Kana kharcho

Chicken kharcho on keitto, joka on kuuluisa ainutlaatuisesta maustaan ​​ja mausteisesta aromistaan. Ensi silmäyksellä sinusta saattaa tuntua, että kharcho-keitto ei eroa klassisesta kasviskeitosta kanaliemellä, mutta jos keität sen järjestystä ja mittasuhteita noudattaen, siitä tulee paljon paksumpi, rikkaampi ja maukkaampi. Tämä tekee sinut varmasti onnelliseksi.

Klassinen resepti kanan kharcholle riisin kanssa

Riisi kharcho-keitossa on olennainen ainesosa, joka ei vain täydennä ruokaa, vaan toimii myös täydellisenä perunoiden korvikkeena. Ja monet riisilajikkeet jättävät sinulle oikeuden valita henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.

1. 
   Kuinka keittää kana-kharcho-keittoa kotona? Perinteisesti aloitamme kharcho-keiton valmistamisen keittämällä kanalientä. Pese tätä varten liha ja laita se pannulle lämpimään veteen. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois ja anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
2. 
   Silppua samalla kuoritut sipulit hienoksi.
3. 
   Lisää lihaliemeen pesty riisi hienonnetulla sipulilla ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes riisi on täysin kypsää.
4. 
   Lisää tomaattipyre auringonkukkaöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun, kunnes se on kevyesti paistettu.
5. 
   Lisää keiton kanssa pannulle kuumennettu tomaattipyree, suneli-humala ja laakerinlehdet. Lisää lopuksi suola, pippuri ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
6. 
   Hienonna tällä hetkellä pestyt vihreät, pujota valkosipuli puristimen läpi ja yhdistä. Lisää valmiiseen keittoon yrttien ja valkosipulin seos ja anna hautua hetki ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!

Kotitekoinen kana-kharcho-keitto riisin ja perunoiden kanssa

Yksi menestyneimmistä muunnelmista kharcho-keiton valmistukseen niille, jotka pitävät lounaaksi yhtä runsasta ruokaa ensimmäisen ja toisen sijasta.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kananliha - 500 gr.
• Persilja - 1 nippu.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 3 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mustapippuria - 0,5 rkl.
• Pitkäjyväinen riisi - 150 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Khmeli-suneli - 1 rkl.
• Paprika - 2 tl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kun vesikattila lämpenee, valmistetaan kananliha. Pese kanan reidet ja laita ne kokonaan lämpimään veteen.Kuumenna sisältö kiehuvaksi unohtamatta poistaa syntynyttä vaahtoa. Lisää heti laakerinlehdet, persiljajuuri ja pippurit. Keitä lientä 20 minuuttia.

2. Seuraavaa vaihetta varten pilko satunnaisesti sipuli, porkkanat ja paprika. Tässä muodossa valmistetut ainekset lähetetään kiehumaan auringonkukkaöljyssä lämmitettyyn paistinpannuun.

3. Tuo vihannekset punaiseksi ja pehmeiksi sekoittaen ajoittain lastalla.

4. Kun liemi on kiehunut ja kypsynyt, poista kanan reidet ja erota liha luista, pilko ne satunnaisesti ja lisää paistinpannulle vihannesten kanssa.

5. Lisää hieman tomaattipyreetä, vettä ja mausteita. Sekoita huolellisesti ja keitä keskilämmöllä noin kolme minuuttia.

6. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja lisää ne kanaliemeen.

7. Lisää 10-15 minuutin kuluttua pannulle pesty riisi ja paistettu kana ja vihannekset. Tähän mennessä kaikki ainekset on kypsennetty ja keittoa voi maustaa yrttien ja valkosipulin seoksella. Tuomme valmiin keiton maun mukaan ja annamme hautua hetki suljetun kannen alla sammutetulla liedellä, 20 minuuttia riittää.

8. Kaada kauniille lautasille annoksina ja tarjoile.

Toivotamme hyvää ruokahalua.

Vaiheittainen resepti Georgian kanan kharchon valmistamiseksi

Georgialainen keittiö voi yllättää omaperäisyydellään jopa keiton valmistuksessa. Mausteisen ja samalla makean hapan maun saavuttamiseksi älä unohda lisätä tklappia, jauhettuja pähkinöitä ja kaikenlaisia ​​mausteita.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 180 min.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Kananliha - 500 gr.
• Tklapi - 1 kpl.
• Punasipuli - 4 kpl.
• Pitkäjyväinen riisi - 200 gr.
• Korianteri - 8 oksaa.
• Persilja - 1 nippu.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• kuuma vihreä paprika - 1 kpl.
• saksanpähkinä - 150 gr.
• Khmeli-suneli - 1,5 tl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Jaa kananliha useisiin osiin, lisää vesi ja kiehauta keskilämmöllä.

2. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia.

3. Valmista liemen keittämisen aikana tärkeimmät ainekset. Kaada kiehuvaa vettä tklapien päälle ja anna seistä 20 minuuttia, jotta palat pehmenevät.

4. Lisää hienonnettu sipuli ja pesty riisi pannulle liemen kanssa ja kiehauta uudelleen. Sidomme korianterin ja persiljan oksat nippuun langalla ja laskemme ne pannulle. Kypsennä tällä tavalla 15 minuuttia.

5. Hienonna valkosipulinkynnet, yhdistä suolaan ja jauha huhmareessa. Lisäämme myös kuumaa pippuria, hieman korianteria ja jauhettuja saksanpähkinöitä. Jauha kaikki hyvin ja kaada kauhallinen lientä.

6. Lisää pehmennetty tklapi, suola, pippuri ja suneli-humala keitettyyn kharchoon. Heitä lopuksi laakerinlehdet joukkoon ja kypsennä noin 10 minuuttia.Georgialainen kharcho on melkein valmis, ota pannulta nippu vihreitä ja anna hautua lämpimällä liedellä suljetun kannen alla. Näin kaikki aromit paljastavat itsensä, mikä ilahduttaa sinua ja läheisiäsi herkullisella kuumalla lounaalla.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja maukas resepti kanan kharcholle tomaattipastalla

Älä pelkää yhdistää tuoreita tomaatteja ja tomaattipyreetä, sillä ne antavat sinulle täydellisen koostumuksen kharcho-keitosta kanaliemen kanssa, ja tuoreiden tomaattien maku auttaa tasoittamaan tahnan melko happaman maun.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kananrinta - 350 gr.
• Riisi - 90 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Sokeri - 2 tl.
• Khmeli-suneli - 0,5 tl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Korianteri - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Pese kananrinta ja laita se kylmään veteen kattilaan ja kypsennä miedolla lämmöllä. 20 minuutin kuluttua lisää pesty riisi.

2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja kuullota hienonnettu sipuli. Lisää sitten murskatut kuoritut tomaatit, tomaattipyree, tarvittavat mausteet ja suola. Paista kolme minuuttia, kaada kauhallinen lientä ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä.

3. Lisää valmis paistaminen pannulle keiton kanssa, mausta pippurilla ja laakerinlehdellä.

4. Lisää valkosipuli ja hienonnettu korianteri 10 minuuttia ennen keiton sammuttamista. Keitolle on annettava aikaa hautua suljetun kannen alla.

5. Lisää smetana ja mahdolliset yrtit maun mukaan ja tarjoile kuumana.

Nauti ateriastasi!

Kuinka keittää herkullista ja runsasta kana-kharcho-keittoa hitaasta keittimessä?

Valmistamme perinteisesti kharcho-keittoa kahdessa vaiheessa: ensin aloitamme vihannesten paistamisen ja sitten yhdistämme paistamisen liemeen. Hidas liesi auttaa yksinkertaistamaan ruoanlaittoprosessia säilyttäen samalla kunkin ainesosan luonnollisen maun ja aromin.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Kananliha - 700 gr.
• Perunat - 450 gr.
• riisi - 70-100 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Paprika - 150 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Persilja - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa tomaatit, sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi.

2. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja kytke "paistaminen" päälle 2 minuutiksi, jotta öljy ehtii lämmetä.

3. Lisää sitten pilkotut kasvikset ja paista samassa tilassa 10-15 minuuttia välillä sekoittaen. Tomaattien ja paprikoiden tulisi vapauttaa mehunsa.

4. Lisää pehmennettyjen vihannesten joukkoon melko karkeaksi paloiteltu kana.

5. Lisää tähän pesty riisi, hienonnetut perunat, tomaattipyree, suola ja muut mausteet. Täytä kahdella litralla kuumaa vettä ja aseta "keitto" -tilaan tunniksi.

6. Keiton kypsyessä suosittelemme pilkkomaan yrttejä oman maun mukaan ja lisäämään ne ennen tarjoilua. Ohjelman lopussa anna keitolle aikaa hautua. Paljon vihanneksia ja riisiä tekevät siitä niin paksua ja ravitsevaa.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen kana-kharcho-keitto saksanpähkinöillä

Tämän reseptin mukaisen Georgian ruuan valmistamisen kohokohta paljastuu ensimmäisen lusikan jälkeen. Pehmeä pähkinäinen maku mielenkiintoisella koostumuksella ilahduttaa kaksinkertaisesti saksanpähkinöiden ja Georgian keittiön ystäviä.

Kypsennysaika: 15 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Kana - 1000 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Persilja - 1 nippu.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• saksanpähkinä - 100 g
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• granaattiomenamehu - 140 ml.
• Persiljan juuri - 1 kpl.
• Basilika - 1 nippu.
• Chili - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Aloitamme kharchon valmistamisen keittämällä herkullisen liemen.Pese kananliha luiden päällä hyvin, jaa se useisiin keskikokoisiin osiin ja keitä syvässä kattilassa 1,5-2 tuntia. Älä unohda poistaa vaahtoa prosessin aikana. Siivilöi valmis liemi siivilällä ja erota liha luusta. Sen jälkeen paloittelemme lihan, laitamme sen erilliseen kulhoon ja täytä se kauhalla valmiilla liemellä.

2. Aseta puhdistettu liemi jälleen tuleen ja kiehauta. Jatketaan muiden ainesosien valmistamista. Riisi pestään ja kaadetaan kiehuvaan liemeen, lisätään siihen paloiteltu liha, lisätään suola ja keitetään miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia. Sen jälkeen lisätään tomaattipyree ja sekoitetaan hyvin.

3. Pilko kuorittu sipuli melko hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää jauhot vähitellen ja anna kypsyä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen viisi minuuttia.

4. Yhdistä raastettu persiljajuuri paistettuun sipuliin ja lisää liemeen. Sekoita hyvin ja lisää laakerinlehdet ja pippuri.

5. Jauha saksanpähkinät huhmareessa tai tehosekoittimessa ja lisää keittoon. Sekoita, pidä tulella noin 10 minuuttia, lisää sitten suneli-humala granaattiomenamehun kera.

6. Kun kharcho kypsyy miedolla lämmöllä, tehdään keittokastike. Hienonna pesty basilika ja korianteri, leikkaa chili renkaiksi, pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Laitoimme kaiken erilliselle taululle.

7. Ota kharcho pois liedeltä ja mausta valmiilla ainesosilla, jotka asetetaan sivuun laudalle. Sekoita kaikki hyvin ja peitä kannella. Anna seistä 10-15 minuuttia ja kaada lautasille annoksittain.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kharcholle kanaliemellä

Kharcho kanaliemen kanssa on taatusti kevyttä eikä ylikuormitettua, mutta on tärkeää säätää keiton paksuutta. Haluttu tulos riippuu suoraan tästä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kanafilee - 1000 gr.
• Kanan luuranko - 1000 gr.
• Riisi - 200 gr.
• saksanpähkinä - 60 gr.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Luumu - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuri - maun mukaan.
• Chili - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Liota ensin riisiä kylmässä vedessä vähintään pari tuntia ja mielellään yön yli.

2. Jotta luut antaisivat liemelle voimakkaimman maun ja aromin, laitamme ne maksimilämpötilaan esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi kullanruskeiksi.

3. Laita luut kolmen litran kattilaan ja lisää vettä sen verran, että luut peittyvät. Laita pannu alhaiselle lämmölle ja kiehauta liemi ja jatka sitten keittämistä 30 minuuttia. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä.

4. Siirrytään kastikkeen valmisteluun. Kuorimme luumut ja leikkaamme ne useiksi suuriksi paloiksi ja pilkomme myös tomaatit. Laita silputut luumut ja tomaatit tehosekoitinkulhoon, lisää kuorittua valkosipulia, saksanpähkinöitä ja suneli-humalaa luomaan ominainen aromi.

5. Vatkaa seos tasaiseksi ja kaada se pannulle sipulien kanssa. Hauduta 8-10 minuuttia, kunnes seos on hieman haihtunut ja paksuuntunut.

6. Paistin kypsyessä hienonna broilerin filee ja lisää se liemen kanssa pannulle. Lähetämme sinne myös aiemmin liotetun riisin ja jatkamme liemen keittämistä vielä 20 minuuttia.

7.Tänä aikana, kun paistamista valmistellaan, poistamme jäljellä olevan lihan luista, joilla liemi keitettiin.

8. Aloitamme kaikkien komponenttien kokoamisen. Lisää keittoon tarvittaessa lihaa luista, valmis paisti ja suolaa ja pippuria. Kuumenna kharcho uudelleen kiehuvaksi ja anna sen hautua 15 minuuttia sammutetulla liedellä.

9. Ihanteellinen tarjoiltuna tuoreiden hienonnettujen yrttien kanssa.

Nauti ateriastasi!