Herkkusieni keitto

Herkkusienikeitto on poikkeuksellinen ensimmäinen ruokalaji, jolla on uskomaton maku. Keitot valmistetaan yksinkertaisesti, ilman vaivaa tai esteitä. Joillakin vaihtoehdoilla on juhlavampia sävyjä. Tällaiset sienikeitot sopivat juhliin. Toiset edustavat kotitekoista ruokaa, joka sisältyy päivittäiseen ruokavalioon. Jopa aloittelija voi helposti valmistaa herkkusienikeiton.

Sieniherkkusienikeitto perunoilla

Herkkusienistä valmistetulla sienikeitolla perunalla on herkkä rakenne ja ainutlaatuinen aromi. Rikas sienen maku kirkkaalla kermaisella sävyllä ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Ruokaa ei ole ollenkaan vaikea valmistaa. Prosessi on täysin mahdollinen kaikille. Se ei vain rasita sinua, vaan se myös tuottaa sinulle iloa.

1. 
   Sieniherkkusienikeitto on erittäin helppo valmistaa. Sienikeiton ainesten kerääminen.
2. 
   Kun perunan mukulat on vapautettu kuoresta kasviskuorimalla, jaamme ne osiin.
3. 
   Laita kattilaan veden kanssa. Laita kohtalaiselle tulelle. Suola ja keitä, kunnes se on täysin kypsä.
4. 
   Valuta neste keitetyistä perunoista. Soseuta perunat murskaimella soseeksi.
5. 
   Kun olet poistanut kuoret sipuleista, leikkaa ne kuutioiksi.
6. 
   Leikkaa herkkusienet huuhtelun jälkeen paloiksi.
7. 
   Kun kasviöljy on lämmitetty, lisää sipulit.
8. 
   Kun olet paistanut sitä läpinäkyväksi, poista sienet kuoresta. Suolan lisäämisen jälkeen paista, kunnes mehu on haihtunut.
9. 
   Sekoita sienet tehosekoittimella.
10. 
    Kun sienimassa on lisätty perunamuusiin, lisää kerma. Mausta mausteilla. Soseuta sähkölaitteella. Laita tuleen, kuumenna, mutta älä keitä.
11. 
    Herkkusienikeitto on valmis! Täytä mausteet aromaattisella keitolla. Ripottele halutessasi hienonnettua tilliä. Hyvää ruokahalua!

---

Klassinen sienikermakeitto herkkusienillä ja kermalla

Klassisesta sienikermakeitosta herkkusienillä ja kermalla tulee suosikki ensiruokien joukossa. Tämä vaihtoehto koristaa sopivasti minkä tahansa juhlan. Kermaisen keiton valmistus kestää alle tunnin. Saatavilla olevat komponentit ovat ihastuttavassa harmoniassa keskenään.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4

Ainekset:

• Herkkusienet - 500 gr.
• Maito - 200 ml.
• Kana-sieniliemi - 200 ml.
• Salottisipuli - 1 kpl.
• Kerma 33% - 200 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - 30 gr.
• Jauhot - 30 gr.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Muskottipähkinä - ripaus.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Rakeistettu valkosipuli - maun mukaan.
• Valkoinen leipä - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Luettuasi ainesosien kuvauksen, mittaa ne ja aseta ne työtasolle. Huuhtele sienet ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.Teemme uuden leikkauksen jalkoihin.

Vaihe 2. Leikkaa pestyt herkkusienet ohuiksi viipaleiksi. Kuorimisen ja huuhtelun jälkeen sipuli ja valkosipuli leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sulata 10 grammaa voita kuumalla paistinpannulla. Pura pistokkaat. Paista 10 minuuttia. Sekoita ja haihduta vapautunut mehu.

Vaihe 3. Kun jäljellä oleva voi on sulatettu kattilassa, lisää 30 grammaa jauhoja.

Vaihe 4. Sekoita tasaiseksi. Kaada joukkoon pikkuhiljaa kuumennettu maito ja sekoita kastike tasaiseksi. Mausta muskottipähkinällä. Suolaa ja pippuria. Sekoita.

Vaihe 5. Kaada valmistettu paksuuntunut kastike siivilän läpi sienipaistoihin niin, ettei siinä ole jyviä. Kaada 5 minuutin keittämisen jälkeen 200 millilitraa kana- tai sienilientä jatkuvasti sekoittaen. Keittämisen ja sekoittamisen jälkeen keitä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Siirrä paistinpannun sisältö monitoimikoneen astiaan ja jauha soseiseksi. Kaada seos kattilaan ja lisää 100 millilitraa paksua kermaa. Sekoituksen jälkeen keitä miedolla lämmöllä kannen alla.

Vaihe 7. Kuumenna uuni 220 °C:seen. Leikkaa leivästä kuoret pois. Leikkaa massa neliöiksi ja laita tulenkestävään astiaan. Mausta suolalla ja kuivalla valkosipulilla, ripottele päälle kasviöljyä ja kuivaa uunissa kullanruskeiksi.

Vaihe 8. Kaada jäljellä oleva kerma keittoon ja sammuta liesi. Sekoituksen jälkeen kokeillaan. Mausta tarvittaessa. Jaa kermakeitto kulhoihin. Koristele halutessasi krutoneilla, hienonnetulla tillillä ja raastetulla parmesanilla.

Vaihe 9. Esittele kermakeitto. Hyvää ruokahalua!

Juustokeitto herkkusienillä

Juustokeitolla herkkusienillä on uskomaton tuoksu ja juhlava ulkonäkö. Sieniherkku tyydyttää hyvin. Mikä tahansa lounas tuoksuvan keiton kera muuttuu lomaksi.Juustokeiton valmistaminen voi tuntua monimutkaiselta, mutta jopa aloittelija voi helposti suorittaa kaikki manipulaatiot.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainekset:

• Herkkusienet - 250 gr.
• Perunat - 600 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauhettu naudanliha - 250 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Sellerijuuri - ½ kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 varsi.
• Tilli - 2 oksaa.
• Basilika - 1 oksa.
• sulatejuusto - 200 gr.
• Lihaliemi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet huuhtelenut 250 grammaa sieniä, kuivaa ne ja leikkaa viipaleiksi. Kun olet vapauttanut sipulin värillisestä kuoresta, leikkaa se hienoksi. Pestään 600 grammaa perunoita, 1 porkkana ja puolet sellerinjuuresta. Kuori juureksien ja perunoiden kuoret kasviskuorittimella.

Vaihe 2. Leikkaa perunat kuutioiksi. Pilko porkkanat ja sellerinjuuri ohuiksi nauhoiksi. Huuhtelun jälkeen vihreät pilko hienoksi. Aromaattisten yrttien valikoima riippuu saatavuudesta ja maku mieltymyksistä. Jos sinulla ei ole tuoreita yrttejä, kuivatut yrtit sopivat.

Vaihe 3. Kuumenna kasviöljy paksuseinäisessä pannussa, lisää jauheliha (naudanliha tai mikä tahansa muu) ja paista, kunnes kosteus haihtuu ja puolivalmis lihavalmiste muuttaa väriä. Lisää sienet. Paista 5 minuuttia. Ripottele joukkoon selleri, porkkanat ja sipuli. Paista 5 minuuttia sekoittaen.

Vaihe 4. Kaada 2,5 litraa valmistettua lientä ja keitä. Lisää perunat. 7 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää 200 grammaa sulatejuustoa ("Friendship", "Orbita"). Sekoita, kunnes tuote on haihtunut. Mukavuuden vuoksi leikkaa juusto kuutioiksi, raasta se karkealla raastimella tai käytä jalostettua tuotetta, jonka koostumus on ohuempi.

Vaihe 5. Mausta astia mausteilla.Lisää pilkotut vihreät. Kun olet keittänyt minuutin tai kaksi, sammuta lämpö. Jos haluat mukauttaa reseptiä paaston versioon, käytämme liemen sijasta vettä emmekä lisää jauhelihaa ollenkaan. Vähäkaloriseen vaihtoehtoon käytä kanalientä, jauhettua kanaa tai jauhettua kalkkunaa.

Vaihe 6. Kaada kirkas astia syviin kulhoihin. Kuivaa leipä lisäksi kuivalla paistinpannulla tai leivänpaahtimessa. Juustokeitosta tulee uskomattoman herkullinen! Hyvää ruokahalua!

Herkkusienikeitto kanan kanssa

Herkkusienikeitto kanan kanssa ei vain näytä houkuttelevalta, vaan myös maistuu hämmästyttävältä. Sienikeittoa ei valmisteta vain kauden aikana. Herkkusieniä löytyy hyllyiltä ympäri vuoden. Ja itse reseptin toteuttaminen ei aiheuta haittaa. Kaikki on järkyttävän yksinkertaista.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Herkkusienet - 200 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kanan reidet - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet valmistanut ruoan, kuori 1 porkkana ja 3 perunaa karkeasta kuoresta; ota mukavuuden vuoksi kasviskuorija. Poista sipulista värillinen kuori. Huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Vedä iho irti reisistä. Voit halutessasi korvata reidet broilerinfileellä, siipillä tai koivuilla. Laita kattilaan ja lisää vesi. Laita liedelle ja keitä, poista vaahto reikälusikalla. Suola ja jätä keittopohja tulelle kolmannekseksi tunniksi.

Vaihe 3. Kun olet lisännyt laakerinlehden, jatka kypsentämistä neljännestuntia. Lisää muita mausteita oman harkintasi mukaan.

Vaihe 4. Pilko kuorittu sipuli ja porkkanat haluamallasi tavalla.

Vaihe 5.Huuhtelun jälkeen herkkusienet pilko ne karkeaksi. Rikkaamman sienen maun ja aromin saamiseksi käytä kuivattuja sieniä. Jauha ne muruiksi kahvimyllyllä tai huhmareella.

Vaihe 6. Leikkaa perunat sopivan kokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 7. Poista keitetty lintu rikkaasta liemestä ja poista luut. Jaa massa paloiksi. Siirrä takaisin liemeen. Kaada joukkoon perunaviipaleet ja keitä neljäsosa tuntia.

Vaihe 8. Kuumenna kasviöljy kuumalla paistinpannulla. Lisää sipuli ja paista läpinäkyväksi. Lisää porkkanat ja keitä kunnes ne pehmenevät. Ripottele joukkoon sienet ja ruskista. Mausta samassa vaiheessa sienijauheella, jos käytät kuivia sieniä.

Vaihe 9. Siirrä paistetut ainekset keittoon. Kaada kattilaan kiehuvaa vettä ja huuhtele pannu. Kaada neste pannulle. Kun olet lisännyt suolaa ja pippuria, vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä. Mittaamme neljännestunnin.

Vaihe 10. Vihannesten huuhtelun jälkeen leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja lisää pannulle. Sammuta liesi. Vaadimme neljäsosatuntia.

Vaihe 11. Kun tuoksuva herkku on jaettu osiin, mausta se smetalla tai lisää paahdettuja krutonkeja tai keksejä. Hyvää ruokahalua!

Sienikeitto herkkusienillä ja vermisellillä

Sienikeitto herkkusienillä ja vermisellillä valmistetaan helpoimmalla mahdollisella tavalla. Jopa teini voi valmistaa ensimmäisen ruuan. Kun olet lukenut huolellisesti vaiheittaisen kuvauksen, ei ole kysymyksiä reseptin toteuttamisesta. Tuoksuva herkku on useimmiten tarkoitettu päivittäiseen käyttöön.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2 l.

Ainekset:

• Herkkusienet - 250 gr.
• Perunat - 160 gr.
• Sipulit - 80 gr.
• Kuivattu persilja - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vermicelli - 30 gr.
• Kuivattu tilli - 1 tl.
• Porkkanat - 60 gr.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori perunat ja porkkanat kasviskuorimalla. Kuori sipuli. Huuhtelemme herkkusienet pölystä ja uusimme leikkauksen. Anna veden kiehua.

Vaihe 2. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai raasta ne halutessasi, hienonna sipuli mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 3. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä korkealla liekillä. Lisää vihannekset. Sammutetaan tuli. Paista sekoittaen, kunnes se pehmenee.

Vaihe 4. Leikkaa sienet sopivan kokoisiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Poista paistamista varten. Suolauksen ja kannen sulkemisen jälkeen anna kiehua 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 6. Leikkaa perunat halutun koon mukaan.

Vaihe 7. Laita perunat kiehuvaan veteen. Pidä keskilämmöllä 7 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 8. Lataa paisti.

Vaihe 9. Kaada pasta joukkoon.

Vaihe 10. Ripottele päälle kuivia yrttejä ja lisää laakerinlehti. Maistamisen jälkeen lisää suolaa tarvittaessa. Sekoituksen ja keittämisen jälkeen sammuta poltin.

Vaihe 11. Ota keitto pois liedeltä ja aseta se kuumalle ritilälle. Vaadi, sulje kansi tiukasti.

Vaihe 12. Täytä keittokulhot tuoksuvalla sieniherkulla.

Vaihe 13. Hapankerman ystäville mausta se hapatetulla maitotuotteella, jossa on korkea rasvapitoisuus. Se maistuu paremmalta näin. Suosittelen tekemään keittoa yhdelle aterialle. Kuumennettaessa vermicellit turpoavat voimakkaasti ja astia menettää houkuttelevan ulkonäön. Hyvää ruokahalua!

Herkkusienikeitto ohralla

Herkkusienikeitto ohralla on hyvä vaihtoehto paastonajan ruokavalioon.Ruokalaji valmistetaan saatavilla olevista aineksista, joita voi ostaa jokaisesta supermarketista tai markkinoilta. Sieniherkut täyttävät eivätkä häiritse hyvää ruoansulatusta. Vähärasvainen ruokalaji monipuolistaa ruokaa ja estää sinua lihomasta ylimääräisiä kiloja.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainekset:

• Herkkusienet - 200 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Selleri - 2 vartta.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Ohrahelmi - 30 gr.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Vesi on valinnainen.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset. Kuori perunat ja porkkanat kasviskuorimalla säästääksesi aikaa. Poista kuoret sipulin ja valkosipulin päistä.

Vaihe 2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa porkkanat nauhoiksi. Hienonna selleri hienoksi. Kuumenna kattila kasviöljyllä korkealla lämmöllä. Kaada viipaleet joukkoon ja keitä kevyesti kääntäen vihanneksia, etteivät ne pala.

Vaihe 3. Pura seuraavaksi tankoiksi leikatut perunat ja hyvin pesty ohra. Mausta jauhetulla inkiväärillä. Kaada päälle vettä (kasvis-, sieni- tai kanaliemi) ja keitä, kunnes muro on valmis. Määritämme nesteen määrän itse. Mitä vähemmän nestettä, sitä paksumpi astia on.

Vaihe 4. Lisää purkitettuja tai tuoreita herkkusieniä lähes valmiiseen astiaan ja keitä keitto.

Vaihe 5. Muutaman minuutin keittämisen jälkeen lisää suolaa ja pippuria. Ripottele päälle hienonnettua tilliä. Sekoituksen jälkeen vaadi hieman ja anna ainesten "ystävystyä".

Vaihe 6. Jos ruokalaji ei ole laihaa, lisää keittoon smetanaa. Jos keittoon kuuluu vähärasvaista vaihtoehtoa, riittää hapanleipä.Tämän mukaisesti keitämme keiton vedessä. Hyvää ruokahalua!

Sieniherkkusienikeitto riisin kera

Sienikeitto, joka on valmistettu herkkusienistä riisin kanssa, on rikas ja uskomattoman herkullinen. Herkkusienet lisäävät ruoalle. Tämä helposti valmistettava ruokalaji kestää noin puoli tuntia. Perusprosessi ei aiheuta ongelmia. Jos ruokalaji on tarkoitettu laihalle versiolle, käytämme keittopohjaksi vettä.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 6

Ainekset:

• Herkkusienet - 350 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl.
• Kidesokeri - 0,5 tl.
• Kanaliemi/vihannes/vesi – 150 ml.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Höyrytetty riisi - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ruoan kerääminen. Valitsemme höyrytetyn riisin, tämä säästää kypsennysaikaa. Poista vihanneksista kuoret ja kuoret. Ripottele vedellä.

Vaihe 2. Leikkaa ne tavalliseen tapaan, kuten keittoa varten. Lyhennä kypsennysaikaa pienentämällä leikkauksia.

Vaihe 3. Leikkaa herkkusienet huuhtelun jälkeen viipaleiksi.

Vaihe 4. Kuumenna kanaliemi (sieni- tai kasvisliemi tai vesi) kattilassa ja lisää pilkotut kasvikset. Kaada joukkoon pestyt höyrytetyt murot. Lisää vettä maun mukaan. Mitä enemmän vettä, sitä harvinaisempi ruokalaji on. Keittämisen jälkeen jatka keittämistä 15 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää viipaloidut sienet ja laakerinlehdet. 7 minuutin kypsennyksen jälkeen mausta suolalla ja sokerilla. Kokeilemme mitä puuttuu ja lisäämme tarvittaessa. Mausta täyteläisemmän maun saamiseksi sienijauheella. Käytän kuivattuja sieniä muruiksi murskattuna.

Vaihe 6. Hienonna pestyt kasvikset tai käytä pakasteyrttejä. Jos ei ole saatavilla, mausta kuivalla tillillä. Nukahdamme keittoon. Sammuta lämpö, ​​anna vaikuttaa 5 minuuttia ja jaa osiin.

Vaihe 7Lisää sienikeitto smetanalla tai majoneesilla. Paahda leipä tai ripottele päälle rapeita krutonkeja. Nautitaan ennen kuin ne kastuvat. Hyvää ruokahalua!

Herkkusienikeitto kanalien kanssa

Herkkusienikeitto kanaliemellä valmistuu puolessa tunnissa. Liemessä käytämme kanakuutiota tai omaa kotitekoista liemiämme. Runsas, aromaattinen keitto syödään heti. En suosittele keittämään kaksinkertaista annosta. Kiireisinkin voi löytää puoli tuntia. Ja juuri valmistettu ruoka maistuu paremmalta kuin lämmitetty.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4

Ainekset:

• Herkkusienet - 250 gr.
• Kova juusto - 50 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kerma - 250 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Kanakuutio - 1 kpl.
• Voi - 2 rkl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Vesi - 300 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vaivaa "kuutio" suoraan kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä. Laita keskilämmölle ja kiehauta. Kun kuutio on täysin liuennut, sammuta lämpö ja jäähdytä. Ei suolaa tai mausteita, kuutio sisältää riittävästi suolaa, aromeja ja mausteita.

Vaihe 2. Hienonna pestyt herkkusienet karkeaksi.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu sipuli satunnaisesti ja laita se sienten kanssa kuumalle paistinpannulle, jossa on kasviöljyä. Kevyen ruskeaksi paistamisen jälkeen siirrä kuumalle ritilälle.

Vaihe 4. Täytä paistetut ainekset liemellä ja soseuta. Jos massa on melko paksua ja vaikeasti jauhettava, lisää hieman vettä. Määritämme johdonmukaisuuden itse. Voit jättää muutaman kokonaisen sienen koristeluun.

Vaihe 5. Sulata 2 ruokalusikallista voita kattilassa. Lisää jauhot ja paista.Kaada kerma seokseen ja sekoita paakkujen hajottamiseksi. Siirrä sienisose. Kuumenna aineksia sekoittamisen jälkeen kuplia, mutta älä keitä.

Vaihe 6. Maista keittoa ja vasta nyt tasapainottamaan makua lisäämällä tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoilemme herkullista sienikeittoa. Lisää halutessasi juustoraastetta. Hyvää ruokahalua!

Kermainen herkkusienikeitto sulatetulla juustolla

Kermainen herkkusienikeitto sulatetulla juustolla on herkullinen ruokalaji, joka sopii juhliin. Kermainen sienen maku ja herkkä koostumus valloittaa sinut lopullisesti. Ruoan aromi, kuten maku, on vaikea unohtaa, kun sitä on kokeiltu ainakin kerran. Keitto sammuttaa nälän ja lämmittää sesongin ulkopuolella.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6

Ainekset:

• Herkkusienet - 500 gr.
• Perunat - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kerma 20% - 200 ml.
• Voi - 50 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• sulatejuusto - 200 gr.
• muskottipähkinä - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhot - 1 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kokoa ainekset silkkiseen keittoon. Huuhtelun jälkeen poista vihanneksista kuoret ja kuoret.

Vaihe 2. Raasta muskottipähkinä hienoksi.

Vaihe 3. Laita paloiksi leikatut perunat ja laita kattilaan. Täytä vedellä ja laita keskilämmölle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä. Keitä valmiiksi.

Vaihe 4. Leikkaa loput vihannekset mielivaltaisesti.

Vaihe 5. Sulata voi paistinpannun kuumalla pinnalla ja paista vihannekset.

Vaihe 6. Kun sienet on puhdistettu ja jaettu osiin, lisää ne paistamaan. Jätämme pari sientä koristeeksi.

Vaihe 7. Paista, kunnes sisältö asettuu ja sieni mehu haihtuu.

Vaihe 8. Jaa sulatejuusto neliöiksi.

Vaihe 9Hienonna pestyt vihreät.

Vaihe 10. Lisää kaikki pannulla oleva, sulatettu juusto ja yrtit keitettyihin perunoihin. Mausta muskottipähkinällä. Keitä, kunnes juustopalat liukenevat.

Vaihe 11. Paksuta astia jauhoilla ja sekoita hyvin, lisää kerma. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita, kuumenna 5 minuuttia. Valvomme, että lämmitys ei saavuta kiehumispistettä. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lopeta kypsennys.

Vaihe 12. Laita kattilan sisältö siivilän tai siivilän läpi erottaaksesi jauheet nesteestä.

Vaihe 13. Lisää kauhallinen nestettä paksujen ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 14. Saat sileän, silkkisen koostumuksen. Laimenna varatulla nesteellä ja sekoita. Lämmittely.

Vaihe 15. Jaa astia juustojen kesken. Koristele astia rusketetuilla sieniviipaleilla ja persiljalla.

Vaihe 16. Paahda krutonit ja lisää sieniherkku. Hyvää ruokahalua!

Sienikeitto herkkusienillä ja lihalla

Sienikeitto herkkusienistä lihalla voidaan valmistaa minkä tahansa lihan kanssa. Käytämme tässä reseptissä naudanlihaa, mutta voit kokeilla sitä. Runsaan vaihtoehdon saamiseksi käytämme sianlihaa kerroksittain. Runsas ruokalaji ei aiheuta ongelmia edes kokemattomalle kotiäidille.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainekset:

• Herkkusienet - 250 gr.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Naudanliha - 300 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Riisi - 3 rkl.
• italialaiset yrtit - 0,25 tl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vesi - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Kun sipulien, porkkanoiden ja perunoiden kuoret ja kuoret on poistettu, pesemme kaikki vihannekset vedellä.Huuhtele herkkusienet tai kuori kalvo irti ja leikkaa vähän varresta. Puhdistaako vai pestätkö herkkusienet, saa jokainen päättää itse. Jotkut ihmiset eivät pese sieniä, jotta ne eivät kyllästy ylimääräisellä kosteudella. Laitamme veden kiehumaan keskilämmöllä.

Vaihe 2. Pesun ja lihan käsittelyn jälkeen sinettien ja kalvojen poistamiseksi leikkaa se sopivan kokoisiksi paloiksi. Laita valmiiksi valmistettuun kiehuvaan veteen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja alenna lämpötilaa. Kypsennä kannen alla 40-60 minuuttia lihapalan tuoreudesta ja tyypistä riippuen.

Vaihe 3. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella. Pilko sipuli pienemmäksi. Paistinpannun kuumentamisen jälkeen kaada ja kuumenna kasviöljy. Lisää vihannekset ja sekoita, paista kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Lisää sitten karkeasti silputut sienet. Pidä sitä kohtalaisen liekin päällä sekoittaen, kunnes vapautunut mehu katoaa. Sienet sisältävät paljon kosteutta.

Vaihe 5. Kun sienten tilavuus pienenee ja ne muuttuvat kullanruskeiksi, lisää suola, sekoita ja sammuta lämpö.

Vaihe 6. Lisää patukoiksi leikatut perunat keitetyn pohjan joukkoon. 5 minuutin kypsennyksen jälkeen mausta mausteilla ja yrteillä.

Vaihe 7. Kaada huolellisesti pesty riisi. Sekoituksen jälkeen keitä 5 minuuttia. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi voit käyttää höyrytettyjä muroja.

Vaihe 8. Levitä paistetut vihannekset. Kiehumisen jälkeen anna kiehua 10 minuuttia.

Vaihe 9. Lisää lopuksi laakerinlehti ja hienonnetut yrtit. Maistamme ja tasapainotamme makua tarvittaessa.

Vaihe 10. Täytä kulhot valmistetut tuoksuvat astiat.

Vaihe 11. Täydennä astia tuoreella tai paahdetulla ja valkosipulilla hierotulla leivällä. Hyvää ruokahalua!