Kalkkuna kermakastikkeessa

Monet ihmiset pitävät pehmeästä ruokavaliosta kalkkunanlihasta enemmän kuin kanasta, mutta kaikki eivät ota riskiä sen kypsentämisestä. Samaan aikaan jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä, mikä yllättää vaativatkin gourmetit: kalkkuna valmistuu nopeasti ja helposti, ja siitä tulee erittäin maukasta.

Kalkkuna sienien kermakastikkeessa paistinpannulla

Kalkkunanlihan kypsentäminen tämän reseptin mukaan vaatii hyvin vähän aikaa ja vaivaa. Currymauste antaa ruoalle miellyttävän kultaisen sävyn, herkullisen aromin ja erityisiä makuaistia.

1. 
   Kuinka keittää kalkkunaa kermakastikkeessa? Pese liha, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus tulee olla noin 1 cm, ja leikkaa viipaleet jyvän poikki suikaleiksi.
2. 
   Paista filee kuumassa öljyssä korkealla lämmöllä, mikä kestää noin 5-7 minuuttia.Lihaa ei tarvitse suolata ja pippurilla heti, vaan vasta kun lämpö on sulkenut mehut sisällä ja kalkkuna on peittynyt kauniilla kuorella.
3. 
   Ota liha pois pannulta ja lisää sen sijaan suikaleiksi leikattu sipuli ja kuullota useita minuutteja.
4. 
   Pilko sienet, lisää ne sipulien joukkoon ja paista niitä kaikkia yhdessä 2-3 minuuttia, sitten takaisin pannulle, sekoita ja peitä kannella ja kypsennä vielä 3 minuuttia.
5. 
   Kaada currymauste lihaan ja sieniin ja kaada joukkoon kerma sekoittaen, keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa pannulle hienonnettu tilli. Kalkkuna kermakastikkeessa
   valmis! Tarjoile riisin tai perunan lisukkeen kanssa.

Uunissa paistettua kalkkunanfileetä kermakastikkeessa

Kalkkunafilee kermakastikkeessa uunissa on vielä helpompi valmistaa kuin edellinen resepti. Sinappi pehmentää lihaa ja antaa sille miellyttävän mausteisen jälkimaun, ja kerma ja juusto lisäävät pehmeyttä.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kalkkuna (filee) - 650 gr.
• Sinappi - 2 rkl.
• Jauhettu paprika - 1 tl.
• Kasviöljy - 100 ml
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kerma 15% - 250 ml
• Kova juusto - 170 gr.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele liha, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi ja ripottele päälle sinappia, johon on sekoitettu suolaa, mustapippuria ja paprikaa. Peitä marinoidut kalkkunaviipaleet kulhoon kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

2. Paista lihaa pannulla marinadissa, kunnes se saa herkullisen kuoren, mutta älä kypsennä kypsää. Laita kalkkunaviipaleet syvään uunivuokaan.

3.Sekoita kerma erikseen jäljellä olevan sinapin kanssa, puolet juustosta, joka on raastettava hienoksi, ja mausta mustapippurilla ja suolalla.

4. Kaada lihan päälle kermainen kastike ja paista 190-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

5. Kaada loput juustot päälle ja odota kunnes se sulaa, mikä kestää noin 5-7 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita ja pehmeitä kalkkunan lihapullia kermaisessa kastikkeessa

Yksinkertainen herkullisten lihapullien resepti, jossa mureaa kalkkunanlihaa yhdistetään kirkkaan kermaiseen kastikkeeseen, johon on lisätty paistettua porkkanaa, sipulia ja yrttejä. Voit kokata lounaaksi tai illalliseksi perheesi kanssa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Lihapulloille:

• Kalkkunan jauheliha - 700 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Keitetty riisi - 0,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kastikkeeseen:

• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kerma 10% - 200 gr.
• Voi - 50 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuivatut vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Hienonna lihapullia varten oleva sipuli tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja sekoita jauhelihaan ja keitettyyn riisiin. Mausta suolalla, pippurilla ja kuivatuilla yrteillä.

2. Muotoile pyöreitä lihapullia ja laita ne syvään uunivuokaan, voitele se kevyesti öljyllä. Anna niiden ruskistua hieman uunissa.

3. Pilko porkkanat ja sipulit kastiketta varten sopivalla tavalla ja paista pannulla. Kun vihannekset ovat paistuneet, lisää jauhot ja sekoita, kaada kaiken päälle kerma ja lisää pala voita, mausta maun mukaan. Anna lämmetä tulella muutama minuutti.

4.Ota lihapullat uunista, kaada niiden päälle syntynyt kastike ja paista takaisin 10 minuutiksi.

5. Tarjoa kalkkunan lihapullat ryyppien tai perunamuusin kanssa ja kaada päälle reilusti kastiketta.

Vaiheittainen resepti kalkkunan keittämiseen kermakastikkeessa juustolla

Hieno ruokalaji herkullisen lihan ystäville yhdistettynä erityiseen sinihomejuuston sävyyn. Se antaa ruoalle lievää mausteisuutta ja ainutlaatuisen maun. Ruoka sopii parhaiten juhlapöydälle yhdessä spagetin tai riisin kanssa.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kalkkuna (filee) - 500 gr.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Muskottipähkinä - maun mukaan.
• Kerma (10%) – 400 ml
• Sinihomejuusto - 150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kalkkunan filee pieniksi kuutioiksi.

2. Sekoita jauhot erillisessä astiassa suolan, musta, mieluiten vastajauhetun pippurin ja raastetun muskottipähkinän kanssa. Upota liha mausteiden ja jauhojen leivitykseen.

3. Hienonna sipuli ja paista öljyssä syvässä paistinpannussa, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää liha sipulin joukkoon ja paista kullanruskeaksi.

4. Kaada kerma paistinpannulle kalkkunan ja sipulien kanssa ja hauduta lihaa 3 minuuttia.

5. Murenna sinihomejuusto pieniksi paloiksi ja lisää kermakastikkeeseen, sekoita ja kuumenna, kunnes juusto alkaa sulaa. Koska juustolla on melko terävä ja suolainen maku, lisää suolaa kastikkeeseen vasta juuston lisäämisen jälkeen.

6. Tarjoa kalkkuna kastikkeessa keitetyn spagetin tai villiriisin kanssa.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kalkkunalle kermalla hitaassa keittimessä

Hyvin yksinkertainen resepti herkulliseen ruokaan, jossa monitoimikeitin tekee kaiken itse: sinun tarvitsee vain pilkkoa tarvittavat ainekset ja laittaa ne oikeaan järjestykseen monitoimikeittimen kulhoon ja sitten maustaa maun mukaan oikeaan aikaan. Ruoka sopii lounaaksi tai illalliseksi perheen kanssa.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kalkkuna (filee) - 500 gr.
• Kerma (30%) - 1 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Kanan mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pilko sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi ja kypsennä hitaassa keittimessä noin 5 minuuttia. Aseta "Fry"-ohjelma niin, että se ruskeaa.

2. Leikkaa liha pieniksi suikaleiksi ja lisää sipuliin, paista vielä 10 minuuttia samassa tilassa.

3. Kaada kerma ja hienonnettu valkosipuli kulhoon lihan ja sipulien kanssa, sekoita kaikki, mausta mausteilla ja suolalla.

4. Kypsennä "muhennos"-tilassa noin tunnin ajan.

5. Tarjoa valmis kalkkunanliha kerman kanssa murojen tai pastan kanssa, ripottele päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Pasta kalkkunan fileellä kermakastikkeessa

Kermainen kastike sopii hyvin pastan kanssa, klassinen italialainen ruokalaji. Ja kalkkunanliha sopii pastan pääaineeksi kermaisella kastikkeella - mureaa ja mehukasta. Tämä pasta miellyttää sekä lapsia että aikuisia, ja se on melko yksinkertainen valmistaa eikä vie liian kauan.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kalkkuna (filee) - 300 gr.
• Purjo - 1 kpl.
• Kerma (20%) – 500 ml
• Figuuripasta (sarvet, spiraalit, kuoret) – 250 gr.
• Kasviöljy - 30 ml
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta.

Keittoprosessi:

1.Leikkaa kalkkunanliha pieniksi paloiksi ja paista kevyesti.

2. Leikkaa purjo renkaiksi ja lisää lihaan, jatka kypsentämistä 5-7 minuuttia keskilämmöllä ja muista sekoittaa.

3. Hienonna valkosipuli sopivalla tavalla ja lisää lihaan.

4. Kaada joukkoon kerma, mausta pippurilla ja suolalla, sekoita ja jatka keittämistä vielä 2 minuuttia.

5. Keitä pasta puolikypsiksi ja lisää kastikkeeseen, keitä vielä muutama minuutti, kunnes se on imeytynyt kermaan. Nauttia!

Kuinka keittää herkullisesti kalkkunaa parsakaalilla kermassa?

Resepti niille, jotka noudattavat ruokavaliota tai terveellistä ruokavaliota. Parsakaali on ravinteiden ja hivenaineiden varasto, ja kalkkuna on kevyttä ja ravitsevaa lihaa. Kermainen kastike lisää ruokaan hienostuneisuutta ja makua.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kalkkuna (filee) - 500 gr.
• Pakastettu parsakaali - 400 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Kerma - 100 ml
• Kova juusto - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Tilli - ½ nippu.
• Persilja - ½ nippu.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista syvässä paistinpannussa 20 minuuttia.

2. Leikkaa porkkanat kuten marinointia varten koreaksi ja lisää kalkkunan joukkoon, keitä enintään 3 minuuttia.

3. Älä sulata parsakaalia ja keitä lihan ja porkkanoiden kanssa peitettynä noin 10 minuuttia, lisää hieman vettä.

4. Kaada pannulle tarvittava määrä kermaa, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit, lisää esiraastettu juusto.

5. Sekoita kasvikset ja liha hyvin kastikkeen kanssa, mausta maun mukaan ja keitä muutama minuutti. Hyvää ruokahalua!

Mehukas ja murea kalkkunan reisi kermaisessa kastikkeessa

Kalkkunan reisilihalla on tiheämpi rakenne ja tummempi väri kuin tämän linnun rinta, mutta sitä sisältävät ruoat ovat vähemmän kuivia ja maukkaampia. Vihannekset tuovat lihaan kesäisyyttä ja tuoreutta. Tämä ruokalaji on parasta tarjoilla vilja- tai juurisoseen kanssa.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kalkkuna (reisi) - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Jauhettu paprika - 1 rkl.
• Kanan mausteet - 1 rkl.
• Kerma (20%) – 150 ml

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kalkkunan reidet pieniksi paloiksi. Jätämme luut pois, koska silloin liha jää mehukkaammaksi, mutta tämän ruuan voi valmistaa myös reisifileestä.

2. Leikkaa sipuli niin, että saat puolirenkaita.

3. Poista paprikan siemenet ja leikkaa suikaleiksi, teemme samoin porkkanoilla.

4. Paista lihaa öljyssä syvässä paistinpannulla broilerin mausteella ripottuna noin 10 minuuttia. Jos mauste sisältää suolaa, suolaa ei tarvita.

5. Lisää vihannekset ja paprika lihaan, sekoita, lisää kerma ja pieni määrä puhdasta vettä ja keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä kannen alla sekoittaen ajoittain kattilan sisältöä.

6. Tarjoa kalkkunanliha kastikkeessa riisin, couscousin tai perunamuusin tai sellerijuuren kanssa.