Korealainen pikakurpitsa

Korealainen pikakurpitsa on herkullinen alkupala, jonka voivat helposti valmistaa myös ne, jotka eivät pidä tai eivät osaa kokata. Kokoelma sisältää perusreseptejä. Jokainen löytää jotain uutta ja mielenkiintoista itselleen. Alkuperäiset välipalat ovat helppo lisä runsaisiin aterioihin. Nauttia!

Pikakorealaiset kesäkurpitsaviipaleet

Pikakorealaiset kesäkurpitsaviipaleet ovat sopiva herkku joka tilanteeseen. Marinoidut kasvikset sopivat harmonisesti lihan tai kalan kanssa. Salaatista tulee mehukas ja kohtalaisen mausteinen. Kevyt välipala on helppo valmistaa eikä vaadi lämpökäsittelyä. Tuoksuva, mehukas kesäkurpitsa ei vahingoita vartaloasi ja täyttää sinut hyvin. Välipalaa pidetään terveellisenä ja vähäkalorisena. Jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään astian kokoamisen.

1. 
   Kuinka tehdä herkullisia korealaisia ​​pikakurpitsaa? Valmistele ainekset ja siirry leikkaamiseen. Alkupaloissa käytämme ehdottomasti nuoria vihanneksia.
2. 
   Pesun jälkeen kesäkurpitsat ja kuoritut porkkanat ohuesta kuoresta, viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja pilko porkkanat korealaisella porkkanaraastimella lastuiksi. Pura viipaleet astiaan, ripottele päälle suolaa.
3. 
   Perusteellisen sekoituksen jälkeen marinoi sisältöä puoli tuntia. Älä unohda sekoittaa seosta. Suola imee ylimääräisen nesteen.
4. 
   Kuori inkivääri, leikkaa se kuutioiksi tai raasta se hienoksi. Pesun jälkeen tilli ja kuuma pippuri hienonna ne. Murskaa valkosipuli halutessasi poistamalla pintakerros. Säädämme terävyyttä mieltymysten mukaan.
5. 
   Valmista kastike yhdistämällä sitruunamehu (tai etikkahappo), soijakastike, kasviöljy ja pippuri.
6. 
   Dekantoi kesäkurpitsasta muodostunut neste. Lisää suolattuihin ainesosiin hienonnettu tilli, hienonnettu inkivääri ja hienonnettu chilipippuri sekä murskattu valkosipuli.
7. 
   Mausta jauhetulla pippurilla ja kaada päälle.
8. 
   Yhdistä sekoittamalla komponentit. Marinoi puoli tuntia, muista sekoittaa, jotta kypsennys on tasaista.
9. 
   Kun aika on kulunut, otamme näytteen. Jos maku ei vastaa haluamaasi, mausta mausteilla ja anna marinoitua edelleen. Jos kaikki on tyydyttävää, valuta kastike ja tarjoile "korealainen" alkupala. Hyvää ruokahalua!

Nopeat korealaiset kesäkurpitsanauhat soijakastikkeella

Nopea korealainen kesäkurpitsa suikaleina soijakastikkeella on mehukas, rapea alkupala, joka täydentää liharuokia tai tulee sellaisenaan välipalaksi. Mausteet tuovat salaattiin aasialaista makua.Kesäkurpitsa itsessään on neutraalin makuinen, mutta mausteet tekevät alkupalasta erityisen.

Kokkausaika – 3 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2

Ainekset:

• Nuori kesäkurpitsa - 1 kg.
• Porkkanat - 300-400 gr.
• Etikka 9% - 1-2 rkl.
• Soijakastike - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuuma paprika - 0,25-0,5 tl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 8 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Korianteri/korealainen porkkanamauste - 1-2 tl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Persilja/korianteri - maun mukaan.
• Seesami - 2-3 ripaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keräämme tuotteet reseptin mukaisesti.

Vaihe 2. Kuori porkkanat ja huuhtele kesäkurpitsa, raasta ne korealaisella porkkanaraastimella.

Vaihe 3. Mausta suolalla ja kidesokerilla.

Vaihe 4. Anna sekoituksen jälkeen suolautua pöydällä 2 tuntia.

Vaihe 5. Kun olet puristanut kosteuden pois, tyhjennä neste.

Vaihe 6. Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, kuumaa pippuria ja jauhettua korianteria.

Vaihe 7. Kun kasviöljy on lämmitetty paksussa paistinpannussa, lisää kuorittu ja hienonnettu sipuli puolirenkaiksi. Paista kullanruskeaksi.

Vaihe 8. Ota sipuli pois ja kaada kiehuvaa öljyä salaatin päälle. Et tarvitse jousia enää.

Vaihe 9. Kun seosta on sekoitettu perusteellisesti, mausta se soijakastikkeella ja etikkahapolla.

Vaihe 10. Hienonna pestyt kasvikset ja ripottele salaatin päälle. Sekoita ainekset. Peitä kalvolla ja siirrä jäähtymään.

Vaihe 11. Jäähdytyksen jälkeen voit tarjoilla alkuruoan. Jos sinulla on aikaa, anna salaatin vetäytyä pari tuntia. Tämä tekee salaatista paljon herkullisempaa.

Vaihe 12. Tarjoile salaatti ja ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä. Koristele vihreillä ja syö puikoilla. Hyvää ruokahalua!

Pikakorealainen kesäkurpitsa hunajalla

Jopa amatööri osaa valmistaa korealaisia ​​pikakurpitsaa hunajalla.Tämä herkkä alkupala suolaisella kierteellä on erittäin helppo valmistaa. Budjettiruoka näyttää hyvältä ja sopii kevyeksi välipalaksi tai pääaterian lisäykseen. Herkullinen marinadi tekee yksinkertaisesta tuotteesta jotain erityistä ja mielenkiintoista.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Suola - 0,5 tl.

Täyttää:

• Kasviöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 1,5 rkl.
• Nestemäinen hunaja - 0,5 rkl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Tilli - maun mukaan.
• Persilja - maun mukaan.
• Korianteria - maun mukaan.
• Basilika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet lajitellut vihannekset, liota ne kylmässä vedessä. Poistu, kun valmistamme muita tuotteita.

Vaihe 2. Kuivaa lehdet talouspaperilla.

Vaihe 3. Hienonna pestyt nuoret kesäkurpitsahedelmät taloudenhoitajan kanssa tai tee siivuiksi erityisellä kiinnikkeellä varustetulla raastimella.

Vaihe 4. Aseta viipaleet astiaan ja ripottele päälle suolaa. Jätä puoleksi tunniksi.

Vaihe 5. Purista kuorittu valkosipuli valkosipulipuristimella. Hienonna vihreät hienoksi. Yhdistä kasviöljyn, etikkahapon, hunajan ja pippurin kanssa.

Vaihe 6. Puristimen sijaan voit käyttää terävää veistä vapauttaaksesi enemmän eteerisiä öljyjä.

Vaihe 7. Kun ainekset on sekoitettu, lisää vesi ja ravista.

Vaihe 8. Purista kosteus kesäkurpitsasta.

Vaihe 9. Aseta kesäkurpitsa isoon astiaan ja kaada marinadi sen päälle.

Vaihe 10. Sekoituksen jälkeen siirrä jääkaappiin yön yli.

Vaihe 11. Sekoita useita kertoja marinoinnin aikana.

Vaihe 12. Ennen tarjoilua sekoita uudelleen ja aseta lautasille.

Vaihe 13. Kokeile välipalaa. Hyvää ruokahalua!

Pikakorealainen kesäkurpitsa seesaminsiemenillä ja soijakastikkeella

Kuka tahansa voi valmistaa pikakorealaisia ​​kesäkurpitsaa seesaminsiemenillä ja soijakastikkeella. Herkullinen täyte lisää tavallisiin tuotteisiin pikantiteettia. Kesäkurpitsa, josta puuttuu voimakas maku, saa uuden elämän täydellisellä marinadilla. Mausteiden ja kohtalaisen mausteisten välipalojen ystävät eivät kulje ohi.

Kokkausaika – 1 tunti 05 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Seesami/auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Seesaminsiemenet - 0,5 tl.
• Vihreä sipuli - 1 kpl.
• Valkoviinietikka - 3-4 rkl.
• Soijakastike - 3-4 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Chili - maun mukaan.
• Inkivääri - 1,5 cm.
• Korianteria - maun mukaan.
• Korianteriherneet - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele alkuperäisen välipalan ainekset. Pesemme nuoret kesäkurpitsat, chilipaprikat ja yrtit (korvaamme tietyn korianterin muilla yrteillä oman harkintamme mukaan). Kuori inkivääri raapimalla kuori pois lusikalla. Poistamme valkosipulinkynnet kuorista. Säädämme terävyyttä mieltymysten mukaan.

Vaihe 2. Leikkaa kesäkurpitsan päät irti, leikkaa hedelmät ei liian ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Ohut ihoa ei tarvitse poistaa. Jos hedelmät ovat melko vetisiä, ripottele päälle suolaa ja odota, kunnes neste vapautuu. Sitten valutamme sen. Tämän toimenpiteen jälkeen emme lisää suolaa myöhemmin.

Vaihe 3. Kolme valkosipulia ja inkivääriä hienolla raastimella. Leikkaa chili renkaiksi, poista halutessasi siemenet. Tulisten välipalojen ystäville voit jättää siemenet ja lisätä inkivääriä ja valkosipulia.

Vaihe 4. Kun olet pilkkonut vihreät (korianterin sijaan käytämme persiljaa tai korianterinlehtiä) ja jauhanut korianterin siemenet survimella, lisää tuoksuvat mausteet kesäkurpitsaan.

Vaihe 5.Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Mausta seesamiöljyllä, se antaa poikkeuksellisen maun (korvaa tarvittaessa auringonkukkaöljyllä), viinietikalla (omenahappo tai 9 % etikkahappo) ja soijakastikkeella.

Vaihe 6. Sekoittamisen jälkeen marinoi kesäkurpitsaa vähintään puoli tuntia. Sekoita silloin tällöin, jotta marinointi sujuu tasaisesti. Jos säilytät kesäkurpitsaa pidempään, alkupalasta tulee vieläkin herkullisempi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteilla.

Vaihe 7. Annosten jakamisen jälkeen jatkamme aasialaisen välipalan maistelua. Nopea, herkullinen ateria, joka sopii täydellisesti grillin kanssa ja päättyy hetkessä. Suosittelen valmistamaan kaksinkertaisen tai jopa kolminkertaisen annoksen suurelle yritykselle. Hyvää ruokahalua!

Korean kesäkurpitsa porkkanoilla

Korealaistyylinen kesäkurpitsa porkkanoilla osoittautuu uskomattoman herkulliseksi. Tuotevalikoima on täydellinen. Kastike yhdistää makujen harmonian ja tekee kasviksista täydellisen annoksen. Tämä kevätalkupala laimentaa tavallista ruokaa kirkkaalla esittelyllään.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Porkkanat - 150-200 gr.
• Suola - 1 tl. + 2-3 nipistystä
• Kasviöljy - 50 ml.
• Seesaminsiemenet - 2 rkl.
• Vihreät - 1 rkl.

Tankkaus:

• Omenaviinietikka 6% – 2 rkl.
• Soijakastike - 1 rkl.
• Hunaja - 2 tl.
• Jauhettu punainen paprika - 0,25-0,5 tl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet kuorinut ihon porkkanoista taloudenhoitajan avulla, sekä pestänyt kesäkurpitsaa ja yrttejä (persilja, vihreä sipuli, korianteri, tilli tai muut), jatkamme prosessia.

Vaihe 2. Pilkottuasi kuoritun valkosipulin laita se kulhoon. Mausta kuumalla pippurilla. Kaada päälle omenaviinietikka (tai 9 % etikkahappo), soijakastike ja hunaja. Komponenttien yhdistäminen.

Vaihe 3.Kun olet leikannut hännän pois, viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa mehukkaat porkkanat suikaleiksi terävällä veitsellä tai laita korealaisen porkkanaraastimen läpi.

Vaihe 4. Taita kasvisviipaleet erikseen. Suolaa kesäkurpitsa reilusti. Lisää porkkanoiden joukkoon hieman suolaa. Kun vihannekset on sekoitettu, jätä ne pöydälle.

Vaihe 5. Huuhtele kesäkurpitsa suolasta vedellä ja purista kosteus pois.

Vaihe 6. Purista ylimääräinen mehu porkkanoista. Yhdistä puristetut vihannekset astioihin.

Vaihe 7. Kaada täyte vihannesten päälle.

Vaihe 8. Kun kasviöljy on kalsinoitu paistinpannulla, lisää seesaminsiemenet ja rusketa se kevyesti.

Vaihe 9. Kaada sisältö vihannesten päälle. Hienonna vihreät ja ripottele salaatin päälle.

Vaihe 10. Sekoita ainekset huolellisesti.

Vaihe 11. Tarjoa alkupala heti tai anna marinoitua pari tuntia. Tarjoile ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Pikakorealainen kesäkurpitsa talveksi

Korealainen nopeasti kypsennetty kesäkurpitsa talveksi - rulla, jonka jokainen voi tehdä. Valmistelu vie vähän aikaa, ja itse prosessi on erittäin jännittävä. Budjettisaumauksesta tulee usein vieras talvella. Rapeat kasvikset lisäävät omaperäisyyttä ja pikantiteettia kotitekoisiin ruokiin.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 700 gr.
• Porkkanat - 120 gr.
• Sipulit - 80 gr.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Vesi - 500 ml.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Korealainen salaattikastike - 1 rkl.
• Valkosipuli - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun olet valinnut mehukkaat nuoret vihannekset, kuori porkkanat ja huuhtele kesäkurpitsa.

Vaihe 2. Jauha kuoritut porkkanat raastimella. Kuorittuasi sipulin leikkaa se puoliksi tai neljään osaan.

Vaihe 3. Raasta kesäkurpitsa tai hienonna se mukavuuden ja ajan säästämiseksi monitoimikoneella.Ylikypsät näytteet sopivat myös salaattiin. Mutta ensin ne puhdistetaan karheasta ihosta ja sisälmyksistä siemenillä.

Vaihe 4. Aseta viipaleet suureen astiaan. Sekoita erikseen nesteet (vesi, kasviöljy, etikkahappo), mausta suolalla, maltailla, mausta korealaisilla mausteilla ja hienonnetulla valkosipulilla. Kun olet sekoittanut täytteen perusteellisesti, maista sitä. Jos kaikki sopii sinulle, jaa se kasvisviipaleiden kesken. Mausteisuuden määrää voi säätää itse. Säilöntäaineen kanssa on tärkeää olla liioittelematta.

Vaihe 5. Kun sisältö on sekoitettu, aseta se alhaiselle liekille. Keitä 5 minuuttia. Välittömän lämpökäsittelyn ansiosta vihannekset pysyvät rapeina.

Vaihe 6. Kun olet huuhtelenut soodapurkit, lämmitä ne uunissa tai lämmitä höyryllä (sterilisoimme pienet purkit mikroaaltouunissa). Täytä puhtaat, kuivat astiat kiehuvalla salaatilla.

Vaihe 7. Sulje tuoksuva välipala steriloiduilla kierrekorkilla ja aseta purkit kyljelleen. Jos rullaamme saumaavaimella, käännä purkit ylösalaisin. Kääri lämpimään peittoon ja jäähdytä kokonaan.

Vaihe 8. Siirrä talvirullat kellariin tai varastoon. Kun haluat monipuolistaa tavallista ruokavaliotasi, avaa purkki välipaloja ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Korealainen kesäkurpitsasalaatti porkkanoilla ja sipulilla

Korealaistyylinen kesäkurpitsasalaatti porkkanoilla ja sipulilla on kirkasta pikantiteettia. Maultaan neutraalit vihannekset marinadin ansiosta huokuvat uskomatonta aromia, joka houkuttelee aasialaisen keittiön ystäville. Välipalan valmistus kestää enintään puoli tuntia. Marinoidut kasvikset sopivat hyvin minkä tahansa kotitekoisen aterian kanssa.

Kokkausaika – 24 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10

Ainekset:

• Nuori kesäkurpitsa - 1 kg.
• Porkkanat - 300 gr.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Suola - 2 tl.
• Mausteet korealaisille porkkanoille - maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun kesäkurpitsat on huuhdeltu voimakkaalla vesipaineella ja pesty hiekka pois, kuivaa ne ja käännä ne pilliksi erityisellä laitteella. Ylikypsät hedelmät puhdistetaan ensin sisälmistä ja kuoresta.

Vaihe 2. Jauha kuoritut porkkanat samalla menetelmällä.

Vaihe 3. Kun olet vapauttanut sipulin yläkerroksesta, leikkaa pää mahdollisimman ohueksi.

Vaihe 4. Kun olet kuorinut valkosipulin, hienonna se puristimella tai hienolla raastimella.

Vaihe 5. Kerää valmistetut ainekset suureen kulhoon.

Vaihe 6. Maltaat ja suola. Mausta korealaisella porkkanamausteella. Vesi, jossa on etikkahappoa ja hajutonta kasviöljyä.

Vaihe 7. Sekoita varovasti.

Vaihe 8. Siirrä työkappale tilavaan astiaan. Peitä ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Periaatteessa 3 tuntia riittää. Mutta mitä kauemmin alkupala marinoituu, sitä maukkaampi ja rikkaampi se on. Jos teet sen illalla, voit maistaa sitä aamulla.

Vaihe 9. Tarjoile ruoka ja istu syömään. Hyvää ruokahalua!

Korealainen mausteinen kesäkurpitsa

Korealaisella mausteisella kesäkurpitsalla on tämä nimi syystä ja se luonnehtii sitä täysin. Alkupala sopii täydellisesti perhejuhliin tai erikoistilaisuuksiin. Runsaat ja suolaiset vihannekset näyttävät täydellisiltä ja juhlavilta. Mikä tahansa tapahtuma jää mieleen mielenkiintoisesta salaatista miellyttävällä mausteella.

Kokkausaika – 16 h. 00 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Paprika - 1 kpl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola - 2 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Etikka 70% - 1 tl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Persilja - 1 nippu.
• Tilli - 1 nippu.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kun kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa on huuhdeltu, jaa ne osiin. Upota kiehuvaan suolaveteen ja keitä enintään 10 minuuttia. Nuorten hedelmien kohdalla voit ohittaa tämän vaiheen. Ylikasvaneita yksilöitä käytetään parhaiten talvisaumaukseen.

Vaihe 2. Ota valkaistut vihannekset pois ja jäähdytä ne. Leikkaa hedelmät hyväksyttäviksi paloiksi ja laitamme ne suureen astiaan.

Vaihe 3. Pilko pesty kuuma paprika renkaiksi. Halutessasi poista siemenet. Kontrastina otamme erivärisiä hedelmiä. Ja jotta välipala olisi vielä mausteisempi, lisää määrää.

Vaihe 4. Leikkaa paprika haluamallasi tavalla huuhtelun jälkeen.

Vaihe 5. Kun olet kuorinut sipulin, leikkaa se ohuiksi viipaloiksi.

Vaihe 6. Leikkaa pintakerroksesta kuorittu valkosipuli viipaleiksi. Tuoksuvan ainesosan määrää voidaan lisätä.

Vaihe 7. Pese kasvikset huolellisesti ja kuivaa ne. Leikkaamme melko karkeaksi. Puretaan kesäkurpitsalle. Korvaa tilliä ja persiljaa tarvittaessa muilla yrteillä - vihreillä sipulilla, korianterilla tai korianterilla.

Vaihe 8. Aseta sipulin puolirenkaat ja valkosipuliviipaleet. Ripottele päälle suolaa ja sokeria.

Vaihe 9. Kaada joukkoon etikkaesanssi (korvaa 9-prosenttisella etikkahapolla, lisäämällä määrää vastaavasti).

Vaihe 10. Pippuri ja mausta kasviöljyllä.

Vaihe 11. Kun olet sekoittanut huolellisesti, peitä ja poista työkappale marinoituaksesi yön yli.

Vaihe 12. Tarjoile mausteinen ruokalaji. Hyvää ruokahalua!