Kesäkurpitsat pitävät maitosienistä talvella

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet talveksi, on omaperäinen alkupala, joka yllättää paitsi kotisi, myös hienostuneimmat vieraat makuominaisuuksillaan. Kypsennysprosessi on melko yksinkertainen, se vaatii myös yksinkertaisia ​​ja edullisia raaka-aineita, jotka ovat aina saatavilla lämpimänä vuodenaikana. Ja jos tämän vuoden kesäkurpitsasato ylitti kaikki odotuksesi, älä heitä hedelmiä pois, vaan muista valmistaa tällainen herkullinen!

Marinoitu kesäkurpitsa, kuten maitosienet talveksi

Marinoitu kesäkurpitsa, kuten maitosienet talveksi, on maukas ja erittäin aromaattinen välipala, joka ilahduttaa makuominaisuuksillaan. Ja huolimatta siitä, että monet ihmiset uskovat, että kesäkurpitsa on melkein rikkakasvi, voit valmistaa niistä paljon mielenkiintoisia asioita.

1. 
   Valmistaaksesi kesäkurpitsaa, kuten maitosieniä talveksi, huuhtele vihannekset ja yrtit perusteellisesti juoksevan veden alla.Anna sille aikaa kuivua.
2. 
   Leikkaa nuoret kesäkurpitsat keskikokoisiksi kuutioiksi poistamalla ensin hännät.
3. 
   Laita vihannes syvään astiaan ja mausta puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla ja hienonnetulla tillillä.
4. 
   Kaada etikka ja kasviöljy, lisää myös kidesokeri ja suola - sekoita hyvin ja jätä huoneenlämpöön noin 3-4 tuntia.
5. 
   Kun aika on kulunut, laita viipaleet purkkeihin ja täytä vapautuneella mehulla.
6. 
   Steriloi työkappale vesikattilassa, jonka pohja on peitetty kannella peitetyllä pyyhkeellä, 15 minuutin ajan kiehumishetkestä.
7. 
   Kierrä säiliöt tiukasti steriileillä kansilla ja laita ne jäähdytyksen jälkeen säilytykseen. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, ilman sterilointia talveksi

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, ilman sterilointia talveksi, on helppo valmistaa, mutta erittäin maukas valmiste, joka täyttää koko kotisi miellyttävällä sieniaromillaan myös lämpökäsittelyn aikana. Muista ottaa tämä resepti muistiin, etkä tule katumaan sitä!

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 600 gr.
• Tilli - 10 gr.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Suola - 8 gr.
• Kidesokeri - 25 gr.
• jauhettu mustapippuri - 5 gr.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml.
• Pöytäetikka 9% - 40 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ensin vihreät ja vihannekset.

Vaihe 2. Leikkaa ohut kesäkurpitsa pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Hienonna kuivattu tilli hienoksi.

Vaihe 4. Sekoita viipaloitu kurpitsa yrttien ja valkosipulin kanssa puristimen läpi.

Vaihe 5. Lisää kasviöljy ja pöytäetikka.

Vaihe 6. Mausta ainekset jauhetulla pippurilla, suolalla ja kidesokerilla - sekoita ja anna liota vähintään kolme tuntia.

Vaihe 7Määritetyn ajan kuluttua sekoita koostumus ja aseta se puhtaisiin purkkeihin, kaada tuloksena oleva mehu.

Vaihe 8. Suljemme säiliöt ja siirrämme ne viileään huoneeseen, johon auringonvalo ei pääse. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa, kuten sienet, tillillä talveksi

Kesäkurpitsa, kuten sienet, tillillä talveksi on maukas ja omaperäinen valmiste, joka auttaa sinua helposti tuomaan jotain täysin uutta tavalliseen ruokavalioosi kylmän kauden aikana. Resepti vaatii yksinkertaisia ​​tuotteita, steriilejä purkkeja ja nuoria tai myöhäisiä hedelmiä.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Tilli - 1 nippu.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 1 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pestyt ja kuivatut kesäkurpitsat kuutioiksi ja kaada korkeareunaiseen kulhoon.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi hienonnettu valkosipuli ja yrtit.

Vaihe 3. Lisää etikka, sokeri, kasviöljy ja suola.

Vaihe 4. Sekoita ainekset huolellisesti ja anna seistä 60 minuuttia.

Vaihe 5. Jaa vihannekset steriileihin purkkeihin, peitä kannella ja steriloi noin 20 minuuttia suuressa tulenkestävässä astiassa, jonka pohja on peitetty pyyhkeellä.

Vaihe 6. Käärimme purkit ja laitamme ne kansien päälle, käärimme ne peittoon ja 24 tunnin kuluttua laitamme ne ruokakomeroon. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, kuin sienikuutiolla talveksi

Mahdollisuus valmistaa kesäkurpitsaa kuten maitosieniä sienikuutiolla talveksi on ollut tiedossa 90-luvulta lähtien, jolloin tällaiset kuutiot ilmestyivät ensimmäisen kerran kauppoihin. Ne koostuvat luonnollisista sienistä ja mausteista ja antavat ruoille selkeän sienimakun.Tämä mauste, sekä kuutioina että jauheena, lisätään kesäkurpitsamarinadiin. Maustemäärä otetaan oman maun mukaan, mutta keskimäärin 1,5 kiloon kesäkurpitsaa lisätään 1 kuutio tai 1 tl maustetta.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1,5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Sienikuutio - 1 kpl.
• Hienonnettu valkosipuli - 1 rkl.
• Tilli - 40 gr.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori kesäkurpitsa, huuhtele, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon marinointia varten. Lisää kesäkurpitsaan hienoksi pilkottu tilli.

Vaihe 2. Lisää sitten reseptissä ilmoitettu määrä suolaa, sokeria ja mustapippuria. Murskaa sienikuutio tai lisää teelusikallinen maustejauhetta ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kaada sitten kasviöljy ja etikka viipaloitujen kesäkurpitsojen päälle ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Anna kesäkurpitsan marinoitua 3 tuntia huoneenlämmössä ja sekoita tänä aikana kolme kertaa puulusikalla.

Vaihe 4. Tämän ajan kuluttua aseta kesäkurpitsat pieniin puhtaisiin purkkeihin, täytä marinadilla ja steriloi yleisten sääntöjen mukaisesti 15 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

Vaihe 5. Sulje keitetyt kesäkurpitsat, kuten maitosienet sienikuutiolla, laita kansien päälle ja jäähdytä kokonaan "turkin" alle. Siirrä se sitten kotiisi säilytyspaikkaan. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, valkosipulilla talveksi

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, valkosipulilla talveksi on alkupala, joka yllättää maullaan, joka muistuttaa hyvin suolaisia ​​​​sieniä, joita, toisin kuin kesäkurpitsa, ei ole niin helppo valmistaa.Monipuolista tavallista ruokavaliotasi ja esittele jotain aivan uutta!

Kokkausaika - 4 tuntia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8-9.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Hienonnettu valkosipuli - ½ rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Etikka 9% - 200 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl.
• Tilli - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori hedelmät, poista siemenet, leikkaa hedelmäliha paloiksi ja kaada sopivan kokoiseen kattilaan.

Vaihe 2. Lisää renkaiksi leikatut kuoritut porkkanat.

Vaihe 3. Huuhtele viherrypäleet ja ravista ylimääräinen kosteus pois, hienonna ne yhdessä varsien kanssa.

Vaihe 4. Siirrä persilja, tilli ja valkosipuli puristimen läpi kesäkurpitsapaloihin.

Vaihe 5. Kaada etikka ja auringonkukkaöljy ainesten joukkoon, lisää sitten kidesokeri, jauhettu pippuri ja suola - sekoita ja anna hautua kolme tuntia.

Vaihe 6. Jaa vihannekset ja mehu purkkeihin ja steriloi keittäen vettä puolen tunnin ajan peittäen kansilla. Peitä vuoan pohja pyyhkeellä.

Vaihe 7. Steriloinnin päätyttyä poista purkit varovasti ja rullaa niiden kannet. Käännämme työkappaleet ylösalaisin ja jätämme ne työpöydälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja siirrämme ne sitten säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa, kuten sienet, porkkanoilla talveksi

Kesäkurpitsa, kuten sienet, porkkanoilla talveksi on mausteinen ja erittäin maukas valmiste, jota voidaan tarjota paitsi lisäyksenä, myös lisukkeena. Tämä kasvislautanen täydentää helposti punaisen lihan, siipikarjan tai kalan pääruokaa.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Vesi - 550 ml.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 3,5 rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Maustepippuriherneet - 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pestyt nuoret kesäkurpitsat melko paksuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 2. Poista kuori porkkanoista, huuhtele ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi kasviskuorimalla.

Vaihe 3. Rullaa appelsiiniviipaleet kuvan osoittamalla tavalla.

Vaihe 4. Laita hienonnetut vihannekset purkkeihin ja lisää pippurit, valkosipulinkynnet ja tilli.

Vaihe 5. Kaada suola ja sokeri kiehuvaan veteen, pidä sitä tulella pari minuuttia ja poista se, kaada etikka ja täytä lasisäiliön sisältö tuloksena olevalla liuoksella. Steriloimme työkappaleet kattilassa, jonka pohja on peitetty pyyhkeellä 15 minuutin ajan veden kiehumisen jälkeen.

Vaihe 6. Käärimme purkit rullalle, laitamme kannet päälle ja päivän kuluttua laitamme ne säilytyspaikkaan. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kesäkurpitsa, kuten sienet, kuumalla paprikalla talveksi

Kesäkurpitsa, kuten sienet, kuumalla paprikalla talveksi on ruokalaji, joka vetoaa kaikkiin mausteisen ja epätavallisen maun ystäviin. Makumieltymyksistäsi riippuen voit säätää pippurin määrää itsenäisesti, koska murea ja nuori massa imee lisäaineet hyvin.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 400 ml.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 400 gr.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Pöytäetikka 9% – 2 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Maustepippuriherneet - 3 kpl.
• Neilikka - 2 silmua.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vesi - 300 ml.
• Jauhettu inkivääri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, huuhtele purkit ja kannet huolellisesti soodalla ja steriloi höyryllä vähintään 15 minuuttia.

Vaihe 2.Leikkaa nuoret hedelmät suoraan kuoreen neljännesrenkaiksi ja laita ne valmiisiin astioihin.

Vaihe 3. Lisää chilirenkaita, poista siemenet halutessasi.

Vaihe 4. Lisää seokseen valkosipulinkynnet ja kaada kiehuvaa vettä sisällön päälle. Peitä kansilla ja anna aikaa lämmetä.

Vaihe 5. Kaada neste 10-15 minuutin kuluttua kauhaan, lisää pippurit, suola, kidesokeri ja laakerinlehdet - keitä ja kaada polttimelta poistamisen jälkeen etikka - sekoita.

Vaihe 6. Kaada marinadi mausteilla kesäkurpitsojen päälle ja sulje tiiviisti. Käännä ympäri ja kääri peittoon 24 tunniksi.

Vaihe 7. Säilytä jäähtyneet palat pimeässä ja viileässä huoneessa. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, yrteillä ja valkosipulilla talveksi

Kesäkurpitsa, kuten maitosienet, yrteillä ja valkosipulilla talveksi on rapea alkupala, joka täydentää ihanteellisesti keitettyjä tai paistettuja perunoita ja ilahduttaa paitsi perheenjäseniäsi myös vieraita. Pehmeät kesäkurpitsapalat ovat täydellisessä sopusoinnussa lisäaineiden kanssa - nuollat ​​sormesi!

Kokkausaika - 4 tuntia

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 10.

Ainekset:

• Nuori kesäkurpitsa - 3 kpl.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Vihreät - 20 gr.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Suola - 2 rkl.
• Etikka 9% - 200 ml.
• Auringonkukkaöljy - 1,5 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta erilaisia ​​vihanneksia työpöydälle.

Vaihe 2. Leikkaa kesäkurpitsa keskipaksuiksi kuutioiksi.

Vaihe 3. Kuori ja leikkaa porkkanat kuutioiksi.

Vaihe 4. Hienonna pestyt ja kuivatut kasvikset.

Vaihe 5. Kaada hienonnetut ainekset kulhoon.

Vaihe 6. Lisää ohuita valkosipuliviipaleita ainesosien joukkoon.

Vaihe 7. Kaada joukkoon suola ja kidesokeri.

Vaihe 8Lisää kasviöljy ja etikka, mausta jauhetulla pippurilla - sekoita seos, jotta lisäaineet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 9. Jätä työkappale pöydälle, kunnes mehu vapautuu, noin 3 tuntia.

Vaihe 10. Pakkaa vihannekset purkkeihin ja kaada marinadi samassa suhteessa.

Vaihe 11. Steriloi suuressa kattilassa, jonka pohja on peitetty pyyhkeellä, keittämisen jälkeen 20 minuuttia ja peitä kansi.

Vaihe 12. Rullaa säiliöt rullalle ja aseta ne alhaalta ylöspäin tarkistaaksesi kireys. Hyvää ruokahalua!