Guryevskaya puuron klassikko

Venäläinen herkku tai mannasuurimot jälkiruoka. Tämän puuron alkuperän historia sekä reseptivaihtoehdot löytyvät täysin erilaisista. Tässä artikkelissa yritimme kerätä kuusi herkullisinta ja omaperäisintä reseptiä.

Klassinen Guryev-tyylinen puuron resepti

Yhden version mukaan kreivi Dmitri Guryev keksi puuron keittämisen tällä tavalla 1800-luvulla Napoleonin voiton jälkeen. Jopa Aleksanteri III rakasti tätä ruokaa. Kokeile Guryev-tyylin puuron klassista versiota.

1. 
   Klassinen Guryev-puuro on erittäin helppo keittää. Kuori saksanpähkinät, laita kulhoon ja peitä vedellä 3 minuuttia. Kuori sitten pähkinän ytimet. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle 5-10 minuuttia ja huuhtele.
2. 
   Kuivaa saksanpähkinät ja hienonna ne veitsellä. Ripottele sitten pähkinämuruja uunipellille, lisää muutama ruokalusikallinen sokeria ja paista 200-asteisessa uunissa 3 minuuttia.
3. 
   Kaada 1 litra maitoa lämmönkestävään astiaan ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.Kun maidon pinnalle tulee vaahtoa, poista se, siirrä se erilliseen astiaan ja palauta maito uuniin. Tee tämä 6 kertaa.
4. 
   Valmista mannasuurimot. Kaada jäljellä oleva maito kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Lisää mannasuurimot ja 2 rkl sokeria maitoon, sekoita ja keitä kypsiksi.
5. 
   Ripottele päälle pähkinöitä, kaada suurin osa mannapuuron joukkoon, lisää siihen rusinat ja sekoita.
6. 
   Ota sopivan kokoinen lämmönkestävä astia. Laita mannasuurimot ja maitovaahto kerroksittain, ripottele pinnalle sokeria. Laita vuoka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
7. 
   Ripottele valmis Guryev-puuro pähkinöillä ja koristele tuoreilla marjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää Guryev-puuroa hitaassa keittimessä?

Guryev-puuron klassinen versio paistetaan uunissa. Nykyaikainen tekniikka, kuten monitoimikeitin, sopii kuitenkin myös tämän alkuperäisen ruoan valmistukseen. Lisäksi tämän menetelmän avulla voit tehdä puurosta entistä hyödyllisemmän.

Kokkausaika: 110 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Manna - 80 gr.
• Maito - 300 ml.
• Maapähkinät - 40 gr.
• Voi - 50 gr.
• Banaanit - 2 kpl.
• Kiivi - 2 kpl.
• Rusinat - 15 kpl.
• Kuivatut aprikoosit - 4 kpl.
• Viikunat - 4 kpl.
• Päivämäärät – 8 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Pese kuivatut hedelmät. Leikkaa taatelit, kuivatut aprikoosit ja viikunat suikaleiksi. Kuori kiivi ja banaani ja leikkaa kuutioiksi.

2. Kaada 2/3 maidosta monitoimikeittimen kulhoon ja aktivoi "Kypsennys"-tila.

3. Lisää maitoon suola, sokeri ja voi, sen pitäisi sulaa.

4. Lisää sitten mannasuurimot vähitellen kulhon sisältöä jatkuvasti sekoittaen. Kun puuro kiehuu, sammuta monitoimikeitin.70

5.Keitä erikseen jäljellä oleva maito multicooker-kulhossa ja kuori vaahto pois.

6. Laita vähän mannasuurimoa kuivaan monitoimiastiaan, tee kerros hedelmiä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä ja ripottele päälle sokeria.

7. Lisää seuraavaksi maitovaahto. Lado loput mannasuurimot, hedelmät, pähkinät ja kuivatut hedelmät kerroksittain.

8. Aktivoi leivontatila 1 tunniksi 20 minuutiksi, sulje kansi ja odota äänimerkkiä. Guryev-tyylinen puuro voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Guryev-puuro leivotulla maidolla

Jos kaikki eivät pidä mannapuurosta, niin jos valmistat sen Guryevin tyyliin, niille, jotka haluavat saada enemmän, ei varmasti ole loppua. Tämä mielenkiintoinen mannapuuron valmistustapa kuuluu venäläiseen keittiöön, sitä tarjoiltiin myös aamiaiseksi kuninkaallisen hovissa.

Kokkausaika: 45 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Manna - 0,5 rkl.
• Paistettu maito - 2 rkl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Vaniljasokeri - 0,5 pakettia.
• Ruskea sokeri - 3 rkl.
• Voi - 2 rkl.
• Kananmunat 2 kpl.
• Mansikoita - tarjoiluun.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Mantelihiutaleet - 50-100 gr.

Keittoprosessi:

1. Kaada paistettu maito pannulle, kiehauta jatkuvasti sekoittaen, lisää mannasuurimot, suola ja sokeri. Keitä puuro valmiiksi.

2. Ota kattila pois liedeltä, lisää puuroon voi, sekoita ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia. Erottele keltuaiset valkuaisista. Lisää keltuaiset ja mantelin terälehdet puuron joukkoon ja sekoita.

3. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi ja kääntele varovasti puuron joukkoon.

4. Voitele kattilat voilla, levitä niiden päälle mannapuuroa, ripottele pinnalle mantelin terälehtiä, vaniljaa ja fariinisokeria. Paista puuroa uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia.

5.Koristele valmis ruoka tuoreilla mansikoilla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Guryev-puuroa pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä

Oletko koskaan maistanut mannapuuron jälkiruokaa? Ei ole yllättävää, että tämä jälkiruoka kuuluu venäläiseen keittiöön. Kerromme sinulle kuinka keittää Guryev-puuroa pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Maito - 1,5 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Kuivatut aprikoosit - maun mukaan.
• Manna - 0,5 rkl.
• Pähkinät - 50 gr.
• Kerma - 2 rkl.
• Voi - 20 gr.
• Rusinat - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Rommiesanssi - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada maito kattilaan, laita keskilämmölle, lisää hieman rommiesanssia.

2. Lisää maitoon sokeri ja suola maun mukaan.

3. Kun maito kiehuu, lisää mannasuurimot osissa ja sekoita ainekset aktiivisesti. Vähennä lämpöä ja keitä puuro kypsäksi.

4. Puuron tulee olla paksua, mutta ilman paakkuja.

5. Paista maapähkinät pannulla kullanruskeiksi. Kuori ytimet kuorista.

6. Kaada kerma erilliseen astiaan. Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 150-160 asteeseen.

7. Poista aika ajoin vaahto kerman pinnalta ja siirrä se toiseen astiaan.

8. Pese kuivatut hedelmät hyvin ja kuivaa. Lisää valmistettuun mannapuuron joukkoon pähkinöitä ja rusinoita.

9. Hienonna kuivatut aprikoosit hienoksi.

10. Voitele uunivuoka voilla.

11. Laita ¼ puurosta vuoan pohjalle.

12. Levitä sitten kermaista vaahtoa.

13. Tee seuraavaksi kerros kuivattuja aprikooseja. Ja jatka ainesosien lisäämistä vuorotellen.

14. Viimeisen kerroksen tulee olla kermainen vaahto. Ripottele taikinaan sokerilla ja pähkinöillä. Paista astiaa uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.

15.Tarjoile herkkää ja maukasta Guryev-puuroa teen jälkiruoaksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen Guryev-puuro vaahdolla

Maukas, kaunis, kohtalaisen ruusuinen, miellyttävä kermainen maku - siinä kaikki Guryev-puurosta. Se valmistetaan mannapuuron pohjalta, maun mukaan voit lisätä siihen erilaisia ​​pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä tai tuoreita hedelmiä.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Manna - 3 rkl.
• Raskas kerma - 750 ml.
• Mantelit - 50 gr.
• Saksanpähkinät - 30 gr.
• Sokeri - 1 rkl.
• Marjahillo - 2 rkl.
• Jauhettu kardemumma - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu kaneli - 1 hyppysellinen.
• Sitruunankuori - 1 ripaus.
• Voi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Liota manteleita kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, kuori ja kuivaa.

2. Paahda pähkinät ja jauha ne huhmareessa.

3. Kaada kerma leveään lämmönkestävään muotoon ja laita uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Poista ajoittain pinnalta muodostuva vaahto.

4. On parasta valita paksumpi kerma 33-35%.

5. Keitä jäljelle jääneestä kermasta paksu mannapuuro.

6. Kaada valmiiseen puuron joukkoon pari ruokalusikallista murskattuja pähkinöitä, lisää voi, sokeri ja mausteet, sekoita.

7. Laita kerros mannapuuroa kuumankestävän, öljyllä voidellun muodon pohjalle, peitä vaahdolla ja lisää sitten pähkinät. Tee sitten taas kerros puuroa, vaahtoa ja pähkinöitä. Päälle kotitekoista marjahilloa. Laita taikina uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen, 10 minuutiksi.

8. Poista valmis astia varovasti muotista ja tarjoile lämpimänä.

Hyvää ruokahalua!

Epätavallinen vaihtoehto Guryev-puuron valmistukseen tattarista

Toinen epätavallinen vaihtoehto Guryev-puuron valmistukseen. Tällä kertaa keitämme sen tattarilla.Tämä on ominaisuuksiltaan yhtä arvokas vilja, ja siitä tehdyt ruoat ovat erinomaisia.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6-8.

Ainekset:

• Riisi - 1 rkl.
• tattari - 1 rkl.
• Hirssi - 1 rkl.
• Vesi - 6 rkl.
• Voi - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese murot, poista kaikki ylimääräiset epäpuhtaudet ja roskat.

2. Kaada murot kerroksittain lasiastiaan: tattari, hirssi ja riisi.

3. Kaada sitten varovasti, jotta kerrokset eivät kaatuisi, lisää vettä ja suolaa.

4. Laita vuoka 150-170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi. Kun muro turpoaa ja imee nestettä, laita päälle voita.

5. Anna puuron hautua uunin ollessa sammutettuna, jaa sitten osiin ja tarjoile lisukkeena.

Hyvää ruokahalua!