Klassinen squash-kaviaari

Klassinen squash-kaviaari on loistava alkupala, jolla pääsee pitkälle. Välipalaa käytetään aamiaiseksi ja välipalaksi. Kasvikaviarin valmistukseen he käyttävät yksinkertaisimpia ja edullisimpia ainesosia, joita löytyy joka käänteessä loppukesän. Jos vihannekset ovat omasta puutarhasta, valmisteet tulevat paljon maukkaampia. Jopa aloittelija voi helposti valmistaa kaviaaria.

Squash-kaviaari - klassinen resepti Neuvostoliiton GOSTin mukaan

Squash-kaviaari - klassinen resepti Neuvostoliiton GOSTin mukaan - on poikkeuksellinen herkku. Monet ihmiset pitävät tästä herkusta sen pehmeästä, sileästä koostumuksesta. Kaviaaria tarjoillaan lisukkeena tai alkupalana. Perheemme rakastaa kesäkurpitsa voileipiä. Se on maukasta ja halpaa.

1. 
   Klassinen talvikurpitsikaviaari on erittäin helppo valmistaa kotona. Nuoria kesäkurpitsaa ei tarvitse käyttää kaviaarin valmistukseen, vaan umpeenkasvaneita kesäkurpitsaa voidaan käyttää. Mutta tässä tapauksessa sinun on päästävä eroon siemenistä ja paksusta kuoresta.
2. 
   Kuori sipulista pintakerros ja hienonna se. Laita hienonnettu sipuli kasviöljyllä lämmitetylle pannulle ja paista kullanruskeaksi. Laita paistetut sipulit korkeaan kattilaan, jossa on kaksoispohja.
3. 
   Kuori porkkanat ja hienonna ne raastimella. Lisää öljyä paistinpannulle, jossa sipulit paistettiin ja kuullota porkkanat.
4. 
   Pese kesäkurpitsa, kuivaa, poista siemenet ja kuori tarvittaessa. Leikkaa kuutioiksi.
5. 
   Käynnistämme multicookerin, kaadamme jäljellä olevan öljyn ja poistamme kesäkurpitsat. Aktivoi "Paistaminen" -tila, aseta ajastin puoleksi tunniksi ja paista säännöllisesti sekoittaen pehmeäksi.
6. 
   Lisää paistetut porkkanat ja kesäkurpitsa pannulle sipulien kanssa. Aseistettu upotettavalla laitteella, jauha tasaiseksi. Aseta pannu keskilämmölle, peitä ja kypsennä puoli tuntia.
7. 
   Hetken kuluttua kasvismassa on maustettava suolalla, pippurilla ja kidesokerilla sekä maustettava laadukkaalla tomaattipastalla. Sekoita ja keitä vihanneksia 20 minuuttia. Prosessi tapahtuu suljetun kannen alla ja säännöllisesti sekoittaen.
8. 
   Kuumenna kuiva paistinpannu tuhlaamatta aikaa ja paista jauhot. Älä unohda sekoittaa.
9. 
   Lisää kurpitsakaviaarin joukkoon paistetut jauhot, hienonnettu valkosipuli ja etikka. Sekoita huolellisesti ja keitä 5 minuuttia. Varmuuden vuoksi prosessin päätyttyä lävisimme sen uudelleen tehosekoittimella.
10. 
    Laita pestyt purkit mikroaaltouuniin ja steriloi 5 minuuttia maksimiteholla.
11. 
    Keitä kannet erikseen.
12. 
    Täytä steriloidut purkit uunikintailla kiehuvalla välipalalla. Kierrä se kiinni kierteillä. Jäähdytä ylösalaisin peiton alla. Siirrämme jäähtyneet saumat kellariin.
13. 
    Kokeile levittämällä leivän päälle. Hyvää ruokahalua!

Squash kaviaari lihamyllyllä kotona

Squash-kaviaarilla on lihamyllyllä kotona rikas maku. Kasvisruokien fanit eivät missaa alkupalaa. Budjettiherkku on helppo valmistaa ja tuo paljon positiivisia tunteita. Jos haluat nopean välipalan, squash-kaviaari on ihanteellinen vaihtoehto.

Kokkausaika – 4 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 2,1 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1-2 kpl.
• Sipulit - 4 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Valkosipuli - 2-4 neilikkaa.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Paprika - 2-3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele reseptissä mainitut ainekset. Voit ottaa kesäkurpitsaa sekä nuoria että umpeen kasvaneita.

Vaihe 2. Pesemme paprikan hyvin ja poistamme sen siemenlaatikosta. Jos käytämme suuria kesäkurpitsaa, leikkaa päät pois ja kuori kuorimalla kuorimalla iho. Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Käytettäessä umpeen kasvanutta kesäkurpitsaa on tarpeen raaputtaa pois kovat siemenet.

Vaihe 3. Leikkaa porkkanat ja sipulit paloiksi ja kierrä lihamyllyn läpi. Siirrä isoon kulhoon. Mausta puhdistetulla öljyllä. Laita liedelle esiasettamalla lämpö kohtalaiseksi. Keitä, kunnes vihanneksista vapautuu mehua.

Järkytys 4.Sillä välin murskaa kesäkurpitsa, valkosipuli ja paprika lihamyllyssä. Siirrä massa altaaseen.

Vaihe 5. Poistamme pestyt tomaatit varresta ja jaamme ne viipaleiksi.

Vaihe 6. Jauha tomaatit lihamyllyn läpi.

Vaihe 7. Kaada tomaatti tärkeimpien ainesosien joukkoon. Jos astiat sallivat, jätä se altaaseen. Kaadan sen korkeaan kattilaan. Keitä säännöllisesti sekoittaen noin 2-3 tuntia minimilämpötilassa. Poista tarvittaessa vaahto.

Vaihe 8. Ajan kuluttua massa kiehuu merkittävästi. Mausta suolalla ja pippurilla. Jatka keittämistä 10 minuuttia.

Vaihe 9. Kaada joukkoon etikka ja keitä 3 minuuttia.

Vaihe 10. Poista pannu lämmöltä.

Vaihe 11. Steriloi pestyt pienet lasiastiat ja polta kannet kiehuvalla vedellä.

Vaihe 12. Täytä purkit kiehuvalla kaviaarilla, pidä niitä liinalla, jotta ne eivät polta käsiäsi, ja rullaa niitä avaimella.

Vaihe 13. Aseta aihiot kansien päälle. Peitä peitolla ja odota, että se jäähtyy. Siirrämme saumat kellariin varastointia varten.

Vaihe 14. Kesäkurpitsa-alkupalan maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaari majoneesilla ja tomaattipyreellä

Squash-kaviaari majoneesilla ja tomaattipastalla on varsin mielenkiintoinen versio tunnetusta välipalasta. Provencal antaa kaviaarille herkän koostumuksen ja poikkeuksellisen maun. Vihannekset yhdistetään harmonisesti ja täydentävät hyvin paitsi pääruokia, myös lisukkeita.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1,5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Sipulit - 250 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Porkkanat - 200 gr.
• Suola - 1 rkl.
• majoneesi - 200 gr.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Tomaattipasta - 70 gr.
• Paprika - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Ensin pesemme kesäkurpitsat perusteellisesti ja kuorimme ihon taloudenhoitajan avulla. Seuraavaksi sinun on raaputtava pois kovat siemenet. Leikkaamme vihannekset lohkoiksi.

Vaihe 2. Kuori vihannesten kuoret. Leikkaa pesty paprika ja poista siemenlaatikko. Leikkaamme sen paloiksi.

Vaihe 3. Kierrä komponentit lihamyllyn läpi.

Shokki 4. Lisää hajuton öljy kierrettyihin vihanneksiin. Ripottele suolaa.

Vaihe 5. Pura kulhon sisältö sähkölaitteen säiliöön.

Vaihe 6. Aktivoi sammutusohjelma, aseta ajastin puolentoista tunnin ajaksi, sulje kansi ja aloita Käynnistä-painikkeella. Avaa venttiiliä hieman, jotta höyry pääsee poistumaan.

Vaihe 7. Kun vihannekset kypsyvät, sekoita tomaattipasta majoneesiin, murskattuun valkosipuliin ja jauhettua pippuria.

Vaihe 8. Puolentoista tunnin kuluttua avaa kansi varovasti ja pura kastike vihannesten päälle. Sekoita huolellisesti ja kypsennä samalla ohjelmalla vielä puoli tuntia venttiili hieman auki.

Vaihe 9. Siirrä kuuma kaviaari varovasti kattilaan ja lävistä se upotettavalla laitteella.

Vaihe 10. Aseta kattila tuleen ja kiehauta minimoimalla lämpö minimilämpötilassa.

Vaihe 11. Steriloi pestyt lasiastiat. Steriloimme kannet erikseen. Jaa kiehuva välipala lasipurkkeihin ja sulje. Tarkistamme vuodot.

Vaihe 12. Kääri pyyhkeellä. Sitten siirrämme sen säilytykseen viileään huoneeseen.

Vaihe 13. Täydennä välipala tuoreella tai kuivatulla leivällä. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsikaviaari tehosekoittimessa

Kesäkurpitsikaviaari valmistetaan tehosekoittimella edullisista ainesosista ja mahdollisimman yksinkertaisesti. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä nuoria että umpeen kasvaneita hedelmiä. Saatavilla olevalla varastossa on suuri kysyntä ja se loppuu nopeasti.Herkkä säilytys sopii mihin tahansa tapahtumaan. Halpaa ja iloista!

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1,5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipulit - 700 gr.
• Pippuriseos - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Käytämme suuria tai umpeen kasvaneita kesäkurpitsaa.

Vaihe 2. Pese kesäkurpitsa huolellisesti, leikkaa päät pois, ota kasviskuorija ja kuori kuori pois. Kun olet jakanut sen kahtia, kaavi ydin pois lusikalla. Kuori kuoret sipuleista.

Vaihe 3. Leikkaa vihannekset paloiksi ja kierrä ne lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimella. Kaada seos kaksoispohjaiseen kattilaan.

Vaihe 4. Aseta liedelle, asettamalla lämpö minimiin ja keitä haluttuun paksuuteen. Älä unohda peittää kannella ja sekoita välillä. Kun seos on kiehunut, mausta tomaattipyreellä, kidesokerilla (jos tahna on aika hapan, tarvitaan lisää kidesokeria maun tasapainottamiseen) ja hajuttomalla öljyllä. Suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti ja keitä 10 minuuttia.

Vaihe 5. Ota kattila pois liedeltä ja vatkaa se varovasti tehosekoittimella tasaiseksi. Siirrä puhtaaseen kattilaan ja anna kiehua. Huuhtelemme purkit ja steriloimme ne. Keitä pestyt kannet erikseen kattilassa.

Vaihe 6. Huuhtele pienet astiat ja lämmitä ne. Kaada kiehuva kaviaari steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännä se ylösalaisin ja kääri se huopaan.

Vaihe 7. Kun saumat ovat jäähtyneet, siirrä ne kellariin. Squash-kaviaari on monipuolinen alkupala maukkaaseen välipalaan.Se kuluu nopeasti loppuun, joten suosittelen keittämistä lisäämällä annosta. Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaaria tomaateilla, sipulilla ja porkkanoilla talveksi

Squash-kaviaari tomaattien, sipulien ja porkkanoiden kanssa talveksi on hämmästyttävä maku. Tämän valmisteen syöminen on todellinen ilo. Tämä upea välipala on suuri apu kiireisille ihmisille. Squash-kaviaarin kanssa et tarvitse lihaa, vaan pastaa tai perunoita keittämällä saadaan runsas ja maukas lounas.

Kokkausaika – 3 tuntia 50 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 1,8 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Porkkanat - 1 kg
• Suolaa maun mukaan.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Tomaatit - 1 kg.
• Kidesokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää tarvittavat tuotteet nopeasti.

Vaihe 2. Kaviaarissa käytämme sekä nuoria että umpeen kasvaneita hedelmiä. Kun kesäkurpitsa on pesty hyvin, poista kuori ja puhdista tarvittaessa karkeat siemenet. Leikkaa hallittavissa oleviksi paloiksi.

Vaihe 3. Paista kesäkurpitsat annoksissa kuumalla öljytyllä paistinpannulla.

Vaihe 4. Kesäkurpitsan tulee olla pehmeää ja vaaleanruskeaa.

Vaihe 5. Siirrä paistetut vihannekset korkeaan kattilaan, jossa on kaksoispohja.

Vaihe 6. Kuori sipulin kuoret ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 7. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja kuullota sipulia läpinäkyväksi.

Vaihe 8. Poista sillä välin kuori porkkanoista kasviskuorimalla ja hienonna raastimella.

Vaihe 9. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää porkkanat siihen.

Vaihe 10. Kaada sillä välin kiehuvaa vettä pestyjen tomaattien päälle.

Vaihe 11. Poista kuori hedelmästä.

Vaihe 12Leikkaamme kuoritut tomaatit paloiksi ja laitoimme tehosekoitinlasiin, lävistämme ne upotettavalla jakamalla, kunnes ne ovat soseutettuja.

Vaihe 13. Kaada tomaattimassa muihin komponentteihin ja jauha upotettavalla yksiköllä.

Vaihe 14. Käytämme laitetta haluttuun konsistenssiin.

Vaihe 15. Aseta se uudelleen liedelle, asettamalla lämpö minimiin ja keitä 2-3 tuntia.

Vaihe 16. Lisää lopuksi suola ja pippuri. Lisää etikka ja sekoita. Keitä pari minuuttia.

Vaihe 17. Täytä steriloidut purkit hämmästyttävällä välipalalla. Kierrä purkit, aseta ne sivuille ja aseta ne sivuun, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Peitä pinta froteepyyhkeellä. Seuraavana päivänä siirrämme säilytyksen muihin tarvikkeisiin.

Vaihe 18. Älä unohda maistaa säilykkeitä.

Vaihe 19. Nauti levitettä tuoreen leivän päälle. Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaari omenoiden kanssa

Squash-kaviaari omenoiden kanssa eroaa analogeistaan ​​mielenkiintoisella maullaan. Omenat antavat alkupalaan ainutlaatuisen maun. Squash-kaviaari on helppo valmistaa; kuka tahansa voi helposti luoda tämän värikkään herkkupalan kulinaarisista kyvyistään ja ruokien valmistuskokemuksestaan ​​riippumatta.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2,1 l.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Etikkaesanssi 70% – ½ tl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Tomaattipasta - 1,5 rkl.
• Tomaatit - 3-4 kpl.
• Omenat - 2-3 kpl.
• Persilja - 10 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele komponentit astian toteuttamista varten. Otamme nuoria tai umpeen kasvaneita kesäkurpitsaa. Huuhtele ja puhdista vihannekset.Teemme samoin omenoiden kanssa poistamalla siemenlaatikon ja poistamalla kuoren.

Vaihe 2. Kierrä vihannekset ja omenat lihamyllyn läpi leikkaamalla ne paloiksi. Lihamyllyn sijaan käytämme tarvittaessa muita sähkölaitteita.

Vaihe 3. Raasta pestyt tomaatit tai lyö ne tehosekoittimella ja pura ne kierrettyihin osiin. Poista iho harkintasi mukaan polttamalla se kiehuvalla vedellä. Säädämme valkosipulin määrän itse.

Vaihe 4. Kun massa on sekoitettu, siirrä se kattilaan, jonka pohjalle kaadetaan ensin kasviöljyä. Padan sijaan käytämme kattilaa, jossa on kaksoispohja.

Vaihe 5. Peitä kannella ja aseta liedelle. Keitä kaviaaria tunnin ajan sekoittaen.

Vaihe 6. Tunnin kuluttua massa pienenee ja paksuuntuu merkittävästi. Suolaa ja pippuria. Voit ottaa herneet ja jauhaa ne huhmareessa tai käyttää jo jauhettua pippuria. Pese ja kuivaa persiljan oksat. Pilko hienoksi ja kaada kaviaarin joukkoon.

Vaihe 7. Keitä vielä puoli tuntia ja kaada etikkaesanssi 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Vaihe 8. Ota pois liedeltä ja jauha varovasti upotettavalla laitteella, jolloin saadaan haluttu koostumus.

Vaihe 9. Jos aiomme tarjota kaviaarin välittömästi, se on jäähdytettävä. Squash-kaviaarin säilyttämiseksi talvella sinun on huuhdeltava huolellisesti lasiastiat ja steriloitava ne sekä poltettava käänteet.

Vaihe 10. Täytä lasiastiat kuumilla välipaloilla, kierrä kannet tiukasti kiinni ja aseta pohja ylöspäin. Peitä liinalla ja anna jäähtyä.

Vaihe 11. Kun säilöntä on jäähtynyt, siirrä se ruokakomeroon. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsikaviaari etikalla, kuten kaupasta ostettu

Kesäkurpitsikaviaari etikalla, kuten kaupasta ostettu kaviaari, sopii erinomaisesti välipalavoileipiksi. Kesäkurpitsa sopii mainiosti paahdetun leivän kanssa.Ja jos täydennät kaviaaria keitetyillä perunoilla, sinulle taataan runsas ja budjettiystävällinen illallinen. Saumaus on pelastuksesi, jos sinulla ei ole aikaa kokata.

Kokkausaika – 3 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 1,5 l.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sipulit - 300 gr.
• Jauhettu mustapippuri - ripaus.
• Porkkanat - 250 gr.
• Suola - 1 tl.
• Etikka 9% - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tomaatit - 700 gr.
• Kidesokeri - 1-2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota tarvittava määrä kesäkurpitsaa ja huuhtele ne huolellisesti. Pyyhkeillä kuivaamisen jälkeen leikkaa päät pois ja poista iho taloudenhoitajan avulla, jos hedelmät ovat kasvaneet umpeen. Kuori porkkanoista kuori ja raasta kasvikset.

Vaihe 2. Poista kuoret sipulista ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 3. Tässä tapauksessa emme poistaneet kuorta, koska käytimme nuoria vihanneksia. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja jaa sitten puoliksi. Paksuuden tulee olla enintään 1 senttimetri.

Vaihe 4. Laita kesäkurpitsat annoksina kasviöljyllä lämmitetylle paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi.

Vaihe 5. Poista pestyistä tomaateista varret ja leikkaa ne kuutioiksi.

Vaihe 6. Lisää öljy paistinpannulle ja kuullota sipulia ja porkkanaa kullanruskeiksi.

Vaihe 7. Lisää siihen hienonnetut tomaatit ja paista 7 minuuttia, kunnes massa on tasalaatuista.

Vaihe 8. Kesäkurpitsa on jo jäähtynyt tähän mennessä.

Vaihe 9. Yhdistä paistaminen kesäkurpitsan kanssa ja lyö se upotettavalla laitteella tasaiseksi. Mausta seos suolalla ja pippurilla, lisää sokeri. Keitä murskattua massaa tunti peittäen kannella. 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä lisää etikka ja sekoita.

Vaihe 10. Steriloi sillä välin hyvin pestyt purkit mikroaaltouunissa tai uunissa. Täytämme ne kuumalla välipalalla.

Vaihe 11Suljemme purkit saumauskoneella, asetamme ne alhaalta ylöspäin ja käärimme peittoon. Jäähdytyksen jälkeen siirrämme kierteet kaappiin talvitarvikkeiden kanssa.

Vaihe 12. Käytä kurpitsakaviaaria tarpeen mukaan. Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaari paprikalla

Squash-kaviaarin ja paprikan valmistus ei vie paljon aikaa ja tarjoaa unohtumattoman gastronomisen nautinnon talvella. Squash-kaviaari on suosikkini talvisäilönnästä. Budjettiystävällinen eikä koskaan aiheuta vaivaa valmistelun aikana. Välipaloihin voit käyttää kaikkia huonolaatuisia vihanneksia.

Kokkausaika – 1 tunti 40 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 2 l.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 4 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Etikkaesanssi 70% – 1 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Tomaatit - 6 kpl.
• Paprika - 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keräämme kaikki tarvittavat tuotteet reseptin mukaisesti.

Vaihe 2. Pese purkit ja kannet välittömästi. Laitoimme sen steriloitavaksi.

Vaihe 3. Kuori ensin sipuli, huuhtele ja hienonna se. Laita pata liedelle lämpenemään, kaada hajuton öljy. Laita hienonnettu sipuli kiehuvaan öljyyn.

Vaihe 4. Kun sipulit paistetaan, kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Pura porkkanalastut läpinäkyviin sipuleihin.

Vaihe 5. Poistamme pestyn paprikan siemenlaatikosta ja kierrämme sen lihamyllyn läpi. Sitten lähetämme sen paistamiseen.

Vaihe 6. Lämmitä massa ja pese sillä välin kuuma paprika, hienonna ja lisää muiden ainesten joukkoon. Päättelemme mausteisuuden oman makumme ja mieltymystemme mukaan.

Vaihe 7Poistamme pestyt kesäkurpitsat suurista siemenistä ja kovasta kuoresta. Vie massa lihamyllyn läpi ja kaada se kattilaan.

Vaihe 8. Sekoita hyvin, lisää öljy ja keitä vihanneksia puoli tuntia keskilämpötilassa.

Vaihe 9. Poista pestyt tomaatit varresta, leikkaa viipaleiksi ja kierrä lihamyllyn läpi. Kaada tomaattipyree kattilaan. Sekoita ja keitä kaviaaria 1 tunti asettamalla lämpö minimiin. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti prosessin aikana.

Vaihe 10. Mausta kaviaari jauhetulla pippurilla, suolalla ja hienonnetulla valkosipulilla.

Vaihe 11. Keitä 10 minuuttia ja lisää lopuksi etikka. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 12. Täytä steriloidut purkit kiehuvilla välipaloilla ja kierrä keitetyt kannet kiinni. Aseta se ylösalaisin, kääri se peittoon ja jätä se tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vaihe 13. Siirrä kierteet ruokakomeroon ja jätä ne sinne talveksi.

Vaihe 14. Kokeile välipalaa leivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Squash-kaviaari ilman etikkaa talveksi

Squash-kaviaari ilman etikkaa korvaa kaikki runsaat välipalat talvella ja täydentää täydellisesti kaikkia lisukkeita, jos paastoat. Kasvisherkku valmistetaan yksinkertaisesti ja ilman suuria vaikeuksia. Reseptin täydentämiseksi tarvitset edullisia tuotteita, joita voit ostaa markkinoilta tai kasvattaa omassa puutarhassasi.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 0,5 l.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Sipulit - 250 gr.
• Porkkanat - 250 gr.
• Suola - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - 80 ml.
• Kuiva valkosipuli - 1 tl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää tarvittavat ainekset. Kaviaarissa käytämme nuoria kesäkurpitsaa tai umpeen kasvaneita hedelmiä.

Vaihe 2.Pesemme nuoret kesäkurpitsat, leikkaamme päät pois ja leikkaamme kuutioiksi. Kuori ja kuori sipulit ja porkkanat. Jauha samalla tavalla. Jos sinulla on erikoistyökalu, se yksinkertaistaa koko prosessia.

Vaihe 3. Kaada hajuton öljy korkeaan kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kaada porkkanat kiehuvaan öljyyn. Paista 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.

Vaihe 4. Kun porkkanat pehmenevät, lisää hienonnettu sipuli. Keitä myös 5 minuuttia, muista sekoittaa.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, lisää kesäkurpitsa. Lisää kidesokeri ja suola. Keitä 40 minuuttia peittämällä kannella. Sekoita seosta säännöllisesti, jotta vihannekset eivät pala. Minimoi lämmitys.

Vaihe 6: Kesäkurpitsa kutistuu huomattavasti ja vapauttaa mehunsa. Lisää nyt tomaattipyree ja rakeistettu valkosipuli.

Vaihe 7. Peitä kannella ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 8. Sammuta lämpö, ​​lyö se upotettavalla laitteella ja jauha massa haluttuun koostumukseen. Nosta sitten kattila takaisin liedelle ja anna kiehua 7 minuuttia. Jälleen, älä unohda sekoittaa.

Vaihe 9. Steriloi pestyt purkit höyryllä. Keitä kannet erillisessä pannussa.

Vaihe 10. Täytä ne squash-kaviaarilla pitämällä tölkit uunikintailla varovasti kiinni, jotta ne eivät pala. Sulje kansi ja tarkista vuodot kääntämällä ylösalaisin.

Vaihe 11. Kääri froteepyyhkeeseen tai peittoon.

Vaihe 12. Sitten siirrämme sen ruokakomeroon. Hyvää ruokahalua!

Squash kaviaari lihamyllyssä ilman paistamista

Squash-kaviaari lihamyllyn läpi ilman paistamista on perusresepti ilman lisäkäsittelyjä. Alkupalasta tulee korvaamaton hengenpelastaja vihannesten ystäville.Jotta et tuhlaa energiaa ruoanlaittoon, avaa vain sinetti ja nauti edullisesta herkusta.

Kokkausaika – 2 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1,5 l.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Sipulit - 4 kpl.
• Persilja - maun mukaan.
• Porkkanat - 1 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Etikkaesanssi 70% – 1 rkl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Tomaatit - 1 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat ainekset. Pese kesäkurpitsa, tomaatit ja persilja. Kaikki huonokuntoiset vihannekset soveltuvat kaviaarille - ylikypsille ja umpeen kasvaneille vihanneksille.

Vaihe 2. Poista kuoret ja kuori sipulista, kesäkurpitsasta ja porkkanoista. Leikkaa vihannekset paloiksi. Jos kesäkurpitsassa on kovia siemeniä, sinun on raaputtava ne pois lusikalla. Jauha vihannekset lihamyllyn läpi. Kaada seos leveään paksuseinäiseen vuokaan. Mausta kasviöljyllä ja sekoita.

Vaihe 3. Aseta pannu tulelle ja hauduta 3 tuntia sekoittaen usein.

Vaihe 4. Jauhamme myös pestyt tomaatit lihamyllyllä varren leikkaamisen jälkeen. Kaada ne kesäkurpitsaseokseen ja lisää suolaa.

Vaihe 5. Keitä 45 minuuttia, kunnes kosteus haihtuu. Raasta kuorittu valkosipuli hienolla raastimella tai laita se puristimen läpi. Määrä määräytyy mieltymysten mukaan. Pilko persilja mahdollisimman hienoksi. Laita murskatut ainekset pannulle 15 minuuttia ennen prosessin päättymistä.

Vaihe 6. Kaada kypsennyksen lopussa etikkaesanssi ja sekoita. Jos esanssia ei ole, vaihda se 9-prosenttisella säilöntäaineella lisäämällä määrää.

Vaihe 7. Pese sopivan kokoiset purkit saippualiuoksessa, huuhtele juoksevan veden alla ja steriloi. Kannet tulee keittää.

Vaihe 8Laitamme kuumat säilykkeet steriloituihin purkkeihin ja rullaamme ne koneella. Asetamme sen kyljelleen ja käärimme sen huovan turkkiin.

Vaihe 9. Jäähdytettyään työkappaleet siirrämme ne talvisäilytykseen.

Vaihe 10. Jäljellä oleva kaviaari voidaan maistaa välittömästi. Hyvää ruokahalua!