Tattari sienillä

Nopean, maukkaan ja mikä tärkeintä - terveellisen lisukkeen tai itsenäisen annoksen valmistamiseksi tarvitset vain vähän vapaa-aikaa ja yksinkertaisimmat tuotteet, kuten tattari ja erilaiset sienet. Tämä ruokalaji sopii hyvin sekä siipikarjan että lihan kanssa.

Tattari sienillä, sipulilla ja porkkanalla paistinpannulla

Myös paaston aikana tai jos olet kasvissyöjä, voit ilahduttaa itseäsi herkullisilla ruoilla. Hyvä esimerkki on paistinpannussa haudutettu tattaripuuro kasvisten kanssa. Sipulit, porkkanat ja sienet liottavat tattari mehunsa kanssa tehden siitä murenevan ja aromaattisen.

1. 
   Kuinka keittää tattari herkullisesti sienillä? Valmistetaan paistaminen. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja kuullota kasviöljyssä noin 2-4 minuuttia pehmeiksi.
2. 
   Lisää puolivalmistettujen vihannesten joukkoon hienonnetut tuoreet sienet, suola ja pippuri maun mukaan, sekoita ja keitä vielä 2 minuuttia.
3. 
   Kaada perusteellisesti pesty tattari samaan paistinpannuun.
4. 
   Lisää vettä sekoittamatta astian aineksia niin, että neste peittää murot noin puoli senttimetriä.
5. 
   Hauduta suljetun kannen alla noin 25-30 minuuttia, tarkista säännöllisesti, onko vesi haihtunut ja lisää tarvittaessa. Lisää muutama minuutti ennen valmistamista ohuiksi viipaleiksi leikattu valkosipuli.
6. 
   Kun ruokalaji on kypsä, sekoita ylempi ja alempi kerros lastalla.
7. 
   Ennen tarjoilua koristele tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Tattari sienien kanssa uunissa kattilassa

Kun olet valmistanut tattaripuuroa sienillä ja erilaisilla vihanneksilla ruukuissa vain kerran, toistat tämän reseptin uudestaan ​​​​ja uudestaan. Täydellinen ateria perheen ateriaksi, josta jopa lapset pitävät varmasti.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• tattari - 1 rkl.
• Vesi - 2 rkl.
• Sienet - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Oliiviöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Nopeuta toimintaa asettamalla kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle, huuhtele vihannekset juoksevan veden alla ja kuivaa.

2. Pese murot useita kertoja ja keitä suolavedessä puolikypsiksi.

3. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli ohuiksi höyheniksi ja viipaloi sienet.

4. Paista sieniviipaleet pienessä määrässä oliiviöljyä ja yhdistä tattariin.

5. Kuullota hienonnettu sipuli ja porkkana erillisessä paistinpannussa pehmeiksi.

6.Laita sieniin sekoitettu muro ruukkuihin ja muotoile päälle paistettuja kasviksia.

7. Paista muroja vihannesten ja sienien kanssa uunissa noin 30-40 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää herkullista tattaria sienillä hitaassa keittimessä?

Haudutettu tattari sienillä on win-win-ruokalaji, jolla on uskomattoman miellyttävä tuoksu ja maku. Hitaassa keittimessä kypsennyksen ansiosta kotiäiti vaatii vähän aikaa ja vaivaa, laite tekee kaiken itse.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• tattari - 200 gr.
• Herkkusienet - 10 kpl.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Soijakastike - maun mukaan.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Säilykemaissi - 5 rkl.
• Paprika - ½ kpl.
• Vesi - 300 ml.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit ja porkkanat ja pilko ne hienoksi. Paista vihannespalat multicooker-kulhossa pienessä öljymäärässä kytkemällä "Paistaminen" / "Paistaminen" -tilaan melkein valmiiksi.

2. Leikkaa pestyt ja kuivatut sienet kuutioiksi tai viipaleiksi.

3. Laita herkkusienet paistinpannulle paistettujen kasvisten kanssa ja paista noin 7-10 minuuttia, kunnes sienten väri muuttuu.

4. Lisää hienonnettu paprika, muutama ruokalusikallinen maissia, soijakastike - sekoita ainekset huolellisesti.

5. Kun kasvikset kiehuvat, lisää pannulle tattari, lisää vesi ja keitä puuro puolikypsiksi (lisäämättä suolaa, voita tai muita lisäaineita).

6. Kaada pehmenneet murot paistinpannulle muiden ainesten kanssa, sekoita (voit lisätä vähän vettä), hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla vielä 7-10 minuuttia.

7. Kun aika on kulunut, kytke "Heating"-tila päälle ja aseta ajastin 20 minuuttiin.Tämä riittää, jotta kaikki ainekset täyttyvät toistensa maulla ja aromilla. Hyvää ruokahalua!

Kauppiastyylinen tattari sienillä

Hellä, kevyt ja samalla yksinkertainen illallinen - haudutettu tattaripuuro kananrintaa, herkkusieniä ja vihanneksia. Puuro on liotettu kanan ja sienien mehuun, mikä antaa sille ainutlaatuisen täyteläisen maun.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• tattari - 1 rkl.
• Kanafilee - 400 gr.
• Herkkusienet - 200-250 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Maustepippuri mustapippuri - 5 kpl.
• Vesi - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdista filee rasvasulkeutumisesta ja valkoisista kalvoista, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista öljyssä noin 10 minuuttia.

2. Kun lintu muuttuu valkoiseksi, lisää hienonnettu sipuli ja porkkana sekä viipaloidut sienet.

3. Mausta liha, vihannekset ja herkkusienet suolalla, jauhetulla mustapippurilla, sekoita ja keitä 7-8 minuuttia.

4. Kaada ajan kuluttua pestyt murot paistinpannulle, lisää laakerinlehdet ja pippurit.

5. Täytä kaikki ainekset kahdella lasillisella suodatettua vettä, sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

6. Tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti tattarille sienillä ja jauhelihalla

Alkuperäinen tapa valmistaa kaikkien suosikkipuuroa - tattaria, jauhelihan ja muiden sienien kanssa. Ruoka kypsennetään uunissa, jolloin kaikki tuotteet imeytyvät toistensa mehuihin.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• tattari - 1 rkl.
• Jauheliha - 400 gr.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3-4 rkl.
• Vesi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmista paistaminen. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista hienonnettu sipuli öljyssä läpinäkyväksi, lisää porkkanat ja kypsennä pehmeiksi.

2. Lisää jauheliha pehmennettyjen vihannesten joukkoon, vaivaa se haarukalla, mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla ja paista korkeintaan 5 minuuttia.

3. Huuhtele murot huolellisesti juoksevan veden alla ja "polta" sitä kuivalla paistinpannulla useita minuutteja. Sekoita sen jälkeen liha ja vihannekset tattariin.

4. Laita paistinpannun sisältö kahteen kattilaan ja kaada niihin lasillinen puhdistettua vettä. On tärkeää, että ruoka täyttää astian enintään puoliväliin ja veden tulee peittää ainekset noin 1 senttimetrin verran.

5. Laita kattilat kylmään uuniin, kuumenna 200 asteeseen ja kypsennä noin puoli tuntia. Älä avaa uunia 30 minuutin kuluttua, vaan anna ruoan hautua vielä 10-15 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Tattaripuuroa sienillä ja kanalla

Niille, jotka haluavat valmistaa sekä pääruoan että lisukkeen samanaikaisesti, tämä on yksinkertainen vaihtoehto illalliselle tai lounaalle, jonka valmistus vie enintään puoli tuntia, ja tulos varmasti miellyttää sinua .

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Kanafilee - 400 gr.
• tattari - 1 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sienet - 300 gr.
• Vesi - 2 rkl.
• Voi - 20 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Tilli - ½ nippu.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Keittoprosessi:

1.Valmistamme tarvittavat komponentit: lajittele viljat huolellisesti ja huuhtele se useita kertoja juoksevan veden alla, huuhtele liha ja kuivaa se talouspaperilla, kuori sipulin pää.

2. Aseta tuore filee pestyn tillin kanssa leikkuulaudalle.

3. Puhdistamme linnun kalvoista ja rasvasta - leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi. Hienonna vihreät ja sipuli.

4. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.

5. Lisää 5-7 minuutin kuluttua pannulle hienonnetut sienet (suosittelemme käyttämään luonnonvaraisia ​​sieniä, koska niillä on rikkain maku ja aromi).

6. Lisää broilerin filee 5-7 minuutin kuluttua paistettujen sipulien ja sienten joukkoon - sekoita.

7. Heti kun lihapalat muuttuvat valkoisiksi, lisää murot.

8. Mausta astia hienonnetuilla yrteillä, pippurilla, kahdella laakerinlehdellä, mausta suosikkimausteillasi, suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.

9. Täytä paistinpannun sisältö kahdella kupilla puhdistettua vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Sulje sen jälkeen kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

10. Laita muruiset murot kanan ja sienien kanssa annoslautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen tattaripuuro sienillä kermaisessa kastikkeessa

Voit valmistaa tattaria eri tavoin, mutta tänään puhumme kermaisesta versiosta, jossa on lisätty sieniä. Usein keitetyt kulhot kuivuvat, joten valmistamme lisukkeen ja kastikkeen samaan aikaan.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• tattari - 300 gr.
• Sienet - 250 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Kerma 30% - 200 ml.
• Tilli - ½ nippu.
• Kuiva valkoviini - 100 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu valkopippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele murot huolellisesti useita kertoja juoksevan veden alla ja paista kuumassa kuivassa paistinpannussa, kunnes neste haihtuu, ja keitä sitten suolalla maustetussa vedessä puolikypsiä.

2. Hienonna sipuli ja paista pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi.

3. Lisää neljään osaan leikatut sienet, lisää sipuliin, kaada joukkoon valkoviini, suola, pippuri ja paista kullanruskeiksi.

4. Kaada joukkoon murot, kaada joukkoon raskas kerma, sekoita ja kuumenna miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia suljetun kannen alla.

5. Ennen tarjoilua koristele hienonnetulla tillillä ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti tattarien valmistamiseksi porcini-sienillä

Tattari on hyvä missä tahansa muodossa: lihan, kidesokerin ja maidon kanssa. Mutta tunnusyhdistelmä on ehdottomasti puuro sienillä, etenkin valkoisilla, koska tällä tyypillä on rikkain maku ja aromi.

Kokkausaika – 2 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• tattari - 1 rkl.
• Kuivatut sienet - 70 gr.
• Vesi - 2,5 rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Laita yksi pieni kourallinen kuivattuja sieniä syvään kulhoon.

2. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua puolitoista tuntia.

3. Lajittelemme jyvät ja liotamme ne myös puhdistetussa vedessä.

4. Kaada 1,5 tunnin kuluttua kattilaan 2,5 lasillista vettä, lisää suolaa, siirrä sienet siihen ja laita liedelle.

5. Keitä porcini-sieniä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

6. Kun aika on kulunut, poista sienet varovasti kiehuvasta vedestä reikälusikalla.

7.Kuullota pienessä määrässä voita karkealla raastimella raastettua hienonnettua sipulia ja porkkanaa.

8. Pilko hieman jäähtyneet sienet ja lisää ne kasvisten kanssa pannulle, keitä yhdessä 2-3 minuuttia.

9. Siirrä paisti liemeen, jossa sienet keitettiin.

10. Lisää seuraavaksi hieman turvonnut tattari.

11. Aseta kattila takaisin tuleen ja hauduta, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Jotta astia olisi mureneva, on suositeltavaa olla sekoittamatta komponentteja lämpökäsittelyprosessin aikana. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää tattaripuuroa kuivatuilla sienillä?

Tiesitkö, että kuivatut sienet kehittävät lämpökäsittelyssä paremman tuoksun ja maun kuin tuoreet sienet? Siksi on suositeltavaa käyttää näitä ainesosia, kun valmistat runsaan tattarilisäkkeen.

Kokkausaika – 4 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 5.

Ainekset:

• tattari - 1,5 rkl.
• Kuivatut sienet - 50 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese valitsemasi kuivatut sienet huolellisesti useita kertoja juoksevan veden alla ja kaada kolme lasillista kiehuvaa vettä, anna seistä vähintään 4 tuntia ja mielellään yön yli.

2. Kaada vesi sienten alta seuraavana aamuna pannulle.

3. Pilko hieman jäähtyneet sienet hienoksi.

4. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja poista se lämmöltä.

5. Hienonna sipuli ja valkosipuli, raasta porkkanat hienolla raastimella.

6. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulia ja valkosipulia minuutin ajan.

7. Lisää sen jälkeen raastettu porkkana ja kuullota vielä 3 minuuttia välillä sekoittaen, jotta sipulit eivät pala.

8.Lisää muutaman minuutin kuluttua pesty tattari, sekoita ja kuumenna 2-4 minuuttia.

9. Seuraavaksi lisätään hienonnetut sienet paistinpannulle ja sekoitetaan kaikki uudelleen.

10. Kaada kuuma sieniliemi kaikkien ainesten päälle, kiehauta ja vähennä lämpöä heti, peitä kannella ja hauduta noin puoli tuntia.

11. Sieniaromaattinen tattari on valmis ja sopii hyvin tuoreiden kauden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti tattari valmistukseen kantarellien kanssa

Kantarellit ovat erinomaisia ​​sieniä, jotka valmistuvat nopeasti, antavat ruoalle omaperäisen ilmeen kirkkaan värinsä ansiosta ja ovat myös harvoin matoisia. Appelsiinisienet sopivat hyvin tattariin ja sipuliin.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Kantarellit - 350 gr.
• tattari - 150 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Voi - 20 gr.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 300 ml.

Keittoprosessi:

1. Höyrytä se, jotta valmiista viljasta tulee murenevaa. Pesemme ja lajittelemme tattari perusteellisesti, lisäämme suolaa maun mukaan, kaadamme päälle kiehuvaa vettä ja jätämme kannen alle muiden ainesten valmistuksen ajaksi.

2. Huuhtele kantarellit perusteellisesti juoksevan veden alla ja puhdista ne kaikenlaisista roskista, leikkaa suuret sienet useisiin osiin.

3. Keitä kirkkaan oransseja sieniä noin 10-15 minuuttia ja kuullota sitten yhdessä hienonnetun sipulin ja porkkanan kanssa voissa, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

4. Paistettujen kantarellien kypsyessä tarkista puuron valmius (jos vielä on kovia jyviä, laita mikroon 1-2 minuutiksi).

5.Laita muruja lautasille ja laita päälle vihannesten kanssa paistettuja aromaattisia kantarelleja. Koristele pinnalle tuoreilla yrteillä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!