Grechaniki

Grechaniki on perinteinen valkovenäläisen ja ukrainalaisen keittiön ruokalaji. Se valmistetaan uunissa tai paistinpannussa tattarista ja muista tuotteista. Se voi sisältää jauhelihaa, sieniä tai vihanneksia. Herkku tarjoillaan lisukkeen tai kastikkeen kanssa. Ennen kuin toteutat kulinaarisen ideasi, käytä 8 erilaista vaiheittaista reseptiä.

Tattari jauhelihalla tomaattikastikkeessa paistinpannulla

Ravitseva tattari voidaan valmistaa lisäämällä jauhelihaa tomaattipastassa. Näin tuotteesta tulee uskomattoman mehukas, maultaan herkkä ja aromaattinen. Tarjoile lounaaksi perunamuusin ja muiden lisukkeiden kanssa.

1. 
   Tattari on erittäin helppo valmistaa jauhelihan kanssa paistinpannussa. Keitä tattari vedessä suhteessa 1-2, jäähdytä. Laita syvään kulhoon kaksi erilaista jauhelihaa ja esikeitetty tattari.Riko tässä muna, lisää suolaa ja pippuria.
2. 
   Täydennämme tuotteita yhdellä hienonnetulla sipulilla. Sekoita ja ripottele päälle kaksi teelusikallista jauhoja. Sekoita uudelleen tasaiseksi.
3. 
   Laita kaksi teelusikallista jauhoja erilliselle lautaselle ja sekoita se suolalla ja pippurilla.
4. 
   Valmistamme valmiista jauhelihasta siistejä kotletteja. Pyöritä ne jauhoissa ja laita paistinpannulle kasviöljyllä.
5. 
   Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
6. 
   Paista toisessa pannussa loput sipulit. Täydennämme sitä tomaattipyreellä.
7. 
   Sekoita loput jauhot kupilliseen vettä.
8. 
   Kaada seos pannulle. Lisää suola, pippuri ja sokeri. Sekoita ja keitä kunnes paksunee.
9. 
   Hauduta seuraavaksi kotletteja tomaattipastassa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
10. 
    Mehukkaat tattarikakut tomaattipastassa ovat valmiita!

Grechaniki jauhelihalla tomaattikastikkeessa uunissa

Herkullinen tattari jauhelihalla voidaan valmistaa uunissa lisäämällä tomaattikastiketta. Tämä herkku täydentää täydellisesti perunamuusia, tuoreita vihanneksia ja muita lisukkeita.

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Jauhettu kana - 600 gr.
• tattari - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaattimehu - 1 l.
• muna - 2 kpl.
• Suola - 3 ripaus.
• Mausteet - maun mukaan.
• Smetana - 2 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä tattari ensin kypsiksi.

Vaihe 2. Sekoita erillisellä lautasella jauheliha ja hienonnettu sipuli.

Vaihe 3. Lisää seokseen smetana.

Vaihe 4. Aseta tattari tähän. Ripottele tuotteisiin suolaa, mausteita ja vaivaa.

Vaihe 5. Riko kananmunat massaan. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6. Tee tuloksena olevasta jauhelihasta siistejä kotletteja ja laita ne paistinpannulle, jossa on kasviöljyä. Paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

Vaihe 7Siirrä herkku uunivuokaan ja kaada päälle tomaattimehu.

Vaihe 8. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 9. Herkulliset ja mehukkaat tattarikakut ovat valmiita. Kokeile!

Tattari jauhelihalla smetanakastikkeessa paistinpannussa

Pehmein tattari jauhelihalla valmistetaan lisäämällä smetanakastiketta. Kokeile yksinkertaista reseptiä herkullisen ja tyydyttävän kotitekoisen ruoan valmistamiseksi. Loistava idea lounaaksi tai illalliseksi.

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Jauheliha - 1 kg.
• tattari - 150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Smetana - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tattari ja keitä kypsiksi, jäähdytä.

Vaihe 2. Jaa sipuli kahteen puolikkaaseen. Leikkaamme toisen veitsellä ja jauhamme toisen tehosekoittimessa.

Vaihe 3. Yhdistä syvässä kulhossa tattari, jauheliha, muna, tehosekoittimessa hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Tee jauhelihasta kotletteja ja pyöritä ne jauhoissa.

Vaihe 5. Paista tuote kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 6. Paista erikseen jäljellä oleva sipuli raastetulla porkkanalla.

Vaihe 7. Kun vihannekset pehmenevät, lisää laakerinlehdet ja smetana. Täytä myös vedellä (200 ml).

Vaihe 8. Aseta kotletit tähän. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Vaihe 9. Pehmeät tattarikakut smetanakastikkeessa ovat valmiita!

Kuinka paistaa tattari jauhelihalla smetanakastikkeessa uunissa?

Voit leipoa herkullista tattaria jauhelihan kera smetanakastikkeessa. Näin tuotteesta tulee uskomattoman pehmeä, pehmeä ja mehukas. Hemmottele läheisiäsi ravitsevalla lounaalla tai illallisella.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Jauhettu kana - 600 gr.
• Keitetty tattari - 2 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• muna - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 0,3 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus.

Kastikkeeseen:

• Smetana - 300 gr.
• Kuivattu valkosipuli - 0,5 tl.
• Suola - 0,2 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli.

Vaihe 2. Paista vihannekset öljyssä pehmeiksi.

Vaihe 3. Lisää paistettuja vihanneksia valmistettuun tattaripuuroon ja sekoita kaikki.

Vaihe 4. Lisää tähän jauheliha, suola ja jauhettu pippuri.

Vaihe 5. Riko kananmunat massaan ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 6. Muotoile tuloksena olevasta jauhelihasta siistejä palloja. Laita ne uunivuokaan. Laita astia 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Vaihe 7. Sekoita smetana erillisessä kulhossa valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa.

Vaihe 8. Poista puolivalmis astia uunista.

Vaihe 9. Voitele herkku reilusti smetalla ja keitä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 10. Pehmeät ja mehukkaat tattarileivät ovat valmiita uunissa. Kokeile!

Mehukas tattari broilerin jauhelihalla

Mehukkaita tattarikakkuja valmistetaan lisäämällä kanan jauhelihaa. Astiasta tulee ravitseva, terveellinen ja erittäin maukas. Tarjoile suosikkilisustesi, tuoreiden vihannesten tai kastikkeen kanssa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 2

Ainesosat:

• Jauhettu kana - 500 gr.
• tattari - 0,5 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• korppujauhot - 3 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Keitä tattari ja yhdistä se jauhelihan, hienonnetun sipulin, suolan, pippurin, kananmunan ja mausteiden kanssa.

Vaihe 2. Vaivaa tuotteet tasaiseksi.

Vaihe 3. Muotoilemme työkappaleesta siistejä kotletteja ja pyöritämme ne korppujauhoissa.

Vaihe 4. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja aseta valmistettu tuote tähän. Paista kullanruskeiksi molemmin puolin.

Vaihe 5. Kirkas ja maukas tattari jauhelihalla on valmis!

Paaston tattari ilman lihaa

Paastonajan resepti kotitekoiseen tattariin ilahduttaa kaikkia vegaaneja ja kasvissyöjiä.
Runsas ja terveellinen ruokalaji valmistetaan lisäämättä lihaa tai maitotuotteita. Ota huomioon yksinkertainen vaiheittainen resepti.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2

Ainesosat:

• tattari - 1 rkl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 0,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tattari ja keitä täysin kypsäksi.

Vaihe 2. Hienonna sipulit ja porkkanat, jotka kuorimme etukäteen.

Vaihe 3. Raasta perunat ja purista kosteus pois. Yhdistä se tattariin, suolaan ja mausteisiin. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Tee tuloksena olevasta massasta siistejä kotletteja.

Vaihe 5. Siirrä valmisteet paistinpannulle, jossa on kasviöljyä ja paista niitä kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Paista erikseen sipulit ja porkkanat pehmeiksi.

Vaihe 7. Aseta tattari ja vihannekset kerroksittain paistinpannulle. Lisää hieman vettä ja hauduta astiaa 20 minuuttia.

Vaihe 8. Hetken kuluttua kirkkaat paaston tattarikakut ovat valmiita, kokeile!

Tattari kananmaksalla kotona

Mielenkiintoinen kulinaarinen idea kotipöytääsi - tattari kananmaksalla.Tuote ilahduttaa alkuperäisellä maullaan ja yksinkertaisella valmistusprosessilla. Kokeile!

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• kananmaksa - 700 gr.
• tattari - 1 rkl.
• Vesi - 2 rkl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• muna - 2 kpl.
• korppujauhot - 1 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Pese tattari huolellisesti veden alla ja keitä kypsiksi.

Vaihe 3. Pese kananmaksa ja kuivaa se talouspaperilla.

Vaihe 4. Jauha sipulit lihamyllyllä.

Vaihe 5. Teemme saman maksan kanssa.

Vaihe 6. Kasta tattari maksamassaan.

Vaihe 7. Pudota munat tähän, lisää suolaa ja pippuria.

Vaihe 8. Lisää jauhot korppujauhoilla ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 9. Anna taikinan levätä 5-10 minuuttia.

Vaihe 10. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Aseta tattari-maksaseos tähän lusikalla.

Vaihe 11. Paista herkku kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.

Vaihe 12. Runsaat tattaripannukakut kananmaksalla ovat valmiita!

Vaiheittainen resepti tattarin valmistamiseen sienillä

Herkullisia tattarikakkuja voi valmistaa lisäämällä sieniä. Ruoka tulee laihaksi ja sopii kasvisruokiin. Käytä yksinkertaista kulinaarista ideaa ilahduttaaksesi rakkaitasi.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2

Ainesosat:

• tattari - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tuoreet sienet - 300 gr.
• Kuivatut sienet - 1 hyppysellinen.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• korppujauhot - 50 gr.
• Kasviöljy - 6 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Keitä tattari kypsäksi.

Vaihe 2. Kuori sipulit ja porkkanat ja hienonna ne.

Vaihe 3. Hienonna sienet hienoksi ja paista niitä kasvisten kanssa noin 20 minuuttia.

Vaihe 4. Jauha kuivatut sienet ja paista ne aromin parantamiseksi.

Vaihe 5. Jauha valmis tattari tehosekoittimella. Sekoita sienillä, suolalla ja pippurilla.

Vaihe 6. Muotoile saadusta massasta siistejä kotletteja, pyörittele ne korppujauhoissa ja paista kullanruskeiksi kummaltakin puolelta.

Vaihe 7. Herkulliset tattarikakut sienillä ovat valmiita. Tarjoile yrttien ja kastikkeen kanssa maun mukaan.