Sienikeitto

Todella syksyinen ensimmäinen ruokalaji on ehdottomasti runsas sienistä valmistettu keitto. Voit valmistaa tällaisen ruuan joko ostetuista herkkusienistä tai osterisienistä tai henkilökohtaisesti kerätyistä tatakeista, tatvista, hunajasienistä ja kantarellista. Pakastetut tai kuivatut valmisteet sopivat täydellisesti keittoon, makuominaisuudet eivät riipu tästä millään tavalla ja ruoasta tulee aina uskomattoman aromaattinen ja tyydyttävä.

Sieniherkkusienikeitto sulatetulla juustolla ja perunoilla

Ranskalaisen keittiön klassikko on tietysti neutraalien herkkusienien ja maitotuotteiden, kuten vähärasvaisen smetanan, kerman tai sulatejuuston, win-win-yhdistelmä. Kun käytät näitä komponentteja ensimmäisen ruokalajin valmistuksessa, saamme uskomattoman maukkaan annoksen, jossa on herkkä koostumus ja hieman mausteisuutta.

1. 
   Kuinka keittää herkullista sienikeittoa? Aloitamme kypsennyksen pilkkomalla ainekset: huuhtele kuuma paprikapalko ja loput vihannekset vedellä, kuivaa talouspaperilla, poista siemenet ja kalvot ja leikkaa renkaiksi.
2. 
   Kuori paprika siemenistä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. 
   "Vapauta" sipulit kuorista ja hienonna ne.
4. 
   Leikkaa sienet viipaleiksi.
5. 
   Paista vihanneksia sulassa voissa 5-7 minuuttia.
6. 
   Keitä erillisessä kulhossa kuutioiksi leikatut perunat.
7. 
   Lisää herkkusienet haudutettuihin vihanneksiin.
8. 
   Hauduta paprikaa, sieniä ja sipulia miedolla lämmöllä, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu.
9. 
   Silppua samalla hienoksi nippu tuoretta persiljaa.
10. 
    Leikkaa juusto pieniksi paloiksi.
11. 
    Kaada juusto pannulle pehmeiden perunoiden kanssa ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes palat sulavat.
12. 
    Kaada kasvikset ja herkkusienet juustoliemeen, anna keiton kiehua, lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan ja ota astiat pois lämmöltä.
13. 
    Kaada ensimmäinen ruokalaji annoskulhoihin, ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

---

Herkkä sienikeitto herkkusienillä ja kermalla

Vaikka noudattaisit ruokavaliota tai oikeaa ravintoa, voit ja sinun tulee hemmotella itseäsi maukkailla ja aromaattisilla ensiruokilla. Tänään esittelemme huomiosi reseptin kevyelle ja vähäkaloriselle herkkusienistä ja vihanneksista valmistetulle keitolle, jonka valmistus kestää enintään puoli tuntia. Ja valmis ruokalaji sisältää vain 72 kilokaloria 100 grammassa, joten voit syödä sen jopa yön yli!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Herkkusienet - 400 gr.
• Perunat - 4-5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kerma (enintään 10-15%) - 200 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet luettelon mukaan: kuori luettelossa olevat vihannekset, pese ne ja anna kuivua hetki.

Vaihe 2. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi, laita ne kattilaan ja lisää vettä niin, että neste peittää vain kasvispalat.

Vaihe 3. Pilko sillä välin sipuli ja kuullota sitä pienessä määrässä kasviöljyä, kunnes se on läpinäkyvä.

Vaihe 4. Lisää hienolla raastimella raastetut porkkanat sipuliin ja hauduta vielä noin 3 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää satunnaisesti pilkotut sienet paistettujen vihannesten joukkoon ja keitä, kunnes ylimääräinen kosteus tulee ulos herkkusienistä.

Vaihe 6. Kaada liemi valmiista perunoista erilliseen kulhoon (tämä neste on hyödyllinen meille myöhemmin, jotta keitto saadaan haluttuun koostumukseen).

Vaihe 7. Aseta paistetut sienet ja vihannekset pannulle perunoiden kanssa.

Vaihe 8. Sekoita kaikki astian ainekset sauvasekoittimella, kunnes ne ovat soseutettuja ja kaada vähitellen joukkoon kerma. Jos koostumus on liian paksua, lisää perunaliemi.

Vaihe 9. Mausta ruoka suolalla ja pippurilla.

Vaihe 10. Sekoita mausteet huolellisesti ja anna hautua kannen alla 5-10 minuuttia.

Vaihe 11. Kaada kuuma sosekeitto kulhoihin ja koristele halutessasi paistetuilla sieniviipaleilla ja hienonnetuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Klassinen sienikeitto pakastetuista sienistä

Itse keräämistä metsäsienistä valmistettu runsas ja tyydyttävä keitto on yksi herkullisimmista alkuruoista, joita voit valmistaa keittiössäsi. Perunakuutiot, paahdetut kasvikset ja porcini-palat ovat todellinen herkku, jonka kuka tahansa voi valmistaa yksityiskohtaista reseptiä noudattamalla.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Jäädytetyt valkoiset sienet - 500 gr.
• Perunat - 400 gr.
• Porkkanat - 70 gr.
• Sipulit - 50 gr.
• Kasviöljy/voi - 2 rkl. l
• Smetana - 4 rkl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Persilja - ½ nippu.
• Vihreä sipuli - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Nosta 30-40 minuuttia ennen kypsennyksen alkua kokonaiset tataksienet pakastimesta ja jätä ne huoneenlämpöön, jotta ne hieman sulavat, mutta pysyvät edelleen kiinteinä sisältä.

Vaihe 2. Irrota jalat korkista. Leikkaa paksut koipat hienoksi ja paista niitä pari minuuttia omassa mehussaan, lisää sitten ruokalusikallinen öljyä ja ruskista.

Vaihe 3. Leikkaa korkit satunnaisesti, laita ne kattilaan ja täytä ne vedellä - anna kiehua, kuori vaahto pois reilusikalla ja keitä noin 40 minuuttia.

Vaihe 4. Paista hienonnettua sipulia ja porkkanaa jäljellä olevan öljyn avulla pehmeiksi.

Vaihe 5. Kuori perunat, huuhtele vedellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 6. Lisää sieniliemeen kultaiset koipat, perunat, vihannekset, laakerinlehdet, suola ja pippuri maun mukaan - hauduta vielä 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 7. Kun aika on kulunut, kaada ensimmäinen ruokalaji rateeniksi, lisää lusikallinen smetanaa jokaiselle lautaselle ja ripottele runsaasti yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Kuivatuista sienistä valmistettu sienikeitto

Alle tunnissa liedellä valmistat helposti erittäin aromaattisen ja tyydyttävän keiton kuivatuista sienistä ja perunoista. Tämä ruokalaji valmistetaan vedellä, ei liemellä, joten ruoka on vähän kaloreita, mutta ei vähemmän maukasta.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1,5 l.

Ainekset:

• Perunat - 7 kpl.
• Kuivatut porcini-sienet - 30 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Kerma 20% - 100 ml.
• Kasviöljy - 1-2 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, heitä ne kiehuvaan suolaveteen.

Vaihe 2. Kuumenna samalla öljy paistinpannussa ja paista kuorittuja, hienonnettuja porkkanoita useita minuutteja, lisää sitten puolirenkaiksi leikatut kuoritut sipulit.

Vaihe 3. Täytä kuivatut sienet lämpimällä vedellä ja anna liota 10 minuuttia.

Vaihe 4. Valuta sienten alta oleva neste erilliseen kulhoon.

Vaihe 5. Siirrä herkkusienet paahdettujen kasvisten joukkoon ja lisää hieman vettä, jossa ne liotettiin. Haihduta neste ja kaada sitten kerma joukkoon.

Vaihe 6. Sekoita kaikki ainekset paistinpannulla ja nosta pois liedeltä.

Vaihe 7. Hienonna valitsemasi vihreät hienoksi.

Vaihe 8. Lisää vihreät sienet ja vihannekset ja sekoita uudelleen.

Vaihe 9. Lisää kerman ainekset valmiisiin perunoihin, kiehauta ja sammuta lämpö.

Vaihe 10. Halutessasi liota keittoa kannen alla noin tunnin ajan saadaksesi voimakkaamman aromin. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen keitto tuoreista metsäsienistä

Mikään ei ole herkullisempaa kuin kulhollinen kuumaa keittoa, joka on valmistettu juuri poimituista sienistä.Tämä ruokalaji erottuu sen ainutlaatuisesta mausta ja voimakkaasta aromista, jota ei voi sekoittaa mihinkään muuhun.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2,3-2,5 l.

Ainekset:

• metsäsienet - 600 gr.
• Vesi - 2 l.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Voi - 20 gr.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese sienet huolellisesti poistaaksesi roskat, oksat ja lehdet juoksevan veden alla ja anna niiden kuivua hetki.

Vaihe 2. Leikkaa sienet ja sienet suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.

Vaihe 3. Laita sienet kattilaan, lisää suola, lisää vesi, kiehauta ja keitä puoli tuntia, muista kuoria vaahto pois.

Vaihe 4. Kaada vesi toiseen kattilaan ja siirrä keitetyt sienet, anna kiehua uudelleen ja hauduta vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 5. Paista tässä vaiheessa kuoritut hienonnetut sipulit ja kuoritut ja hienonnetut porkkanat voissa ja kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Kun vihannekset pehmenevät, sammuta lämpö.

Vaihe 7. Kuori samalla perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 8. Lisää perunat kulhoon, jossa sienet keitetään, ja keitä 15-20 minuuttia.

Vaihe 9. Kun perunakuutiot ovat pehmenneet, lisää paistetut vihannekset keittoon ja keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 10. Kun aika on kulunut, lisää pannulle hienonnettuja yrttejä, jauhettua mustapippuria ja tarvittaessa suolaa, sekoita ja jätä suljetun kannen alle 10 minuutiksi.

Vaihe 11. Kaada kirkas keitto kulhoihin ja nauti.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää keittoa pakastetuista metsäsienistä?

Varmasti jokaisella sienen ystävällä on pussi tätä ihanaa ja aromaattista tuotetta pakastimessa, mutta mitä sille tehdä? Tietysti keitä runsas ja uskomattoman kaunis sienikeitto perunoiden ja tuoreiden yrttien kera.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Jäädytetyt metsäsienet - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Seos kuivattuja sieniä - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kasviöljyä kattilan pohjalle ja lisää kuoritut hienonnetut sipulit.

Vaihe 2. Laita kuoritut, raastetut porkkanat samaan kulhoon, sekoita ja hauduta pehmeäksi noin 7-10 minuuttia.

Vaihe 3. Kuori ja leikkaa satunnaisesti perunat pieniksi paloiksi ja lisää ruskistettuihin vihanneksiin.

Vaihe 4. Täytä kattilan sisältö kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää jäädytetyt sienet keittoon 5-7 minuuttia perunoiden jälkeen. Keitä kunnes perunat ovat pehmeitä.

Vaihe 6. Lisää pari minuuttia ennen liedeltä poistamista suolaa, suosikkimausteitasi ja seos jauhettuja kuivattuja sieniä vahvistaaksesi aromia. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen herkkusienikeitto kanan kanssa

Sienikeitot ovat hyviä sellaisenaankin, mutta jos keität tämän ruoan kanaliemessä ja lisäät siihen vähän lihaa, ruoka kimaltelee uusilla väreillä ja tulee tyydyttävämmäksi ja ravitsevammaksi.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Kanaliemi - 3 l.
• Kanafilee - 250 gr.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Pasta - 100 gr.
• Punasipuli - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja poista kaikki valkoiset kalvot. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Ripottele päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria makusi mukaan.

Vaihe 3. Kuori sipuli ja hienonna se.

Vaihe 4. Pese herkkusienet, anna niiden kuivua ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Kaada esikeitetty liemi kattilaan ja kiehauta, lisää laakerinlehdet, paistettu kana, pasta ja sulatettu juusto - sekoita huolellisesti ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä.

Vaihe 6. Paista sipulia läpinäkyväksi.

Vaihe 7. Lisää sienet paahdettujen punasipulien joukkoon ja paista aineksia yhdessä noin 8 minuuttia. Siirrä sen jälkeen paistinpannun sisältö kattilaan, mausta ja keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 8. Tuoksuva kanakeitto sienillä on valmis tarjottavaksi. Hyvää ruokahalua!

Kuivattu sienikeitto ohralla

Valmistetaan uskomattoman maukas ja runsas keitto yksinkertaisimmista ja edullisimmista aineksista: ohrasta, kuivatuista sienistä, kauden vihanneksista ja suosikkimausteistasi. Tämä ruokalaji antaa sinulle pitkän kylläisyyden tunteen ilman vatsan raskautta.

Kokkausaika – 1 tunti 5 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 50 gr.
• Ohrahelmi - 100 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Sipuli - 150 gr.
• Tuore tilli - 30 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 2,5-3 l.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ohra ja liota sitä kylmässä vedessä 30-40 minuuttia.

Vaihe 2. Täytä kuivatut sienet vedellä samalla tavalla ja anna turvota saman ajan.

Vaihe 3. Keitä muroja noin 10 minuuttia keittämisen jälkeen ja huuhtele se toisen kerran.

Vaihe 4. Purista sienistä ylimääräinen neste pois ja leikkaa halutuiksi paloiksi. Kaada noin 2,5-3 litraa vettä isoon kattilaan, lisää hieman suolaa ja lisää puolivalmiit ohra ja sienet.

Vaihe 5. Sillä välin kuori ja hienonna sipuli ja paista se kasviöljyssä.

Vaihe 6. Lisää kuoritut ja raastetut porkkanat läpinäkyvien sipulien joukkoon ja paista vihanneksia yhdessä vielä muutama minuutti.

Vaihe 7. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi - laita ne kattilaan sekä paistinpannu, laakerinlehti, suola ja pippuri makusi mukaan. Hauduta ruokaa, kunnes perunat ovat valmiita ja nosta pois lämmöltä.

Vaihe 8. Kaada aromaattinen keitto kulhoihin ja ripottele päälle halutessasi hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Nopea ja helppo sieni-nuudeli- ja perunakeitto

Keitämme alkuperäisen, maukkaan ja erittäin tyydyttävän keiton, josta jokainen kokeilija varmasti nauttii! Perunakuutioiden, pienten vermisellien ja sienten yhdistelmä antaa ensimmäiselle ruoalle uskomattoman maun ja aromin.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Herkkusienet - 150 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Vermicelli - 4 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, lisää kylmää vettä ja anna kiehua miedolla lämmöllä - 15 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 2.Kuullota kuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat kasviöljyssä ja paista sitten hienonnetut sienet samassa paistinpannussa.

Vaihe 3. Lisää paistettuja vihanneksia ja sieniä pehmeiden perunoiden joukkoon ja anna niiden kiehua.

Vaihe 4. Lisää sen jälkeen pienet vermisellit ja keitä vielä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Sammuta lämpö, ​​lisää hienonnettu vihreä sipuli ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti jäädytetyn hunajasienikeiton valmistamiseksi

Valmistamme pakastetuista pienistä sienistä ja perunoista kevyttä laihakeittoa, joita lisäämme kahdessa eri koostumuksessa: kuutiot ja sose. Tämä epätavallinen koostumusten ja komponenttien yhdistelmä antaa ensimmäiselle ruoalle uskomattoman rikkaan sienimakun ja aromin.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 7.

Ainekset:

Liemelle:

• Vesi - 2 l.
• Hunajasienet - 150 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Suola - 2 ripaus.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Monikäyttöinen mauste - ½ tl.

Paistamiseen:

• Hunajasienet - 150 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Pippuriseos - ¼ tl.
• Suola - ½ tl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää jäädytetyt sienet.

Vaihe 2. Aseta kaksi puoliksi leikattua perunaa samaan kulhoon.

Vaihe 3. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota pannulla auringonkukkaöljyssä lisäämällä paprikasekoitusta ja vähän suolaa.

Vaihe 4. Lisää karkealla raastimella raastetut porkkanat läpinäkyvien ja aromaattisten sipulien joukkoon, sekoita ja paista vielä 3 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää sienet pehmennettyjen vihannesten joukkoon ja jatka hauduttamista.

Vaihe 6. Poista keitetyt perunat liemestä lusikalla.

Vaihe 7. Muussaa soseeksi.

Vaihe 8. Leikkaa loput perunat pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 9Siirrä paisti pannulle sienien kanssa.

Vaihe 10. Lisää seuraavaksi perunakuutiot ja keitä, kunnes ne ovat valmiita.

Vaihe 11. Muutama minuutti ennen valmista, lisää sose, laakerinlehdet, maustepippuriherneet ja suola maun mukaan kattilaan keiton kanssa.

Vaihe 12. Ota astiat pois lämmöltä, jätä peitettynä 15 minuutiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää sienikeittoa kanaliemellä?

Kun olet kyllästynyt klassisiin ensiruokiin, kuten borssi- ja kaalikeittoon, keitä kirkas ja erittäin aromaattinen keitto metsäsienistä tai herkkusienistä perunoiden kanssa. Tämä ruoka säilyttää monia hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, jopa keittämisen jälkeen.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• kanankoipat - 3 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Persilja - maun mukaan.
• Vesi - 1,5 l.
• Sipulit - 1 kpl.
• Sienet - 100 gr.
• Jauhot - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, aseta luettelossa mainitut tarvittavat tuotteet.

Vaihe 2. Pese kana huolellisesti, täytä se vedellä ja anna sen kypsyä sopivan kokoisessa pannussa, kunnes se on täysin kypsä. Kuori muodostuva vaahto lusikalla, jotta liemi pysyy kirkkaana.

Vaihe 3. Kuori tässä vaiheessa perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

Vaihe 4. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella, kuori sipulit ja hienonna ne halutessasi.

Vaihe 6. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja kuullota porkkanaa ja sipulia useita minuutteja, kunnes ne ovat pehmeitä.

Vaihe 7. Lisää jauhot ja suola vihanneksiin ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 8Keitä korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen enintään minuutin ajan.

Vaihe 9. Poista jalat runsaasta liemestä ja erota liha luusta. Leikkaa kananliha pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 10. Siivilöi liemi käyttämällä hienoa seulaa.

Vaihe 11. Palauta siivilöity keittopohja lämmölle lisäämällä perunoita ja herkkusieniä, keitä, kunnes ainekset ovat täysin kypsiä.

Vaihe 12. Kun perunakuutiot ovat täysin valmiita, lisää liha, laakerinlehti ja ylikeitetyt kasvikset liemeen. Sekoita ja keitä vielä 7-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 13. Anna valmiin ruuan seistä kannen alla 10-15 minuuttia ja tarjoile runsaalla hienonnetulla tillillä ripottuna. Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen sienikeitto kantarellien kanssa

Kantarellit ovat niin monipuolinen tuote, että niistä valmistetaan monenlaisia ​​ruokia: pastaa, risottoa, säilykkeitä ja jopa salaatteja, mutta tänään puhumme erittäin aromaattisesta, maukkaasta ja terveellisestä keitosta, jonka jopa lapsi valmistaa helposti, ja tulos yllättää sinut iloisesti.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainekset:

• Kantarellit - 150 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Persilja (silputtuna) - 2 rkl.
• Oregano - 1 hyppysellinen.
• Timjami (tuore) - 2 oksaa.
• Kerma 10-20% - 2 rkl.
• Voi - 30 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Suolattu porsaan vatsa - 70 gr.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Vesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme vihannesten kuorimisesta ja pilkkomisesta: hienonna puolitoista sipulia ja laita puoli päätä sivuun - tarvitsemme sitä vähän myöhemmin.

Vaihe 2.Huuhtele sienet perusteellisesti roskista ja kasta ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, valuta sitten neste ja siirrä kantarellit siivilään tai hienoon siivilään.

Vaihe 3. Kuumenna öljyseos pannussa, jossa keitämme keittoa.

Vaihe 4. Paista hienonnettu sipuli miedolla lämmöllä pehmeäksi ja yhdistä kantarellien joukkoon, mausta timjaminoksalla ja ripaus kuivattua oreganoa - sekoita ja hauduta kaikki yhdessä noin 10 minuuttia.

Vaihe 5. Raasta sillä välin porkkanat karkealla raastimella, leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja pilko valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 6. Täytä haudutetut kantarellit vedellä (voidaan korvata liemellä) ja lisää perunat, keitä 5 minuuttia ja lisää sitten porkkanat (keitä vielä 10-12 minuuttia). Kun aika on kulunut, lisää valkosipuli säiliöön.

Vaihe 7. Keitä keitto keskilämmöllä.

Vaihe 8. Leikkaa samalla suolattu rintakehä pieniksi samankokoisiksi neliöiksi.

Vaihe 9. Suorita paistinpannulla kaikki ihrasta oleva rasva niin, että palat muuttuvat rapeiksi ja kullanruskeiksi.

Vaihe 10. Leikkaa jäljellä oleva sipuli pieniksi paloiksi, valmista persilja.

Vaihe 11. Kun rinnasta on tullut melkein kaikki rasva, lisää sipuli pannulle.

Vaihe 12. Lisää kaksi ruokalusikallista vähärasvaista kermaa aromaattiseen keittoon ja anna hautua pari minuuttia.

Vaihe 13. Kun laardi ja sipulit muuttuvat kullanruskeiksi, sammuta lämpö.

Vaihe 14. Siirrä paistinpannun sisältö erilliseen kulhoon.

Vaihe 15. Ota samalla keittopannu pois liedeltä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Vaihe 16. Tarjoile ruoka paistamisen kanssa. Hyvää ruokahalua!