Hanhenpalat uunissa

Hanhi ei ole kaikkein murein liha, mutta oikealla lähestymistavalla ja paistamalla saat lounaaksi tai illalliseksi erinomaisen runsaan liharuoan. Mehukkaan hanhen valmistustekniikalla on omat hienovaraisuutensa, jotka olemme paljastaneet tässä artikkelissa kerätyissä viidessä yksityiskohtaisessa reseptissä.

Pehmeät hanhenpalat hihassa uunissa

Jos sinulla on jonkinlainen perhejuhla tulossa tai haluat vain ilahduttaa perhettäsi jollain erikoisella, niin muista kiinnittää huomiota uunissa paistettuun hanhen. Tämä resepti on helppo valmistaa, varsinkin jos ruho leikataan paloiksi.

1. 
   Kuinka paistaa hanhi paloina uunissa? Puhdista linnun ruho sisälmistä, jäljellä olevista höyhenistä ja ylimääräisestä rasvasta ja pese huolellisesti.
2. 
   Leikkaa suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.
3. 
   Sekoita kulhossa mausteet, jauhettu valkosipuli, inkivääri, hunaja, sinappi ja soijakastike.
4. 
   Laita hanhenpalat hihaan ja kaada marinadi niiden päälle. Kiinnitä hihan reunat ja ravista sen sisältöä niin, että marinadi jakautuu tasaisesti lihan päälle. Anna hanhen marinoitua 4-24 tuntia ravistaen lihaa säännöllisesti.
5. 
   Kun määritetty aika on kulunut, laita holkki hanhen kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1,5-2,5 tunniksi. Hanhenesta tulee pehmeää ja mehukasta, tarjoile valitsemasi lisukkeen kanssa.

Mehukkaita hanhenpaloja omenoiden kanssa uunissa

Kokeile pehmeää ja maukasta uunissa paistettua hanhenlihaa omenoiden kanssa. Tämä on klassisin tapa kypsentää siipikarjaa. Tämä ruokalaji koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Kypsennysaika: 3,5 tuntia

Kypsennysaika: 60 min

Annokset - 8

Ainekset:

• Hanhi - 1,8 kg.
• Omenat - 7-10 kpl.
• Luumut - 5-8 kpl.
• Inkivääri - 20 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Soijakastike - 50 ml.
• Hunaja - 1 rkl.
• Omenahillo - 1 rkl.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Suola - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Kumina - 1 hyppysellinen.
• Kaneli - 1 tl.
• Korianteri - 1 hyppysellinen.
• Omenasiideri (puolimakea viini) - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hanhen ruho huolellisesti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa hanhi paloiksi.

Vaihe 2. Pese omenat. Raasta 3 omenaa ja lisää ne hanhenpalojen joukkoon.

Vaihe 3. Lisää lihaan myös kasviöljyä, soijakastiketta, jauhettua pippuria, kuminaa, korianteria, kanelia, hunajaa, omenahilloa ja hienonnettua inkiväärijuurta. Sekoita liha.

Vaihe 4. Peitä hanhi tasaisella lautasella, paina sen päälle ja anna marinoitua tunnin ajan. Pyyhi tämän jälkeen jokainen hanhen pala paperilautasella.

Vaihe 5. Paista liha pannulla kullanruskeaksi. Leikkaa loput omenat ja luumut viipaleiksi.

Vaihe 6. Aseta liha uunivuokaan, aseta omenat ja luumut sen päälle. Kaada päälle loput marinadista ja viinistä.

Vaihe 7. Paista hanhia uunissa 180 asteessa 1,5 tuntia. Tattari, perunat tai riisi sopivat valmiiksi paistetun hanhenlihan lisukkeeksi.

Kuinka paistaa hanhi paloiksi perunoiden kanssa uunissa?

Hanhi keitetään useimmiten kokonaisena ja tarjoillaan juhlapöydässä. Arkipäivälliseksi sopii yksinkertainen mutta erittäin maukas ruoka hanhen ja perunoiden kanssa. Lisäksi lisukkeen ongelma on jo ratkaistu.

Kypsennysaika: 160

Kypsennysaika: 40 min

Annokset - 2

Ainekset:

• Hanhi - 300-400 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 200 ml.
• Perunat - 1 kg.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hiero hanhenpalat suolalla ja jauhetulla pippurilla, leikkaa ihoa.

Vaihe 2. Kuori perunat, pese juoksevan veden alla, leikkaa viipaleiksi ja laita puolikkaat lämmönkestävään astiaan, suolaa maun mukaan.

Vaihe 3. Kuori sipulit ja hienonna ne, aseta sipulit perunoiden päälle.

Vaihe 4. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella, lisää myös muottiin.

d 5. Aseta seuraavaksi hanhi ja ripottele päälle loput perunat. Lihan pitäisi vain kurkistaa hieman ulos perunoiden alta. Kaada 200 millilitraa vettä muottiin ja paista vuokaa 180 asteessa puoli tuntia. Laske sitten lämpötila 150 asteeseen ja keitä vielä 1,5 tuntia.

Vaihe 6. Lihasta tulee erittäin pehmeää ja mehukasta, ja perunat ovat murenevia ja aromaattisia. Täydennä ruoka kasvissalaatilla ja loistava illallinen on valmis.

Mehukkaita ja mureita hanhenpaloja foliossa

Mikään ei ole parempaa kuin aika-testatut reseptit. Suosittelemme valmistamaan maukkaita ja mehukkaita hanhia paloina jollakin näistä tavoista. Kalvossa paistettu liha on mureaa ja hyvin mausteista.

Kypsennysaika: 150

Kypsennysaika: 50 min

Annokset -6

Ainekset:

• Hanhi - 1 kpl.
• Perunat - 600 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Rosmariini - 2 oksaa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hanhen ruho hyvin, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja leikkaa paloiksi.

Vaihe 2. Suolaa ja mausta liha, lisää laakerinlehti ja rosmariini, laita jääkaappiin pariksi tunniksi marinoitumaan. Laita leikattu rasva pannulle ja laita hanhenpalat sen päälle.

Vaihe 3. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä lihaa uunissa 200 asteessa 40-50 minuuttia.

Vaihe 4. Ota hanhi uunista, se on valmis, mutta silti hieman sitkeä.

Vaihe 5. Lisää lihaan hienonnetut perunat, sipulit, valkosipuli ja porkkanat, suola ja mausta vihannekset maun mukaan.

Vaihe 6. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin vielä 40-50 minuutiksi.

Vaihe 7. Ihana runsas ruokalaji on valmis, ei tarvitse miettiä lisuketta.

Herkullisia hanhenpaloja appelsiinin kanssa uunissa

Uunissa paistettua maukasta ja aromaattista hanhenlihaa appelsiinien kanssa voi tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi, rakkaasi ilahtuvat. Sitä voidaan tarjoilla erilaisten perunoiden, murojen tai vihannesten lisukkeiden kanssa.

Kypsennysaika: 150

Kypsennysaika: 60 min

Annokset - 12

Ainekset:

• Hanhen ruho - 5 kg.
• Valkosipuli - 5-6 hammasta.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Kuivattu rakuuna - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Hunaja - 1 rkl.
• Oranssi - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Puhdista hanhen ruho jäljellä olevista höyhenistä, leikkaa ylimääräinen rasva ja iho pois ja poista suuret luut. Leikkaa lintu samankokoisiksi paloiksi. Hiero liha suolalla ja laita pannulle.

Vaihe 2. Yhdistä erillisessä kulhossa puolikkaan sitruunan mehu, hunaja, jauhettu valkosipuli ja kuivattu rakuuna.

Vaihe 3. Lisää saatu kastike lihaan ja sekoita hyvin.

Vaihe 4. Peitä pannu foliolla ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi marinoitumaan.Vaihe 5. Kuori appelsiini ja leikkaa siivuiksi.Asettele appelsiiniviipaleet hanhen päälle, peitä vuoka foliolla ja paista astiaa uunissa 180-200 asteessa 1,5 tuntia.

Vaihe 6. Hanhenlihasta tulee mehukas, hieman makea-hapan maku ja sitrushedelmien aromi.