Hanhi hihassa, paistettu uunissa

Hanhi hihassa, uunissa paistettu – kuulostaa jopa monimutkaiselta ja juhlavalta. Ja jos aiot yllättää vieraasi ja rakkaasi kulinaarisilla mestariteoksillasi, tämä ruokalaji sopii sinulle. Olemme valinneet 10 reseptiä, jotta voit helposti valmistaa herkullisia ja mehukkaita hanhia.

Mehukas hanhi paistettuna kokonaisena hihassa

Koko hanhen kypsentäminen uunissa vaatii paljon aikaa. Jos kuitenkin otat nuoremman linnun, se paistaa paljon nopeammin, ja hihan ansiosta lihasta tulee erittäin mehukasta.

1. 
   Mehukkaan hanhen paistamiseksi hihassa uunissa ruho on pestävä perusteellisesti ja kaikki jäljellä olevat höyhenet on poistettava. Seuraavaksi hanhi on kuivattava sisältä ja ulkoa.
2. 
   Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita pienessä kulhossa hienonnettu valkosipuli, paprika, mustapippuri, suola ja kasviöljy.
3. 
   Voitele hanhi mausteseoksella joka puolelta ja sisältä. Laitamme marinadilla päällystetyn lihan hihaan, kiinnitämme hihan reunat, laitamme paketin kulhoon ja laitamme lihan jääkaappiin niin, että se kyllästyy mausteilla. Pidä hanhi jääkaapissa vähintään kaksi tuntia tai voit jättää sen yön yli.
4. 
   Kuumenna uuni 180 asteeseen. Otamme hanhen jääkaapista, teemme useita pieniä reikiä hihan yläosaan, jotta höyry pääsee poistumaan. Aseta hiha uunipellille ja laita uuniin. Paista hanhia 1,5-2 tuntia, 15 minuuttia ennen kuin se on valmis, leikkaa hiha ja voitele hanhen pinta vapautuneella rasvalla, jotta saadaan rapea kuori. Koristele valmis hanhi yrteillä ja tarjoa keitettyjen vihannesten kanssa pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullisesti hanhi omenoiden kanssa hihassa?

Paistettu hanhi omenoiden kanssa näyttää hyvältä kaikissa juhlissa. Omenatäyttö antaa ruoalle erityisen aromin ja herkän maun makeilla vivahteilla.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• Soijakastike - 100 ml.
• Omenat - 4-5 kpl.
• Jauhettu inkivääri - 1 rkl.
• Sokeri - 4-5 rkl.
• Mustapippuri - 0,5 tl.
• Hunaja - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese ruho hyvin juoksevan veden alla sisältä ja ulkoa, kuivaa talouspaperilla. Seuraava askel on leikata pois kaikki rasva vatsasta, niskasta ja hännästä.

2. Valmista marinadi. Kaada kattilaan 1,5 litraa vettä, lisää inkivääri, sokeri, suola, 70 millilitraa soijakastiketta, pippuri, sekoita hyvin ja keitä 5-7 minuuttia.Siirrämme hanhenruhon suureen astiaan, teemme leikkauksia veitsellä koko rinnan pinnalle ja kaada lämmin marinadi sen päälle. Kun marinadi on jäähtynyt, laita astia lihan kanssa kylmään paikkaan 1-2 päiväksi, jotta liha marinoituu.

3. Täytteenä on parempi suosia happamia tai makeahapan omenia. Leikkaa omenat neljään osaan ja poista ydin ja kanta. Täytämme hanhenruhon omenoilla, ompelemme ruhon langoilla suurilla ompeleilla ja laitamme sen leivontaholkkiin, kiinnitämme hihan reunat, teemme sen pinnalle useita pieniä reikiä. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita hanhi uuniin 1,5 tunniksi. 20-30 minuuttia ennen valmista, ota hanhi pois, leikkaa hiha, voitele hanhen pinta hunaja-soijakastikkeella ja laita takaisin uuniin. Tuoksuva hanhi on valmis, leikkaa langat, voit ottaa osan omenoista pois ja laittaa ne lautaselle lihan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti hanhiin perunoiden kanssa hihassa

Toinen maukas, mutta klassisempi vaihtoehto on hanhi perunoilla, paistettu hihassa. Ruokalaji on täydellinen suureen kampanjaan.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5-3 kg.
• Perunat - 8-10 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.
• Paprika - 0,5-1 tl.
• Mustapippuri - 1 tl.
• Rosmariini - 1 oksa.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese hanhen ruho, kuivaa se, poista jäljellä olevat höyhenet ja rasvakerrokset. Leikkaa hanhi paloiksi.

2. Seuraava vaihe on lihan marinointi. Laita liha syvään astiaan, ripottele päälle suolaa ja mausteita. Hienonna tai raasta sipulit hienoksi ja lisää lihaan, sekoita hyvin, peitä kulho kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 8 tuntia.

3.Pese perunan mukulat, kuori, leikkaa neljään osaan, lisää suolaa, mausta maun mukaan, lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita.

4. Laita liha ja perunat uunivuokaan, riko rosmariinin oksa ja lisää myös lihaan. Lävistämme pussin useista kohdista. Aseta uunin lämpötila 180-190 asteeseen, paista hanhia puolitoista tuntia, kunnes se on täysin kypsä. Hihassa liha on erittäin mehukasta ja perunat kyllästyvät lihan aromilla. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla joko annoksina tai yhteisellä lautasella.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka paistaa herkullisesti hanhi hihassa paloina?

Ennen kypsennystä hanhenliha tulee marinoida tai ainakin liottaa suolavedessä, jotta se ei ole tuoretta ja sitkeää, sillä ei ole väliä, kypsennätkö sen kokonaisena vai paloina. Tarjoamme mahdollisuuden hanhen kypsentämiseen paloina hihassa.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2 kg.
• muna - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sinappi - 30 gr.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Paprika - 0,5 tl.
• majoneesi - 80 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese hanhenruho juoksevan veden alla, puhdista se jäljellä olevista höyhenistä, poista rasvakerrokset, leikkaa lintu pieniksi paloiksi, laita ne syvään kulhoon. Kaada liha litraan kylmää keitettyä vettä, lisää suola ja yhden sitruunan mehu. Aseta säiliö viileään paikkaan vähintään 8 tunniksi.

2. Valuta hanhi, huuhtele ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, laita valkosipuli puristimen läpi. Vatkaa marinaadia varten muna mausteiden, majoneesin, sinapin, hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa. Kaada marinadi hanhenpalojen päälle, sekoita huolellisesti ja laita takaisin kylmään, jos aikaa sallii, voit jättää ne päiväksi.

3.Laita hanhenpalat marinadin kanssa leivinhihaan tasaiseksi kerrokseksi, kiinnitä hihan reunat ja tee hammastikulla pienet puhkaisut useaan paikkaan. Aseta liha uunipellille ja laita se 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Valmis liha voidaan tarjoilla yhteisessä lautasessa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti hanhen kypsentämiseen luumuilla uunissa

Perinteisesti juhlavaan joulupöytään kuuluu kokonainen paahdettua lintua, oli se sitten ankkaa, hanhia tai kanaa. Se tarjoillaan isolla vadilla ja leikataan pöydälle, jokainen voi valita mieleisekseen palan. Happamat hedelmät sopivat hyvin hanhenlihan kanssa, joten käytämme tässä reseptissä luumuja.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 1,5 kg.
• Luumut - 100-150 gr.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Sinappi - 100 gr.
• Mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pesemme hanhenruhon, puhdistamme sen jäljellä olevista höyhenistä ja poistamme ylimääräisen rasvan. Ja jotta rasva sulaisi, teemme leikkauksia koko pinnalle välttäen rintaa.

2. Marinointiin käytämme tavallista sinappia, hienonnettua valkosipulia ja mausteita. Voitele tätä varten koko ruho hyvin sisältä ja ulkoa sinapin, valkosipulin ja mausteiden seoksella, kääri se kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.

3. Täytä hanhi luumuilla, leikkaa vatsa pois pitkällä vartaalla tai ompele paksulla langalla. Aseta täytetty hanhi leivinholkkiin, kiinnitä reunat ja lävistä se useista kohdista, jotta höyry pääsee poistumaan.

4. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita hanhi sinne, paista täysin kypsäksi 1,5-2 tuntia. Narsharab granaattiomenakastike sopii täydellisesti hanhen ja luumujen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Hihassa paistettu hanhi tattarilla ja sienillä

Saadaksesi tutut tuotteet loistamaan uudella tavalla, kokeile käyttää niitä epätyypillisissä resepteissä. Esimerkiksi tattarilla ja sienillä täytetty hanhi, paistettu hihassa.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2 kg.
• tattari - 150-200 gr.
• Herkkusienet - 100 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Sipuli - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Keitä tattari kevyesti suolatussa vedessä.

2. Pese hanhenruho kylmässä vedessä, puhdista se jäljellä olevista höyhenistä, leikkaa rasvakerrokset ja kuivaa. Hiero mausteilla ja suolalla, kääri kelmulle ja laita jääkaappiin vähintään 8 tunniksi.

3. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, murskaa valkosipuli puristimella, leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Paista sipuli pienessä määrässä auringonkukkaöljyä läpikuultavaksi, lisää siihen sienet, paista kunnes kosteus haihtuu, lisää suola, lisää valkosipuli ja sammuta lämpö. Hienonna persilja veitsellä hienoksi. Sekoita täytteeseen tattari, persilja, paistettu sipuli ja sienet, sekoita hyvin ja pippuri.

4. Täytä hanhenruho tattarilla ja sienillä, kiinnitä vatsa langoilla, jotta täyte ei putoa. Laitamme hanhen hihaan, sidomme reunat ja teemme useita pieniä reikiä hihaan. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen ja paista hanhia 1,5-2 tuntia, puoli tuntia ennen paistamista, leikkaa hiha varovasti ja voitele liha rasvalla, jotta hanhi ruskistuu päältä, 15 minuutin kuluttua voit kääntää lintu yli ja tee sama toisella puolella. Leikkaa valmiin hanhen vatsa ja laita se isolle astialle, koristeeksi sopivat paistetut omenat.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen mehukas hanhi, joka on täytetty riisillä hihassa

Riisi on universaali lisuke, joka voi olla joko suolaista tai makeaa; voit käyttää sitä kaikkiin kulinaarisiin kokeiluihin. Kutsumme sinut kokeilemaan erittäin maukasta ja poikkeuksellista reseptiä riisillä ja omenoilla täytettyyn hanhiin.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5-3 kg.
• Omenat - 3 kpl.
• Riisi - 200 gr.
• majoneesi - 2-3 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Paprika - 0,5-1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese linnunruho hyvin sisältä ja ulkoa, poista rasvakerrokset, kuivaa talouspaperilla, hiero liha suolalla ja jätä jääkaappiin.

2. Keitä täytettä varten riisi suolalla maustetussa vedessä, huuhtele kylmällä vedellä siivilässä. Sulata kuivalla paistinpannulla yksi ruokalusikallinen sokeria vaaleanruskeaksi ja lisää sitten kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä paistinpannulle. Leikkaa omenat viipaleiksi, laita ne paistinpannulle sokerin kanssa ja paista 10-15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Sekoita riisi, omenat ja teelusikallinen paprikaa.

3. Täytä hanhi täytteellä, ompele vatsa langoilla tai kiinnitä se isolla vartaalla, voitele lintu päälle majoneesilla, laita leivinhihaan. Laita lintu 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 1,5-2 tuntia. Laita valmis hanhi isolle astialle, voit ottaa osan täytteestä ja laittaa sen lihan viereen.

Hyvää ruokahalua!

Hyvin yksinkertainen resepti hunajalla paistettuun hanhiin

Voit valmistaa herkullista, ruusuista ja aromaattista hanhenlihaa hyvin yksinkertaisella reseptillä. Tarvitsemme valkosipulia ja hunajaa. Hunajan ansiosta hanhi saa kultaisen kuoren, ja valkosipuli antaa lihalle aromia ja pikantiteettia.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2-2,5 kg.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa.
• Hunaja - 5-6 rkl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Mausteet (paprika, basilika, kuiva inkivääri) - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pesemme hanhen juoksevan veden alla, puhdistamme ihon jäljellä olevista höyhenistä ja poistamme mahdolliset rasvakerrokset. Jotta liha marinoituisi paremmin, teemme pieniä leikkauksia koko ruhon alueelle.

2. Raasta yhden sitruunan kuori hienoksi raastimeksi ja hienonna valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kuori, valkosipuli, kuivattu inkivääri, basilika, paprika, suola ja puolikkaan sitruunan mehu. Hiero hanhi tällä marinadilla sisältä ja ulkoa, laita liha jääkaappiin 8-12 tunniksi.

3. Ota hanhi jääkaapista ja peitä se huolellisesti hunajalla. On parempi ja kätevämpi tehdä tämä käsilläsi. Asetamme linnun hihaan ja kiinnitämme hihan reunat molemmilta puolilta. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita siihen uunipelti hanhen kanssa. Paistoaika - 2 tuntia, tunnin kuluttua hanhi on käännettävä toiselle puolelle ja paistettava, kunnes se on täysin kypsä. Tarjoa valmis lintu tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Hihassa paistettu hanhi kvittenien, omenoiden ja appelsiinien kanssa

Toinen muunnelma täytetyn hanhen teemasta on kvittenillä, omenoilla ja appelsiinilla täytetty. Pehmeä liha, jossa on miellyttävä tuoksu ja kevyen makean hapan maku hedelmätäytteellä, ottaa oikeutetun paikkansa juhlapöydässä.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5 kg.
• Kvitteni - 4-5 kpl.
• Omenat - 2-3 kpl.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Kuiva inkivääri - 1 tl.
• Hunaja - 1 rkl.
• Mustapippuri - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pesemme hanhenruhon, puhdistamme sen jäljellä olevista höyhenistä, poistamme kaikki näkyvät rasvakerrokset ja pyyhimme ruhon kuivaksi talouspaperilla. Teemme terävällä veitsellä ihon alle pitkittäisiä lävistyksiä, jotta rasva valuu ulos kypsennyksen aikana.Sekoita suolaa yksi teelusikallinen lihakiloa kohden ja pippuria maun mukaan, hiero ruho sisältä ja ulkoa, lähetä se kylmään paikkaan 8 tunnin - kolmen päivän ajaksi.

2. Kuori kvitteni, leikkaa se viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua. Valmista sose omenoista, sitruunan ja appelsiinin kuoresta tehosekoittimella, sekoita se yhden sitruunan ja appelsiinin mehuun, kuivaan inkivääriin ja hunajaan.

3. Sekoita puolet soseesta kvitteniviipaleilla ja täytä hanhi tällä täytteellä, ompele reiät ruhoon paksuilla langoilla. Voitele hanhi hyvin muulla soseella. Laitamme täytetyn ruhon hihaan, sidomme hihan reunat ja lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin. Aseta uunin lämpötila 180-200 asteeseen, paista hanhia 2-3 tuntia. Poista valmiista hanhen langat ja aseta lintu kvittenien kanssa isolle astialle.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä, mehukas hanhi paistettu sinappissa uunissa

Päivittäisen menun tulee olla monipuolinen, yllätä perheesi ja valmista lounaaksi mehukas hanhi sinappiin. Sen lisäksi, että sinappi täydentää hyvin liharuokia, se sopii erinomaisesti myös marinadeihin, ja paistettaessa sinappi estää lihamehun vuotamista ja tehostaa aromia.

Ainekset:

• Hanhen ruho - 2,5 kg.
• Sinappi - 150 gr.
• Paprika - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pesemme hanhenruhon perusteellisesti kylmän veden alla, poistamme loput sisälmykset ja höyhenet, leikkaamme sitten varovasti pois kaikki näkyvät rasvakerrokset, pyyhimme talouspaperilla ja teemme pieniä leikkauksia vartalon, siipien ja jalkojen väliin. rasva voi valua ulos kypsennyksen aikana.

2. Purista valkosipuli, sekoita siihen mausteet ja suola.Hiero hanhi sisältä ja ulkoa tällä seoksella, kääri kelmulle ja lähetä marinoitumaan kylmään paikkaan vähintään 8 tunniksi.

3. Sekoita sinappi ja hunaja hyvin. Kun hanhi on marinoitu, voitele se sisältä ja ulkoa sinappi-hunajaseoksella ja pakkaa leivinpussiin.

4. Laita hanhi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, hihassa lintu voidaan asettaa uunipellille mukavuuden vuoksi. Leikkaa 2 tunnin kuluttua varovasti hiha, voitele hanhen pinta paistoprosessin aikana vapautuneella mehulla ja laita liha uuniin vielä 25-30 minuutiksi, kunnes muodostuu kultainen kuori. Suosittelemme valmistamaan valmiille hanhen sinappi-appelsiinikastikkeen ja tarjoilun.

Hyvää ruokahalua!