Hrenoder on suosittu kastike kuumien ja suolaisten mausteiden ystävien keskuudessa. Hrenoderilla on paljon nimiä, mutta olemus ei muutu. Mausteisuutta voi säätää oman maun mukaan. Mausteinen alkupala sopii monien ruokien kanssa. Suolainen levite leivonnaisten päälle täydentää täydellisesti makkaraa ja laardia. Valikoimassa on useita vaihtoehtoja, mutta piparjuuri on edelleen pääraaka-aine.
Chronoder tomaateilla - klassinen resepti
Chronoder tomaateilla - klassinen resepti sen toteuttamiseen vaatii vähintään edullisia ja budjettiaineita. Maustamiseen käytetään kypsiä meheviä tomaatteja. Kuuma kastike säilytetään jääkaapissa. Talven valmistautuminen sopii melkein kaiken kanssa.
- kirsikkatomaatit 2.5 (kiloa)
- Suola 2 (lusikallista)
- Puhdistettu piparjuurijuuri 70 (grammaa)
- Valkosipuli 1 pää
-
Kuinka valmistaa piparjuuri talveksi tomaateilla klassisen reseptin mukaan? Huuhtele mehukas piparjuurijuuri. Kaavi veitsellä ja huuhtele. -
Kun juuri on leikattu paloiksi, jauha se lihamyllyllä tai käytä silppuria. -
Jaa valkosipulin pää kynsiin, kuori ne. Huuhtele. -
Jauha valkosipuli samalla tavalla kuin piparjuuri. -
Pese kypsyneet tomaatit, jaa ne paloiksi ja leikkaa varret irti. -
Pilko tomaatit. -
Kaada tomaattimassa syvään kulhoon. -
Lisää piparjuuri ja valkosipuli. -
Lisää suolaa. -
Sekoita hyvin ja anna seistä vähintään 1 tunti. Sekoita hyvin 15 minuutin välein. -
Huuhtele lasipurkit perusteellisesti ja steriloi ne tavalliseen tapaan mausteen hauduttua. Kaada pakastin purkkeihin. Sulje ja säilytä jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!
Chronoder ilman ruoanlaittoa talveksi
Krenoderilla ilman keittämistä talveksi on rikas, polttava maku. Kuumien mausteiden valmistaminen ei ole vaivatonta. Kaikki on järkyttävän yksinkertaista. Piparjuuren käsittely voi olla vaikeaa. Muuten kaikki on yhtä yksinkertaista kuin päärynöiden kuoriminen. Terävä juuri voi joutua silmiin murskatessaan. Siksi sitä on käsiteltävä huolellisesti.
Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia
Kokkausaika - 15 minuuttia.
Annokset – 1 l.
Ainekset:
- Tomaatit - 1 kg.
- Suola - 1 rkl.
- Kidesokeri - 1 tl.
- Valkosipuli - 100 gr.
- Piparjuuri - 100 gr.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Valmistele ainekset. Pese ja pyyhi kypsät tomaatit hyvin. Kuori valkosipuli ja huuhtele. Puhdista piparjuurijuuri.
Vaihe 2. Leikkaa kuorittu piparjuuri lohkoiksi ja kaada silppurikulhoon.
Vaihe 3. Lävistetään muruihin impulssilla, jotta laite ei vahingoitu.
Vaihe 4. Kaada hienonnettu piparjuuri syvempään kulhoon. Laita valkosipulinkynnet silppurikulhoon.
Vaihe 5. Selaa valkosipulia ja lisää se hienonnetun piparjuuren joukkoon. Lihamylly sopii myös ainesten jauhamiseen, mutta ei manuaalinen, vaan sähköinen.
Vaihe 6. Leikkaa tomaatit paloiksi, poista kanta. Laita se säiliöön.
Vaihe 7. Punista nestemäiseksi. Kaada loput ainekset joukkoon.
Vaihe 8. Kaada joukkoon suola ja kidesokeri.
Vaihe 9. Kun on sekoitettu hyvin, anna sen hautua tunnin ajan. Älä unohda sekoittaa pari kertaa.
Vaihe 10. Kun työkappale seisoo, huuhtele purkit huolellisesti ja steriloi ne mikroaaltouunissa. Täytä steriloidut astiat mausteilla.
Vaihe 11. Kierrä pakastin kiinni ja aseta se jääkaappiin säilytystä varten. Käytämme sitä lihatuotteiden mausteena. Hyvää ruokahalua!
Klassinen piparjuuri talveksi ruoanlaittoon
Klassinen talvipiparjuuri ruoanlaittoon - resepti, jonka jokainen voi tehdä. Perusprosessi ei aiheuta vaikeuksia. Mauste sopii pastaan, perunoihin ja liharuokiin, voileipien valmistukseen. Käytä kierrettä haluamallasi tavalla.
Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia
Kokkausaika - 30 min.
Annokset – 3,5 l.
Ainekset:
- Tomaatit - 3 kg.
- Kasviöljy - 3 rkl.
- Suola - 1 rkl.
- Kidesokeri - 2 rkl.
- Valkosipuli - 3 päätä.
- Mausteet - 1 tl.
- Paprika - 1 kg.
- Piparjuuri - 3-4 juurta.
- Kuuma chili - 5 kpl.
- Etikka 9% - 2 rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kuori valkosipuli. Valkosipulin mittasuhteita voi säätää oman maun mukaan. Mutta on parempi noudattaa reseptiä tiukasti. Piparjuuren tulee olla mausteista. Se on koko mausteen pointti.
Vaihe 2. Pese paprika ja kuivaa se. Otamme ytimen pois. Jotkut ihmiset leikkaavat hännät pois jättäen siemenet. Leikkaa hallittavissa oleviksi paloiksi.
Vaihe 3. Huuhtele tomaatit. Otamme meheviä ja ylikypsiä yksilöitä. Kaikki hedelmät, jotka eivät kokonaisuutena kelpaa säilytykseen, ovat sopivia. Leikkaa varret irti ja leikkaa paloiksi.
Vaihe 4. Pese plakki pois piparjuuresta. Kaavi piparjuuren juuret pois ja huuhtele. Mausteen mausteisuuden määritämme itse kuumien ainesten määrän perusteella.Jaamme juuret käteviin osiin, jotta se on kätevä pilkkoa eikä vahingoita laitteita.
Vaihe 5. Poista pyrstö kuumasta pippurista. Emme saa siemeniä. Ne lisäävät mausteita. Jos haluat pehmentää makua, poista kaikki siemenet tai jätä vähän. Väänän aina koko juttua pitääkseni sen vahvana. Välipala ei todellakaan sovi ruoansulatusongelmista kärsiville.
Vaihe 6. Jauha ainekset, paitsi valkosipuli, lihamyllyllä tai käytä vaihtoehtoisia sähkölaitteita. Kaada joukkoon kasviöljyä. Laita tuleen ja keitä puoli tuntia. Sekoita ja lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla, sokerilla, mausteilla ja etikalla. Sillä välin pese ja steriloi purkit ja käänteet.
Vaihe 7. Maista alkupala, lisää mausteita tarvittaessa. Laita purkkiin leveäkaulainen suppilo ja kaada mausteet kauhalla purkkeihin. Suljemme sen hermeettisesti. Jäähtymisen jälkeen peiton alle siirrämme sen kaappiin valmisteiden kanssa. Hyvää ruokahalua!
Chronoder lisäämättä valkosipulia
Krenoderin valmistaminen lisäämättä valkosipulia on mahdollisimman yksinkertaista. Mausteita käytetään ruokien maun lisäämiseen. Chronoder sopii hyvin liha- ja kalatuotteiden kanssa. Jokainen, joka rakastaa mausteista ruokaa, rakastaa ehdottomasti tätä tulista valmistetta.
Kokkausaika - 20 minuuttia.
Kokkausaika - 10 min.
Annokset – 1
Ainekset:
- Tomaattipasta - 2-3 rkl.
- Vesi - 1,5 rkl.
- Suolaa maun mukaan.
- Piparjuuri - 200 gr.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Ainesosien sarja on mahdollisimman yksinkertainen.
Vaihe 2. Kaavittuasi piparjuurta ja pesemällä se jauhaa se lihamyllyn läpi. Jotta kyynelten tuotanto ei lisääntyisi, laitamme laitteeseen pussin.
Vaihe 3. Lisää piparjuuren joukkoon tomaatti ilman lisäaineita (luonnollisilla ainesosilla) ja lisää suolaa.
Vaihe 4. Kaada puhdistettua juomavettä ja sekoita hyvin, kunnes koostumus on haluttu.
Vaihe 5. Jaa mausteet steriloituihin astioihin ja sulje. Säilytä kylmässä. Käytämme kastiketta aiottuun tarkoitukseen. Lisää alkupaloihin, laardiin, leikkeleisiin, lämpimiin ja kylmiin herkkuihin. Hyvää ruokahalua!
Chronoder etikalla talveksi
Khrenoder etikalla talveksi on tulinen valmiste, joka täydentää täydellisesti mitä tahansa kotitekoista ruokaa. Kronoderia käytetään leivonnaisten levitteenä, tarjoiltuna makkaran ja suolatun laardin kanssa. Siitä tulee uskomattoman herkullista! Krenoderin suoritus kestää noin 30 minuuttia.
Kokkausaika – 25 min.
Kokkausaika – 25 min.
Annokset – 1
Ainekset:
- Tomaatit - 1 kg.
- Suola - 2 tl.
- Kidesokeri - 1,5 tl.
- Valkosipuli - 75 gr.
- Paprika - 1 kpl.
- Piparjuuri - 100 gr.
- Etikka 9% - 1 rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Valitse kypsät vihannekset. Voit ottaa puutteita sisältäviä hedelmiä ja leikata ne. Huuhtele tomaatit ja paprikat. Kun paprika on leikattu pituussuunnassa, poista siemenlaatikko. Kuori valkosipuli ja piparjuuri. Mausteisen ruoan ystäville kuumien ainesosien suhteita voidaan lisätä.
Vaihe 2. Leikkaa tuotteet paloiksi, jotta ne on helppo pilkkoa yksikössä.
Vaihe 3. Jauha välipalan ainekset ja kaada ne korkeaan kulhoon.
Vaihe 4. Kääntelemme valkosipulia ja piparjuurta samalla tavalla tai otamme monitoimikoneen tai tehosekoittimen näihin tarkoituksiin. Lisää tomaattiseokseen.
Vaihe 5. Mausta sekoituksen jälkeen kidesokerilla, suolalla ja etikkahapolla. Säilöntäaine pidentää mausteen säilyvyyttä. Yhdistettyämme yritämme nähdä, onko kaikki tarpeeksi. Lisää mausteita tarvittaessa.
Vaihe 6. Sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti koko seokseen ja ainekset ystävystyvät.Voit jättää sen pöydälle hetkeksi, jotta kiteet liukenevat kokonaan.
Vaihe 7. Jaa työkappale steriloituihin astioihin - pulloihin tai purkkeihin. On parempi käyttää lasisäiliöitä.
Vaihe 8. Kun olet sulkenut sen tiukasti, siirrä se kylmään. Lisää mausteita suosikkiruokaasi. Hyvää ruokahalua!
Piparjuuri paprikan kera talveksi
Piparjuuri paprikalla talveksi ei vaadi kypsennystä. Piparjuuren valmistukseen voit käyttää huonolaatuisia vihanneksia, jotka eivät kokonaisuudessaan sovellu säilömiseen. Kuuma kastike sopii hyvin makkaroiden, suolarasvan, lihatuotteiden, nyytien ja mantin kanssa.
Kokkausaika - 20 minuuttia.
Kokkausaika - 20 minuuttia.
Annokset – 2
Ainekset:
- Tomaatit - 800 gr.
- Suola - 15 gr.
- Kidesokeri - 80 gr.
- Valkosipuli - 100 gr.
- Chili - 1 kpl.
- Paprika - 150 gr.
- Piparjuuri - 60 gr.
- Etikka 9% - 60 ml.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Valmistele ainekset mittasuhteiden mukaisesti. Huuhtele tomaatit ja paprikat. Kaavi piparjuuri irti ja huuhtele ja pese plakki pois. Kuori valkosipuli ja pese loput kalvot pois. Säädämme mausteisten ainesosien suhteita mieltymysten mukaan.
Vaihe 2. Puhdista paprikan sisäpinnat. Jaa tomaatit paloiksi, poista kannat. Leikkaamme kuumapaprikan päät pois, siemeniä ei tarvitse poistaa.
Vaihe 3. Kierrä vihannessarja annoksittain lihamyllyn läpi tai tehosekoittimella. kaada kulhoon.
Vaihe 4. Jauha kuorittu valkosipuli ja piparjuuri samalla tavalla. Siirrä tomaatti-pippuriseokseen.
Vaihe 5. Suola ja lisää sokeri. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 6. Mausta etikalla ja sekoita uudelleen. Etikka pidentää säilyvyyttä.Säilöntä etikalla voidaan säilyttää turvallisesti huoneenlämmössä. Anna vetäytyä hetki, jotta mausteen jyvät hajoavat.
Vaihe 7. Valmistettuasi lasipurkit - pesty ja steriloitu, täytä ne mausteilla. Suljemme purkit. Otamme pienet astiat, jotta mauste ei ehdi hapanta avattaessa.
Vaihe 8. Siirrä valmisteet muihin talvitarvikkeisiin. Hyvää ruokahalua!
Piparjuuri omenoiden kanssa talveksi
Piparjuuri omenoiden kanssa talveksi on mielenkiintoinen herkku. Kastike lisää pikantiteettia liha- ja kala-alkupaloihin. Valmistelun voi valmistaa kuka tahansa. Prosessi on melko yksinkertainen. Omenat ovat pääasiassa makeita ja happamia lajikkeita. Hedelmät pehmentävät piparjuuren terävää makua ja lisäävät kuorta.
Kokkausaika – 25 min.
Kokkausaika – 25 min.
Annokset – 200 ml.
Ainekset:
- Omenat - 2 kpl.
- Suola - 1 hyppysellinen.
- Kidesokeri - 1 tl.
- Piparjuuri - 50 gr.
- Etikka 9% - 1 tl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvittavat ainekset. "Antonovka" tai "valkoinen täyte" on ihanteellinen.
Vaihe 2. Huuhtele hedelmät ja leikkaa ne paloiksi kuoren poistamisen ja siemenlaatikon puhdistamisen jälkeen. Laita mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja paista 2 minuuttia maksimiteholla.
Vaihe 3. Sekoita sitten ja aseta se uudelleen laitteeseen 2 minuutiksi. Toisen kerran jälkeen hedelmät pehmenevät. Jos ei, toista toimenpide uudelleen.
Vaihe 4. Puhdista pestyt piparjuuret ja raasta se hienoksi. Suurille annoksille on parempi käyttää tekniikkaa. Tämä on turvallisempaa ja nopeampaa. Piparjuuri vapauttaa haihtuvia aineita.
Vaihe 5. Aseta ainekset tehosekoittimen astiaan. Suola ja lisää sokeri. Lisää etikka. 
Vaihe 6. Käytä pulsseja, jotta laite ei pilaa, ja lyö tasaiseksi.
Vaihe 7. Pese ja steriloi purkit.Täytä alkuperäisellä alkuruoalla.
Vaihe 8. Kun se on suljettu, aseta se jääkaappiin. Hyvää ruokahalua!
Hrenoder punajuurilla
Punajuurikeitto on erinomainen lisä lihaan, kalaan tai laardiin. Alkupala valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti - 15 minuuttia riittää. Khrenoder vetoaa kaikkiin, jotka rakastavat mausteista ruokaa. Vähimmäismäärä yksinkertaisia ja edullisia ainesosia muuttuu ruokahaluiseksi valmisteeksi.
Kokkausaika - 15 minuuttia.
Kokkausaika - 15 minuuttia.
Annokset – 250 gr.
Ainekset:
- Punajuuri - 100 gr.
- Suola - 0,5 tl.
- Kidesokeri - 1 rkl.
- Piparjuuri - 200 gr.
- Etikka 9% - 1 rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Valmistele tuotteet.
Vaihe 2. Kun vesi on keitetty, laita kannet päälle. Laita päälle siivilä, jossa on pestyjä purkkeja. Steriloi 10 minuuttia.
Vaihe 3. Kuori pestyt piparjuurijuuret ja punajuuret leikkaamalla päät pois.
Vaihe 4. Leikkaa piparjuuri lohkoiksi.
Vaihe 5. Teemme saman punajuurille.
Vaihe 6. Pura hienonnettu piparjuuri silppurisäiliöön. Pulssi muruiksi.
Vaihe 7. Teemme saman punajuurille.
Vaihe 8. Siirrä murskatut komponentit syvään kulhoon ja jauha upotettavalla laitteella. Jos massa on melko paksua, lisää pari ruokalusikallista juomavettä.
Vaihe 9. Suola ja lisää sokeri.
Vaihe 10. Kaada joukkoon etikka ja vaivaa.
Vaihe 11. Täytä steriloidut astiat mausteilla. Sulje keitetyillä kansilla.
Vaihe 12. Säilytä kylmässä. Hyvää ruokahalua!
