Piparjuuri tomaateilla ja valkosipulilla talveksi

Talven piparjuuri tomaattien ja valkosipulin kera on kaikkien suosikkimausteinen mauste, joka sopii puuron ja pastan maustamiseen, ja sitä käytetään myös liharuokien kastikkeena. Artikkeli sisältää 8 erinomaista reseptiä perinteisille venäläisille välipaloille.

Piparjuuri tomaateilla ja valkosipulilla talveksi ilman kypsennystä

Tomaattivälipala, jolla on mausteinen maku ja upea aromi. Kuten arvata saattaa, sillä on tämä nimi sen ainesosan, piparjuuren, takia.

1. 
   Kuinka valmistaa piparjuuri tomaateilla ja valkosipulilla talveksi? Pese tomaatit, poista kannat ja leikkaa ne neljään osaan.
2. 
   Kuori ja pese piparjuuri.
3. 
   Kuori valkosipuli.
4. 
   Nyt sinun on jauhattava valmistetut ainekset. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
5. 
   Mausta piparjuuri sokerilla ja suolalla maun mukaan, sekoita hyvin.Laita välipala steriloituihin purkkeihin.
6. 
   Voitele kannet sinappikastikkeella, jotta piparjuuri ei hapan ja säilyisi hyvin.

---

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa piparjuuri tomaateilla ja valkosipulilla talveksi?

Piparjuuri tai muuten kobra, piparjuuri-alkupala, adjika, ogonek ja niin edelleen. Tätä ihmiset kutsuvat kylmäksi, mausteiseksi alkupalaksi, joka on valmistettu tomaateista, piparjuuresta ja valkosipulista. Se voidaan helposti valmistaa talveksi ja täydentää erilaisilla ruokia.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 12.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Piparjuuri - 300 gr.
• Valkosipuli - 5 päätä.
• Punainen kuuma paprika - 1 kpl.
• Sokeri - 2 tl.
• Suola - 3,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuori ja pese piparjuuren juuret. Kuori valkosipulinkynnet. Tulipaprikat voidaan siementää etukäteen kitkeryyden vähentämiseksi.

2. Pese tomaatit, leikkaa vihanneksia ristikkäin ja laske ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi. Poista sitten iho leikkauksista alkaen. Jauha tomaatit blenderillä.

3. Jauha piparjuuri, valkosipuli ja kuuma pippuri erillisinä annoksina.

4. Laita kaikki hienonnetut ainekset kattilaan, lisää sokeri ja suola. Kuumenna piparjuuri kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia.

5. Laita valmis välipala steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kansilla. Jäähdytä rullat peiton alla ja säilytä ne sitten viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää piparjuurta tomaateilla ja valkosipulilla ilman hapanta?

Piparjuuri on erinomainen suolainen alkupala kala- ja liharuokiin, jokaisessa kellarissa on aina pari purkkia tätä täytettä. Tästä reseptistä opit valmistamaan piparjuurta, joka säilyy hyvin koko talven eikä happanu.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Piparjuuri - 50 gr.
• Valkosipuli - 50 gr.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuori ja pese piparjuuri. Päästä eroon ylimääräisestä katkeruudesta kaada piparjuuren päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan.

2. Kuori valkosipuli. Leikkaa piparjuuri pieniksi paloiksi ja hienonna se tehosekoittimessa valkosipulin kanssa.

3. Pese tomaatit, leikkaa kanta pois, leikkaa neljään osaan ja jauha vihannekset tehosekoittimessa.

4. Sekoita tomaattimassa hienonnetun piparjuuren ja valkosipulin kanssa. Ja sekoita saatu seos uudelleen tehosekoittimessa.

5. Lisää piparjuuriin suola ja sokeri, sekoita hyvin. Anna piparjuuren levätä tunnin ajan, jotta siihen sekoittumisen jälkeen muodostuneet ilmakuplat vapautuvat.

6. Laita piparjuuri steriloituihin purkkeihin, sulje puhtailla kansilla ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Mausteinen piparjuuri tomaateilla, valkosipulilla ja kuumalla pippurilla

Piparjuuri on erittäin luonnollinen kotitekoinen tuote, joka on valmistettu edullisimmista tuotteista. Tällä alkupalalla voit monipuolistaa ruokalistaasi ja lisätä uusia makuja tuttuihin ruokiin.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 10.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Piparjuuri - 100 gr.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Etikka 9% - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese tomaatit, poista kannat ja leikkaa ne neljään osaan. Kuori valkosipuli ja piparjuuri.

2. Pese kuumat paprikat ja poista siemenet.

3. Jauha kaikki valmistetut ainekset tehosekoittimessa tai lihamyllyllä pienissä erissä ja sekoita. Lisää suola ja sokeri, sekoita.

4.Laita saatu massa liedelle, kiehauta ja keitä kohtalaisella lämmöllä 30-40 minuuttia. Lisää lopuksi etikka ja sekoita.

5. Aseta piparjuuri steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Jäähdytä purkit peittämällä ne peitolla ja säilytä ne sitten viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Piparjuuri talveksi omenoiden kanssa kotona

Kurkkua ja tomaatteja ei tarvitse rullata talveksi, mutta piparjuuri on ehdottomasti tehtävä. Tämän tulisen välipalan voi syödä vaikka välipalana leivän kanssa. Lisäksi omenoita lisäämällä sen maku tulee vieläkin hienostuneemmaksi.

Kokkausaika: 1-2 päivää.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Tomaatit - 4 kg.
• Omenat - 3-4 kpl.
• Paprika - 600 gr.
• Kuuma paprika - 1-3 kpl.
• Valkosipuli - 200 gr.
• Piparjuuri - 100-150 gr.
• Suola - 2-3 rkl.
• Sokeri - 5-6 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese tomaatit ja paprikat ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Pese omenat, leikkaa ydin ja siemenet sekä hienonna. Kuori valkosipuli. Leikkaa piparjuuren pintakerros pois, pese ja hienonna.

2. Laita kaikki ainekset yksitellen lihamyllyn läpi. Jotta piparjuuri ja kuumat paprikat eivät vahingoita silmiäsi ja nenääsi, kiinnitä muovipussi lihamyllyyn ja jauha nämä ainekset suoraan siihen.

3. Sekoita kaikki murskatut ainekset, lisää suola ja sokeri.

4. Lisää lopuksi etikka ja sekoita uudelleen hyvin. Jätä piparjuuri jääkaapissa 1-2 päivää, sekoita säännöllisesti.

5. Laita tämän jälkeen haudutettu piparjuuri steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti piparjuuren valmistamiseksi aspiriinilla talveksi

Yksi piparjuuren pääainesosista on piparjuuri, joka antaa sille ainutlaatuisen maun ja aromin. Tämä välipala on myös runsaasti C-vitamiinia. Piparjuuri on erittäin suosittu miesten keskuudessa, ja se sopii erityisen hyvin lihan ja laardin kanssa.

Kokkausaika: 40 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Tomaatit - 4-5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Valkosipuli - 400 gr.
• Piparjuuri - 600 gr.
• Aspiriini - 15 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 8 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese vihannekset ja leikkaa ne paloiksi niin, että ne on kätevä pukea lihamyllyn läpi. Kuori piparjuuri ja valkosipuli.

2. Jauha tomaatit ja paprikat lihamyllyssä.

3. Hienonna sitten myös piparjuuri ja valkosipuli, sekoita ainekset.

4. Lisää seuraavaksi suola, sokeri ja aspiriini, sekoita hyvin. Aspiriini toimii tässä säilöntäaineena; se estää piparjuurta pilaantumisen.

5. Kun suola, sokeri ja aspiriini ovat täysin liuenneet, laita piparjuuri steriloituihin purkkeihin, sulje puhtailla kansilla ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Piparjuuri tomaateilla ja paprikalla

Piparjuuri on suosittu mihin aikaan vuodesta tahansa. Se on helppo valmistaa, eikä se ole hankala; se ei edes vaadi kypsennystä ja säilyy hyvin jääkaapissa useita kuukausia. Hemmottele läheisiäsi tällä tuliisella välipalalla.

Kokkausaika: 1-2 päivää.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 16.

Ainekset:

• Tomaatit - 4 kg.
• Paprika - 600 gr.
• Kuuma paprika - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 200 gr.
• Piparjuuri - 100 gr.
• Suola - 2-3 rkl.
• Sokeri - 5-6 rkl.
• Etikka 9% - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese vihannekset, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Kierrä sitten kaikki valmistetut ainekset lihamyllyn läpi.

3. Laita kaikki ainekset suureen kulhoon ja sekoita hyvin.

4.Lisää kasvismassaan suola, sokeri ja etikka, sekoita uudelleen hyvin.

5. Anna piparjuuren levätä jääkaapissa 1-2 päivää. Laita sitten puhtaisiin purkkeihin, sulje ne ja säilytä välipala jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Vihreistä tomaateista valmistettu piparjuuri ja piparjuuri valkosipulilla

Alkuperäinen alkupala ainutlaatuisella maulla, jonka vieraasi muistavat pitkään ja kysyvät reseptiä. Tuttu piparjuuri voidaan valmistaa vihreistä tomaateista, siitä tulee miellyttävä kirpeä maku.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg
• Chili - 4 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suola - 1 rkl.
• Piparjuuri - 350 gr.

Keittoprosessi:

1. Pese tomaatit, leikkaa varren kiinnittymiskohta ja leikkaa vihannekset neljään osaan.

2. Kuori piparjuuri, pese hyvin ja kaada päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Kuori valkosipuli.

3. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi.

4. Jauha kaikki ainekset erikseen tehosekoittimessa tai jauha ne lihamyllyssä.

5. Siirrä murskatut ainekset yhteen astiaan, lisää suola ja sekoita hyvin. Laita vihreä tomaattipiparjuuri steriloituihin purkkeihin ja sulje ne. Säilytä välipala jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!