Naudanlihaa uunissa

Paahdettu naudanliha on mureaa lihaa, joka hajoaa pienellä paineella haarukan piikkien vaikutuksesta. Naudanlihaa on melko vaikea kypsentää, koska jos pihvin annetaan jäähtyä hieman pannulla, sitä on mahdotonta purra, koska rakenne muuttuu erittäin sitkeäksi ja kumimaiseksi. Paistaessa tätä lihaa on kuitenkin lähes mahdotonta pilata, koska uunissa kiehuessaan se kypsyy omassa mehussaan ja jää mehukkaaksi, varsinkin jos lisäät "oikeat" mausteet ja kasviksia - nuolet sormia !

Foliossa paloina paistettu mehukas naudanliha

Kalvopalassa paistettu mehukas naudanliha on yksinkertainen ja uskomattoman maukas tapa valmistaa pehmeää ja suussa sulavaa lihaa, jota ei voi pilata edes aloitteleva kokki. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla palana, pääruokana tai leikata viipaleiksi ja tehdä voileipiksi.

1. 
   Naudanlihan kypsennys uunissa on helppoa. Puhdistamme lihan kalvoista, huuhtelemme ja kuivaamme paperipyyhkeillä.
2. 
   Laitoimme kulhoon kaikki listassa mainitut mausteet sekä oliiviöljy, nestemäinen hunaja ja sinappi.
3. 
   Sekoita huolellisesti, kunnes koostumus on tasainen.
4. 
   Laita liha syvään astiaan ja peitä kaikki puolet marinadilla, peitä kelmulla ja jätä tunnin ajan huoneenlämpöön, ja jos aika sallii, laita jääkaappiin yön yli.
5. 
   Aseta mausteissa ja lisäaineissa liotettu naudanliha kahdelle foliolevylle ja kääri se ympärille.
6. 
   Käärimme tuloksena olevan pussin kolmanteen arkkiin varmistaaksemme, että mehu pysyy sisällä eikä vuoda ulos.
7. 
   Laitoimme "nipun" uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 60 minuutiksi. Avaa sitten folio varovasti ja laita liha takaisin uuniin ja paista vielä 10 minuuttia.
8. 
   Mehukas naudanliha uunissa on valmis! Peitä kuuma liha foliolla ja anna vetäytyä 10 minuuttia, vasta sen jälkeen alamme viipaloida ja maistaa. Hyvää ruokahalua!

---

Ranskalaista naudanlihaa juustolla ja tomaateilla uunissa

Ranskalaistyylinen naudanliha juustolla ja tomaateilla uunissa, Bechamel-kastikkeella kypsennettynä on todellinen makuelämys, jota et voi kieltää itseltäsi, tunnet vain koko kotisi täyttävän tuoksun leivontahetkelläkin. Mehukas liha sopii erinomaisesti juhlapöytään tarjoiluun.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Voi - 4 rkl.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Kova juusto - 200 gr.
• Maito - 500 ml.
• Jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme valmistamalla miedon kastikkeen: kuumenna voi kattilassa, lisää suola ja lisää kuorittu valkosipulinkynsi. Kaada kuumaan seokseen jauhot ja ripaus muskottipähkinää ja sekoita voimakkaasti lastalla. Kaada kylmä maito tuloksena olevaan massaan ohuena virtana ja sekoita jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu - poista polttimesta.

Vaihe 2. Huuhtele lihapala ja leikkaa se keskipaksuiksi pihveiksi.

Vaihe 3. Varustaudu keittiövasaralla ja lyö palat molemmilta puolilta - tämä antaa naudanlihalle pehmeyttä.

Vaihe 4. Hiero kyljykset suolalla ja jauhetulla pippurilla, laita öljyllä voideltuun lämmönkestävään muotoon. Esilämmitä samalla uuni 180-200 asteeseen.

Vaihe 5. Peitä jokainen lihaviipale kastikkeella, ripottele päälle ripaus muskottipähkinää ja hienonnettuja yrttejä.

Vaihe 6. Aseta tomaattiviipale bechamelin päälle, lisää hieman juustoraastetta - peitä palat foliolla ja paista tunti. Poista sen jälkeen folio ja pidä uunissa vielä 10-15 minuuttia, jotta muodostuu herkullinen juustokuori.

Vaihe 7. Aseta paistettu liha vihreän salaatin päälle ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Naudanliha ranskalaistyylisten perunoiden kanssa uunissa

Naudanliha ranskalaisperunoiden kanssa uunissa on monimutkainen ruokalaji, jonka valmistuksen jälkeen ei tarvitse erikseen keksiä tapoja kypsentää lihaa ja miettiä sopivaa lisuketta. Yhteisleivouksen ansiosta liha kyllästää perunaviipaleet rasvallaan - ruoasta tulee uskomattoman mehukas ja runsas!

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Naudanliha - 250 gr.
• Perunat - 300 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• majoneesi - 2-3 rkl.
• Sipuli - 70 gr.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja kuori ensin perunat ja sipulit - huuhtele vihannekset sekä liha.

Vaihe 2. Leikkaa perunat mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Vaihe 4. Leikkaa naudanliha paloiksi ja vatkaa vasaralla kalvolla peitettynä. Mausta mustapippurilla ja suolalla makusi mukaan.

Vaihe 5. Voitele korkeareunainen uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja levitä 2/3 perunaviipaleista, lisää suolaa ja pippuria.

Vaihe 6. Aseta kyljykset perunoiden päälle.

Vaihe 7. Peitä pienellä määrällä majoneesia saadaksesi mehukkaamman.

Vaihe 8. Seuraavaksi tulee sipulikerros.

Vaihe 9. Aseta loput perunat sipulin päälle.

Vaihe 10. Seuraavaksi verkko majoneesia.

Vaihe 11. Ripottele lehtitaikinaan purasruohoraastimella murskattua juustoa. Paista ruokaa puoli tuntia 180 asteessa, peitä sitten foliolla ja kypsennä vielä 40 minuuttia.

Vaihe 12. Aseta paistettu naudanliha koristeineen annoslautasille ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Pannussa paistettu naudanliha

Padissa paistettu naudanliha on helposti valmistava, mutta samalla herkullinen ruokalaji, jota voi helposti tarjota illalliseksi kotitalouden lisäksi myös vieraille. Uskokaa minua, vihannekset lihakuutioilla, täydennettyinä mausteilla ja valkosipulilla, miellyttävät kaikkia!

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Perunat - 7-8 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Juusto - 100 gr.
• Voi - 40 gr.
• Smetana/majoneesi - 2-3 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Tilli/persilja - 4 oksaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdistamme lihan kalvoista ja suonista, huuhtelemme ja leikkaamme keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista korkealla lämmöllä kuumassa auringonkukkaöljyssä, kunnes muodostuu kuori. Tällä tavalla mehu sulkeutuu leikkauksen sisään.

Vaihe 2. Ota naudanliha lämmönkestävästä astiasta ja kuullota sipulipuolikkaat samassa öljyssä läpinäkyväksi. Otamme myös paistetut kasvikset pois lämmöltä.

Vaihe 3. Kuori ja leikkaa perunat suikaleiksi, paista kullanruskeiksi keskilämmöllä. Meillä ei ole tavoitetta saada sitä valmiiksi.

Vaihe 4. Laita ruskistettu liha kattiloiden pohjalle, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.

Vaihe 5. Aseta päälle paistettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli.

Vaihe 6. Seuraavaksi perunapilket + hienonnetut yrtit ja suola. Täytä komponentit 100 millilitralla kiehuvaa vettä (jossakin kattilassa).

Vaihe 7. Ripottele astiaan juustolastuilla ja voitele se smetalla tai majoneesilla - sulje kansi ja siirrä se uuniin.

Vaihe 8. Hauduta ruokaa 40-45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Vaihe 9. Sekoita kattiloiden sisältö ennen tarjoilua. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Pehmeää ja mehukasta naudanlihaa leivinholkissa

Pehmeä ja mehukas naudanliha leivinhihassa on dieettilihaa, joka valmistetaan ilman öljyä, joten kasvirasvat eivät lisää sen kaloripitoisuutta. Yllä olevan perusteella voit valmistaa ja syödä sellaisen ruuan jopa illalliseksi etkä ole huolissasi ylimääräisistä kiloista!

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Soijakastike - 3-4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vesi - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta paksuiksi puolirenkaiksi leikatut sipulit syvään kulhoon.

Vaihe 2. Kaada soijakastike vihannesten päälle.

Vaihe 3. Lisää marinadi suosikkimaustesi ja suolasi kanssa unohtamatta, että soijakastike on jo suolaista.

Vaihe 4. Kasta paloiksi leikattu naudanliha aromaattiseen seokseen ja jätä vähintään tunniksi tai vielä parempaan yön yli.

Vaihe 5. Laita liotettu liha leivinholkkiin ja kaada siihen vähän vettä (noin 50 millilitraa), paista 70 minuuttia 200 asteessa.

Vaihe 6. Pehmeää ja hajoavaa naudanlihaa täydennettynä lisukkeella ja tuorekasvissalaatilla - aloitamme aterian. Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita naudankyljyksiä uunissa

Uunissa olevat mehukkaat naudankyljykset ovat hieno ruokalaji, joka koristaa minkä tahansa juhlapöydän ja yllättää vieraat paitsi esteettisellä ulkonäöllään myös hämmästyttävillä makuominaisuuksillaan. Täydennetään lihaa paprikoilla, juustolla ja smetalla - voit olla varma, pidät siitä!

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 400 gr.
• Paprika - 1 kpl.
• Kova juusto - 150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Jauhettu pippuri seos - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa puhdistettu ja pesty liha noin 5 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi, peitä kalvolla tai pussilla ja vatkaa huolellisesti keittiövasaralla.

Vaihe 2. Aseta kyljykset leivinpaperilla vuoratulle pellille, mausta pienillä valkosipulin paloilla, suolalla ja paprikasekoituksella.

Vaihe 3.Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenet ja valkoiset kalvot ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.

Vaihe 4. Laita paprika, juustoraaste, loput hienonnettu valkosipuli ja smetana kulhoon.

Vaihe 5. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 6. ”Vapauta” sipuli kuoresta, leikkaa puolirenkaiksi ja aseta naudanlihan päälle.

Vaihe 7. Levitä juuston ja smetanan seos pinnalle vetäytyen noin senttimetriä reunasta.

Vaihe 8. Paista kuumaa astiaa 30-40 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 9. Tarjoile ja tarjoile ruoka. Hyvää ruokahalua!

Naudanlihaa sienillä ja perunoilla uunissa

Naudanliha sienien ja perunoiden kera uunissa on runsas ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka sopii sinulle täydellisesti, jos haluat monipuolistaa perheesi tavallista ruokavaliota. Paistettu liha, kypsennetty välittömästi kasvislisäkkeen kanssa, ei petä sinua!

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Perunat - 500 gr.
• Naudanliha - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Smetana - 2-3 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Basilika - maun mukaan.
• Meirami - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreä - koristeeksi.
• Auringonkukkaöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi kuutioiksi, laita syvään kulhoon ja ripottele päälle suolaa ja jauhettua pippuria - sekoita ja anna liota hetki.

Vaihe 2. Laita ohuiksi viipaleiksi leikatut perunat erilliseen astiaan - mausta meiraminilla, basilikalla ja suolalla. Kaada joukkoon smetana ja sekoita.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi ja herkkusienet viipaleiksi.

Vaihe 4. Voitele uunissa kypsennettävä uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja aseta liha ja sipuli päälle.

Vaihe 5.Järjestä sienet kuvan osoittamalla tavalla. Mausta meiraminilla ja ripaus suolaa.

Vaihe 6. Ripottele päälle perunaviipaleet smetalla ja yrteillä.

Vaihe 7. Hauduta ruokaa uunissa 180 asteessa tunnin ajan.

Vaihe 8. Koristele astia lämpökäsittelyn lopussa hienonnetuilla yrteillä.

Vaihe 9. Odota sen jäähtymistä, aseta mehukas naudanliha ja vihannekset lautasille ja nauti ateriasta. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen naudanpihvi uunissa

Herkullinen naudanpihvi uunissa on ravintolaruoka, joka on helppo valmistaa kotona, kun kädessä on pala laadukasta ja tuoretta lihaa sekä grillipannu ja toimiva uuni. Suosittelemme tarjoilemaan pihvin kasvissalaatin ja marjakastikkeen kanssa.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 800 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Timjami - 5 oksaa.
• Voi - 50 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele pala naudanlihaa perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla, leikkaa se noin 2-3 senttimetriä paksuiksi pihveiksi.

Vaihe 2. Sekoita kastiketta varten raastettu valkosipuli kulhossa oliiviöljyn, timjaminlehtien, suolan ja jauhetun pippurin kanssa. Laita liha kuumalle kuivalle paistinpannulle ja voitele pinta valkosipuliöljyllä, paista tulella, hieman keskitason yläpuolella 2 minuuttia ja käännä ympäri.

Vaihe 3. Mausta toinen puoli kastikkeella ja paista korkeintaan kaksi minuuttia.

Vaihe 4. Aseta siivu voita jokaiselle naudanlihapalalle, peitä foliolla ja laita uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen 7 minuutiksi.

Vaihe 5.Kun määrätty aika on kulunut, ota pihvit pois uunista ja jätä folion alle vielä 10 minuutiksi. Tarjoile kuivan punaviinin kanssa ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Naudanpata luumujen kanssa uunissa

Haudutettu naudanliha luumuilla uunissa on mehukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka varmasti yllättää makuhermosi ja antaa gastronomisen nautinnon. Kuivattujen hedelmien makeus sopii täydellisesti mehukkaan lihan, sipulin ja fenkolin kanssa. Ja kun kokeilet sitä, palaat tähän reseptiin uudestaan ​​ja uudestaan!

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Luumut - 100 gr.
• Naudanliha - 350 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Makea chilikastike - 50 gr.
• Fenkoli - 10 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kiehuvaa vettä - 100 ml.
• Auringonkukkaöljy - 10 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pesty ja kuivattu naudanliha pieniksi paloiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuori valkosipulinkynnet.

Vaihe 2. Voitele lämmönkestävä astia auringonkukkaöljyllä ja levitä sipulit ja valkosipulit sekä fenkolin oksia.

Vaihe 3. Aseta lihakuutiot kasvissängylle ja lisää suolaa makusi mukaan.

Vaihe 4. Täydennämme valmistetta pestyillä luumuilla.

Vaihe 5. Sekoita chilikastike sataan millilitraan kiehuvaa vettä ja kaada naudanliha vihanneksineen, pippurilla ja peitä foliolla. Hauduta 40-60 minuuttia 170 asteessa.

Vaihe 6. Tarjoile astia suoraan muottiin, lämpimänä tai jäähdytettynä.

Vaihe 7. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Porsaan foliossa keitetty naudanliha

Kalvossa paistettu naudanliha on yksittäinen pala mehukasta lihaa, joka on täytetty porkkanaviipaleilla, valkosipulin kynsillä ja silaritangoilla.Pitkän uunissa kiehumisen ansiosta naudanlihasta tulee uskomattoman pehmeää ja aromaattista. Paistettua sianlihaa voi syödä aamiaiseksi leivän kanssa tai lounaaksi lisukkeen kanssa.

Kokkausaika – 6 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Naudanliha - 500 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Sianlihaa - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• ranskalainen sinappi - 2 rkl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Lihan mausteet - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmiin lihan ainutlaatuisen mehukkuuden ja pehmeyden saamiseksi se on säilytettävä marinadissa. Kiehauta vesi laakerinlehdellä, pippurilla ja suolalla, jäähdytä ja upota liha 4-6 tunniksi.

Vaihe 2. Kuori ja pese vihannekset, leikkaa porkkanat tankoiksi ja valkosipuli suuriksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Leikkaa tuore ihra samalla tavalla kuin porkkanat.

Vaihe 4. Jotta keitetystä sianlihasta tulee herkullinen kuori, valmistamme auringonkukkaöljyä, lihamausteita, suolaa, jauhettua pippuria ja ranskalaista sinappia.

Vaihe 5. Puhdista naudanliha ohuella terävällä veitsellä kaikilta puolilta ja täytä se hienonnetuilla aineilla (porkkanat, ihra ja valkosipuli).

Vaihe 6. Voitele pala voin ja sinapin seoksella.

Vaihe 7. Aseta puolivalmiste uunivuokaan ja peitä foliolla, laita se kylmään 3 tunniksi liottamaan ja paista sitten 120 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 8. Avaa folio noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja anna naudan kuoren päälle. Jäähdytä sitten keitetty sianliha ja leikkaa se viipaleiksi. Hyvää ruokahalua!