Khachapuri paistinpannussa

Khachapuri on perinteinen georgialainen ruokalaji, joka on juustoraastetta sisältävä leipä. Khachapurin valmistukseen on olemassa monia reseptejä: ne eroavat ainesosien joukosta, valmistusmenetelmästä ja taikinatyypistä. Jokainen kotiäiti valitsee vaihtoehdon, josta hän pitää eniten.

Lazy khachapuri juustolla paistinpannulla

Kirjaimellisesti sana "khachapuri" käännetään "khacha" - "raejuusto", "juusto" ja "puri" - "leipä", "leipä". Ruoan pääainesosa on tietysti juusto - fetajuusto ja suluguni. Valmistetaan laiska khachapuri, jonka ainekset sekoitetaan raakana. Tämä yksinkertaistaa tehtäväämme huomattavasti.

1. 
   Kuinka keittää khachapuri nopeasti ja maukkaasti paistinpannulla? Raasta juusto (puolikova lajike) hienoksi suoraan tasapohjaiselle lautaselle.
2. 
   Tehdään nyt testi. Kaada kefiiri syväpohjaiseen kulhoon (voit korvata ainesosan maidolla tai jogurtilla). Vatkaa yksi muna kefirin joukkoon.Lisää suolaa maun mukaan ja vatkaa kevyesti haarukalla, kunnes ainekset sekoittuvat.
3. 
   Siivilöi lasillinen jauhoja kulhoon muna-kefir-seoksen kanssa. Sekoita ainekset keskenään ja murskaa samalla mahdolliset kokkareet.
4. Lisää juustoraaste taikinaan ja sekoita. Massan tulee olla keskipaksua: ei liian paksua eikä liian juoksevaa.
5. 
   Pesemme vihannekset, jotka haluat lisätä khachapuri-taikinaan. Päästämme eroon ylimääräisestä kosteudesta ravistamalla nippua. Hienonna ainekset hienoksi ja lisää taikinaan.
6. 
   Kaada kasviöljyä paistinpannulle. Paista khachapuri liedellä kuumentamisen jälkeen: voit paistaa sen kokonaisena lamelliksi tai muodostaa useita pienempiä lamellileipää. Käsittelemme työkappaleet molemmilta puolilta, siirrämme ne sitten astiaan ja tarjoilemme kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää khachapuri kefirin kanssa paistinpannussa?

Khachapurista voi tulla pysyvä ja suosikkiruokaa aamiaiseksi. Se sisältää yksinkertaisia ​​ainesosia, joiden ansiosta leivästä tulee mureaa ja erittäin maukasta. Haluttaessa astia voidaan koristella yrteillä.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Jauhot - 4 rkl.
• Kefiiri - 2 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Soda - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Adyghe-juusto - 300 gr.
• Voi - 35 gr.
• Vihreät - 3 nippua.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaikki khachapurin valmistusaineet ja välineet tulee valmistaa etukäteen. Raasta juustopala karkealla raastimella ja siivilöi jauhot ja sooda hienon siivilän läpi syvään kulhoon. Valmistamme pari syvää astiaa taikinan valmistamista ja täyttöä varten. Voitele paistinpannu palalla voita.

Vaihe 2. Lisää kefiiri kulhoon, joka on tarkoitettu taikinan vaivaamiseen.Vatkaa muna joukkoon ja lisää suola. Sekoita aineet tasaiseksi haarukalla ja lisää sitten vähitellen jauhot ja vaivaa taikina. Jätä sileä kokkare kulhoon, jonka peitämme kelmulla, 1 tunti.

Vaihe 3. Sekoita juustoraaste ja voi kulhossa täytteen valmistusta varten. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita ainekset.

Vaihe 4. Leikkaa taikina kahtia. Kauli jokainen pala ohuiksi kerroksiksi (0,5 senttimetriä).

Vaihe 5. Aseta täytettä jokaisen levyleivän keskelle. Kokoa taikina yläosaan ja kääri siihen täyte. Tiivistämme kakut käsillämme ja käännämme ne, sitten vaivaamme ja rullaamme kevyesti kaulimella. Ota sitten haarukka ja lävistä tortillat useista kohdista. Paista leivät pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi. Voitele levyleivät voilla ja koristele pestyillä hienonnetuilla yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Lazy khachapuri juustolla ja raejuustolla paistinpannulla

Lazy khachapuri on ruokalaji juuri siihen tilanteeseen, kun sinun täytyy valmistaa nopeasti aamiainen tai illallinen. Alla olevasta tuoteluettelosta saat kaksi khachapuria. Jos haluat valmistaa enemmän annoksia, sinun on lisättävä ainesosien määrää.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Kefiiri - 150 ml.
• Vehnäjauho - 100 gr.
• Raejuusto - 100 gr.
• Juusto - 70 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Tilli - 2-3 oksaa.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita syvässä kulhossa tarvittava määrä raejuustoa ja munaa. Tuloksena tulisi olla homogeeninen massa.

Vaihe 2. Kaada seokseen kefiiri ja siivilöi jauhot hienon siivilän läpi. Sekoita ainekset huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Suola ruoka ja sekoita uudelleen.

Vaihe 3.Raasta juustopala karkealla raastimella. Pese tilli juoksevalla vedellä ja hienonna hienoksi. Lisää molemmat ainekset taikinaan ja sekoita.

Vaihe 4. Voitele pannu kasviöljyllä taikinaharjalla. Emme laita sitä lämpenemään, vaan levittelemme taikinaa välittömästi ja levitämme sen astian pohjalle.

Vaihe 5. Aseta paistinpannu liedelle ja paista khachapuria toiselta puolelta 5 minuuttia. Käännä sitten kakku lastalla ja paista toiselta puolelta vielä 5 minuuttia. Teemme saman toisen työkappaleen kanssa. Tarjoile valmis khachapuri kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Nopea ja yksinkertainen resepti khachapurille maidolla

Tämän reseptin mukainen Khachapuri on pyöreä leipä, jossa on erilaisia ​​mausteita ja lisäaineita. Et huomaa, kuinka nopeasti astia "levähtää" pöydältä - lautanen tyhjenee hyvin nopeasti.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 minuuttia.

Annosten määrä - 8.

Ainekset:

• Munat - 1 kpl.
• Juusto - 150 gr.
• Jauhot - 130 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kumina - 2 ripaus.
• Kuivattu tilli - 1 gr.
• Kuivattu persilja - 1 gr.
• Voi - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 gr.
• Maito - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Raasta juusto hienoreikäisellä raastimella suoraan syväpohjaiselle lautaselle.

Vaihe 2. Lisää seulotut jauhot juustoraasteeseen. Ensin 100 grammaa ja lisää sitten tarpeen mukaan.

Vaihe 3. Seuraavassa vaiheessa on kätevintä käyttää shakeria. Vatkaa joukkoon muna ja kaada joukkoon esilämmitetty lämmin maito. Lisää pieni määrä suolaa. Ravista shakeria useita kertoja, jotta ainekset sekoittuvat. Voit myös vatkaa ainekset haarukalla tai vispilällä.

Vaihe 4. Kaada yrtit ja mausteet juuston ja jauhojen joukkoon ja kaada muna-maitoseos joukkoon.Sekoita ainekset ja katso taikinan rakennetta: sen pitäisi olla sama kuin pannukakkujen kohdalla.

Vaihe 5. Aseta pala voita paistinpannulle ja sulata liedellä. Lisää kaikki taikina ja levitä se nopeasti lusikalla astian pohjalle. Tee haarukalla reikä kakun keskelle. Paista khachapuria 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista khachapuria smetanalla?

Tukevia ja herkullisia juustosta ja smetanasta valmistettuja leivonnaisia ​​voi valmistaa sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Ruokalaji on hyödyllinen myös odottamattomien vieraiden varalta: khachapuri ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 5.

Ainekset:

• Juusto - 400 gr.
• sooda - 0,5 tl.
• Jauhot - 250 gr.
• Voi - 50 gr.
• Smetana - 200 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Munat - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon (voit tehdä sen useita kertoja, jotta ne kyllästyvät paremmin hapella). Riko muna ja kaada vain valkuainen jauhojen joukkoon. Lisää proteiinin jälkeen kasviöljy, smetana, suola ja sooda. Sekoita ainekset yhdeksi massaksi, peitä kulho taikinalla kelmulla ja anna levätä puoli tuntia.

Vaihe 2. Raasta juustopala karkealla raastimella erilliseen syvään astiaan. Lisää juuston joukkoon munankeltuainen ja pari ruokalusikallista voita.

Vaihe 3. Leikkaa taikina 5 osaan. Kauli jokainen pala pyöreäksi. Aseta juustotäyte jokaisen leivän keskelle. Kerää khachapurin reunat ja kiinnitä.

Vaihe 4. Käännä kukin kakku ympäri ja aseta se työtasolle sille puolelle, jolla sauma sijaitsee. Rullaamme jokaisen palan varovasti kaulimella.

Vaihe 5.Laita kukin leipä paistinpannulle ilman öljyä ja paista noin viisi minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoile kuumaa khachapuria pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti khachapurille ilman hiivaa paistinpannulla

Ymmärrät miksi khachapuria rakastetaan monissa maissa ympäri maailmaa, jos valmistat sen itse ja tunnet keittiössäsi valmiin leivän unohtumattoman aromin.

Kypsennysaika - 35-40 minuuttia.

Kypsennysaika - 15-20 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset:

• Tilli - 1-2 oksaa.
• Persilja - 1-2 oksaa.
• Vihreä sipuli - 1-2 oksaa.
• Munat - 1 kpl.
• Kefiiri - 300 ml.
• Juusto - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• sooda - 0,5 tl.
• Jauhot - 100 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Khachapurin valmistukseen on parasta käyttää kovia, suolaisia ​​juustotyyppejä, jolloin ruokalajista tulee vielä herkullisempi. Raasta ainekset hienolla raastimella erilliselle matalapohjaiselle lautaselle.

Vaihe 2. Pese vihreät - sipuli, tilli ja persilja - juoksevalla vedellä. Pyyhi rypäleet talouspaperilla ja leikkaa ne pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.

Vaihe 3. Ota kefir ja muna etukäteen jääkaapista. Ruoan tulee olla huoneenlämpöistä. Vatkaa muna syvään kulhoon, mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada kefiiri tuotteiden joukkoon ja sekoita ainekset tasaiseksi.

Vaihe 4. Ennen kuin lisäät jauhoja ja soodaa taikinaan, siivilöi ne keskenään hienon siivilän läpi (tämän ansiosta tuote kyllästyy hapella). Lisää seokseen vähitellen jauhoja ja soodaa, vaivaa voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Vaihe 5. Lisää yrttejä ja juustoa taikinaan. Sekoita seosta varovasti lusikalla, jotta täyte jakautuu tasaisesti.

Vaihe 6: Voitele pannu öljyllä taikinaharjalla.Kaada osa taikinasta astiaan. Paista khachapuri molemmilta puolilta (kukin kestää noin viisi minuuttia).

Hyvää ruokahalua!

Nopea resepti khachapurille lavashista kotona

Tämä khachapurin valmistusvaihtoehto sopii tilanteisiin, joissa sinun on ruokittava perheellesi tai vieraillesi maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Käytämme täytteenä raejuuston ja raejuuston seosta.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainekset:

• Lavash - 2 arkkia.
• Suluguni-juusto - 200 gr.
• Raejuusto - 150 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Kefiiri - 100 ml.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Revi yksi lavash-arkki suuriksi paloiksi ja laita syvään astiaan. Täytä pitaleipä tarvittavalla määrällä kefiiriä ja jätä hetkeksi, kunnes tuote pehmenee.

Vaihe 2. Raasta kova juustopala syväpohjaiseen astiaan. Lisää raejuusto juuston joukkoon, vatkaa muna joukkoon. Hienonna kuorittu valkosipuli ja pestyt kasvikset hienoksi ja lisää ne täytteeseen. Ripottele se suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten.

Vaihe 3. Sivele paistinpannun pohja ja reunat kasviöljyllä ja levitä kokonainen pitaleipälevy niin, että reunat roikkuvat alaspäin. Levitämme täytteen (puolet massasta) ja levitämme pitaleivän päälle.

Vaihe 4. Aseta täytteen päälle kefiriin kastettuja pitaleipää. Aseta loput täytteestä ja peitä se koko pitaleivän reunoilla. Aseta astia khachapurilla liedelle.

Vaihe 5. Paista täytteistä leipää ensin toiselta puolelta noin viisi minuuttia ja käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta saman verran. Sammuta liesi ja jätä khachapuri peitettynä 10 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

PP khachapuri - yksinkertainen ja maukas resepti

Klassisessa khachapurin valmistuksen versiossa taikina vaivataan hiivalla. PP-reseptissä korvaamme hiivan raejuustolla ja muodostamme khachapuria veneiden muodossa.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Annosten määrä - 2.

Ainekset taikinaan:

• Raejuusto - 240 gr.
• Proteiinit - 2 kpl.
• Maissijauho - 30 gr.
• Riisijauho - 30 gr.
• Juusto - 60 gr.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Täytteen ainekset:

• Juusto - 120 gr.
• Raejuusto - 50 gr.
• kreikkalainen jogurtti - 2 rkl.
• Keltuaiset - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko pari munaa erottamalla samalla valkuaiset keltuaisista. Peitä keltuaiset kannella tai kalvolla, jotta ne eivät kuivu. Laita valkuaiset erilliseen syvään kulhoon. Lisää raejuusto valkuaisten joukkoon, raasta juusto karkealla raastimella astiaan. Suola ja pippuri seos. Sekoita se.

Vaihe 2. Sekoita maissi- ja riisirouhet leivinjauheeseen. Siivilöi kuiva massa hienon siivilän läpi. Lisää taikinaan. Vaivaa seosta, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Taikinan rakenteen tulee jäädä melko pehmeäksi.

Vaihe 3. Kytke liesi päälle ja voitele paistinpannu kasviöljyllä. Muotoilemme taikinasta "veneitä", joilla on ohut pohja ja sivut. Paista ne molemmin puolin.

Vaihe 4. Voitele "veneet" jogurtilla. Vaivaa raejuusto ja jaa se valmisteiden kesken, raasta juusto karkealla raastimella ja levitä myös raejuuston päälle. Peitä pannu kannella ja hauduta khachapuria, kunnes juusto on sulanut.

Vaihe 5. Poista kansi ja työnnä raejuusto ja raejuustotäyte varovasti erilleen. Laita keltuaiset "veneiden" keskelle ja hauduta khachapuria vielä noin kaksi minuuttia.Varmista, että keltuaiset pysyvät juoksevia.

Hyvää ruokahalua!