Kotitekoinen khachapuri Adjarialaistyyliin

Adjarialaistyylinen khachapuri on tuoksuva Georgian ruokalaji, jonka kerran kokeilet, muistat tämän maun ikuisesti etkä koskaan sekoita sitä mihinkään muuhun. Tämä ruokalaji on avoin "piirakka", joka on täytetty suurella määrällä sulatettua juustoa ja kanankeltuaista. Perinteisesti kultaisesta taikinasta on tapana revitä pieniä viipaleita ja upottaa ne joustavaan kuumaan massaan khachapurin keskellä. Muista kokeilla tehdä tämä ruokalaji itse, niin olet tyytyväinen!

Todellinen Adjarialaistyylinen khachapuri kotona

Aidjarialaistyylinen khachapuri kotona on perinteisiä georgialaisia ​​”piirakoita”, joissa yhdistyy suolainen juusto- ja munatäyte ja kultainen ohut taikina. Tarvitsemme tarpeeksi vapaa-aikaa ruoanlaittoon, koska hiiva lisätään taikinaan.

1. 
   Adjarialainen khachapuri on helppo valmistaa kotona. Kuumenna maito ja vesi lämpimiksi ja sekoita hiiva, suola ja kidesokeri. Anna seistä noin 10 minuuttia.
2. 
   Lisää sitten kasviöljy ja muna - sekoita vispilällä.
3. 
   Lisää esisiivilöity jauhot osissa.
4. 
   Vaivaa taikinaa, kunnes tuote lakkaa tarttumasta käsiisi. Peitä pellavapyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan tunnin ajan, vaivaa sitten ja anna seistä vielä 30 minuuttia.
5. 
   Valmista täyte tuhlaamatta aikaa: jauha suluguni ja Adyghe-juusto raastimella, jossa on suuria reikiä.
6. 
   Kaada sulatettu voi juuston joukkoon ja sekoita hyvin.
7. 
   Jaa kohonnut taikina 4-5 osaan ja kauli kukin ohueksi soikeaksi.
8. 
   Laita täytettä molempiin reunoihin.
9. 
   Taitamme sivut keskustaa kohti putken tavoin.
10. 
    Purista reunat tiukasti kosteilla sormilla, siirrä ”rullia” hieman erilleen ja täytä onkalo juustomassalla.
11. 
    Aseta puolivalmiit tuotteet leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele sivut halutessasi keltuaisella ja vedellä ja paista 15-25 minuuttia 200 asteen lämmössä.
12. 
    Pari minuuttia ennen kuin se on valmis, "revi" juusto kevyesti keskeltä ja riko muna. Ota vuoka muutaman minuutin kuluttua pois uunista ja mausta sivut ja täyte pienillä voiviipaleilla.
13. 
    Tarjoilemme tuoksuvaa Adjarialaistyylistä khachapuria pöytään "kuumana" ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Georgian khachapuri "vene munalla"

Valmiista hiivataikinasta valmistettu georgialainen khachapuri "munavene" on ruokalaji, josta tulee täydellinen ja uskomattoman maukas lounas sinulle ja kotitaloudellesi, jonka valmistukseen joudut viettämään enintään puoli tuntia. Se on erittäin maukasta ja yksinkertaista!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset - 4 asiaa.

Ainekset:

• Hiivataikina - 1 kg.
• Suluguni-juusto - 350 gr.
• Raejuusto - 200 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Raasta suluguni ja laita se kulhoon.

Vaihe 2. Lisää hieman suolaa ja raejuustoa ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Leikkaa taikina samankokoisiksi paloiksi ja kauli kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 4. Muotoile veneitä venyttämällä ja taivuttamalla reunoja.

Vaihe 5. Siirrä reunat erilleen ja täytä aihiot juusto- ja juustotäytteellä, aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen.

Vaihe 6. Sillä hetkellä, kun taikina on saanut kullanvärisen sävyn ja juusto on sulanut, riko kananmuna jokaiseen "veneeseen" ja keitä vielä minuutti. Ennen tarjoilua lisää pala voita ja ota heti näyte. Hyvää ruokahalua!

Adjarialainen khachapuri suluguni-juustolla

Adjarialaistyylinen khachapuri Suluguni-juustolla on hieno ruokalaji, jota voi helposti tarjota kokeneemmillekin vieraille ja varmistaa, että lautaset pysyvät tyhjinä! Prosessin yksinkertaistamiseksi käytämme valmista taikinaa.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Valmis hiivataikina - 500 gr.
• Suluguni-juusto - 100 gr.
• Juustojuusto - 400 gr.
• Keitetyt munat - 3 kpl.
• Munat - 4 kpl.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele luettelossa mainitut tuotteet prosessin nopeuttamiseksi ja oman mukavuuden vuoksi.

Vaihe 2. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan.

Vaihe 3. Kuori keitetyt munat ja pilko ne hienoksi.

Vaihe 4. Raasta marinoitu juusto - fetajuusto keskireikäisellä raastimella.

Vaihe 5. Sekoita juusto kulhossa munien kanssa.

Vaihe 6. Kauli taikinapalat ohuiksi kerroksiksi, laita täyte keskelle ja muotoile sivut, jolloin puolivalmiiksi saadaan "vene" muoto.

Vaihe 7. Paista khachapuria 20 minuuttia 200 asteessa.

Vaihe 8. Jauha samalla suluguni.

Vaihe 9. Kaada juusto ruskistettujen veneiden päälle, vatkaa muna ja mausta palalla voita.

Vaihe 10. Palauta Georgian klassikko uuniin, kunnes munat ovat valmiita.

Vaihe 11. Tarjoile kuuma khachapuri heti pöytään ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Adjarialainen khachapuri kefirin kanssa

Adjarialainen khachapuri kefirin kera yllättää sinut iloisesti pehmeällä ja ilmavalla taikinalla, joka on maustettu aromaattisella tillillä, sekä juustotäytteellä, johon on lisätty pehmeäksi keitetty kananmuna. Monipuolista tavallista ruokavaliotasi ja kokeile jotain uutta!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Jauhot - 250 gr.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Suluguni-juusto - maun mukaan.
• Tilli - 70 gr.
• Puristettu hiiva - 10 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen taikinalla: kaada kaksi ruokalusikallista jauhoja, teelusikallinen kidesokeria ja murennettua hiivaa korkeareunaiselle lautaselle; kaada lämmin kefiiri, sekoita ja anna hautua 10-15 minuuttia.

Vaihe 2. Hukkaamatta aikaa, pese ja hienonna tilli.

Vaihe 3.Lisää muna, kasviöljy ja siivilöity jauhot hiivaliuokseen (lisää vähitellen).

Vaihe 4. Sekoita joukkoon yrtit ja hieman suolaa.

Vaihe 5. Vaivaa taikina.

Vaihe 6. Pyyhi työtaso jauhoilla ja kauli pohjasta soikea kakku.

Vaihe 7. Siirrä kerros pergamentille, kierrä sivut ja kiinnitä ne yhteen. Raasta juusto keskelle ja paista "piirakoita" 190 asteessa 25-30 minuuttia.

Vaihe 8. Vatkaa sitten muna juuston päälle ja paista vielä 3-5 minuuttia.

Vaihe 9. Kun lämpökäsittely on suoritettu, ota näyte välittömästi. Hyvää ruokahalua!

Adjarialaistyylinen lehtitaikina khachapuri

Adjarialaistyylinen lehtitaikina khachapuri on resepti niille, jotka eivät pidä taikinan vaivaamisesta ja kaulimisesta. Ruoka valmistuu muutamassa minuutissa, ja lopputulos on uskomattoman maukas, aromaattinen ja ravitseva. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa sulavaa juustoa.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika – 5-10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• hollantilainen juusto - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Suola - 2 ripaus.
• Jauhot - 70 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota taikina ensin pakastimesta ja anna sen sulaa.

Vaihe 2. Ripottele pöytä jauhoilla ja kauli taikina ohueksi kerrokseksi.

Vaihe 3. Leikkaa pohja kahteen osaan, pyöristä reunat ja leikkaa kulmat pois.

Vaihe 4. Jauha kova juusto raastimella.

Vaihe 5. Aseta ½ juustosta lamellileivän päälle kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 6. Taitamme reunat ja kiinnitämme ne yhteen.

Vaihe 7. Aseta palat leivinpaperilla päällystetylle pellille, pistele pohjaan satunnaisesti haarukalla ja paista 11 minuuttia 230 asteessa.

Vaihe 8Kaada kova juusto ruusuisten puolivalmisteiden keskelle ja lisää suolaa.

Vaihe 9. Vatkaa joukkoon yksi muna kerrallaan ja keitä vielä 5-7 minuuttia yrittäen jättää keltuaisen juoksevaksi.

Vaihe 10. Mausta valmis khachapuri voilla ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Raejuustosta valmistettu adjarialainen khachapuri

Raejuustosta valmistettu Adjarialaistyylinen khachapuri on resepti terveellisen ravinnon kategoriasta, sillä se sisältää yksinomaan luonnollisia ja terveellisiä ainesosia. Esimerkiksi tämän georgialaisen ruuan valmistamiseksi korvaamme vehnäjauhot riisijauhoilla, mikä alentaa glykeemistä indeksiä.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika – 7-10 min.

Annokset – 1.

Ainekset:

• Raejuusto - 100 gr.
• Suluguni-juusto - 20 gr.
• Riisijauho - 70 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Suola - 3 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Erottele ensin valkuainen keltuaisesta.

Vaihe 2. Sekoita taikinaa varten riisijauhoja raejuustoon, proteiiniin ja suolaan.

Vaihe 3. Muodosta pallo.

Vaihe 4. Kostuta kämmenet veteen ja muodosta "vene", laita se uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen.

Vaihe 5. Jauha samalla juusto purasruohoraastimella.

Vaihe 6. Täytä juustomassa juustolla määritetyn ajan kuluttua ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 7. Lisää sitten keltuainen ja paista khachapuria vielä 2 minuuttia.

Vaihe 8. Tarjoile odottamatta jäähtymistä ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Adjarialainen khachapuri taikinassa ilman hiivaa

Adjara-tyylinen khachapuri taikinassa ilman hiivaa on yksinkertaistettu, mutta yhtä maukas resepti perinteisen georgialaisen ruuan valmistukseen. Khachapurit ovat punertavasta ja ohuesta taikinasta valmistettuja "veneitä", jotka ovat sopusoinnussa joustavan juusto- ja kananmunan täytteen kanssa.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

Testiä varten:

• Kefiiri - 125 ml.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Munat - 1 kpl.
• Suola - 1/3 tl.
• sooda - ½ tl.
• Jauhot - 300 gr.

Täytteeksi:

• Suluguni-juusto - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokapakkaus: reseptin kefirin tulee olla huoneenlämpöistä.

Vaihe 2. Kaada kefir kulhoon, lisää auringonkukkaöljy, muna, sooda ja suola - sekoita ja anna hautua 5 minuuttia.

Vaihe 3. Lisää sitten jauhot ja vaivaa pehmeäksi ja taipuisaksi taikinaksi.

Vaihe 4. Peitä pala lautasliinalla ja jätä se rauhaan 40 minuutiksi.

Vaihe 5. Raasta suluguni ja mausta jauhetulla pippurilla pippurilla.

Vaihe 6. Jaa taikina kahtia ja kauli kakut. Laita juustoa sivuille ja rullaa kohti keskustaa kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 7. Kiinnitämme reunat tiukasti.

Vaihe 8. Siirrä puolivalmiit tuotteet leivinpaperille ja täytä reilusti sulugunilla.

Vaihe 9. Paista 25 minuuttia 180 asteessa, vatkaa muna joukkoon ja keitä, kunnes valkuaiset ovat jähmettyneet.

Vaihe 10. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!

Laiska Adjarialainen khachapuri paistinpannussa

Lazy Adjarian khachapuri paistinpannussa on ruokalaji, josta tulee paitsi nopea ja kaunis sinulle myös uskomattoman maukas ja terveellinen aamiainen. Georgian klassikko valmistetaan raejuustosta, kananmunista ja suolaisesta juustosta, ja mikä tärkeintä, se voi olla pöydälläsi vain 10 minuutissa!

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Raejuusto - 300 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Juusto "Suluguni" - 150 gr.
• Jauhot - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Laita raejuusto kulhoon, jossa on korkeat reunat, lisää suola ja lisää yksi broilerin proteiini.

Vaihe 2. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 3. Muotoile märin sormin kaksi "venettä" ja paista 2-3 minuuttia toiselta puolelta kuumassa auringonkukkaöljyssä.

Vaihe 4. Käännä palat ympäri ja laita päälle juustolastut ja keltuainen, kypsennä kannen alla vielä 2-3 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 5. Juusto on sulanut - olet valmis.

Vaihe 6. Aseta khachapuri vihreiden salaatinlehtien päälle ja maista. Hyvää ruokahalua!

Adjarialainen khachapuri hiivataikinalla

Adjarian khachapuri hiivataikinalla on yksinkertainen ja uskomattoman maukas leivonnainen, joka johdattaa makuhermosi todelliseen gastronomiseen nautintoon. Ja jos et ole koskaan ennen kypsentänyt mitään tällaista, suosittelemme valmistamaan lisää näitä "piirakoita" etukäteen!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Hiivataikina - 200 gr.
• Juusto "Suluguni" - 250 gr.
• Munat - 3 kpl. + 1 keltuainen.
• Vesi - 50-70 ml.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, jaa valmis taikina 3 yhtä suureen osaan.

Vaihe 2. Jauha juusto purasruohoraastimella ja sekoita pieniin voikuutioihin lisäämällä vähitellen vettä.

Vaihe 3. Kauli taikina ohueksi ympyräksi, levitä täyte ja vedä noin senttimetriä reunoista.

Vaihe 4. Rullaa reunat putkella, noin kolmannes.

Vaihe 5. Kiinnitä molemmilta puolilta.

Vaihe 6. Voitele reunat keltuaisella ja paista "piirakoita" 12 minuuttia 210 asteen lämpötilassa.

Vaihe 7. Kun aika on kulunut, vatkaa muna jokaisen khachapurin keskelle ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Vaihe 8. Hyvää ruokahalua!

PP khachapuri adjarialaiseen tyyliin

Adjarialaistyylinen PP khachapuri on erinomainen vaihtoehto rasvaisille ja korkeakalorisille ruoille, joita on mahdoton vastustaa. Edellä olevan perusteella esittelemme sinulle juustolla täydennetyn ja uunissa paistetun rahkakhachapurin reseptin.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Raejuusto 5% - 340 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 100 gr.
• Suola - ¼ tl.

Täytteeksi:

• Juusto "Suluguni" - 100 gr.
• Raejuusto 5% - 60 gr.
• Munankeltuainen - 2 kpl.
• Kuivattu basilika - ¼ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko munat ja erota keltuaiset valkuaisista.

Vaihe 2. Sekoita taikinaa varten raejuusto, jauhot, proteiinit ja suola.

Vaihe 3. Jaa taikina kahtia ja pyörittele palloiksi.

Vaihe 4. Kauli "kolobokit" litteiksi kakuiksi ja työnnä reunoja hieman, työnnä ne sitten erilleen, jolloin niistä tulee pyöristetty muoto.

Vaihe 5. Päällystä puolivalmiit tuotteet keltuaisella ja laita ne uuniin 10 minuutiksi (180 astetta).

Vaihe 6. Sekoita samalla juustolastut raejuustoon.

Vaihe 7. Täytä veneet täytteellä ja paista vielä 10 minuuttia.

Vaihe 8. Aseta kuuma khachapuri lautaselle, "riko" kevyesti täyte ja lisää keltuainen - kokeile. Hyvää ruokahalua!