Imaami Bayaldy

Imam Bayaldy on herkullinen ja erittäin aromaattinen Balkanin keittiön ruokalaji, joka koostuu erilaisilla ainesosilla täytetyistä munakoisoviipaleista. Klassisessa valmistuksessa käytetään valkosipulia, tomaatteja ja sipulia, mutta tätä ruokasarjaa voidaan muuttaa makumieltymysten mukaan. Tällaisen ruoan valmistaminen kylmälle kaudelle ei ole ollenkaan helppoa, mutta kun avaat purkin, et todennäköisesti tule katumaan aikaasi ruoanlaittoprosessiin kauden aikana.

Imam munakoiso bayaldi talveksi

Imam-munakoiso bayaldy talveksi on uskomattoman maukas ruokalaji, joka tarkoittaa kirjaimellisesti: "imaami nieli kielensä". Uskokaa minua, kun kokeilet tätä alkuruokaa ensimmäistä kertaa, koet juuri tämän tunteen, koska ainesosien yhdistelmä on yksinkertaisesti uskomattoman herkullinen!

1. 
   Kuinka valmistaa imaami munakoiso bayaldy talveksi? Prosessin nopeuttamiseksi ja oman mukavuuden vuoksi valmistamme ruokapakkauksen.
2. 
   Huuhtele munakoisot ja leikkaa ne keskipaksuiksi renkaiksi, ripottele reilusti suolalla ja jätä hetkeksi eroon katkeruudesta.
3. 
   10-20 minuutin kuluttua kaada vettä viipaleiden päälle ja purista ylimääräinen kosteus pois.
4. 
   Ruskista munakoisot kuumennetussa kasviöljyssä molemmilta puolilta.
5. 
   Poista ylimääräinen rasva siirtämällä munakoisot kahteen tai kolmeen kerrokseen taitettuun talouspaperiin.
6. 
   Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi ja paprikan hedelmäliha suikaleiksi.
7. 
   Paista paprikaa, kunnes muodostuu ominainen kuori, ja siirrä se erilliselle lautaselle.
8. 
   Kuullota sipuliviipaleet läpinäkyviksi.
9. 
   Poista tomaateista kuori ja soseuta hedelmäliha sauvasekoittimella.
10. 
    Hienonna pestyt vihreät.
11. 
    Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi.
12. 
    Kaada tomaattiseos paistettujen sipulien joukkoon, lisää myös yrtit, valkosipuli ja suola. Hauduta muutama minuutti, lisää etikka ja ota pois liedeltä.
13. 
    Laita paistetut vihannekset kerroksittain esisteriloituihin purkkeihin ja lisää kastike.
14. 
    Steriloi täytetyt astiat suurimmalla mikroaaltoteholla 7-9 minuuttia.
15. 
    Käärimme purkit ja laitamme ne kansien päälle ja käärimme ne peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Hyvää ruokahalua!

Armenialainen imaami bayaldy talveksi purkeissa

Armenian imam bayaldy talveksi purkeissa on alkuperäinen valmiste, joka auttaa sinua lisäämään jotain täysin uutta ja erittäin maukasta tavalliseen ruokavalioosi! Reseptiä varten tarvitsemme munakoisoja ja muita vihanneksia, jotka ovat täydellisessä harmoniassa keskenään.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kg.
• Sipuli - 700 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Valkosipuli - 40 gr.
• Vihreä sipuli - 40 gr.
• kuuma chili - 30 gr.
• Suola - 25 gr.
• Auringonkukkaöljy - 100-120 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistamme komponentit listan mukaan.

Vaihe 2. Huuhtele munakoisot, leikkaa hännät pois ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 3. Paista munakoisot suuressa määrässä öljyä kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Kerros kerrokselta poista kuori sipulista, leikkaa ohuiksi puoli- tai neljännesrenkaiksi.

Vaihe 5. Paista sipulit samalla tavalla kuin munakoisot.

Vaihe 6. Laita kuoritut tomaatit, kuumat paprikat ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 7. Kaada kasvisseos paahdettujen sipulien joukkoon, lisää myös hienonnettu vihreä sipuli ja suola.

Vaihe 8. Kaada munakoisot herkulliseen kastikkeeseen, sekoita ja hauduta noin 5 minuuttia.

Vaihe 9. Aseta työkappale steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Käännämme sen ylösalaisin ja käärimme sen huopaan päiväksi ja siirrämme sen sitten kellariin. Hyvää ruokahalua!

Imam bayaldi turkkiksi

Imam bayaldi turkkiksi on mausteinen ja erittäin aromaattinen alkupala, joka antaa sinulle todellista gastronomista nautintoa. Ruoan tärkein "kohokohta" on munakoisoviipaleiden esipaistaminen, joilla on ylivoimaiset makuominaisuudet.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 3 höyhentä.
• Chili - 2 gr.
• Oliiviöljy - 5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, ja muutaman minuutin kuluttua kaada päälle kylmä vesi ja poista kuori helposti, kuori valkosipuli ja sipulit.

Vaihe 2. Leikkaa tomaattimassa pieniksi kuutioiksi ja sipuli ja valkosipulinkynnet isommiksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Kuumenna puolitoista ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla ja lisää hienonnetut ainekset.

Vaihe 4.Lisää neljän minuutin kuluttua paloiteltu vihreä sipuli, suola ja pippuri tulenkestävän astian sisältöön ja sekoita hyvin.

Vaihe 5. Lisää vielä 3-4 minuutin kuluttua puristimen läpi ajettu valkosipuli ja chili - kuumenna muutama minuutti ja sammuta lämpö.

Vaihe 6. Leikkaa munakoiso suuriksi viipaleiksi ja paista jäljellä olevassa öljyssä molemmin puolin, kunnes muodostuu ominainen kuori. Suola.

Vaihe 7. Pidä viipaleet peitettyinä vielä 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja siirrä kulhoon.

Vaihe 8. Kaada valmistettu kastike munakoisojen päälle ja sekoita.

Vaihe 9. Aseta välipala steriileihin purkkeihin ja sulje kannet. Jäähtymisen jälkeen laita ne jääkaapin hyllylle säilytystä varten. Hyvää ruokahalua!

Imam bayaldy ilman etikkaa purkeissa talveksi

Imam bayaldi ilman etikkaa purkeissa talveksi on armenialaisen keittiön klassikko, jolle kukaan ei voi jäädä välinpitämättömäksi! Valmistamiseen tarvitsemme aromaattisia kauden vihanneksia sekä lisäaineita, kuten kuumaa valkosipulia, tuoretta vihreää sipulia ja kuumaa paprikaa!

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 12.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kg.
• Sipuli - 800 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Chili - 3 kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Suola - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese munakoisot huolellisesti, poista varret ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Ripottele viipaleisiin suolaa ja anna niiden seistä noin puoli tuntia, huuhtele sitten vihannes ja kuivaa se paperipyyhkeillä.

Vaihe 3. Kuumenna kasviöljy ja paista munakoisot molemmilta puolilta kauniin kullanruskeaksi, pyyhi sitten paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Vaihe 4."Vapauta" sipuli kuoresta, leikkaa se puolirenkaiksi ja paista öljyssä kullanruskeaksi.

Vaihe 5. Leikkaa tomaatteihin ristinmuotoisia leikkauksia ja kasta ne kiehuvaan veteen minuutiksi ja poista sitten kuori. Pistä massa tehosekoittimeen ja kaada se sipuliin sekoittaen ja hauduta 10-15 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää kastikkeeseen puristimen läpi ajettu valkosipuli.

Vaihe 7. Ja myös hienonnettua chilipippuria.

Vaihe 8. Lisää seuraavaksi hienonnetut kasvikset, sekoita ja poista 5 minuutin kuluttua liedeltä.

Vaihe 9. Steriloi purkit, yhdistä munakoisot kastikkeeseen ja pakkaa ne valmiisiin astioihin.

Vaihe 10. Jäähdytä työkappaleet ylösalaisin froteepyyhkeeseen käärittynä. Säilytämme purkkeja viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!