Squash-kaviaaria majoneesilla talveksi

Squash-kaviaari on ruokalaji, jota monet nauttivat kylmänä vuodenaikana mustan leivän kera tai muiden ruokien lisäkkeenä. Kaviaarin valmistaminen kesäkurpitsasta ei ole vaikeaa, ja monet ihmiset pitävät erityisesti resepteistä, joihin on lisätty majoneesia: se tekee tuotteen mausta erityisen herkän ja alkuperäisen.

Kesäkurpitsikaviaari majoneesilla talveksi ”Nuollat ​​sormesi”

Squash-kaviaarin valmistamiseksi on parempi käyttää täyteläistä majoneesia, jolla on rikas maku, jotta tuote tulee paksummaksi ja maultaan mieleenpainuvammaksi. Tätä yksinkertaista reseptiä kutsutaan "sormen nuolemiseksi", koska lopputulos miellyttää aina kaikkia kotona olevia.

1. 
   Kuinka valmistaa squash-kaviaaria majoneesilla talveksi "Nuollat ​​sormesi"? Kesäkurpitsa kuoritaan kuoren ja siementen poistamiseksi, leikataan paloiksi ja laitetaan lihamyllyn läpi.
2. 
   Kuorinnan jälkeen sipulit murskataan myös lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. 
   Laita käsitellyt vihannekset paksupohjaiseen kattilaan, kaada tarvittava määrä öljyä ja tomaattipyreetä, sekoita kaikki, lisää sitten suola, kidesokeri, laakerinlehdet ja jauhettu pippuri. Sekoita kaikki uudelleen ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 1 tunti.
4. 
   Sekoita majoneesi kattilan sisältöön ja jatka paistamista vielä tunnin ajan.
5. 
   Valmis tuote jaetaan esisteriloituihin purkkeihin ja suljetaan kansilla. Tölkit kuumaa purkitettua kaviaaria tulee laittaa ylösalaisin lämpimään paikkaan, peittää pyyhkeellä tai huovalla ja antaa jäähtyä. Tämän jälkeen tuotetta voidaan säilyttää kellarissa tai ruokakomerossa.

Kesäkurpitsakaviaaria majoneesilla ja tomaattipyreellä 3 kg kesäkurpitsaa

Tämä kesäkurpitsikaviaarin valmistusresepti miellyttää niitä, jotka pitävät mausteisemmista ruoista: ainesosien joukossa on valkosipuli ja jauhettu punainen paprika. Tämän valmisteen mausteisuutta on helppo säätää talveksi lisäämällä enemmän tai vähemmän pippuria ja valkosipulia.

Kypsennysaika: 3 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 3 kg.
• majoneesi - 250 gr.
• Tomaattikastike - 250 ml.
• Valkosipuli - 10 hammasta.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Pöytäetikka 9% – 2 rkl. l.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, leikkaa massa paloiksi ja jauha sitten lihamyllyssä lisäämällä valkosipulia käsittelyn aikana.

Vaihe 2.Kasvismassa siirretään syvään kattilaan, lisätään kaikki muut ainekset, etikka tässä vaiheessa pois lukien, ja pidetään alhaisella lämmöllä säännöllisesti sekoittaen noin 2,5-3 tuntia.

Vaihe 3. Lisää määritellyn kypsennysajan päätyttyä määritetty määrä etikkaa ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Vaihe 4. Kaviaarin pyörittämiseen tarkoitetut säiliöt steriloidaan höyryllä, kalsinoidaan uunissa tai mikroaaltouunissa.

Vaihe 5. Täytä jokainen purkki kaviaarilla yläosaan, sulje tiiviisti kansilla ja anna jäähtyä peiton alla sisätiloissa. Kun tuote on täysin jäähtynyt, sitä voidaan säilyttää ruokakomerossa, kellarissa tai kellarissa.

Squash kaviaari lihamyllyn läpi majoneesilla

Yksinkertainen resepti herkulliseen talvivalmisteeseen, jonka kokemattomampikin kotiäiti pystyy käsittelemään. Kaviaarin säilytysastiat on tärkeää steriloida, jotta se säilyy pidempään myös huoneenlämmössä.

Kypsennysaika: 2 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 3 kg.
• Sipuli - 500 gr.
• majoneesi - 250 gr.
• Tomaattipasta - 300 gr.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pestyt ja kuoritut kesäkurpitsat ja sipuli hienonnetaan lihamyllyllä.

Vaihe 2. Lisää ilmoitetut määrät majoneesia, tomaattipastaa ja hyvää kasviöljyä tuloksena olevaan massaan, sekoita kaikki.

Vaihe 3. Valmistettu puolivalmiste asetetaan tuleen suureen lämmönkestävään astiaan ja keitetään noin tunnin ajan, välillä sekoittaen, miedolla lämmöllä.

Vaihe 4. Lisää laakerinlehti, hieman pippuria, sokeria ja suolaa kaviaariin varatun ajan jälkeen, sekoita ja keitä vielä tunti.

Vaihe 5.Ajan kuluttua laakerinlehti poistetaan ja valmis tuote jaetaan steriloituihin astioihin myöhempää varastointia varten. On tärkeää sulkea purkit hyvin ja antaa niiden jäähtyä sisätiloissa peittämällä ne peitolla.

Kotitekoinen squash-kaviaari majoneesilla ja valkosipulilla

Valkosipuli antaa kurpitsakaviaarille ripauksen pikantiteettia, ja valmisteesta tulee vielä maukkaampi ja aromaattisempi. Kun olet avannut tällaisen purkin, rakkaasi eivät pysähdy, ennen kuin he ovat syöneet kokonaan sen sisällön.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 3 litraa.

Ainekset:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 3 kg.
• majoneesi - 250 gr.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Sipulit - 400 gr.
• Tomaattipyree - 250 gr.
• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Etikka 9% - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori sipulit, valkosipuli ja kesäkurpitsa, leikkaa suuriksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi syvään, paksupohjaiseen kulhoon.

Vaihe 2. Laita vihannekset keskilämmölle ja keitä noin tunnin ajan sekoittaen, jotta massa ei pala.

Vaihe 3. Lisää kaviaariin tarvittava määrä suolaa, sokeria, tomaattipastaa, majoneesia ja voita. Kaada joukkoon etikka ja sekoita hyvin, ja anna sitten alkupala valmiiksi vielä noin puoli tuntia keskilämmöllä.

Vaihe 4. Tuotteen säilytystölkit steriloidaan ja kaviaari jaetaan niiden kesken ja kääritään sitten rullalle.

Vaihe 5. Squash-kaviaari tarjoillaan alkupalana mustan leivän kanssa tai lisäkkeenä pääruokiin.

Kesäkurpitsikaviaaria majoneesilla ja sipulilla aivan kuten kaupassa

Helppo resepti herkulliseen välipalaan, jossa on klassinen ainesosat, mutta paljon sipulia, mikä antaa kaviaarille mielenkiintoisia makua. Valmistukseen on tärkeää valita korkealaatuinen majoneesi, jotta se täydentää tuotteen makua eikä pilaa sitä.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 6 kpl.
• Sipulit - 6 kpl.
• Kasviöljy - 200 ml.
• majoneesi - 500 gr.
• Tomaattipyree - 500 gr.
• Kidesokeri - 4 rkl. l.
• Etikka 9% - 4 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kesäkurpitsan kuori pois ja poista siemenet, leikkaa vihannes keskikokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Valmistettu kesäkurpitsa kaadetaan vedellä suureen emalipannuun ja kuumennetaan, kunnes massa kiehuu. Tämän jälkeen vihanneksia on haudutettava miedolla lämmöllä kaksi tuntia, jotta kesäkurpitsakuutiot pehmenevät ja vapauttavat mehua.

Vaihe 3. Kuoritut sipulit raastetaan tai hienonnetaan veitsellä puuron kaltaiseksi massaksi.

Vaihe 4. Lämpökäsitellyt kesäkurpitsapalat jäähdytetään ja käsitellään lihamyllyllä tai tehosekoittimella, kunnes ne soseutetaan, ja sitten sipulit, tomaattipyree ja majoneesi lisätään massaan. Lisää kaviaarin joukkoon sekoittamisen jälkeen suolaa, voita, sokeria ja tietty määrä etikkaa ja sekoita sitten hyvin sekoittaaksesi ainekset.

Vaihe 5. Tuloksena olevan tuotteen kuumennusta jatketaan 45 minuuttia ja siirretään sitten purkkeihin, kun ne on aiemmin steriloitu ja kääritty. Kaviaarin annetaan jäähtyä kääntämällä purkit ympäri ja peittämällä ne peitolla, ja valmistuksen jälkeen sitä voidaan säilyttää kellarissa, kellarissa tai ruokakomerossa.

Herkullinen squash-kaviaari majoneesilla tehosekoittimen läpi

Squash-kaviaari valmistetaan pääsääntöisesti lihamyllyllä, jossa ainekset jauhetaan, mutta nykyaikaisissa olosuhteissa tehosekoitin sopii myös tähän tarkoitukseen: tuote osoittautuu herkemmäksi.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 1,5 kg.
• Sipulit - 300 gr.
• Tomaattipasta - 100 gr.
• majoneesi - 100 gr.
• Kasviöljy - 100 ml
• Omenaviinietikka - 1 rkl. l.
• Suola - 1,5 tl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kidesokeri - 1 rkl. l.
• Jauhettu kuuma paprika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada öljy paksuseinäiseen kulhoon ja kuumenna se miedolla lämmöllä.

Vaihe 2. Silppua sipulit kuorimisen jälkeen karkeaksi ja paista pehmeiksi, jotta niistä tulee kullanruskeita ja tuoksuvia. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Siirrä sitten paistetut sipulit toiseen kulhoon.

Vaihe 3. Valmistele kesäkurpitsa jatkokäsittelyä varten poistamalla kuori ja siemenet ja laittamalla ne öljyyn, paistamalla korkealla lämmöllä 10 minuuttia, muistaen sekoittaa aktiivisesti. Kun kesäkurpitsapalat alkavat muuttua läpikuultaviksi, laita sipuli takaisin pannulle, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia.

Vaihe 4. Muussaa saatu massa sauvasekoittimella, kunnes se muuttuu tasaiseksi, sekoita sitten tomaattipasta ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä vielä 15 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää seokseen majoneesia ja sekoita kaviaari uudelleen tehosekoittimella, jotta majoneesi ei erotu ja sekoittuu työkappaleeseen. Tämän jälkeen keitä kaviaaria säännöllisesti sekoittaen vielä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää lopuksi loput kuivat aineet ja raastettu valkosipuli sekä hieman omenaviinietikkaa, keitä vielä 10 minuuttia. Siirrä sitten kaviaari steriloituun astiaan ja sulje tiiviisti. Tuote on valmis!

Kesäkurpitsikaviaaria talveksi majoneesilla, porkkanoilla ja sipulilla

Porkkanat kurpitsakaviaarissa antavat alkupalalle kirkkaamman värin ja makeamman maun. Miedon maun ystäville tämä resepti on ihanteellinen. Voit käyttää joko tavallista pöytäetikkaa tai omenaetikkaa: se tekee valmistuksesta entistä omaperäisemmän.

Kypsennysaika: 1 tunti 5 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2 litraa.

Ainesosat:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 2 kg.
• Sipulit - 400 gr.
• Porkkanat - 400 gr.
• Tomaatit - 400 gr.
• majoneesi - 150 gr.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Etikka 9% - 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista paksuseinäisessä kulhossa öljyssä.

Vaihe 2. Heti kun sipulipalat muuttuvat läpinäkyviksi, lisää samalla tavalla ja kokoon pilkotut porkkanat. Keitä vihanneksia noin 5 minuuttia.

Vaihe 3. Tämän jälkeen kuorittu ja pieniksi paloiksi leikattu kesäkurpitsa asetetaan paistinpannulle. Hauduta seosta kannen alla noin 20 minuuttia. Tänä aikana voit sekoittaa kasviksia hieman, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Vaihe 4. Hienonnetut tomaatit laitetaan kaviaariin, lisätään suolaa ja pippuria sekä laadukasta majoneesia. Sekoita kaikki ja jatka kypsentämistä, kunnes massa sakenee hieman. Tässä vaiheessa vihannekset voidaan soseuttaa tehosekoittimella herkemmän koostumuksen saamiseksi.

Vaihe 5. Lisää kypsennyksen lopussa etikka, tarkista alkuruoan maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Vaihe 6. Kaviaari jaetaan steriloituihin lasiastioihin ja kääritään rullalle. Tölkit tulee jättää ylösalaisin peiton alle huoneeseen, jossa keitto tapahtui, ja sitten, kun ne ovat täysin jäähtyneet, varastoida mihin tahansa sopivaan paikkaan.

Squash-kaviaaria majoneesilla ja ketsuppilla talveksi

Tässä reseptissä tuoreiden tomaattien tai tahnan sijasta käytetään ketsuppia, joka sisältää enemmän mausteita, joten tämän kaviaarin maku on kirkkaampi kuin ilman ketsuppia. On tärkeää valita korkealaatuinen majoneesi ja ketsuppi, jotta ne eivät pilaa kaviaarin makua.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3 litraa.

Ainesosat:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 3 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• majoneesi - 250 gr.
• Ketsuppi - 250 gr.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Etikka 9% - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 100 gr.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kidesokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuoritut kesäkurpitsat leikataan pieniksi kuutioiksi tai laitetaan lihamyllyn läpi.

Vaihe 2. Jauha sipulit ja porkkanat kätevällä tavalla: tehosekoittimella, raastimella tai lihamyllyllä.

Vaihe 3. Siirrä saatu massa lämmönkestävään astiaan, lisää loput ainekset etikkaa lukuun ottamatta ja pidä sekoittamisen jälkeen alhaisella lämmöllä 2,5 tuntia.

Vaihe 4. Lisää määritetyn ajan jälkeen etikka ja keitä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 5. Aseta valmis välipala steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. On parempi pitää työkappaleet käärittyinä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja säilyttää ne sitten sopivassa paikassa.

Yksinkertainen ja maukas resepti kesäkurpitsa-kaviaarille majoneesilla hitaassa keittimessä

Multicooker on universaali laite, jonka avulla voit myös valmistaa ruokaa talveksi. Kesäkurpitsikaviaaria voi valmistaa myös hidaskeittimellä: tuloksena on maukas ja helposti valmistava tuote, joka on sitten herkullista laittaa leivän päälle ja syödä kylmänä vuodenaikana.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset – 1,7 l

Ainesosat:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 2 kg.
• sipulit - 260 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Paprika - 120 gr.
• Auringonkukkaöljy - 60 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Tomaattipasta - 70 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• majoneesi - 180 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit ja paprikat ja leikkaa isoiksi paloiksi.

Vaihe 2. Kaikki nämä ainekset murskataan monitoimikoneessa, jolloin saadaan homogeeninen sosemainen massa.

Vaihe 3.Käsitellyt vihannekset laitetaan laitteen kulhoon vapautuneen mehun kanssa, lisätään suolaa ja öljyä, sekoitetaan hyvin ja kypsennetään 2 tuntia muhennostilassa.

Vaihe 4. Lisää puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä kaviaarin joukkoon tomaattipyree ja hienonnettu valkosipuli, majoneesi ja haluttu määrä mustapippuria. Massaa sekoitetaan ja kypsennystä jatketaan, kunnes monitoimikeitin ilmoittaa kypsennysprosessin päättymisestä.

Vaihe 5. Saatu tuote jaetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti. On parempi säilyttää tämä tuote jääkaapissa.

Kuinka valmistaa squash-kaviaaria majoneesilla ilman etikkaa?

Herkullista kesäkurpitsa-kaviaaria voidaan valmistaa lisäämättä etikkaa, mutta silloin on parempi säilyttää tällainen tuote jääkaapissa tai muussa huoneessa, jossa on matala lämpötila. Tätä valmistetta varten tarvittavien ainesosien vähimmäissarja mahdollistaa tämän reseptin käytön myös niille, jotka eivät ole hyviä ruoanlaitossa.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3 litraa

Ainesosat:

• Kuoritut kesäkurpitsat - 3 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• majoneesi - 250 ml.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Auringonkukkaöljy - 200 gr.
• Suola - 1 rkl. l.
• Kidesokeri - 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet ja jauha sitten vihannes soseeksi tai massaksi millä tahansa sopivalla tavalla: lihamyllyllä, raastimella tai tehosekoittimella.

Vaihe 2. Myös porkkanat ja sipulit käsitellään samalla tavalla.

Vaihe 3. Sekoita öljy, valmistetut vihannekset, suola ja kidesokeri lämmönkestävässä kulhossa ja kuumenna keskilämmöllä.

Vaihe 4. Kun kaviaari alkaa kiehua, lisää siihen tomaattipasta ja keitä vielä tunti. Muista sekoittaa välillä, jotta se ei pala. Lisää majoneesi puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä.On parempi keittää kaviaari peitettynä ja miedolla lämmöllä.

Vaihe 5. Tämän jälkeen massa voidaan soseuttaa, jos haluat saada herkimmän koostumuksen ja siirtää sen sitten steriloituihin purkkeihin ja rullata.