kypsennysaikaa, liota niitä ensin yön yli.

Vaihe 2. Kuori perunat veitsellä tai kasviskuorimalla, pese ja leikkaa kuutioiksi. Lisää se herneiden kanssa liemeen.

Vaihe 3. Kun perunat kypsyvät, kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi.

Vaihe 4. Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 5.Kun perunat pehmenevät, lisää sipulit ja porkkanat keittoon, lisää suolaa maun mukaan ja lisää laakerinlehti. Keitä hernekeittoa vielä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Paastohernekeitto on erittäin paksua ja maukasta. Ennen tarjoilua ripottele keittoon hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto savusmakkaran kera

Hernekeitto savusmakkaran kera on ruokalaji, jolla on hyvin omaperäinen maku ja hieman mausteinen sävy. Tietenkin sinun on valittava korkealaatuinen makkara, jolla on luonnollinen koostumus. Kaupasta löytyy kahdenlaisia ​​herneitä: halkaistuja ja kokonaisia; ensimmäinen herne kypsyy hieman nopeammin.

Kokkausaika – 5 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Halkaistut herneet - 1 rkl.
• Savustettu makkara - 150 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Tilli - maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.
• Persilja - maun mukaan.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele herneet juoksevalla vedellä ja liota sitten vedessä vähintään 4 tuntia. Huuhtele tämän jälkeen herneet uudelleen ja laita ne kattilaan. Kaada 2 litraa vettä ja laita liedelle. Keitä herneitä kiehumispisteestä 1 tunti.

Vaihe 2. Kuori perunat, pese ne ja leikkaa kuutioiksi. Laita hienonnetut kasvikset herneiden kanssa liemeen. Jatka keiton keittämistä 5 minuuttia.

Vaihe 3. Hienonna kuoritut sipulit ja porkkanat. Paista sitten nämä vihannekset pannulla kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 4. Laita paistetut vihannekset kattilaan, lisää suola ja keitä vielä 8-10 minuuttia.

Vaihe 5. Poista savumakkaran kuori ja leikkaa se suikaleiksi.

Vaihe 6. Pese vihannekset ja pilko hienoksi veitsellä.

Vaihe 7. Laita savumakkara keittoon, lisää myös laakerinlehti ja hienonnetut yrtit. Keitä keittoa 5 minuuttia.

Vaihe 8Hernekeitto savusmakkaralla on valmis, tarjoile kuumana lounaaksi. Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto muhennos

Hernekeitto muhennosten kanssa, yksinkertaisuudestaan ​​ja saavutettavuudestaan ​​huolimatta, pitävät monet. Muhennos voi olla mitä tahansa, mitä sinulla on roskakorissasi. Ja jotta et kuluttaisi paljon aikaa keiton valmistukseen, liota herneet etukäteen kylmässä vedessä.

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Haudutettu liha - 300 gr.
• Halkaistut herneet - 150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Juomavesi - 2,5 l.
• Kasviöljy/voi - 2 rkl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele halkaistut herneet hyvin juoksevalla vedellä.

Vaihe 2. Laita herneet kattilaan, peitä vedellä ja aseta liedelle. Kuumenna vesi kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 1 tunti. 45 minuutin kuluttua kiehumishetkestä lisää liemeen hienonnetut perunat; tähän mennessä herneet ovat jo melko pehmeitä.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi ja sellerinvarsi ja porkkana suikaleiksi. Kuullota sitten näitä vihanneksia kasviksissa tai voissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja tyypillisiä kultaisia.

Vaihe 4. Laita muhennos, paistetut vihannekset, laakerinlehti ja pippurit pannulle ja lisää suolaa maun mukaan. Jatka hernekeiton keittämistä vielä 5-6 minuuttia.

Vaihe 5. Anna valmiin hernekeiton levätä 15 minuuttia ja tarjoile. Voit lisätä hienonnettuja yrttejä suoraan lautasille. Hyvää ruokahalua!