Tattarikauppiastyyli

Kauppiastyyliin valmistettu tattari on erittäin terveellinen ja maukas tuote, joka sisältää tatterin lisäksi erilaisia ​​lihalajeja, mausteita ja vihanneksia. Ruokalaji on saanut tämän nimen, koska ennen vanhaan vain varakkailla ihmisillä oli varaa lisätä niin kalliita ja hienostuneita aineksia tavalliseen puuroon. Nyt tämä ruokalaji vetoaa kaikkiin perheenjäseniin ja antaa sinun ruokkia suuren perheen kerralla.

Kauppiastyylinen tattari sianlihalla

Erään klassisen reseptin mukaan sianlihaa, tomaatteja, paistettua porkkanaa ja sipulia ja mausteita lisätään lisäaineina kauppiasmaiseen tattariin. Tuote miellyttää niitä, jotka pitävät helposti valmistavista, mutta tyydyttävistä ruoista.

1. 
   Kauppiastyylisen tatterin valmistaminen on erittäin helppoa.Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat syvässä paistinpannussa kahden tyyppisen öljyn seoksessa.
2. 
   Kun kasvikset ovat ruskistuneet, lisää hienonnettu tomaatti ja valkosipuli.
3. 
   Porsaanliha leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään paistinpannulle vihannesten kanssa. Tässä vaiheessa voit lisätä hieman suolaa ja pippuria.
4. 
   Kaada paistinpannun sisältö lasilliseen vettä ja keitä noin 20 minuuttia. Sinun on peitettävä pannu kannella.
5. 
   Määritetyn ajan kuluttua kaada kuiva tattari paistinpannulle sekoittamatta, peitä kannella ja anna seistä 5 minuuttia, jotta lihamehu imeytyy viljaan. Lisää tämän jälkeen loppu vesi ja jatka hauduttamista noin 15 minuuttia, kunnes muro on kiehunut. Kantta ei tarvitse avata.
6. 
   Lisää puuron joukkoon hienonnetut tillin oksat, sekoita, tarjoile, pidä kannen alla noin 10 minuuttia.

Kuinka keittää kauppiastyylistä tattaria kanan kanssa?

Kana on vähemmän rasvainen tuote, mutta sopii hyvin myös tattariin. Puuron kyllästämiseksi voit lisätä hieman voita kanarasvan tai kasviöljyn sijaan. On parempi keittää broilerin kanssa, mutta se voi olla joko rintaa tai luutonta reisiä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Kana (filee) - 500 gr.
• tattari - 400 gr. (2 rkl.).
• Vesi - 4 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 5 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kanan mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kananlihasta poistetaan kalvot ja rustot, jos niitä on, ja se leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi.

2.Paista lihapalat öljyssä syvässä paistinpannussa kullanruskeiksi ja ripottele päälle hieman suolaa, pippuria ja kanamaustetta.

3. Valmista paisti sipulista ja porkkanasta: lisää paloitellut vihannekset kanaan ja paista useita minuutteja.

4. Laita liha- ja vihannespaisti paksupohjaiseen kattilaan ja kaada päälle pesty muro. Kattilan sisältöä ei tarvitse sekoittaa.

5. Tomaattipasta laimennetaan kuumalla vedellä, suolataan ja tattari kaadetaan lihaan. On tärkeää noudattaa oikeita mittasuhteita: yksi osa viljaa sisältää kaksi osaa vettä.

6. Peitä pannu ja hauduta puuroa miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Ota tämän jälkeen kattila pois liedeltä ja anna puuron hautua vielä 15 minuuttia.

Kauppiastyylinen tattari jauhelihalla

Valmistaaksesi murenevaa tattaripuuroa jauhelihalla, sinun tulee noudattaa tässä reseptissä kuvattua tekniikkaa. Suuremman kylläisyyden vuoksi on parempi ottaa jauheliha tai lisätä siihen vähän rasvaa: tattari ei ole kuiva ja erittäin maukas.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauheliha - 300 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• tattari - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Valkosipuli - 2 hammasta.

Keittoprosessi:

1. Viljat pestään ja kuivataan ja paistetaan paistinpannulla, joka on etukäteen voideltu kevyesti öljyllä.

2. Valmista toisessa syvässä paistinpannussa paistoseos hienonnetusta porkkanasta ja sipulista. Kun kasvikset ovat hieman ruskistuneet, lisää jauheliha pannulle ja jatka paistamista.

3. Lisää sitten tomaattipyree ja sekoita hyvin.

4.Kaada muroja paistin päälle, lisää suola ja pippuri, laakerinlehti ja lisää vesi. On tärkeää säilyttää suhde: yhtä vilja-annosta kohden on kaksi annosta vettä.

5. Kun neste on täysin imeytynyt, lisää puuron joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, sekoita ja tarjoile minuutin kuluttua.

Yksinkertainen ja maukas resepti kauppiastyyliseen tattariin hitaasta keittimessä

Tähän reseptiin otetaan tavalliset kauppiastyylisen tattarin ainekset, mutta maustesarja antaa erityisen pikantiteettia hidaskeittimessä valmistetulle ruoalle: niiden yhdistelmää voi vaihdella omien toiveiden ja makujen mukaan.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• tattari - 1,5 rkl.
• Sianliha (filee) - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Vesi - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuuma punainen paprika - maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Jauhettu kurkuma - maun mukaan.
• Jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan.
• Jauhettu paprika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Liha kuivataan ja leikataan pieniksi tasaisiksi kuutioiksi.

2. Laita lihaviipaleet laitteen kulhoon, jossa on öljyä ja prosessoi "Frying"-tilassa useita minuutteja.

3. 5 minuutin kuluttua, kun liha on hieman ruskistunut, laita hienonnetut sipulit ja porkkanat hitaaseen keittimeen, sekoita ja kypsennä 35 minuuttia.

4. Sekoita erillisessä kulhossa kaikki tarvittavat mausteet ja mausteet ja kaada ne sitten lihaan.

. Vilja pestään useita kertoja puhtaalla vedellä, laitetaan paistiin ja lihaan, vesi kaadetaan astiaan ja sisältö sekoitetaan. Kytke "tattari", "puuro" tai "viljat" päälle ja anna sen olla, kunnes laite ilmoittaa ohjelman päättymisestä.

Kauppiastyylinen tattaripuuro uunissa

Uunissa voit kypsentää aromaattista tattaria lihan ja vihannesten kanssa kauppiaan tapaan: tällä lämmitysmenetelmällä siitä tulee keitettyä ja aromikkaampaa. Ruoka, joka ei ole vain kauppiaan, vaan myös kuninkaan arvoinen!

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• tattari - 400 gr.
• Sianliha - 400 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Suola - 1 tl.
• Mausteet ja mausteet - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Liha poistetaan kalvoista ja leikataan tasaisiksi kauniiksi paloiksi. Laita öljyn kanssa syvälle paistinpannulle, lisää suola ja mausteet, ja paista kullanruskeiksi.

2. Pilko porkkanat pieniksi kuutioiksi ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

3. Laita liha syvään kannelliseen uunivuokaan ja täytä se vedellä niin, että se peittyy n. 1 cm.. Hauduta uunissa puoli tuntia.

4. Paista tässä vaiheessa vihannekset öljyssä, jossa liha paistettiin, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja tomaattipyree.

5. Laita paisti lihaan, sekoita ja laita takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi.

6. Lajitellut jyvät pestään kahdesti, laitetaan astiaan, jossa vihannekset ja liha haudutetaan, sekoitetaan ja tarvittaessa lisätään vettä. Kypsennä tattaria uunissa vielä noin 30 minuuttia ja mausta sitten voilla ennen tarjoilua.

Kuinka valmistaa herkullista kauppiastyylistä tattaria naudanlihalla?

Tattaripuuro naudanlihalla on terveellisin tuote, joka sisältää vähintään rasvaa ja enintään rautaa.Tämä ruokalaji sopii niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan ja haluavat kyllästää kehonsa hyödyllisillä elementeillä ja samalla tehdä sen maulla.

Kypsennysaika: 2 tuntia 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Naudanliha - 600 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• tattari - 300 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - 30 gr.

Keittoprosessi:

1. Kuivaa naudanliha talouspaperilla ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

2. Paista lihaviipaleet voissa kattilassa korkealla lämmöllä, mausta pippurilla ja suolalla, 15 minuuttia. Sen jälkeen ruskistetut palat kaadetaan vedellä ja haudutetaan tunnin ajan. Tuli tulee pitää pienenä.

3. Sipulikuutiot ja porkkanatangot paistetaan erikseen, jotta saadaan kullanruskea paisto.

4. Laita paisti ja tattari useaan kertaan pestynä kattilaan lihan kanssa, lisää makeaa vettä, suolaa, lisää pippuria ja laakerinlehtiä, keitä keskilämmöllä puoli tuntia, kunnes neste on täysin imeytynyt jyviin.

5. Ota puuro pois lämmöltä, lisää hienonnettu valkosipuli ja pala voita, sekoita ja anna hautua vielä 15 minuuttia. Valmis!

Kauppiastyylinen tattaripuuro sienillä

Herkullinen versio tattaripuurosta niille, jotka paastoavat tai haluavat olla ilman eläinproteiinia. Tämän tyyppinen tattari sopii parhaiten juuri poimittujen tai kuivattujen metsäsienien kanssa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Sienet - 300 gr.
• tattari - 1 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Vesi - 2 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli erittäin hienoksi.

2. Sienet lajitellaan, pestään ja kuivataan, leikataan ei liian suuriksi paloiksi.

3. Ruskista sipuli ja valkosipuli syvässä kuumuutta kestävässä kulhossa voin kanssa ja lisää sitten sienipalat. Paista 5-7 minuuttia sekoittaen.

4. Kaada joukkoon pestyt murot, sekoita ainekset, lisää vesi, pippuri ja suola.

5. Sinun on haudutettava puuroa noin 20 minuuttia sekoittaen, kunnes kaikki vesi on imeytynyt muroihin. Valmis!

Kauppiastyylinen tattaripuuro sianlihalla kattilassa

Kattilassa olevat ruoat osoittautuvat erityisiksi: kypsennysmenetelmä sellaisessa astiassa mahdollistaa tuotteiden erityisen konsistenssin ja rikkaan aromin saavuttamisen. On parempi valita sianliha kevyellä rasvalla, jotta puuro ei ole kuiva ja vieläkin maukkaampi.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• tattari - 3 rkl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Vesi tai liemi - 6 rkl.

Keittoprosessi:

1. Liha leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit myös leikata suikaleiksi - niin paljon kuin haluat, mutta ei liian pieniksi.

2. Paista porsaanpaloja öljyssä, kunnes ne ovat ruskeita.

3. Lisää sitten porkkanatangot ja sipulikuutiot lihaan. Paista kaikkea yhdessä noin 15 minuuttia, peitä kannella ja jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria.

4. Tattari lajitellaan, pestään useita kertoja ja kaadetaan kattilaan lihaa ja paistamista varten. Kaada joukkoon vesi tai liemi.

5. Neste kiehautetaan, kattila suljetaan kannella ja puuroa haudutetaan, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.Tämä kestää 15-30 minuuttia kattilan kuumennusasteesta ja tattarityypistä riippuen.

6. Tarjoile yrteillä koristeltu tattari tuoreiden vihannesten kanssa.

Nopea ja yksinkertainen resepti kauppatattarille muhennoksen kera

Helppo resepti herkulliseen puuroon lihan kanssa, kun aikaa on vähän ja talossa on vain perusainekset. Valmis muhennos tarvitsee vain lämmittää, ja kaikki perheenjäsenet pitävät lopputuloksesta.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• tattari - 1 rkl.
• Haudutettu liha - 1 tölkki.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vesi - 2 rkl.
• Sienet - 150 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tilli - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Paistamista varten sipulikuutiot, raastettu porkkana ja sienet paistetaan syvässä lämmönkestävässä astiassa öljyssä. Lisää suolaa kevyesti paistiin ja lisää pippuria.

2. Lisää tattari sipuliin ja sieniin, jotka tulee lajitella hyvin ja pestä useita kertoja.

3. Kaada kiehuvaa vettä paistinpannun sisällön päälle. Sekoita hyvin, lisää tomaattipyree ja muhennos, hieman suolaa, tuoretta mustapippuria ja hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Voit peittää kevyesti kannella.

4. Valmis tattari tarjoillaan hienonnetulla tillillä koristeltu.

Herkullinen kauppiastyylinen tattari tomaattipyreellä

Kasvissyöjäversio kauppiastyylisestä tattarista tomaateilla. Vastajauhettu mustapippuri ja erilaiset tuoreet yrtit - korianteri tai persilja - täydentävät ruokaa hyvin. Voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai lisukkeena.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• tattari - 1 rkl.
• Vesi - 500 ml
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Vesi - 2 rkl.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan.
• Tuore jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Persilja tai korianteri - 2-3 oksaa.

Keittoprosessi:

1. Ruoan pohjana ovat paistetut hienonnetut sipulit ja porkkanat, jotka viipaloinnin jälkeen ruskistetaan öljyssä.

2. Lisää pilkotut tomaatit ruskistettuihin vihanneksiin, joista kuori poistetaan.

3. Kaada pesty tattari paistinpannulle parin minuutin kuluttua massan lämmettyä.

4. Erillisessä astiassa oleva tomaattipasta yhdistetään veteen, suolaan ja mausteisiin, paistinpannun sisältö kaadetaan tomaattinesteellä ja lisätään laakerinlehti. Peitä astia kannella ja pidä alhaisella lämmöllä 25 minuuttia, kunnes muro on kiehunut ja ylimääräinen neste on imeytynyt.

5. Tarjoa tattari tomaattien kanssa, ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa tai korianterinlehtiä.