Kuinka jäädyttää munakoisot talveksi pakastimessa

Kuinka jäädyttää munakoisot talveksi pakastimessa, monet kotiäidit kohtaavat sadonkorjuukauden aikana. Tuoreet munakoisot, ja jopa suolaveteen liotetut, säilyttävät katkeruutensa sulamisen jälkeen ja koostumuksesta tulee vetistä. Siksi munakoisot ovat leikkausmenetelmästä riippumatta lämpökäsittelyn kohteena: valkaisu, paistaminen tai paistaminen.

Tuoreiden munakoisojen pakastaminen talveksi

Tuoreiden munakoisojen pakastaminen talveksi ei vie paljon aikaa. Leikkausmuodon tai ilman sitä määrittää emäntä. Tässä ohjeessa leikkaa munakoisot ympyröiksi ja liota niitä kuumassa suolavedessä painon alla, mikä poistaa katkeruuden ja ylimääräisen nesteen vihanneksista.

1. 
   Pakasta tai pikemminkin valmista tuoreet munakoisot pakastettavaksi talveksi nopeasti, muuten ne tummenevat. Huuhtele munakoisot kylmällä vedellä, kuivaa lautasliinalla ja poista päät.
2. 
   Leikkaa sitten ympyröitä, joiden paksuus on enintään 0,5 cm ja laita syvään kulhoon.
3. 
   Ripottele niihin kaksi kasattua ruokalusikallista vuorisuolaa.
4. 
   Kaada kiehuvaa vettä viipaloitujen munakoisojen päälle. Aseta päälle minkä tahansa painoinen lautanen ja anna seistä 25 minuuttia.
5. 
   Huuhtele tämän ajan jälkeen munakoisot hyvin juoksevan veden alla ja poista ylimääräinen vesi lautasliinalla tai jätä ne siivilään.
6. 
   Aseta valmistetut munakoisot pakastepussiin tai -astiaan.
7. 
   Sulje pussi tiukasti, sillä munakoisot imevät helposti muiden ruokien hajuja ja laita ne pakastimeen.
8. 
   Pakastetut tuoreet munakoisot talveksi säilyttävät makunsa hyvin läpi vuoden. Voit käyttää niitä erilaisten ruokien valmistukseen, unohtamatta, että munakoisot on jo maustettu suolalla. Mukavia valmisteluja!

Kuinka jäädyttää paistetut munakoisot pakastimessa

Paistettujen munakoisojen pakastaminen on tulossa varsin suosituksi, koska tällä menetelmällä sulatetut munakoisot säilyttävät tuoreen maun ja ne voidaan yksinkertaisesti syödä, maustaa valkosipulikastikkeella tai lisätä muihin ruokiin.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 1 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse pakastetta varten tuoreet elastiset munakoisot. Pesemme ne, kuivaamme ja poistamme päät.

Vaihe 2. Leikkaa sitten ympyröiksi tai kuutioiksi. Ripottele niitä suolalla puolen tunnin ajan ja poista mehu määritetyn ajan kuluttua lautasliinalla.

Vaihe 3. Kuumenna valurautaisessa paistinpannussa riittävä määrä kasviöljyä ja siirrä siihen viipaloidut munakoisot. Työkappaleen tilavuudesta riippuen voit paistaa sen annoksissa.

Vaihe 4. Paista viipaloidut munakoisot keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 5. Siirrä sitten paistetut munakoisot paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja aseta ritilälle jäähtymään kokonaan.

Vaihe 6. Aseta jäähtyneet paistetut munakoisot vetoketjullisiin pusseihin pakastusta varten, sulje tiiviisti ja laita pakastimeen.Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Uunissa paistetut munakoisot pakastettaviksi talveksi

Mahdollisuus paistaa munakoisot uunissa pakastettaviksi talveksi on yksinkertaisempi kuin vihannesten paistaminen, etkä tarvitse öljyä ja suolaa. Tässä reseptissä paistamme munakoisot kokonaisina ja käytämme niitä sitten erilaisiin ruokiin, kuten rouge-ruokiin, täytteisiin tai kaviaareihin.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: halutessasi.

Ainesosat:

• Munakoisot - mikä tahansa määrä.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Paistaaksesi valitse keskikokoiset munakoisot, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Huuhtele ne juoksevan veden alla poistamatta päitä ja pyyhi kuivaksi lautasliinalla. Pistele sitten jokaista hedelmää usein hammastikulla.

Vaihe 2. Laita uuni päälle 200°C. Aseta valmiit munakoisot yhteen riviin kuivalle uunipellille ja paista 40-50 minuuttia.

Vaihe 3. Jäähdytä paistetut munakoisot hieman. Poista päät terävällä veitsellä ja tee syvät leikkaukset toiselle puolelle.

Vaihe 4. Aseta sitten munakoisot siivilään leikkuupuoli alaspäin. Aseta niiden päälle tasainen lautanen painolla ja anna vaikuttaa 20-25 minuuttia.

Vaihe 5. Tänä aikana mehu valuu ulos munakoisoista ja rakenne tihenee.

Vaihe 6. Tämän ajan jälkeen annostele uunissa paistetut munakoisot pusseihin, sulje tiiviisti ja laita pakastimeen. Mukavia valmisteluja!

Munakoiso, jäädytetty viipaleiksi

Tässä reseptissä viipaleiksi jäädytetyt munakoisot valmistetaan lyhyellä lämpökäsittelyllä - valkaisulla. Munakoisot eivät ole katkeria, ja niiden maku on kuin tuoreen vihanneksen. Nämä munakoisot sopivat leivontaan tai paistamiseen, eikä niitä tarvitse sulattaa.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• Munakoiso - 2 kg.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese munakoisot, poista päät, poista kuori kasviskuorijalla ja leikkaa vähintään 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.

Vaihe 2. Kiehauta vesi suuressa kattilassa ja lisää siihen hieman suolaa ja lusikallinen sitruunamehua, mikä säilyttää munakoison vaalean värin. Kaada samalla kylmää vettä toiseen kulhoon ja lisää siihen jääkuutioita. Laita viipaloidut munakoisot kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi.

Vaihe 3. Siirrä vaalennetut munakoisot jääveteen reikälusikalla tai, mikä vielä parempaa, siivilällä.

Vaihe 4. Siirrä jäähtyneet munakoisot erilliseen kulhoon.

Vaihe 5. Poista munakoisoympyröistä jäänyt neste kokonaan lautasliinalla.

Vaihe 6. Peitä leikkuulauta kalvolla. Laita valmiit munakoisot sen päälle yhtenä kerroksena ja pakasta tunniksi pakastimessa.

Vaihe 7. Laita sitten pakastetut munakoisomukit vetoketjullisiin pusseihin, sulje ne tiukasti ja säilytä kammiossa, jonka lämpötila on korkeintaan miinus 18 astetta, mikä on optimaalinen pakastukseen. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Kuinka jäädyttää munakoisokuutiot

Munakoisot pakastetaan kuutioiksi salaattien tai muhennosten valmistukseen. Pakastuksen periaatteet ovat samat kuin muissa vaihtoehdoissa - vihannesviipaleiden lämpökäsittely. Tässä reseptissä sinua pyydetään kaatamaan munakoisokuutiot kasviöljyllä ja paistamaan hihassa uunissa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Munakoiso - 1 kg.
• Kasviöljy - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese leivontaan valitut munakoisot, pyyhi kuivaksi lautasliinalla ja leikkaa noin 1x1 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.Laita ne erilliseen kulhoon, kaada päälle kasviöljyä ja sekoita hyvin.

Vaihe 2. Siirrä ne sitten holkkiin ja levitä ne yhteen kerrokseen. Kiinnitä hihan reunat klipseillä poistamalla ilma.

Vaihe 3. Jos sinulla on holkki, jossa ei ole erityisiä reikiä höyryn poistumista varten, pistele sitä veitsellä useista kohdista. Siirrä hihassa olevat kuutiot uunipellille, laita kylmään uuniin ja laita uuniin 180 asteeseen. Paista kuutiot 20-30 minuuttia.

Vaihe 4. Poista sitten leivinpelti uunista. Leikkaa hiha ja jäähdytä munakoisot kokonaan. Jaa jäähtyneet munakoisokuutiot vetoketjullisiin pusseihin, sulje tiiviisti ja laita pakastimeen säilytettäväksi talveksi. Onnea ja herkullisia valmisteluja!