Kevyesti suolatut pikakurkut

Rapeat kevyesti suolatut pikakurkut ovat vertaansa vailla oleva herkku ja ihana alkupala mihin tahansa pöytään. Itse tämän ruuan valmistus on melko yksinkertaista, mutta aikaa vievää. Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseen on lukemattomia tapoja, ja olemme valinneet sinulle 10 herkullista reseptiä rapeaksi kevyesti suolattuihin pikakurkkuihin vaihe vaiheelta valokuvien kera. Nauti siitä terveytesi vuoksi!

Klassinen resepti rapeaille, kevyesti suolatuille pikakurkuille

Luotettavin ja tunnetuin tapa valmistaa kevyesti suolattuja kurkkuja on peittaus kylmällä suolavedellä. Nämä kurkut ilahduttavat sinua maullaan päivässä tai kahdessa. Muista yrittää valmistaa tämä upea ruokalaji, vaikka et olisi koskaan ennen valmistanut kurkkuja.

1. 
   Kuinka tehdä rapeita, kevyesti suolattuja, pikakurkkuja? Kurkkujen peittauksessa on valmistushetki millä tahansa tavalla. Kurkut tulee pestä huolellisesti ja hedelmiä liottaa kylmässä, puhtaassa vedessä vähintään pari tuntia. Voit tehdä sen päivän, mutta sinun on ehdottomasti vaihdettava vesi muutaman tunnin välein. Pese lehdet, kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi puoliksi.
2. 
   Leikkaa kurkkujen takapuoli ja pistä itse hedelmät haarukalla, jotta ne suolautuvat paremmin ja nopeammin.
3. 
   Kurkut voidaan marinoida kattilassa tai kolmen litran purkissa. Joka tapauksessa ensimmäinen kerros on asetettava erittäin tiukasti, pystysuoraan. Ja sitten asettele kurkut koon mukaan. Laita puolet mausteista, piparjuuria lukuun ottamatta, kurkkuastian pohjalle.
4. 
   Kurkut on täytettävä kylmällä suolavedellä. Tätä varten lämmitetään 0,75 litraa vettä ja liuotetaan siihen suola. Yhdistä kuuma osa kylmään veteen, jäähdytä ja kaada kurkkujen päälle. Lisää sitten loput mausteet. Kurkkuja tulee infusoida huoneenlämmössä kymmenen tuntia ja sitten jääkaapissa vuorokauden ajan.
5. 
   Valmiita kevyesti suolattuja kurkkuja voi tarjoilla minkä tahansa ruuan kanssa, kurkut sopivat erityisen hyvin perunoiden ja lihan kanssa. Tarjoile jäähdytettynä ja jäähdytä kurkut, jotta ne pysyvät raikkaina ja kiinteinä.

Kuinka valmistaa nopeasti kevyesti suolattuja kurkkuja tillillä pussissa?

Nopein ja helpoin tapa valmistaa kevyesti suolatut kurkut lounaaksi on suolata kurkut pussissa, omassa mehussaan.Tällä menetelmällä saat mehukkaita kurkkuja parissa tunnissa ja tarjoilet ne lounaaksi. Muista kokeilla!

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Tilli - 2 nippua
• Valkosipuli - 1 pää
• Karkea suola - 100 gr.
• Etikka - 4 rkl.
• Jauhettu punainen paprika - 2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Ota tuoreimmat jauhetut tai jääveteen liotetut kurkut ja pese ne huolellisesti pölystä ja hiekasta juoksevan veden alla.

2. Tillinippu tulee pestä perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivata. Sitten sinun on hienonnettava tilli hienoksi terävällä veitsellä. Leikkaa kurkun kynnet ja pistele hedelmät haarukalla. Tämä vaihe on tärkeä, jotta kurkut imevät marinadin aktiivisemmin ja vapauttavat myös omaa mehuaan. Muuten voit yksinkertaisesti leikata kurkut pituussuunnassa neljään osaan.

3. Aseta yksi tiivis muovipussi toisen sisään varmistaaksesi, ettei mikään vuoda. Laita kurkut näihin pusseihin ja sitten hienonnettu tilli ja valkosipulin puolikkaat. Lisää lopuksi suola, pippuri ja etikka. Sido pussit varovasti marinoiduilla kurkuilla ja ravista ja liikuta pusseja erittäin voimakkaasti muutaman minuutin ajan. Ainesosat jaetaan tasaisesti ja sekoitetaan. Voit lisäksi laittaa kurkkupussit lautaselle, minkä jälkeen sinun on laitettava kurkut jääkaappiin. Suolaa kurkut vähintään pari tuntia, ja jos sinulla on enemmän aikaa, voit säilyttää ne jääkaapissa pidempään.

4. Tarjoile valmiit kurkut kylmänä, laita ne lautaselle yhdessä pussista tulleen valkosipulin ja tillin kanssa. Tämä alkupala monipuolistaa pöytää täydellisesti ja sopii jopa tavallisten keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Nopea ja erittäin yksinkertainen resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin kattilassa

Erinomainen ruokahaluinen kurkkuvälipala voidaan valmistaa helposti paitsi purkissa, myös tavallisessa kattilassa. Tulos on täsmälleen sama kuin peittattaessa kurkkuja purkissa. Tarvitset kirjaimellisesti päivän ennen tuoksuvien mehusten kurkkujen tarjoamista pöytään - hyvin yksinkertaista!

Ainekset:

• Jauhatut kurkut - 1,5 kg.
• tammenlehtiä - 4 kpl.
• Herukan lehdet - 4 kpl.
• Piparjuuren lehdet - 4 kpl.
• Tilli - 4 oksaa
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Juomavesi - 1,5 l.
• Karkea pöytäsuola (joditon) - 2,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kiehauta ensin puhdas juomavesi ja anna sen jäähtyä. Vettä tarvitaan suolaveden valmistukseen kurkkujen peittausta varten.

2. Pese kurkut huolellisesti juoksevalla vedellä poistamalla hedelmistä lika ja hiekka. Leikkaa sitten kunkin kurkun takapuoli irti ja puhkaise itse hedelmät pari kertaa haarukalla. Ei tarvitse puhkaista syvään.

3. Ota iso kattila, jossa kurkut makaavat vapaasti painautumatta toisiaan vasten. Pese lehdet, jotka laitat pannulle ja kuori valkosipuli. Aseta kerros lehtiä ja useita puolikkaita valkosipulinkynsiä vuoan pohjalle ja laita kurkut päälle.

4. Liuota pöytäsuola kylmään veteen ja siivilöi suolaliuos juustokankaan läpi. Tämä voi olla tarpeen, kun käytetään kivisuolaa, joka tuottaa sedimenttiä. Kaada suolavesi pannulle kurkkujen kanssa ja lisää loput mausteet.

5. Peitä pannu suolavedessä vapaasti kelluvilla kurkuilla ja laita astia jääkaappiin vähintään 12 tunniksi. Tämän ajan jälkeen kurkut ovat riittävän suolaisia ​​ja valmiita syötäväksi.

Kotitekoisia kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja tillillä

Kevyesti suolatut kurkut ovat erinomainen ruokalaji, josta melkein kaikki pitävät. Herkullisia, aromaattisia kurkkuja voidaan yksinkertaistaa erilaisilla mausteilla, jotta ne säilyttävät luonnollisen makunsa. Tilli ja valkosipuli ovat yksinkertaisia ​​raaka-aineita, joita on helppo löytää kaupungista, ja ne täydentävät myös herkästi kurkun makua.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Suola - 2 rkl.
• Jäähdytetty juomavesi - 1 l.
• Tilli - 1 nippu
• Valkosipuli - 1 pää

Keittoprosessi:

1. Jos haluat suolata kurkut valkosipulilla ja tillillä, sinun on otettava mikä tahansa sopiva astia - pannu, purkki tai kulho ja pestävä se huolellisesti soodalla. Pese myös kurkut juoksevassa vedessä ja anna niiden levätä jäävedessä pari tuntia.

2. Kuori valkosipuli ja leikkaa kynnet puoliksi. Huuhtele tilli veden alla ja kuivaa hieman. Leikkaa sitten oksat pienemmiksi paloiksi.

3. Leikkaa jokaisesta kurkusta takapuoli pois, jonka jälkeen voit leikata kurkut puoliksi tai neljään osaan. Laita ne puhtaaseen peittausastiaan ja sekoita tasaiseksi tillin ja valkosipulin kanssa.

4. Yhdistä kylmä juomavesi pöytäsuolaan, sekoita, kunnes suola on täysin liuennut. Kaada suolaliuos kurkkujen kanssa olevaan astiaan niin, että se peittää kurkut kokonaan.

5. Peitä säiliö kurkuilla kannella tai kelmulla ja laita tuleva välipala jääkaappiin vähintään puoleksi vuorokaudeksi. Tämän ajan jälkeen kurkkuja voidaan maistaa ja jopa tarjoilla. Valmistetta on tarpeen säilyttää jääkaapissa, jotta kurkut pysyvät rapeina.

Kuinka keittää klassisia kevyesti suolattuja kurkkuja kylmässä vedessä?

Harvat ihmiset tietävät, että klassinen kevyesti suolattujen kurkkujen resepti ei sisällä monia mausteita ja lisäaineita.Kurkkujen suolaamiseen kylmässä vedessä et tarvitse juuri mitään ylimääräistä, vain kurkkua ja hyvää mieltä. Kokeile!

Ainekset:

• Jauhatut kurkut - 1 kg.
• Leipä (valkoinen) - 100 gr.
• Juomavesi - 0,75 l.
• karkea suola - 1 rkl. liukumäellä
• Maustepippuriherneet - 4-5 kpl.
• Herukan lehdet - 4 kpl.
• Tilli sateenvarjot - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.

Keittoprosessi:

1. Ota purkki tai pannu, johon mahtuu tarvittava määrä kurkkuja ja suolavettä. Pese säiliö huolellisesti sinappijauheella tai soodaliuoksella.

2. Aseta leivän palat (valkoleipä), herukanlehdet, valkosipulin kynnet, maustepippuri- ja tilli-sateenvarjot kurkkujen peittausastian pohjalle ja aloita kurkkujen valmistus. Ne on pestävä perusteellisesti, leikkaa sitten varovasti päät ja lävistää hedelmät joka puolelta haarukalla.

3. Laita sitten kurkkuhedelmät leivän kanssa olevaan astiaan ja tiivistä ne tiiviisti. Liuota karkea suola perusteellisesti jäähdytettyyn juomaveteen ja kaada suolaliuos kurkkusäiliöön.

4. Tulevien kevyesti suolattujen kurkkujen säiliö tulee peittää kannella ja jättää huoneeseen pimeään paikkaan kolmeksi päiväksi. Tänä aikana kurkut ovat valmiita. Tämän jälkeen kurkut voidaan jäähdyttää ennen tarjoilua.

5. Valmiit kurkut voidaan tarjoilla kokonaisina tai viipaleiksi leikattuna. Tarjoile ne tuoreiden yrttien kanssa kauneuden vuoksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja kuumalla suolavedellä pannulla

Monimutkaisempi menetelmä kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi on kuuma peittaus. Kuitenkin vaivannäkö on sen arvoista, sillä tästä välipalasta tulee erittäin mehukas ja vahva. Mausteita voi muokata mieleisekseen, jolloin kurkut saavat ainutlaatuisen maun ja aromin.

Ainekset:

• Kurkut - 1,5 kg.
• Pöytäsuola - 2 rkl. liukumäellä
• Kirsikan lehdet - 5 kpl.
• Tilli - 4-5 oksaa
• Piparjuuren lehdet - 3 kpl.
• Herukan lehdet - 5 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Juomavesi - 1,5 l.

Keittoprosessi:

1. Ota kätevä kattila, johon mahtuvat kaikki kurkut ja suolavesi. Pannu on pestävä huolellisesti soodajauheella tai sinappijauheella.

2. Kun valmistelet kattilan kurkkujen peittausta varten, pese kurkut huolellisesti ja pese myös lehdet ja yrtit. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi puoliksi.

3. Vuoraa vuoan pohja puolikkaalla mausteista ja lisää hieman valkosipulia. Leikkaa sitten kurkkujen takapuoli ja puhkaise jokainen kurkku haarukalla tai hammastikulla, jotta ne imevät suolavettä nopeammin.

4. Painele kurkut tiukasti lehti- ja valkosipulipohjalle ja peitä ne mausteiden toisella osalla. Tämän jälkeen valmista suolavesi kurkkuja varten.

5. Laita puolitoista litraa puhdasta vettä sopivaan kattilaan ja kiehauta neste. Lisää sitten 2 kastettua ruokalusikallista suolaa ja liuota se kokonaan. Kaada kiehuva suolavesi siivilöimättä kattilaan kurkkujen kanssa ja peitä kannella.

6. Kurkkujen suolaamista varten jätä pannu huoneeseen vuorokaudeksi ja aseta sitten astia valmisteen kanssa jääkaappiin jatkosäilytystä varten.

Rapeat kevyesti suolatut pikakurkut kivennäisvedessä

Melko omaperäinen tapa valmistaa herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja on marinoida ne kivennäisveteen. Kurkut ovat erittäin rapeita ja vahvoja reseptin kivennäisveden ansiosta. Muista kokeilla ja ilahdut!

Ainekset:

• Pienet kurkut - 1 kg.
• Kivennäisvesi - 1 l.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Tilli - 1 nippu
• karkea suola - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Ota ensin tilli ja huuhtele se huolellisesti ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Aseta puolet tillistä purkin tai kattilan pohjalle, joka on ensin pestävä huolellisesti.

2. Huuhtele kurkut juoksevan veden alla, leikkaa veitsellä pamput irti ja laita hedelmät tiukasti tillille.

3. Aseta tillin toinen puolikas kurkkujen päälle, kuori sitten valkosipuli ja hienonna se tai pujota se valkosipulipuristimen läpi. Ripottele kurkkuja ja tilliä tällä hienonnetulla valkosipulilla.

4. Ota kylmä hiilihapotettu kivennäisvesi ja liuota kaikki suola siihen. Kaada tämän jälkeen suolaliuos säiliöön kurkkujen, tillin ja valkosipulin kanssa niin, että kurkut peittyvät kokonaan suolavedellä.

5. Peitä pannu tai purkki kannella ja laita astia jääkaappiin tai kellariin vähintään 12 tunniksi. Tämän ajan jälkeen voit maistaa kurkkuja ja tarkistaa niiden valmiuden. Tarjoile jäähdytettynä ja säilytä jääkaapissa koko ajan.

Herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja suolavedessä sokerin ja suolan kanssa

Ruokahaluisia suolakurkkuja voi valmistaa makea-suolaisessa suolavedessä. Tämän reseptin avulla voit helposti valmistaa kuumia kurkkuja, jotka ilahduttavat sinua ja perhettäsi. Saat herkullisia rapeita kurkkuja päivässä, ja ne säilyvät hyvin myös jääkaapissa jonkin aikaa.

Ainekset:

• Kurkut - 0,5 kg.
• Kidesokeri - 1,5 tl.
• Juomavesi - 700 ml.
• Kivisuola - 1,5 rkl. l.
• Lehdet peittaukseen - maun mukaan
• Tilli - maun mukaan
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa

Keittoprosessi:

1. Jos haluat suolakurkkua tämän reseptin mukaan, ota juuri puutarhasta poimittuja tuoreita, pieniä kurkkuja.Ne on pestävä perusteellisesti ja sitten peppu (kärjet) poistettava.

2. Valitse astia kurkkujen peittausta varten ja pese soodaliuoksella tai sinappijauheella. Pese sitten peittauksen lehdet, kuori valkosipuli ja laita puolet lehdistä valkosipulin kanssa kurkkujen peittausastian pohjalle.

3. Aseta kurkut tiukasti viherkasvien päälle ja täytä astia niin paljon kuin mahdollista. Laita kuoritut valkosipulinkynnet ja loput yrtit säiliöön kurkkujen kanssa, kun ne ovat kaikki tiivistyneet.

4. Suolaliuoksen valmistaminen: laimenna suola ja kidesokeri puhtaaseen juomaveteen. Aseta astia suolavedellä liedelle ja kiehauta liuos. Täytä astia kurkuilla kiehuvalla suolavedellä yläosaan. Sulje säiliö kurkkujen kanssa kannella ja jätä huoneenlämpöön vuorokaudeksi peittausta varten.

5. Päivän kuluttua kurkut ovat valmiita! Ne tulee säilyttää jääkaapissa ja tarjoilla jäähdytettyinä.

Mausteisia kevyesti suolattuja kurkkuja etikalla ja valkosipulilla

Kevyesti suolatut etikkakurkut ovat hyviä niiden pikantin ja happaman maun vuoksi. Herkät rapeat kurkut täydentävät maullaan täydellisesti mitä tahansa liha- tai perunaruokaa, ja tämä ruokalaji sopii mainiosti myös alkupalaksi juhlapöytään. Jos et ole vielä suolannut kurkkuja etikalla, muista kokeilla sitä.

Ainekset:

• Jauhatut kurkut - 1 kg.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Puhdistettu vesi - 0,5 l.
• Sokeri - ½ tl.
• Pöytäsuola - 1 rkl.
• Vihreät (tilli sateenvarjoilla) - 1 nippu
• Maustepippuri - 2-3 hernettä

Keittoprosessi:

1. Huuhtele nuoret kurkut juoksevan kylmän veden alla. Laita hedelmät varovasti kulhoon tai pannulle, peitä jäävedellä ja anna levätä useita tunteja.

2.Sitten voit leikata kurkkujen takat irti ja lävistää jokaisen hedelmän haarukalla useita kertoja. Näin kurkut suolautuvat nopeammin ja paremmin.

3. Valmistele vihreät kurkut. Huuhtele se juoksevan veden alla, anna vihreiden valua ja kuivua talouspaperilla.

4. Suolavesi on valmistettava kuumana. Kuumenna suolavettä kiehuvaksi ja laimenna siihen suola ja kidesokeri. Laita kurkut puhtaaseen purkkiin vuorotellen yrttien ja valkosipulinkynsien kanssa.

5. Kaada kiehuvaa suolavettä kurkkupurkkiin ja kaada sitten etikka säiliöön. Suolaveden tulee peittää kurkut kokonaan ja saavuttaa purkin kaula.

6. Sulje kurkkupurkki nailonisella kannella ja jätä välipala-astia vuorokaudeksi huoneenlämpöön. Tänä aikana kurkkujen pitäisi olla jo kypsiä. Tämän jälkeen säilytä työkappale jääkaapissa tai kellarissa.

Tuoksuvat kevyesti suolatut kurkut purkissa pikasinapin kanssa

Sinappi antaa kurkulle pikantin ja erityisen aromin ja tekee niistä myös hieman mausteisia. Voit valmistaa kurkkuja sinapin kanssa talven lisäksi suolaamalla ne voimakkaasti, vaan myös suolaa kurkut kevyesti. Kokeile tätä suositun välipalan versiota, etkä tule katumaan sitä!

Ainekset:

• Jauhatut kurkut - 1 kg.
• Leipä (valkoinen) - 100 gr.
• Juomavesi - 0,75 l.
• karkea suola - 1 rkl. liukumäellä
• Sinappijauhe - 2 rkl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa

Keittoprosessi:

1. Ota mikä tahansa purkki tai pannu, johon mahtuu tarvittava määrä kurkkuja ja suolavettä niitä varten. Pese säiliö huolellisesti soodaliuoksella tai sinappijauheella. Pese kansi samalla tavalla.

2. Laita valkoisen leivän palat astian pohjalle, johon marinat kurkut, ja aloita sitten kurkkujen valmisteleminen peittausta varten.Hedelmät on pestävä perusteellisesti, leikkaa sitten varovasti päät ja lävistää kurkut joka puolelta haarukalla.

3. Kuori valkosipuli ja laita kurkut leivän kera, purista ne tiiviisti ja laita valkosipulinkynnet kurkkujen väliin. Liuota karkea suola perusteellisesti kylmään juomaveteen ja kaada suolaliuos kurkkusäiliöön. Peitä purkin yläosa sinappijauheella.

4. Kurkkuastia on suljettava tiiviisti kannella ja jätettävä huoneeseen pimeään paikkaan kolmeksi päiväksi. Kolme päivää riittää, jotta kurkut ovat valmiita.

5. Säilytä valmis alkupala jääkaapissa tai kellarissa ja tarjoile jäähdytettynä. Tarjoile herkullisia rapeita kurkkuja sellaisenaan tai minkä tahansa ruoan kanssa.