Hanhi perunoiden kanssa uunissa

Tämä on erittäin maukas, mehukas ja herkkä ruokalaji. Valmistukseen menee melko paljon aikaa, mutta se on sen arvoista, sillä hanhenliha maistuu hyvältä ja on erittäin terveellistä. Siksi tarjoamme sinulle 4 vaiheittaista reseptiä tämän ruuan valmistamiseksi.

Mehukas kokonainen hanhi perunoiden kanssa uunissa

Pesty hanhenruho hierotaan suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja meiraminilla. Seuraavaksi kaikki yhdessä hienonnettujen perunoiden kanssa siirretään lasiastiaan ja paistetaan kolme tuntia. Siitä tulee erittäin maukas ja mehukas ruokalaji.

1. 
   Kuinka leipoa herkullisesti hanhi perunoiden kanssa uunissa? Huuhtele ruho ensin perusteellisesti juoksevan veden alla, siirrä se sitten suureen astiaan tai pesualtaaseen, täytä se kylmällä vedellä ja liota kolme tuntia. Sitten otamme linnun pois, kuivaamme sen talouspaperilla ja hieromme sitä suolalla.
2. 
   Kuori perunat, pese ne huolellisesti ja leikkaa ne neljään osaan.
3. 
   Lisää kevyesti hienonnetut perunat ja laita ne kuorittujen valkosipulinkynsien kanssa hanhenruhoon. Ripottele linnulle vastajauhettua mustapippuria ja meiramia.
4. 
   Siirrä hanhi lasiseen uunivuokaan ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 220°C:een 1 tunniksi. Laske seuraavaksi lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä kaksi tuntia.
5. 
   Siirrä mehukas hanhi perunoiden kanssa lautaselle ja tarjoa tuorekasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa hanhi perunoiden kanssa hihassa uunissa?

Marinoitua hanhenruhoa hierotaan suolalla, sitten sivellään hunajaa, soijakastiketta, pippuria, adjikaa ja majoneesia. Seuraavaksi se täytetään paistetulla sipulilla ja sisälmillä. Perunat asetetaan leivinholkkiin, hanhi asetetaan sen päälle, kaikki suljetaan tiiviisti ja paistetaan 3 tuntia.

Kokkausaika: 3 tuntia 25 minuuttia

Kokkausaika: 25 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Soijakastike - 2 rkl.
• adžika - 50 gr.
• Suola - 2 rkl.
• Hunaja - 2 rkl.
• Maissijauho - 100 gr.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• kananmunat - 2 kpl.
• Hanhi - 1 kpl.
• Isot perunat - 5 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl.
• Hanhen sisäosat - 300 gr.
• Vesi tai liemi - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesemme hanhenruhon perusteellisesti sisältä ja ulkoa juoksevan veden alla, kuivaamme sen sitten talouspaperilla ja teemme matalia leikkauksia rinnalle. Hiero sitten lintua suolalla sisältä ja ulkoa. Päällystä se seuraavaksi hunajaa, soijakastiketta, jauhettua mustapippuria, adjikaa ja majoneesia sisältävällä seoksella. Peitä nyt kelmulla ja anna marinoitua 10 tuntia.

Vaihe 2. Valmista täyte hanhia varten. Kuori sipuli ja hienonna se. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulia hieman. Lisää sitten hienonnetut hanhenpalat ja paista 7 minuuttia.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi maissijauho, sekoita kaikki hyvin ja kaada veteen tai liemeen.Keitä noin 10 minuuttia, kunnes jauhot alkavat turvota ja muuttuvat puuroksi. Sammuta sitten lämpö, ​​anna seoksen jäähtyä, riko sitten kaksi munaa siihen ja sekoita.

Vaihe 4. Täytä hanhenruho täytteellä ja poista iho vartaalla.

Vaihe 5. Laita kuoritut ja hienonnetut perunat uunivuokaan, aseta täytetty hanhi sen päälle, sulje reunat tiukasti, tee päälle pari reikää, siirrä uunipellille ja laita esilämmitettyyn huoneeseen 180 asteeseen.^OUunista 3 tuntia.

Vaihe 6. Otamme valmiin hanhen perunoiden kanssa hihasta, siirrämme sen lautaselle ja tarjoamme tuoreiden vihannesten ja viinin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pehmeitä ja pehmeitä hanhenpaloja perunoiden kanssa uunissa

Hienonnetut perunat, sipulit ja porkkanat laitetaan valurautakattilaan. Päälle asetetaan hanhenpalat, jotka hierotaan ensin suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Seuraavaksi siihen kaadetaan 200 grammaa vettä ja kaikki menee uuniin 2 tunniksi. Tuloksena on maukas ja aromaattinen ruokalaji.

Kokkausaika: 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Hanhi - 300-400 gr.
• Perunat - 1 kg.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hanhenliha perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla, hiero suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ja leikkaa ihoa.

Vaihe 2. Kuori perunat, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, leikkaa pieniksi paloiksi, siirrä puolet valurautakattilaan ja ripottele päälle suolaa.

Vaihe 3. Kuori sipulit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja aseta ne perunoiden päälle.

Vaihe 4.Pesemme porkkanat perusteellisesti juoksevan veden alla, kuorimme, raastamme karkealla raastimella ja laitamme valurautaastiaan sipulien ja perunoiden kanssa.

Vaihe 5. Levitä nyt hanhenlihaa ja ripottele siihen loput perunat niin, että se vain vähän kurkistaa perunakerroksen alta. Näin liha pysyy mehukkaana. Kaada seuraavaksi 200 grammaa vettä valuraudaan ja aseta se esilämmitettyyn 180 asteeseen.^OUunista 30 minuuttia. Laske sitten lämpötila 150 asteeseen^OC ja paista vielä puolitoista tuntia.

Vaihe 6. Ota hanhenliha pois, sekoita perunat, laita kaikki lautasille ja tarjoa tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa hanhi perunoiden ja omenoiden kanssa kotona?

Hanhen ruho hierotaan mausteilla ja omenat laitetaan sisään. Seuraavaksi kaikki siirretään leivinholkkiin ja asetetaan uunipellille. Hanhia paistetaan tunnin ajan, jonka jälkeen se otetaan pois hihasta, lisätään perunat ja kaikki paistetaan vielä tunnin ajan.

Kokkausaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika: 30 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 1 kpl.
• Keskikokoiset omenat - 3-4 kpl.
• Perunat - 6-8 kpl.
• Kuivatut Provencen yrtit - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Rosmariini - 2 rkl.
• Basilika - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 rkl.
• meirami - 2 rkl.
• muskottipähkinä - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme käsittelemällä hanhen ruhoa. Poista höyhenillä varustetut pehmusteet pinseteillä. Sitten huuhtelemme linnun hyvin juoksevan veden alla, sisältä ja ulkoa. Kuivaa se seuraavaksi talouspaperilla ja leikkaa kaula ja häntä pois.

Vaihe 2. Leikkaa siipien ulkoosat irti, sillä ne palavat ja valmiista astiasta ei näytä niin esteettisesti miellyttävältä.

Vaihe 3. Hiero nyt hanhi suolalla.Seuraavaksi jauha kuivattu meirami, jauhettu mustapippuri, basilika, rosmariini ja muskottipähkinä huhmareessa. Hiero tuloksena oleva mausteseos linnun ruhon päälle.

Vaihe 4. Pese omenat perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne talouspaperilla, poista kanta ja aseta ne hanhen vatsaan.

Vaihe 5. Siirrä seuraavaksi yrtteissä oleva hanhi leivinholkkiin, sido se tiukasti molemmilta puolilta keittiölangalla ja aseta uunipellille tai keraamiselle uunipellille. Kuumenna uuni 180 asteeseen^OC ja paista lintua tunnin ajan.

Vaihe 6. Kuori ja huuhtele perunat hyvin juoksevan veden alla. Lisää seuraavaksi laakerinlehdet, loput yrttiseos, suola siihen ja sekoita kaikki hyvin käsin.

Vaihe 7. Ota tunnin kuluttua hanhi uunista, leikkaa hiha ja poista se. Kaada syntynyt rasva linnun päälle ja poista loput, jotta perunat eivät kellu siinä.

Vaihe 8. Aseta maustetut perunat hanhen ympärille, peitä vuoka foliolla ja paista vielä tunti.

Vaihe 9. Tarjoa pehmeät perunat murean hanhenlihan kera pöytään tuoreiden vihannesten kera. Hyvää ruokahalua!