Lehtitaikina khachapuri juustolla uunissa

Kun valmistat tämän ruuan, et edes huomaa, kuinka siitä tulee yksi suosikeistasi. Varsinkin kun sinun ei tarvitse valmistaa taikinaa itse. Tässä osiossa on kaikki mahdolliset vaihtoehdot jokaiseen makuun. Se voi olla joko hiivataikinaa tai hiivaton. Täyte munalla tai vain juustolla. Ja suuren khachapurin lisäksi siitä on olemassa miniversioita. Päätös on sinun.

Khachapuri lehtitaikinasta ilman hiivaa juustolla

Kun lehtitaikina voi olla myös hiivaton, on ehdottomasti mahdotonta vastustaa valmistamasta tällaista herkkua. Toinen tärkeä etu on toimitusvaihtoehto. Nämä lehtileivonnaisia ​​muistuttavat minikhachapurit voidaan tarjoilla paitsi pöytään, myös ottaa mukaan välipalaksi.

1. 
   Kuinka valmistaa khachapuria lehtitaikinasta juustolla uunissa? Huolimatta siitä, että juusto on pehmeää, se raastautuu erittäin helposti, jos pidät palan ensin jääkaapissa tai pakastimessa.Siirrä sitten juustoraaste kuivaan kulhoon.
2. 
   Seuraava askel on erottaa valkuainen keltuaisesta. Laita keltuainen sivuun odottamaan vuoroasi ja lisää heti valkuainen juustoraasteen joukkoon ja sekoita hyvin.
3. 
   Ennen kuin alat työskennellä taikinan kanssa, sinun on sulatettava sitä hieman. Kun kerros muuttuu joustavammaksi ja taipuisammaksi, rullaa kerros kaulimella noin puolen sentin paksuiseksi.
4. 
   Jaamme saman kerroksen neljään samankokoiseen neliöön aina terävällä veitsellä. Aseta valmistettu täyte jokaisen neljän osan keskelle ja kääri ne kolmion muotoon. Muotoilemme niistä pieniä ja kauniita khachapureja, puristaen reunoja varovasti joka puolelta.
5. 
   Kun viimeistelemme viimeistelyä, laita uuni päälle lämpenemään 190-200 asteeseen. Aseta khachapuri-kirjekuoret uunipellille, peitä pinta valmiilla keltuaisella ja paista 15-20 minuuttia. Määritämme khachapurin valmiuden ulkonäön ja aromin perusteella.
6. 
   Valmiit khachapurit jäähdytämme vain hetken, koska ne ovat uskomattoman maukkaita kuumana, kun juusto on juuri sulanut ja taikina peittyy kullanruskealla kuorella.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen khachapuri lehtitaikinasta juustolla

Hyvin yksinkertainen, mutta samalla win-win-vaihtoehto khachapurin valmistukseen, jota ei ole ollenkaan vaikea käsitellä, jos otat huomioon jokaisen vivahteen. Varsinkin se, että taikinan tulee olla sulatettua ja joustavaa. Sitten paistaessa se kohoaa, erottuu ja rapistuu miellyttävästi.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 12.

Ainekset:

• Hiivataikina - 300 gr.
• Kova juusto - 100-150 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 50 gr.
• Tilli - 10 gr.
• Tuoreet vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan kaikki ruoanlaittoon tarvittavat ainekset. Anna taikinan sulaa ja pese ja kuivaa kasvikset hyvin.

2. Heti kun taikinasta on tullut elastista, aseta se jauhotetulle pinnalle, kauli kaulimalla enintään 5 mm:n levyiseksi ja leikkaa tasaiseksi.

3. Valmistetaan täyte. Raasta kova juusto ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa. Ja säästämättä täytettä, asetamme sen aivan keskelle ja suljemme reunat kirjekuorella joka puolelta.

4. Peitä uunipelti leivinpaperilla voitelematta sitä öljyllä ja aseta valmisteet 2-3 senttimetrin etäisyydelle toisistaan.

5. Voitele kirjekuoret kananmunalla ja paista 180-asteisessa uunissa. Täydelliseen kypsennykseen tarvitsemme noin 20 minuuttia.

6. Tämän ajan kuluttua tarkistamme valmiuden. Taikina ehti ruskistua ja täyte vuorostaan ​​paistettiin ja sulattiin.

7. Anna khachapurin jäähtyä enintään 10 minuuttia. Tämä on enemmän kuin tarpeeksi pitämään täytteen lämpimänä polttamatta sinua.

Nauti ateriastasi!

Lazy khachapuri valmiista lehtitaikinasta juustolla

Näiden khachapurien nimi puhuu puolestaan. Sinun ei kuitenkaan pitäisi olla laiska, jos haluat saada kunnollisen tuloksen. Tämä resepti antaa juustolle kaiken maun. Loppujen lopuksi suolavedessä oleva juusto tekee leivonnaisista vähemmän mietoja ja lisää niihin mehukkuutta. Ja fetajuuston luonnollisen suolaisen maun ansiosta voit pärjätä ilman suolaa.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 500 gr.
• Brynza-juusto - 150-200 gr.
• Voi - 50 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Tilli - 1 nippu.
• Vehnäjauho - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmistetaan kaikki ruoanlaittoon tarvittavat ainekset. Pesemme tillin ja annamme kuivua, sulata lehtitaikina.

2. Aseta jo sulatettu kerros taikinaa työtasolle ja ripottele päälle ohut kerros jauhoja. Sitten kaulimme sen kaulimella enintään 5 mm paksuiseksi ja leikkaamme useiksi samankokoisiksi neliöiksi riippuen siitä, kuinka suuren khachapurin haluat.

3. Muuta pala juustoa muruiseksi, lisää muna, hienonnettu tilli ja pehmeä voi. Jauha kaikki hyvin, mausta halutessasi jauhetulla pippurilla tai suolalla keskittyen täysin omaan makuun.

4. Aseta valmis täyte lähemmäksi ruutujen keskikohtaa, jotta voit helposti taivuttaa reunat. Samassa vaiheessa muotoilemme kauniita kirjekuoria. Kun kytkemme uunin päälle 200 asteeseen, peitä uunipellille ohut kerros voita.

5. Aseta juustoa sisältävät kirjekuoret sen päälle jättäen niiden väliin vähintään kahden senttimetrin etäisyys. Sitten erottelemme valkuaisen toisen munan keltuaisesta, jätämme valkuaisen koskemattomaksi, vatkaamme keltuaista kevyesti ja sivelemme työkappaleidemme päälle. Lähetämme ne paistamaan, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.

6. 15-20 minuutin kuluttua laiska khachapuri on varmasti valmis. Jäähdytä ne 5-10 minuuttia ennen tarjoilua, joten sinun ei tarvitse huolehtia kenenkään palamisesta.

Toivotamme hyvää ruokahalua ja herkullista lounasta!

Kuinka leipoa puff khachapuri juustolla ja raejuustolla uunissa?

Jos olet fermentoitujen maitotuotteiden ystävä, valintasi on ilmeinen.Jotta tuotteiden, kuten juuston ja raejuuston, yhdistelmä olisi mahdollisimman onnistunut, on otettava perustana pehmeä Adyghe-juusto. Se ei häiritse raejuuston fermentoidun maidon makua, vaan lisää hieman mausteisuutta, tiheyttä ja tekee täytteestä vieläkin mureamman. Tämä vetoaa varmasti paitsi aikuisiin, myös lapsiin.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 450 gr.
• Adyghe-juusto - 200-250 gr.
• Raejuusto - 200-250 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Ota taikina heti pakastimesta ja anna sulaa huoneenlämmössä. Ja jotta ei tuhlata aikaa, aloitetaan heti täyttäminen. Raasta tätä varten pala jäähdytettyä juustoa karkealla raastimella.

2. Riko kananmuna erilliseen astiaan, sekoita se haarukalla ja lisää tarkalleen puolet siitä juustoon. Kaada samassa vaiheessa joukkoon sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti.

3. Lisää sitten saatuun massaan raejuusto ja jauha kaikki ainekset uudelleen niin, että koostumus muistuttaa murusia.

4. On aika käsitellä taikinaa. Aseta sulatettu kerros pinnalle, ripottele se jauhoilla. Kauli se sitten kaulimella 3-5 mm paksuiseksi ja leikkaa se neljään yhtä suureen neliöön.

5. Laita pieni määrä täytettä jälkiruokalusikalla keskelle.

6. Ja alamme muodostaa kirjekuoria puristamalla reunoja molemmilta puolilta.

7. Aseta kaikki khachapurit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tee keskelle puisella hammastikulla lävistys, jotta täyte paistuu hyvin.

8. Ota kulho, jossa on jäljellä oleva muna ja levitä se ohuena kerroksena khachapurille yksinkertaisella keittiösiveltimellä.

9.Esilämmitämme uunin 180 asteeseen ja lähetämme valmisteet siihen paistamaan. Kaikki kestää enintään 15 minuuttia. Tänä aikana taikina kohoaa ja ruskeaa. Anna khachapurin jäähtyä ennen tarjoilua, jotta et polta itseäsi täytteellä. Siinä kaikki!

Toivomme, että nautit itse prosessista ja olet tyytyväinen tulokseen!

Yksinkertainen resepti adjarialaiseen khachapuriin, joka on valmistettu lehtitaikinasta juustolla

Maun ja ulkonäön suhteen tämä khachapuri ei ole millään tavalla huonompi kuin se, johon olemme erittäin riippuvaisia. Kuitenkin kannattaa tehdä valinta hiivataikinan hyväksi. Sitten muodostuneella veneellä on hyvä kylki, joka nousee paistoprosessin aikana ja saat ison syvennyksen, jonka ansiosta täytteemme pysyy paikallaan eikä karkaa minnekään.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 10-15.

Ainekset:

• Hiivataikina - 500 gr.
• mozzarellajuusto - 200-250 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Aloitamme khachapurin valmistuksen sulattamalla taikinan, ripottele päälle ohut kerros jauhoja ja kauli tasaiselle alustalle noin 5-6 mm paksuiseksi.

2. Tee sitten terävällä veitsellä pieniä leikkauksia kuvan osoittamalla tavalla jättäen pieni etäisyys reunoista.

3. Taitamme sitten leikatut osat päällekkäin pieniksi sivuiksi. Siirrämme valmisteet leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

4. Seuraava askel on rikota vain yksi muna kulhoon ja vatkaa se hyvin siveltimellä.

5. Kun sivut on taitettu taaksepäin, voitele reunat niiden alla. Varmistaaksesi, että taikina tarttuu mahdollisimman hyvin yhteen, paina reunat munalla voideltuihin reunoihin ja tee haarukalla rei'it työkappaleen keskelle.Lähetämme taikinan paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 15 minuutin ajan.

6. Valmistetaan sillä välin täyte. Voit ottaa niin paljon juustoa kuin haluat. Raasta sitten juusto karkealla raastimella.

7. On aika ottaa valmisteet pois uunista. Ne ovat jo huomattavasti kohonneet ja hieman paistuneet. Voitele sivut reilusti saman munan jäännöksillä ja peitä keskiosa. Ja laita juustoraastetta munakerroksen päälle ja levitä se tasaisesti koko pinnalle.

8. Huuhtele kaksi kokonaista munaa vedellä, pyyhi ne kuivaksi ja paina ne aihioiden keskelle. Näin saamme pienen syvennyksen, johon sitten rikomme munan. Jäljelle jää vain lähettää palat 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja odottaa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tämä kestää enintään 10 minuuttia.

9. Tämän ajan kuluttua poista valmis khachapuri uunista. Tässä vaiheessa ruoanlaittoprosessi on valmis, ja voit hemmotella ystäviäsi ja perhettäsi.

Toivotamme hyvää ruokahalua!

Herkullinen khachapuri Adyghe-juustolla kotona

Varmasti tunnet khachapurin elämäkerran ja sen, että alkuperäisessä täytteen tulee olla pehmeää, uskomattoman herkkää ja samalla sulanutta. Ja tässä tietysti kannattaa antaa etusija Adyghe-juustolle kaikilla sen ominaisuuksilla, jotka sisältyvät tähän luetteloon. Ja sitten voit koskettaa perinteistä Georgian keittiötä käymättä itse Georgiassa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 500 gr.
• Maito - 1,5-2 rkl.
• Adyghe-juusto - 350-450 gr.
• kananmuna - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 4 rkl.

Keittoprosessi:

1.Ota ensin taikina pakastimesta ja sulata se huoneenlämmössä. Prosessin nopeuttamiseksi on myös parempi poistaa taikina välittömästi pakkauksesta.

2. Raasta samalla juusto karkealla raastimella ja erota valkuainen keltuaisesta. Emme koske vielä keltuaiseen, vaan sekoitamme valkuaisen juustoon.

3. Kauli taikinakerros 5 mm paksuiseksi ja leikkaa se neljään yhtä suureen neliöön. Neliön keskelle laitamme juuri niin paljon täytettä kuin mahtuu. Loppujen lopuksi juusto on tämän ruuan pääainesosa.

4. Taivutamme aihioiden reunat muodostaen kirjekuoret. Sekoita sitten keltuainen maitoon ja sekoita hyvin tasaiseksi. Aseta palat uunipellille niin, että niiden väliin jää vähän tilaa. Peitä lopuksi ohut kerros muna-maito-seosta, peitä talouspaperilla ja anna liota 20 minuuttia.

5. Esilämmitä samalla uuni 200 asteeseen ja paista khachapureja siinä puoli tuntia, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.

6. Tämän ajan kuluttua siirrä khachapuri ritilälle ja jäähdytä hieman. Muuten voit saada vakavan palovamman. Mutta pidät varmasti lämpimänä!

Toivotamme sinulle mukavia teejuhlia!

Kuinka tehdä khachapuri lehtitaikinasta juustolla ja munalla?

Jos olet saavuttanut viimeisen reseptin etkä ole vielä päättänyt, ota vastaan ​​klassikot, joita ei yksinkertaisesti voi pilata, ja pidät siitä varmasti. Rapea kuori, ilmava lehtitaikina ja sulatettu sulugunijuusto. Juonittelua riittää. Kiirehdi vain keittiöön ja aloita ruoanlaitto.

Kypsennysaika: 50-60 min.

Kypsennysaika: 17-20 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Puhdistettu hiivataikina - 200-250 gr.
• kananmuna - 3 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Suluguni-juusto - 240-260 gr.

Keittoprosessi:

1. Kun taikina sulaa, otetaan täyte. Raasta pala sulugunijuustoa karkealla raastimella ja yhdistä voikuutioihin.

2. Sekoita komponentteja, lisää vähitellen 50 grammaa vettä, jotta täytteestä tulee melko kostea ja mehukas.

3. Kauli sulatettu taikina työtasolla ja ripottele siihen tarvittaessa vehnäjauhoja. Aseta sitten täyttö reunasta taaksepäin ja levitä juustokerros mahdollisimman tasaisesti koko pinnalle.

4. Taitamme sitten reunat molemmilta puolilta 1/3 saadaksesi melko korkeat sivut, kuten kuvassa.

5. Purista myös reunoja varovasti molemmista päistä, jolloin muodostuu kaunis ja pitkänomainen vene. Leivontaprosessin aikana taikina kasvaa huomattavasti, ja vastaavasti khachapuri kasvaa.

6. Kun uuni lämpenee, voitele khachapurin sivu reilusti keltuaisella. Aseta palat sitten uunipellille ja paista aluksi 10-15 minuuttia.

7. Poista tämän ajan kuluttua leivinpelti uunista ja riko kananmuna jokaisen khachapurin keskelle ja levitä valkoinen ontelon koko pinnalle. Laita melkein valmis khachapuri takaisin uuniin ja jatka paistamista enintään viisi minuuttia, kunnes valkuaiset ovat jähmettyneet. Keltuaisen tulee pysyä raakana.

8. Tämän jälkeen ei jää muuta kuin toivottaa sinulle hyvää ruokahalua. Näin herkullisella kuumalla lounaalla on mahdotonta pysyä tyytymättömänä.

Hyvää ruokahalua!