Kesäkurpitsa, kuten ananas talveksi, on jälkiruokavaihtoehto ainutlaatuisen vihanneksen valmistukseen suolakurkkujen ja salaattien ohella, koska kesäkurpitsan huokoinen ja neutraalin makuinen massa imee hyvin kirkkaiden ainesosien maun ja aromin. Tässä versiossa kurpitsa viipaloidaan ja ananasmaku on infusoitu ananasmehulla tai -esanssilla. Tämä aihe tarjoaa yksinkertaisia ja herkullisia kesäkurpitsareseptejä, kuten ananasta.
Ananasmakuista kesäkurpitsaa talveen
Talveksi ananasmakuinen kesäkurpitsa on sekä herkullinen jälkiruoka että lisäys erilaisiin salaatteihin ja kotitekoisiin leivonnaisiin. Valmistus on erittäin yksinkertaista ja nopeaa: viipaloitu kesäkurpitsa keitetään ananasmehussa sokerin kanssa ja suljetaan steriileihin purkkeihin. Sadonkorjuuta varten otamme nuoria kesäkurpitsaa ilman tiheitä siemeniä ja kuorta.
- Kesäkurpitsa 2 PC. (nuori)
- Ananas mehu 350 (millilitraa)
- Kidesokeri 50 (grammaa)
- Vaniljasokeria 10 (grammaa)
-
Kesäkurpitsa, kuten ananas, on erittäin helppo valmistaa talveksi. Valmistaaksemme maukkaita ananasmakuisia kesäkurpitsaa talveksi valmistamme heti yksinkertaisen joukon ainesosia reseptin mittasuhteiden ja tarvitsemasi valmistusmäärän mukaan. Pese kesäkurpitsa ja poista kuori, mutta voit jättää sen. -
Kaada sokeri erilliseen kattilaan ja lisää halutessasi hieman vaniljasokeria. -
Kaada ananasmehu sokeriin.Laita kattila miedolle lämmölle ja kiehauta siirappi samalla sekoittaen. -
Leikkaa kesäkurpitsa paloiksi muodostaen renkaita niin, että ne näyttävät ananasrenkailta. -
Laita viipaloidut kesäkurpitsat kiehuvaan siirappiin ja keitä 5-7 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Sinun ei tarvitse keittää sitä pidempään varmistaaksesi, että kesäkurpitsa säilyttää rapean makunsa. -
Siirrä sitten kesäkurpitsat reikalusikalla steriiliin ja mieluiten kuumaan purkkiin. -
Täytä kesäkurpitsarenkaat kokonaan kiehuvalla siirapilla. Suljemme purkin hermeettisesti, laitamme sen kannen päälle ja peitämme froteepyyhkeellä. -
Säilytämme talveksi valmistettuja ananasmakuisia kesäkurpitsaa missä tahansa pimeässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!
Kesäkurpitsaa ananasmehussa talveksi
Kesäkurpitsan valmistaminen ananasmehussa talveksi ei ole halpaa, mutta maukasta, joten ananasesanssia käytetään usein mehun sijasta. Tässä reseptissä säilytämme kesäkurpitsaa tetrapussista valmistetussa ananasmehussa. Leikkaamme vihanneksen renkaiksi, mutta voit myös leikata sen kuutioiksi, koska maku ei muutu leikkauksen muodosta riippuen. Valitsemme kypsemmät kesäkurpitsat, jotta niiden rakenne pysyy valmistuksessa tiheänä.
Kypsennysaika: 40 minuuttia.
Kypsennysaika: 20 minuuttia.
Annokset: 3 litraa (2 1,5 litran tölkkiä).
Ainekset:
- Iso kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Ananasmehu - 1,5 l.
- Sokeri - 1,5 rkl.
- Sitruunahappo - 1 tl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Huuhtele kesäkurpitsa hyvin ja poista kuori kasviskuorijalla.
Vaihe 2. Leikkaa kesäkurpitsat vähintään 1,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
Vaihe 3. Poista ydin ja siemenet veitsellä tai lasilla renkaiden muodostamiseksi.
Vaihe 4. Kaada ananasmehu syvään kattilaan ja aseta se alhaiselle lämmölle.
Vaihe 5. Liuota laskettu määrä sokeria kuumennettuun mehuun.
Vaihe 6. Liuota sitruunahappo siirappiin ja kuumenna se kiehuvaksi.
Vaihe 7. Aseta viipaloidut kesäkurpitsat kiehuvaan siirappiin.
Vaihe 8. Keitä kesäkurpitsarenkaita 10-15 minuuttia keittämisen alusta, kunnes ne muuttuvat hieman pehmeiksi.
Vaihe 9. Steriloi puolentoista litran purkit ja kannet etukäteen. Laita kesäkurpitsat purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa ananassiirappia.
Vaihe 10. Sulje purkit välittömästi tiiviisti.
Vaihe 11. Aseta sitten purkit kansien päälle, peitä mahdollisella "turkilla" ja anna jäähtyä täysin. Luotettavamman säilytyksen varmistamiseksi ananasmehussa olevia kesäkurpitsaa voidaan steriloida 20 minuuttia yleisten sääntöjen mukaisesti. Onnea ja herkullisia valmisteluja!
Kesäkurpitsat pitävät ananasrenkaista talveksi
Kesäkurpitsan kaltaiset ananasrenkaat talveksi eivät juuri eroa aromiltaan ja maultaan ananassäilykkeistä. Ne voivat olla itsenäisiä jälkiruokia tai lisäyksiä lihaan, pizzaan tai salaattiin, ja ne valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Tässä reseptissä säilytämme kesäkurpitsarenkaita ananasmehussa ja on parempi valita tiivistetympi mehu.
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Kypsennysaika: 10 minuuttia.
Annokset: 1,5 l.
Ainekset:
- Kuoritut kesäkurpitsat - 2 kg.
- ananasmehu - 700 ml.
- Sokeri - 1 rkl.
- Sitruunahappo - 1 tl. ei liukua.
- Vanilliini - maun mukaan.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Huuhtele säilykkeeksi valitut kesäkurpitsat hyvin kylmässä vedessä.
Vaihe 2. Poista kesäkurpitsasta varret ja poista kuori kasvisten kuorintakoneella tai veitsellä.
Vaihe 3. Leikkaa sitten kesäkurpitsat yhtä suureiksi ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm, jotta ne säilyttävät muotonsa työkappaleessa.
Vaihe 4. Poista ympyröiden keskusta millä tahansa työkalulla muodostaen renkaita.
Vaihe 5. Kaada sokeri, sitruuna ja vanilliini syvään pannuun reseptin mittasuhteiden mukaisesti veitsen kärjellä. Kaada tämän päälle ananasmehu.Aseta kattila keskilämmölle, liuota sokeri kokonaan ja kiehauta siirappi.
Vaihe 6. Aseta sitten kesäkurpitsarenkaat kiehuvaan ananassiirappiin ja keitä 15-30 minuuttia kesäkurpitsan kypsyysasteesta riippuen. On tärkeää, että kesäkurpitsaa ei kypsennä liikaa.
Vaihe 7. Aseta hitsatut renkaat steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja jäähdytä lämpimän peiton alla. Talveksi valmistetut kesäkurpitsat, kuten ananasrenkaat, säilyvät hyvin vuoden ajan missä tahansa pimeässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!
Kesäkurpitsa maistuu ananaksesta kanelilla talveksi
Kaneli sekä neilikka, vanilja, muskottipähkinä ja sitruskurpitsa "kuin ananas" lisäävät mausteisia vivahteita ja upeaa makua tähän jälkiruokaan. Kaneli lisätään joko jauhetussa muodossa siirappiin tai jokaiseen purkkiin laitetaan pieni tikku. Tässä reseptissä säilömme kesäkurpitsarenkaita ananasmehussa ja lisäämme kanelia maun mukaan.
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Kypsennysaika: 10 minuuttia.
Annokset: 1,5 l (2 0,7 l tölkkiä).
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kg.
- Pakattu ananasmehu – 400 ml.
- Sokeri - 350 gr.
- sitruunahappo - 0,5 tl.
- Kaneli - maun mukaan.
- Vanilliini/vaniljasokeri - maun mukaan.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Huuhtele ja kuori valmistukseen valitut kesäkurpitsat.
Vaihe 2. Leikkaa ne sitten enintään 2 cm:n paksuisiksi ympyröiksi.
Vaihe 3. Poista ympyröiden keskikohdat terävällä veitsellä tai haulilasilla luodaksesi siistejä renkaita.
Vaihe 4. Kaada tarvittava määrä sokeria kattilaan.
Vaihe 5. Kaada ananasmehu sen päälle, sekoita kaikki niin, että sokeri liukenee ja kiehauta mehu.
Vaihe 6. Aseta kesäkurpitsarenkaat kiehuvaan mehuun.
Vaihe 7. Lisää sitruunahappo ja vanilliini tai vaniljasokeri kesäkurpitsaan.Tässä vaiheessa voit lisätä jauhettua kanelia makusi mukaan.
Vaihe 8. Kypsennä kesäkurpitsaa mehussa miedolla lämmöllä 15 minuuttia, jotta se pysyy rapeana.
Vaihe 9. Aseta sitten kesäkurpitsarenkaat steriileihin purkkeihin. Laita jokaiseen purkkiin kanelitanko, jos et lisännyt sitä siirappiin. Täytä renkaat ananassiirapilla ja sulje ne heti tiiviisti keitetyillä kansilla.
Vaihe 10. Aseta talveksi valmistetut kesäkurpitsat "kuin ananakset" kansien päälle, peitä froteepyyhkeellä ja siirrä täydellisen jäähtymisen jälkeen kellariin säilytystä varten. Onnea ja herkullisia valmisteluja!
Ananasmakuisia kesäkurpitsakuutioita talveen
Mahdollisuus valmistaa ananaksella maustettu kesäkurpitsa kuutioiksi talveksi on erittäin kätevää, kun säilötään suuria määriä tätä vihannesta, koska kuutioiksi leikkaamalla voit mahtua enemmän kesäkurpitsaa purkkiin kuin leikata renkaiksi. Tässä reseptissä lisäämme kuivajauheeseen ananasmakua, mutta voit korvata sen ananasesanssilla 16 grammaa. 3 kg kesäkurpitsaa varten. Liota viipaloitua kesäkurpitsaa 12 tuntia sitruunahappoliuoksessa, keitä se lisäämällä aromia ja sokeria ja rullaa.
Kypsennysaika: 12 tuntia 40 minuuttia.
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Annokset: 3 l.
Ainekset:
Kesäkurpitsakuutiot - 3 kg.
Kuiva juoma "Ananas" - 1 pakkaus.
Sokeri - 100 gr.
sitruunahappo - 15 g.
Vesi - 1,5 l.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Valitse tätä valmistusta varten kypsä kesäkurpitsa, jossa on tiheä hedelmäliha, huuhtele se ja kuori siemenillä. Mittaa loput ainekset reseptin mukaan.
Vaihe 2. Leikkaa kesäkurpitsa ensin neljään osaan.
Vaihe 3. Leikkaa ne sitten pieniksi identtisiksi kuutioiksi.
Vaihe 4. Aseta kesäkurpitsaviipaleet kolmen litran purkkiin ja täytä se ripustimien tasolle.Liuota sitruunahappo veteen ja kaada tämä liuos purkkiin viipaloitujen kesäkurpitsojen päälle. Anna vaikuttaa 12 tuntia ja käännä sitä ajoittain kuten tiimalasia.
Vaihe 5. Kaada sitten hienonnettu kesäkurpitsa ja kastike kattilaan, lisää tarvittava määrä sokeria ja aromia, sekoita ja keitä 5 minuuttia kiehumisen alkamisesta.
Vaihe 6. Kaada ananaksella maustettu kesäkurpitsa kuutioiksi talveksi takaisin samaan purkkiin tai kolmen litran purkkiin, sulje tiiviisti ja jäähdytä "turkin" alla ylösalaisin.
Vaihe 7. Keitetyt ananaksella maustetut kesäkurpitsakuutiot talveksi säilytetään täydellisesti pimeässä, viileässä paikassa ja ovat sinulle erinomainen jälkiruoka. Hyvää ruokahalua!
