Kurkkukaviaaria talveksi

Kurkkukaviaari talveksi on melko mielenkiintoinen säilytys, jota kaikkien tulisi kokeilla. Vaikka squash- ja porkkanakaviaari ovat monille tuttuja, kurkkukaviaari on paljon harvinaisempaa. Ruokalaji osoittautuu kuitenkin varsin herkulliseksi epätavallisesta luonteestaan ​​huolimatta. Kaviaarin valmistaminen kurkuista ei eroa vastaavista.

Sormia nuolevaa kurkkukaviaaria talveksi

Sormia nuoleva kurkkukaviaari on ainutlaatuinen talviherkku, josta on lähes mahdotonta kieltäytyä. Säilötty kurkku monipuolistaa kotitekoista ruokaa ja yllättää miellyttävästi makuominaisuuksillaan. Talven valmistautuminen on melko yksinkertaista. Jos olet koskaan kokeillut squash-kaviaaria, kaikki menee sinulle hyvin.

1. 
   Valmistaaksemme kurkkukaviaaria talveksi keräämme ainekset.
2. 
   Pilko pestyt kurkut kuutioiksi. Jos katsot sitä, alkupalojen leikkausmenetelmällä ei ole merkitystä.Kaikki komponentit voidaan jauhaa lihamyllyssä tai käyttää monitoimikoneessa. Tämä säästää paljon aikaa.
3. 
   Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.
4. 
   Kun olet poistanut kuoren porkkanoista, hiero sitä.
5. 
   Kuullota sipulia ja porkkanaa pehmeiksi. Mausta suolalla ja mausteilla. Mausta auringonkukkaöljyllä. Anna kiehua hiljalleen vartin verran. Lisää pääkomponentti. Hauduta 15 minuuttia ja mausta tomaattipyreellä ja hienonnetulla valkosipulilla.
6. 
   Keitä 10 minuuttia ja lisää etikka.
7. 
   Täytä soodaliuoksessa pestyt steriloidut purkit kiehuvalla kaviaarilla. Sulje ja käännä jäähtymään.
8. 
   Jäähdytyksen jälkeen siirrämme alkuperäisen kierteen kellariin. Syömme sen leivonnaisten kanssa tai täydennämme pääruokia. Hyvää ruokahalua!

Kaviaari umpeenkasvaneista kurkuista talveksi

Talveksi kasvaneiden kurkkujen kaviaari on alkuperäinen valmiste, joka voi monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota ja lisätä jotain uutta talvikurkkuihin. Tämä on täydellinen resepti, joka auttaa kierrättämään liikakasveja, joilla ei ole suurta kysyntää. Alkupala ei kuitenkaan ole yhtä herkullinen, toisin kuin valikoiduista kurkuista valmistettu ruokalaji.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1,25 l.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Porkkanat - 300 gr.
• Sipulit - 300 gr.
• Tomaatit - 300 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suola - 1 tl.
• Etikka 9% - 4 tl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Kidesokeri - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Hienonna mehukkaat porkkanat (sopii isot, kömpelöt hedelmät, joille on vaikea löytää säilytyspaikkaa), sipulit ja paprikat, jotka on aiemmin kuorittu siemenlaatikosta. Purista valkosipuli puristimella. Kun porkkanat ja sipulit ovat kiehuneet auringonkukkaöljyssä, lisää paprikat. Paprikat voidaan sekoittaa tomaattien kanssa.

Vaihe 2.Jauhamme puhtaat ja varrettomat tomaatit lihamyllyssä kuoren ja varren poistamisen jälkeen. Kaada paistamiseen.

Vaihe 3. Kaada esipestyt ja kuivatut kurkut monitoimikoneen läpi tai hienonna ne raastimella. Purista mehu kevyesti, jotta lopputulos ei ole vetistä. Pura kasvismassaan.

Vaihe 4. Suola ja sokeri. Maunvahventeiden määrä voi vaihdella mieltymysten mukaan. Jatkamme keittämistä 25 minuuttia. Lisää pöytäetikka ja hienonnettu valkosipuli. Vähän kiehumisen jälkeen sammuta liekki.

Vaihe 5. Kun olet steriloinut purkit ja kannet, tarkista halkeamien ja sirujen varalta. Ja sitten täytämme ne kaviaarilla pitäen astioita varovasti uunikintailla tai pyyhkeellä, jotta käsiämme ei poltettaisi. Käärimme palaset ja jäähdytämme ne turkin alla. Siirrämme sen varastosäilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

Kaviaari kurkuista lihamyllyn läpi ilman sterilointia talveksi

Kaviaari kurkuista lihamyllyllä ilman sterilointia talveksi valmistetaan mahdollisimman nopeasti, eikä se aiheuta ongelmia edes kotiäidille, joilla ei ole paljon kokemusta ruoanlaitosta. Tämä herkullinen välipala tulee epätavallinen herkku monille. Tuoksusäilöntä rikastuttaa vähärasvaista ruokaa mielenkiintoisella maulla.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 3-4 rkl.
• Paprika - 4 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

1 litralle massaa:

• Suola - 1 rkl.
• Etikka 6% - 1 rkl.
• Kidesokeri - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kurkut huolellisesti ja käytä sientä. Leikkaa päät pois. Jos hedelmässä on kova, kellastunut kuori, poista se taloudenhoitajan kanssa.Pese purkit pesuaineella, huuhtele juoksevalla vedellä ja steriloi uunissa tai mikroaaltouunissa. Muista keittää kannet.

Vaihe 2. Leikkaa hedelmät paloiksi, jotka mahtuvat helposti lihamyllyssä olevaan reikään. Jauhamiseen voit käyttää myös muita keittiölaitteita - monitoimikonetta, tehosekoitinta.

Vaihe 3. Jauha puhtaat kurkut lihamyllyllä.

Vaihe 4. Siivilöi siivilän tai siivilän läpi. Voit valmistaa tonic juoman tai kasvoveden kurkkumehusta.

Vaihe 5. Poistamme pestyt paprikat varresta, siemenistä ja väliseinistä. Lisää halutessasi kuumaa pippuria.

Vaihe 6. Laitamme ne lihamyllyn läpi kuorittujen sipulien, valkosipulin ja porkkanoiden kanssa. Voidaan tehdä yhdessä tai erikseen. Teen molempia. Maussa ei ole eroa. Paista paloiteltu sipuli kuumuutta kestävässä paistinpannussa kasviöljyssä. Lisää seuraavaksi rullatut porkkanat. Paista pehmeäksi.

Vaihe 7. Lisää seuraavaksi hienonnettu paprika ja kurkut. Lisää tomaattipyree. Mausta suolalla, jauhetulla pippurilla ja sokerilla. Hauduta pehmeäksi. Tämä kestää 30–60 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli ja etikka.

Vaihe 8. Jaa kuuma kaviaari puhtaisiin, steriloituihin astioihin ja kierrä uudet steriilit kannet kiinni. Uusien kierteiden käyttö varmistaa, että rullat kestävät pidempään. Jäähdytä käärimällä se peittoon. Siirrämme valmiin kurkkukaviaarin ruokakomeroon. Hyvää ruokahalua!

Kurkkukaviaaria tomaattipastalla ja valkosipulilla talveksi

Kurkkukaviaari tomaattipastalla ja valkosipulilla talveksi valmistetaan yksinkertaisesti ja sillä on uskomaton aromi. Takaan, että tämä kurkkupala juurtuu perheessäsi. Kaviaarissa voit käyttää kaikkia huonolaatuisia hedelmiä, tämä ei vaikuta lopulliseen makuun millään tavalla.Kurkkukaviaari on melko epätavallinen herkku alhaisista kustannuksistaan ​​huolimatta.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2

Ainekset:

• Kurkut - 500 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suola - 15 gr.
• Etikka 9% - 30 ml.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Mustapippuria - 5 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Valitsemme erikokoisia vihanneksia ja otamme mitä tahansa. Hiomme komponentit, joten ulkoisilla ominaisuuksilla ei ole mitään merkitystä. Kiertynyt, kellastunut, ylikypsä - sillä ei ole väliä. Lämmitämme pestyt purkit ja suoritamme steriloinnin omalla menetelmällämme - kuumennamme uunissa, mikroaaltouunissa tai kuumennamme höyryllä.

Vaihe 2. Pilko taloudenhoitajan avulla kuoresta irrotetut kurkut kuutioiksi tai rullaa ne sähkölaitteen läpi. Määritämme itsenäisesti lopputuotteen koostumuksen, tämän perusteella leikkaamme tai rullaamme vihanneksia. Mitä pienempiä komponentteja on, sitä herkempi kaviaarin rakenne on.

Vaihe 3. Lataa paksuseinäiseen astiaan. Lisää valmiiksi kuorittu ja hienonnettu sipuli.

Vaihe 4. Heitä joukkoon kuoritut ja raastetut porkkanat. Mukavuuden vuoksi käytämme puimuria. Tämä vähentää merkittävästi aikakustannuksia.

Vaihe 5. Suola, lisää laakerinlehti ja pippuri. Lisää sokeri. Mausta laadukkaalla tomaatilla ja deodoroidulla öljyllä.

Vaihe 6. Kuumenna lievästi kiehuvaksi ja vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kaviaari on täysin kypsää.

Vaihe 7. Lisää etikka ja puristettu valkosipuli (esikuorittu). Määritämme määrän makumme mukaan. Kuumennamme sen. Heti kun pieniä kuplia ilmestyy, sammuta lämpö.

Vaihe 8Jaa kiehuva kaviaari esisteriloituihin purkkeihin. Suljemme purkit. Anna jäähtyä vähitellen, kääri se turkkiin. Ja sitten sinun on siirrettävä se kellariin muiden valmisteiden kanssa tai säilytettävä kaapissa, jossa on säilytys. Käytämme levitteenä tai alkuperäisenä välipalana. Hyvää ruokahalua!

Kurkkukaviaaria tomaateilla talveksi

Talveksi tarkoitettu kurkkukaviaari tomaattien kanssa on loistava tapa käyttää vihanneksia, jotka eivät sovellu säilytykseen kokonaisuudessaan. Auringonlasku näyttää melko herkulliselta ja kirkkaalta. Teen yleensä alkuruoan ylijääneistä vihanneksista kauden lopussa. Kaviaaria syödään leivän tai sämpylän päälle levitettynä tai pääruokien kanssa yhdistettynä.

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Porkkanat - 300 gr.
• Sipulit - 200 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaattimehu - 100 ml.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ruokapakkauksen kokoaminen. Pese ja kuori vihannekset. Kaviaarille sopivat erikokoiset ja -muotoiset näytteet. Hedelmissä voi olla puutteita, mutta sellaisia, että ne voidaan poistaa.

Vaihe 2. Hienonna sipulit veitsellä ja raasta porkkanat. Ajan ja käyttömukavuuden säästämiseksi komponentit voidaan käsitellä monitoimikoneella tai muulla keittiökoneella. Viipaloidulla tai jauhetulla välipalalla ei käytännössä ole makueroa, ainoa ero on rakenteessa.

Vaihe 3. Poistamme pestyt paprikat sisäistä ja leikkaamme ne kuutioiksi. Poista pestyistä tomaateista kannat ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Harkinnan mukaan pääsemme eroon kuorista polttamalla hedelmät.

Vaihe 4. Kolme puhdasta kurkkua raastimella, purista kevyesti.Jos näytteet ovat umpeen kasvaneet, irrota karhentunut ja kellastunut kuori.

Vaihe 5. Paista valmiita aineksia öljytyllä paistinpannulla 10 minuuttia. Lisää sitten tomaattimehu, suola ja sokeri. Keitä puoli tuntia. Lisää lusikallinen etikkaa muutama minuutti ennen kuin se on valmis.

Vaihe 6. Valmistele lasiastiat etukäteen, tarkista eheys, pese soodaliuoksessa, huuhtele ja steriloi. Jaa kurkkukaviaari säiliöiden kesken.

Vaihe 7. Rullaa steriloidut kannet rullalle ja tarkista, vuotaako työkappale. Jäähdytä vähitellen turkin alle lämpimästä peitosta.

Vaihe 8. Kun se on jäähtynyt, siirrä kurkkupala ruokakomeroon. Käytämme levitteenä, lisukkeena tai vaikka suolakurkkukastikkeen kastikkeena. Hyvää ruokahalua!

Kaviaari umpeenkasvaneista kurkuista sipulien ja porkkanoiden kanssa talveksi

Talveksi kasvaneiden kurkkujen kaviaari sipulien ja porkkanoiden kanssa on alkuperäinen herkku perheelle ja ystäville. Vaikka resepti käyttää yksinkertaisia, edullisia ainesosia, et varmasti ole kokeillut mitään tällaista ennen. Kaviaarin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Jopa amatööri pystyy käsittelemään prosessia.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2,5 l.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipulit - 500 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Suola - 3 rkl.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Laakerinlehti - valinnainen.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kurkut huolellisesti poistamalla varret ja leikkaa ne haluamallasi tavalla. Poista tarvittaessa kuori ensin. Ripottele viipaleisiin lusikallinen suolaa ja anna olla kolmasosa tuntia, jotta ylimääräinen mehu irtoaa.

Vaihe 2. Kuori porkkanat ja hienonna ne raastimella. Poista sipulien pintakerros ja leikkaa puolirenkaiksi.

Vaihe 3.Siivilöi mehu siivilän läpi, siirrä kurkut silppurimaljaan. Sähkölaitteiden sijaan käytämme mekaanista lihamyllyä.

Vaihe 4. Poistamme pestyt tomaatit varresta ja kierrämme ne.

Vaihe 5. Kaada öljy paksuseinäiseen kulhoon, lisää sipulit, porkkanat ja kurkut ja kuullota.

Vaihe 6. Lähetä raastetut tomaatit paistamiseen.

Vaihe 7. Pese paprikat ja poista sisäosat.

Vaihe 8. Lisää rullauksen jälkeen haudutettuun kasvismassaan.

Vaihe 9. Suolaamisen ja kiehumisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä kaviaaria puoli tuntia muistaen sekoittaa. Lisää halutessasi pippuria ja laakerinlehtiä. Lisää hienonnettu valkosipuli. Lisää keittämisen lopussa etikkahappo.

Vaihe 10. Kun kaviaaria on sekoitettu, jaa se steriloituihin purkkeihin leveäkaulaisella suppilolla.

Vaihe 11. Kääri keitetyt kannet rullalle koneella. Käännä ympäri ja jäähdytä tässä asennossa, kääri se huopaan.

Vaihe 12. Siirrä kierre muuhun massaan. Hyvää ruokahalua!