Squash-kaviaaria aivan kuten kaupassa

Kaupasta ostettu squash-kaviaari on suosituin kasviskaviaarityyppi. Tällä välipalalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, alhainen kaloripitoisuus ja ainutlaatuinen maku, jonka useimmat ihmiset muistavat lapsuudesta.

Squash-kaviaari, kuten kaupassa Neuvostoliiton GOSTin mukaan

Hyvin yksinkertainen resepti täydelliseen kasviskaviaariin, joka on valmistettu kesäkurpitsasta, porkkanoista, sipulista ja paprikoista. Ruoka muistuttaa hyvin paljon kaviaaria, jota voitiin löytää kauppojen hyllyiltä vuosia sitten.

1. 
   Kuinka valmistaa squash-kaviaaria kuin myymälässä talveksi? Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet: pese vihannekset huolellisesti ja kuivaa ne talouspaperilla. Mittaamme tarvittavan määrän mausteita ja poistamme isoista kesäkurpitsasta paksun kuoren.
2. 
   Leikkaa puhtaat kesäkurpitsat, porkkanat ja paprikat satunnaisesti pieniksi paloiksi, laita uunivuokaan ja kaada päälle kasviöljyä. Paista puolitoista tuntia 200 asteessa.
3. 
   Kun kasvikset kypsyvät uunissa, leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi ja paista se pienessä määrässä öljyä. Heti kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää siihen hienonnettu valkosipuli. Keitä vielä muutama minuutti ja poista lämmöltä.
4. 
   Ota paistetut kasvikset uunista.
5. 
   Yhdistä kaikki ainekset yhteen astiaan ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Siirrä seuraavaksi syntynyt sose hitaaseen keittimeen ja lisää tomaattipyree.
6. 
   Käynnistä "Sammutus"-ohjelma ja aseta ajastin 35 minuuttiin.
7. 
   Lisää puolen tunnin kuluttua mausteet, kidesokeri, suola ja etikka - sekoita ja toista ohjelma (myös 35 minuuttia).
8. 
   Yritämme sekoittaa kuumaa massaa säännöllisesti puisella lastalla.
9. 
   Heti kun monitoimikeitin sammuu, aseta aromaattinen kaviaari esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa. Laita kansien päälle, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet ja laita sitten varastoon. Kesäkurpitsikaviaari on valmis kuin kaupasta ostettu! Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaaria majoneesilla ja tomaattipyreellä talveksi

Auringonlaskukauden aikana sinun on ehdottomasti valmistettava aromaattista squash-kaviaaria, ja jos lisäät myös majoneesia ja tomaattipastaa, voit olla varma, että tällaiset valmisteet eivät vie tilaa hyllyiltä kovin pitkään, koska ne syövät heti.

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 1,5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Valkosipuli - 10 hammasta.
• majoneesi - 250 ml.
• Tomaattipasta - 250 ml.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Jauhettu punainen paprika - 2 ripaus.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Valmista kaikki tarvittavat tuotteet: pese kesäkurpitsat perusteellisesti, kuivaa se, mittaa tarvittava määrä suolaa ja kidesokeria.

2. Poista kesäkurpitsasta kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita isoon kattilaan. Lisää valkosipulinkynnet ja laita liedelle, hauduta miedolla lämmöllä.

3. Jatka kypsentämistä, kunnes vihannekset ovat hyvin pehmeitä. Heti kun tämä tapahtuu, poista se polttimesta ja sekoita upposekoittimella tasaiseksi.

4. Lisää soseeseen majoneesi, tomaattipyre, kidesokeri, suola, paprika ja kasviöljy.

5. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja laita takaisin liedelle - hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 2,5-3 tuntia välillä sekoittaen.

6. Kun aika on kulunut, ota kaviaari pois liedeltä ja kaada se steriileihin purkkeihin, lisää yksi ruokalusikallinen etikkaa ylös ja rullaa. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaari kuin kaupassa tomaattien kanssa

Maukas ja terveellinen välipala voidaan valmistaa yksinkertaisimmista ja edullisimmista vihanneksista - kesäkurpitsasta ja tomaateista. Ruoka sopii täydellisesti lihan kanssa ja voi "toimia" myös itsenäisenä ruokalajina yhdistettynä tuoreeseen mustaan ​​leipään.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Sipuli - 50 gr.
• Tomaatit - 150 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Etikka - 15 ml.
• Suola - ½ tl.
• Kidesokeri - ¼ tl.
• Vihreä sipuli - 20 gr.
• Jauhot - 40 gr.
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl.

Keittoprosessi:

1. Valmista tärkein ainesosa - kesäkurpitsa. Poista paksu kuori, leikkaa puoliksi ja poista koko siemenosa. Jos käytät nuoria kesäkurpitsaa, sinun ei tarvitse poistaa kuorta.

2. Leikkaa kesäkurpitsaliha pieniksi kuutioiksi.

3. Pyöritä saadut palat jauhoissa.

4. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja paista kuutiot.

5. Kypsennä, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori.

6. Jauha ruusuinen kesäkurpitsa sauvasekoittimella tai jauha se lihamyllyssä.

7. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori helposti.

8. Soseuta myös tomaatit.

9. Kuori sipuli ja leikkaa satunnaisesti pieniksi viipaleiksi.

10. Paista sipulipalat kasviöljyssä kullanruskeiksi.

11. Lisää tomaatit samalle paistinpannulle ja kuumenna kiehuvaksi, jatka hauduttamista noin 3-5 minuuttia.

12. Laita kesäkurpitsasose kiehuvaan massaan, sekoita, anna kiehua ja vähennä lämpö heti minimiin ja sulje kansi. Keitä noin 25 minuuttia välillä sekoittaen.

13. Lisää 20-30 minuutin kuluttua seokseen suola, kidesokeri, etikka ja jauhettu mustapippuri - sekoita ja poista parin minuutin kuluttua liedeltä.

14. Ota näyte ja lisää suolaa tai sokeria makusi mukaan.

15. Siirrä kuuma kaviaari varovasti lautaselle ja anna sen jäähtyä hieman.

16. Ripottele jäähtynyt alkupala hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoile. Säilytä valmis astia jääkaapissa enintään 4 päivää. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsikaviaaria jauhoilla, aivan kuten kaupassa

Monet ihmiset pitävät vain sellaisesta squash-kaviaarista, jonka he ostavat kaupasta, mutta tämä on helppo korjata! Valmistetaan omassa keittiössämme tarjolla olevista tuotteista tuoksuva, herkkä välipala, jota kukaan ei voi erottaa kaupasta ostetuista.

Kokkausaika – 3 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Suola - 2 rkl.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Sipuli - 500 gr.
• Porkkanat - 1 kg.
• Jauhot - 3 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Vesi - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kesäkurpitsa, kuivaa, poista paksu kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi - siirrä sopivan kokoiseen pannuun.

2. Kaada kesäkurpitsakuutioiden joukkoon 200 millilitraa vettä ja laita liedelle, keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 40-50 minuuttia.

3. Kun kaviaaripohja kiehuu, siirrytään muihin ainesosiin. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Laita kasvikset paistinpannulle 100 millilitran kasviöljyn kanssa ja paista pehmeiksi.

4. Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, yhdistä ne ja soseuta ne sauvasekoittimella tasaiseksi.

5. Lisää sen jälkeen soseeseen tomaattipyree, suola ja 4 rkl öljyä. Sulje kansi ja laita tuleen 50 minuutiksi (seosta on suositeltavaa sekoittaa 5 minuutin välein).

6. Aloitetaan jauhoista. Kaada 3 ruokalusikallista jauhoja puhtaaseen ja kuivaan paistinpannuun ja paista, kunnes se muuttaa väriä (tämä komponentti antaa kaviaarille sen maun).

7. Heti kun vihannekset ovat kypsiä, lisää jauhettua mustapippuria, jauhoja ja keitä vielä 5-7 minuuttia.Kaada sen jälkeen sose varovasti puhtaisiin purkkeihin, steriloi noin 15 minuuttia vesihauteessa ja rullaa erikoiskoneella.

8. Herkullinen ja aromaattinen squash-kaviaarimme on valmis. Hyvää ruokahalua!

Squash kaviaari lihamyllyssä, kuten kaupassa

Onko vuosi ollut kesäkurpitsarikas? Loistava syy valmistaa herkullinen ja yksinkertainen talvinen välipala sesongin kasviksista. Majoneesin lisäämisen ja komponenttien lihamyllyn läpi vierimisen ansiosta valmiilla kaviaarilla on erittäin miellyttävä ja herkkä rakenne.

Kokkausaika – 1 tunti 55 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1,5 l.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sipuli - 3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• majoneesi - 100 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Omenaviinietikka - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kaikki vihannekset, paitsi valkosipuli, pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivataan talouspaperilla ja leikataan mielivaltaisesti pieniksi paloiksi, jotka sopivat käärimään ne lihamyllyssä.

2. Pujota kasvispalat lihamyllyn terävien veitsien läpi.

3. Siirrä saatu massa kattilaan, kaada kasviöljyyn, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia yrittäen sekoittaa 10 minuutin välein.

4. Lisää 1 tunnin ja 30 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli, suola, kidesokeri, majoneesi, tomaattipyree ja etikka. Sekoita kaikki hyvin ja jatka keittämistä vielä puoli tuntia.

5. Laita kaviaari sen jälkeen steriileihin purkkeihin ja sulje kansi. Käännä se ylösalaisin, peitä se pyyhkeellä ja anna sen olla niin, että se jäähtyy kokonaan.

6. Säilytä valmis välipala pimeässä ja viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaari majoneesilla ja tomaattipyreellä tehosekoittimessa

Kesäkurpitsikaviaari on kaikille lapsuudesta tuttu alkupala, mutta jos lisäät sen majoneesin ja tomaattikastikkeen kanssa, ruoasta tulee paljon maukkaampi ja mureampi, eikä kypsennysprosessi ole ollenkaan monimutkainen.

Kokkausaika – 2 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 6 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 4,5 kg.
• Sipulit - 500 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Valkosipuli - 10 hammasta.
• majoneesi - 200 gr.
• Auringonkukkaöljy - 150 ml.
• Suola - 3 rkl.
• Kidesokeri - 6 rkl.
• Tomaattipasta - 200 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja poista kuori kasviskuorimalla. Leikkaa sen jälkeen pieniksi paloiksi, laita pellille, ripottele päälle öljyä ja laita uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi.

2. Kun kesäkurpitangot paistavat, hienonna porkkanat karkealla raastimella ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa, kuullota sipuli läpinäkyväksi ja lisää porkkanat ja kuullota 10 minuuttia.

3. Lisää seuraavaksi tomaattipasta ja kidesokeri paistamista varten, paista jatkuvasti sekoittaen vielä 5-7 minuuttia.

4. Yhdistä paistetut kesäkurpitsat, valkosipulin kynnet ja paistetut kasvikset isossa astiassa ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Hauduta saatua massaa miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia, muista sekoittaa. Noin 40 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta lisää majoneesi, mustapippuri, etikka ja suola. Sekoita kaikki sisältö uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia.

5. Kaada kaviaari steriileihin purkkeihin odottamatta sen jäähtymistä ja rullaa.Kääntelemme täytetyt purkit ympäri, peitämme ne peitolla noin vuorokaudeksi ja laitamme kellariin tai kellariin. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista kesäkurpitsa-kaviaaria hitaassa liesissä?

Kesäkurpitsikaviaari on mutkaton, mutta melko yksinkertainen ruokalaji, jota jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään. Ja ihmeteknologian - monitoimikeittimen - tultua prosessista on tullut vieläkin alkeellisempi, lisäksi kaviaaripurkit eivät vaadi ylimääräistä sterilointia, mikä säästää merkittävästi aikaa.

Kokkausaika – 3 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 1,3 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 4 kpl.
• Sipulit (iso) - 1 kpl.
• Porkkanat (keskikokoiset) - 2 kpl.
• Tomaattikastike - 3 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistele vihannekset: pese, kuivaa ja poista kuori kaikista komponenteista.

2. Leikkaa porkkanat keskipaksuiksi ympyröiksi tai raasta ne karkealla raastimella, leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

3. Leikkaa myös kesäkurpitsa satunnaisesti pieniksi paloiksi.

4. Laita kaikki paloitellut vihannekset hitaaseen keittimeen, ripottele päälle suolaa ja anna hautua 20 minuuttia. Kun aika on kulunut, lisää voita, tomaattitahnaa ja kidesokeria - käynnistä "Stewing"-ohjelma, sulje kansi ja aseta ajastin 2 tunniksi (sekoita 10-15 minuutin välein).

5. Kun monitoimikeitin on sammunut, maista ja lisää pippuria makusi mukaan. Soseuta kasvikset seuraavaksi sauvasekoittimella tasaiseksi.

6. Kaada kuuma kaviaari steriileihin purkkeihin ja rullaa ne erityisellä koneella.Käännämme säiliön ympäri, käärimme sen pyyhkeeseen ja laitamme päivän kuluttua viileään paikkaan, johon suora auringonvalo ei pääse.

7. Aromaattinen talvipala on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsikaviaari sipulilla ja porkkanalla, aivan kuten kaupasta ostettu

Jos säilytät kesäkurpitsaa kokonaisuudessaan, se vie paljon tilaa, joten tässä on yksinkertainen resepti uskomattoman aromaattiselle välipalalle - kesäkurpitsikaviaarille, johon on lisätty sipulia ja porkkanoita.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 2,5 l.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipuli - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Tomaattikastike - 300 gr.
• Auringonkukkaöljy - 300 ml.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Suola - 1,5 rkl.
• Valkosipuli - 6 hammasta.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Keittoprosessi:

1. Valmistele tarvittavat ainekset: pese vihannekset perusteellisesti, kuivaa ne ja punnitse oikeat mittasuhteet.

2. Raasta porkkanat karkealla purasruohoraastimella ja leikkaa sipuli ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

3. Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla ja kuullota sipuli.

4. Kun hienonnettu sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää se ja paista porkkanat pehmeiksi. Heti kun porkkanat ovat kypsiä, vaihda ne kesäkurpitsalla.

5. Muista laittaa paistetut kesäkurpitsakuutiot siivilään tai siivilään, jotta kaikki ylimääräinen neste valuu pois.

6. Laita paistetut vihannekset sopivan kokoiseen pannuun ja sekoita kaikki uppo- tai kiinteällä tehosekoittimella tasaiseksi.

7. Lisää soseutettuun massaan tomaattipyre, suola, sokeri, mustapippuri ja valkosipuli puristimen tai murskan läpi.

8. Sekoita kaikki ainekset ja maista suolan varalta.

9.Kaada kaviaari kuumana esisteriloituihin purkkeihin, peitä (eli peitä, sulje kannet tiiviisti) kansilla ja steriloi vesihauteessa vähintään 40-60 minuuttia.

10. Poista purkit varovasti tunnin kuluttua ja sulje ne välittömästi.

11. Anna purkkien jäähtyä huoneenlämpöisiksi ja laita ne sitten viileään paikkaan suojattuna suoralta auringonvalolta säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen squash-kaviaari, kuten kaupasta ostettu kaviaari etikalla

Tuoreet kesäkurpitsat säilyvät hyvin lyhyen aikaa, ja niiden maun haluat todella tuntea sekä myöhään syksyllä että talvella... Siksi ehdotan, että valmistat sinulle herkimmän kasviskaviarin, joka muistuttaa hyvin kaupassa myytävää.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4,5 l.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Tomaatit - 2 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Omenaviinietikka 6% - 3 rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Suola - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy (paistamiseen) - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese porkkanat perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuori ne. Leikkaa keskipaksuiksi renkaiksi ja paista auringonkukkaöljyssä pehmeiksi.

2. Porkkanoiden jälkeen "vapautamme" yhden kilogramman sipulia kuorista, hienonna ja kuullota öljyssä kypsiksi.

3. Leikkaa mehukkaat tomaatit satunnaisesti ja paista keskilämmöllä noin 7-9 minuuttia.

4. Poista kesäkurpitsasta paksu, kova kuori, poista siemenet ja paista kasviöljyssä puolikypsiksi.

5. Kun kaikki vihannekset on lämpökäsitelty, yhdistä ne ja sekoita ne tehosekoittimessa, kunnes ne ovat tasalaatuisia.

6.Siirrä saatu sose sopivan kokoiseen tulenkestävään astiaan (pannuun tai altaaseen), lisää suola, kidesokeri, tomaattipyree ja etikka - sekoita ja keitä miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia välillä sekoittaen.

7. Kaada kuuma välipala esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännämme säiliön ympäri, peitämme sen huovalla ja annamme sen olla näin päivän ajan, kunnes se jäähtyy kokonaan. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsikaviaaria valkosipulilla, aivan kuten kaupassa

Tämä suolainen ja uskomattoman pehmeä alkupala on erittäin helppo valmistaa, ja tulet olemaan erittäin tyytyväinen lopputulokseen. Kausivihannekset, kuten kesäkurpitsa ja porkkanat, kuumalla valkosipulilla maustettuina, ovat erinomaisia ​​itsenäisiä ruokia tai lisäyksiä lihaan ja siipikarjaan.

Kokkausaika – 1 tunti 50 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Porkkanat - 350 gr.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• majoneesi - 2-3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaviaarin pohja on kesäkurpitsa, huuhtele, kuivaa, poista paksu kuori ja raasta hienolla raastimella.

2. Laita hienonnettu kesäkurpitsa syvään kattilaan, kaada lasillinen öljyä ja laita miedolle lämmölle kiehumaan.

3. Teemme samoin porkkanoilla - hienonna ne raastimella.

4. Lähetä kesäkurpitsan jälkeen. Kypsennä vihanneksia noin 45-50 minuuttia ja muista sekoittaa usein, jotta tuleva alkupala ei pala.

5. Lisää ajan kuluttua tomaattipyree, sekoita ja anna kiehua vielä pari minuuttia.

6. Lisää saatuun massaan kaksi tai kolme ruokalusikallista majoneesia, suolaa, kidesokeria ja jatka kypsentämistä vielä 20-25 minuuttia.

7.Muutama minuutti ennen kuin poistamme kattilan lämmöltä, lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli.

8. Anna kurpitsakaviaarin jäähtyä, siirrä kulhoihin ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!