Kuinka keittää uusia perunoita

Nuorten perunoiden kypsennys on kysymys, jota yksikään kokki ei ole kysynyt, varsinkin kesäkauden keskellä, kun pieniä, mutta herkullisia perunoita on vasta tulossa hyllyille. Reseptivalikoimastamme opit monia ruoanlaittomenetelmiä ja löydät varmasti jotain itsellesi. Jos rakastat paistettuja vihanneksia, ei ole mitään helpompaa kuin maustaa perunat mausteilla ja laittaa ne uuniin. Jos pidät paistetuista vihanneksista, älä epäröi ja paista kaikkien suosikkivihanneksia nopeasti kuumassa öljyssä kullanruskeiksi - voila, tuoksuva illallinen on valmis!

Uudet perunat paistettuina kokonaisina kuorissa valkosipulin kanssa

Valkosipulin kanssa kuorineen kokonaisina paistetut uudet perunat ovat aromaattinen ja maukas ruokalaji, joka on hyvä sellaisenaan ja sopii myös punaisen lihan, suolakalan tai siipikarjan kanssa. Pienten mukuloiden kyllästämiseksi kirkkaalla maulla tarvitsemme vain yrttejä, mausteita ja vähän suolaa.

1. 
   Ennen kuin aloitat prosessin, valmistele komponentit yllä olevan luettelon mukaisesti.
2. 
   Pese pienet vihannekset huolellisesti keittiösienellä, anna kuivua ja laita ne syvään astiaan.
3. 
   Ripottele pääkomponenttiin mausteet, jauhettu pippuri ja suola.
4. 
   Kuorimme valkosipulin kynnet ja laitamme ne puristimen läpi tai hienonnamme raastimella ja lähetämme ne perunoihin.
5. 
   Lisää seuraavaksi puoli nippu hienonnettua tilliä ja sekoita hyvin.
6. 
   Peitä leivinpelti foliolla ja levitä perunat lisäaineilla - paista 180 asteessa noin 30-35 minuuttia.
7. 
   Tarjoilemme aromaattisen annoksen ja otamme heti näytteen. Hyvää ruokahalua!

---

Maalaistyyliset uudet perunat uunissa

Maalaistyyliset nuoret perunat uunissa valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja melko nopeasti, mutta sen valmistuksen tärkein salaisuus on lyhyt esikeitto. Tämän käsittelyn jälkeen mausteet ja yrtit kiinnittyvät täydellisesti viipaleisiin ja täyttävät ne vertaansa vailla olevalla aromillaan.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Nuoret perunat - 500 gr.
• Jauhettu makea paprika - 1 tl.
• Provencen yrtit - 1 tl.
• Oregano - 1 tl.
• Kurkuma - ½ tl.
• Jauhettu muskottipähkinä - ½ tl.
• Suola - ½ tl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Voi - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa huolellisesti pestyt ja kuivatut perunat keskipaksuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Heitä viipaleet kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia siitä hetkestä, kun ne kiehuvat uudelleen. Laita perunat talouspaperille ja odota, että kasvikset kuivuvat.

Vaihe 3.Sekoita samalla kulhossa kaikki mausteet, mukaan lukien suola sekä hienonnettu valkosipuli. Lisää seos kahden tyyppisen öljyn kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Kaada saatu seos perunoiden päälle, sekoita ja anna seistä noin 10 minuuttia.

Vaihe 5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita viipaleet leikkauspuoli ylöspäin, paista 210 asteessa noin 25-30 minuuttia.

Vaihe 6. Mausta ruusuiset viipaleet suosikkikastikkeellasi, ylijääneillä yrteillä ja mausta. Hyvää ruokahalua!

Kokonaiset uudet perunat kuorineen paistinpannulla

Nuoret perunat kuorineen paistinpannussa ovat ruokalaji, joka hämmästyttää uskomattomalla maullaan, mutta sen valmistamiseen pystyy täysin kuka tahansa. Koko prosessi koostuu mukuloiden perusteellisesta pesusta, ja sitten on kysymys tekniikasta: heitä ne kuumaan kasviöljyyn ja kypsennä kullanruskeiksi ja pehmeiksi.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Pienet nuoret perunat - 300 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Jauhettu pippuri seos - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele mukulat perusteellisesti keittiösienellä ja kuivaa ne talouspaperilla.

Vaihe 2. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna se, lisää kuivat perunat. Vihannekset on asetettava yhteen kerrokseen.

Vaihe 3. Paista perunat suurimmalla liekillä kullanruskeiksi (noin 5 minuuttia).

Vaihe 4. Vähennä seuraavaksi lämpöä ja sulje tulenkestävä astia kannella, keitä vielä 10 minuuttia ravistaen pannua säännöllisesti. Ajan jälkeen pistelemme isoimman vihanneksen terällä ja jos se menee helposti sisään, lopetamme lämpökäsittelyn.

Vaihe 5.Mausta kuumat perunat hienonnetuilla yrteillä, suolalla ja paprikasekoituksella.

Vaihe 6. Sekoita komponentit.

Vaihe 7. Ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Uudet perunat tillillä ja valkosipulilla

Nuoret perunat tillillä ja valkosipulilla ovat erittäin maukkaita ja herkullisia ruokalajeja, joita edes ruokavaliota tai oikeaa ravintoa noudattavat eivät voi vastustaa. Valkosipulin kynnet ja tillin oksat ovat ihanteellinen lisä, joka parantaa täydellisesti makua ja tekee siitä erittäin harmonisen.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Nuoret perunat - 500 gr.
• Nuori valkosipuli - 2 kpl.
• Tilli - 5-6 oksaa.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Voi - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaavi nuorten perunoiden ohut kuori irti veitsellä ja huuhtele juoksevan veden alla tillin kanssa.

Vaihe 2. Kuori valkosipulinkynnet.

Vaihe 3. Kuumenna kasviöljy korkeareunaisessa paistinpannussa ja levitä kuivatut mukulat.

Vaihe 4. Ruskista vihannekset molemmilta puolilta ja vähennä lämpöä. Peitä pannu kannella ja kypsennä perunat pehmeiksi (15-20 minuuttia).

Vaihe 5. On aika lisätä siivu voita ja valkosipulin paloja perunoihin - jätä kannen alla vielä 5 minuutiksi ja poista liedeltä.

Vaihe 6. Suolaa ja pippuroi lämmönkestävän astian sisältö, ripottele päälle yrttejä ja sekoita.

Vaihe 7. Tarjoile uudet perunat "kuumina" suoraan paistinpannulla. Hyvää ruokahalua!

Hihassa paistetut uudet perunat

Hihassa paistetut uudet perunat ovat yksi yksinkertaisimmista ja rakastetuimmista tavoista valmistaa pieniä mukuloita, jotka lentävät lautasilta silmänräpäyksessä.Loppujen lopuksi, mikä voisi olla alkeellisempaa kuin laittaa perunat hihaan ja maustaa ne öljyllä, suolalla ja valkosipulilla!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Nuoret perunat - 1200 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tilli - 1 nippu.
• Oliiviöljy - 4 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele komponentit luettelon mukaan.

Vaihe 2. Pese tilli, ravista ylimääräinen kosteus pois ja leikkaa hienoksi. Teemme samoin valkosipulin kynsien kanssa.

Vaihe 3. Kaada lähes kaikki yrtit ja valkosipuli kulhoon, lisää suolaa ja pippuria ja kaada oliiviöljyä.

Vaihe 4. Pistele haarukalla perusteellisesti pestyjä perunoita kahdelta tai kolmelta sivulta ja aseta ne kastikkeeseen.

Vaihe 5. Sekoita komponentit huolellisesti.

Vaihe 6. Kiinnitetään hihan toinen pää ja kaada tuoksuvat perunat, sido se toiselta puolelta.

Vaihe 7. Siirrä työkappale uunipellille ja tee pussiin useita reikiä.

Vaihe 8. Paista astiaa 45-50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Vaihe 9. Laita herkulliset perunat annoslautasille ja koristele jäljellä olevalla tillillä, lisää tuoreet vihannekset ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Nuoret perunat smetana pannulla

Nuoret perunat smetana paistinpannussa on maukas ja aromaattinen ruokalaji, jonka monet isoäidit luultavasti kypsensivät venäläisessä uunissa. Kutsumme sinut palaamaan lapsuuteen tai nuoruuteen ja hemmottelemaan itseäsi ja perhettäsi herkuilla perunoilla yrteillä.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Nuoret perunat - 1 kg.
• Voi - 50 gr.
• Valkosipuli - 6 hammasta.
• Smetana - 250 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori tai kuori nuoret perunat veitsenterällä, huuhtele ja laita syvälle paistinpannulle. Täytä komponentti vedellä ja kuumenna se pehmeäksi kohtalaisella liekillä.

Vaihe 2. Valuta ylimääräinen neste valmiista perunoista, lisää pannulle voita ja paista, kunnes muodostuu ominainen kuori.

Vaihe 3. Valmista kastike aikaa tuhlaamatta: hienonna valkosipuli ja yrtit - lisää smetanan joukkoon ja muista lisätä suolaa ja jauhettua pippuria - sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Levitä saatu seos mukuloiden päälle, sekoita ja kuumenna 5 minuuttia.

Vaihe 5. Tarjoile mureat, aromaattiset perunat odottamatta niiden jäähtymistä. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Uudet perunat foliossa uunissa

Uudet perunat foliossa uunissa ovat loistava vaihtoehto tulella kypsennetyille vihanneksille. Makuominaisuuksiltaan kotona keitetyt perunat eivät ole millään tavalla huonompia kuin tulella keitetyt. Tämä lisuke yllättää varmasti perheesi ja ystäväsi!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika – 5-7 min.

Annokset – 1.

Ainesosat:

• Nuoret perunat - 250 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Jauhettu makea paprika - ½ tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Mausteet perunoihin - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori ja pese porkkanat ja perunat, kuivaa ne lautasliinalla ja leikkaa ne: perunat puoliksi ja porkkanat renkaiksi.

Vaihe 2. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli hienonnettujen vihannesten joukkoon, ripottele valikoimaan makeaa paprikaa, perunamausteita, jauhettua pippuria ja suolaa.

Vaihe 3.Laita ainekset folioon "kirjekuoreen" ja kaada runsaasti kasviöljyä ja kääri sitten tiiviisti folioon. Siirrä vihannekset uuniin kytkemällä kiertoilma- ja grillaustila päälle.

Vaihe 4. Aika 40-50 minuuttia ja aseta lämpötila 180 asteeseen.

Vaihe 5. Tarjoilemme ruusuiset perunat lisäaineilla ja tarjoilemme ne pöytään perheen iloksi. Hyvää ruokahalua!

Uudet perunat sienillä

Nuoret perunat sienien kanssa ovat todellista makujen ja aromien mellakkaa, varsinkin jos täydentää kahta pääkomponenttia luonnollisella mehiläishunajalla ja kuumalla valkosipulilla. Huolimatta täysin erilaisista mauista, jotka on koottu yhteen ruokalajiin, voit olla varma, että kun kokeilet sitä, tulet ilahduttamaan!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Nuoret perunat - 500 gr.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Ghee-voita - 1 rkl.
• Hunaja - 1 tl.
• ranskalainen sinappi - 1 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Tilli - 1 nippu.
• Jauhettu mustapippuri - 1-2 ripaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa herkkusienet neljään osaan.

Vaihe 2. Keitä pestyt perunat kiehuvassa vedessä pehmeiksi, valuta liemi ja anna kuivua.

Vaihe 3. Paista sienet kuumennetussa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Siirrä herkkusienet lautaselle ja lisää hunaja, sulatettu voi ja ranskalainen sinappi paistinpannulle.

Vaihe 5. Laita perunat aromaattiseen seokseen ja keitä kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Hienonna samalla kuoritut valkosipulinkynnet ja yrtit.

Vaihe 7. Lisää perunoihin sienet, suola, pippuri ja yrtit valkosipulin kanssa - sekoita ja jatka tarjoiluun.

Vaihe 8. Tarjoile aromaattinen ruokalaji kuumana ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Uudet perunat herkkusienillä uunissa

Nuoret perunat herkkusienillä uunissa on hämmästyttävä ruokalaji, jota voidaan haluttaessa täydentää lihalla tai siipikarjalla, mutta se on yhtä maukasta tuoreiden tai marinoitujen vihannesten kanssa. Muista kokeilla tätä perunareseptiä, niin palaat sen pariin useammin kuin kerran!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Nuoret perunat - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Oliiviöljy - 2-3 rkl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Varustaudu keittiösienellä ja pese mukulat huolellisesti poistamatta ihoa.

Vaihe 2. Leikkaa perunat puoliksi.

Vaihe 3. Aseta viipaleet kattilaan ja täytä vedellä, keitä noin 3-5 minuuttia kiehumishetkestä.

Vaihe 4. Valuta liemi, jäähdytä vihannekset ja laita ne uunivuokaan. Mausta suosikkimausteillasi ja suolalla, ripottele päälle oliiviöljyä.

Vaihe 5. Aseta päälle sipulipuolikkaat.

Vaihe 6. Levitä herkkusieniviipaleet seuraavaan kerrokseen ja lisää halutessasi hieman suolaa.

Vaihe 7. Siirrä tulenkestävä muotti uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen, 25-30 minuutiksi.

Vaihe 8. Aseta herkullinen ruokalaji lautasille ja nauti ateriasta. Hyvää ruokahalua!

Uudet perunat paistettu silavalla

Laardilla paistetut nuoret perunat ovat hämmästyttävä ainesosien yhdistelmä, jolle kukaan ei jää välinpitämättömäksi! Ihralla leipomisen ansiosta perunaviipaleet ovat täysin kyllästyneet sulatetulla rasvalla, minkä vuoksi makuominaisuudet saavuttavat täysin erilaisen tason.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Nuoret perunat - 1 kg.
• Savustettu laardi - 300 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Suola - 1 tl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Valkosipuli - 6 hammasta.
• Tilli - 1 nippu.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada pestyt ja kuivatut mukulat kulhoon, lisää suola ja ripottele mausteet - sekoita.

Vaihe 2. Leikkaa savustettu ihra suikaleiksi, "vapauta" sipulit kuorista ja leikkaa puolirenkaiksi tai höyheniksi.

Vaihe 3. Paista lihakomponentti kuumennetussa paistinpannussa, lisää sipuli ja ruskista. Lisää tarvittaessa hieman auringonkukkaöljyä.

Vaihe 4. Aseta paistetut ainekset tulenkestävään astiaan.

Vaihe 5. Paista perunat sulassa rasvassa kullanruskeiksi ja laita ne pannulle seuraavaan kerrokseen.

Vaihe 6. Peitä astia foliolla ja paista 40 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 7. Yhdistä pari minuuttia ennen valmistautumista hienonnettuun tilliin, sipuliin, auringonkukkaöljyyn ja puristimen läpi laitettuun valkosipuliin.

Vaihe 8. Kaada aromaattinen kastike valmiiden perunoiden päälle.

Vaihe 9. Tarjoile astia kuumana ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!