Kuinka jäädyttää munakoisot pakastimessa talveksi

Tuore tai paahdettu munakoiso, pakastettu talveksi, on hyvä tapa sisällyttää vihanneksia päivittäiseen ruokavalioon ympäri vuoden. Niiden valmistaminen ei vie paljon aikaa pakastamisen jälkeen: ne on jo viipaloitu ja jopa lämpökäsitelty. Nopeaa, yksinkertaista ja maukasta.

Kuinka jäädyttää paistetut munakoisot pakastimessa talveksi?

Pakastetut munakoisot sopivat erinomaisesti kasvispataiden tai sämpylöiden valmistukseen juuston ja yrttien kanssa. Ne voidaan jättää lämpimään huoneeseen sulamaan, lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa tai lisätä suoraan pakastimesta pannulle muiden ainesten kanssa.

1. 
   Kuinka jäädyttää munakoisot pakastimessa talveksi? Pese munakoisot ja kuivaa ne huolellisesti talouspaperilla.
2. 
   Leikkaa vihannekset ohuiksi viipaleiksi.
3. 
   Paista viipaleita öljyssä, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean kuoren molemmilta puolilta.
4. 
   Aseta valmiit munakoisopalat lautasliinalle tai talouspaperille päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta, jonka vihannekset imevät paistoprosessin aikana.
5. 
   Aseta viipaleet leikkuulaudalle tai tarjottimelle yhtenä kerroksena ja laita pakastimeen tunniksi jähmettymään hieman, siirrä sitten astioihin tai muovipusseihin pysyvää säilytystä varten.

Kuinka valmistaa tuoreita munakoisoja pakastimessa talveksi?

Munakoisot voidaan leikata etukäteen eri tavoin - jokaiselle ruokalajille omalla tavallaan ja pakastaa tässä muodossa. Sitten, ennen ruoanlaittoa, sinun tarvitsee vain ottaa säiliö, jossa on ne vihannekset, jotka on jo leikattu reseptin edellyttämällä tavalla, ja lisätä ne astiaan.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 3.

Ainesosat:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa tiiviiden, kypsien munakoisojen raajat ja hännän, pese ne ja kuivaa ne.

2. Leikkaa kasvikset sopivalla tavalla sen mukaan, mitä niistä myöhemmin keitetään: kuutioiksi, kuutioiksi, ympyröiksi tai lautasiksi pituussuunnassa.

3. Ripottele hienonnetut munakoisopalat suolalla ja anna hautua puoli tuntia kitkeryyden poistamiseksi.

4. 30 minuutin kuluttua munakoiso pestään juoksevan veden alla, keitetään kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia ja kuivataan sitten kevyesti uudelleen.

5. Aseta vihannesviipaleet leikkuulaudalle, peitä kalvolla ja anna hyytyä pakastimessa useita tunteja ja siirrä sitten alustalle tai pusseihin, jotka on valmistettu pysyvää säilytystä varten.

Kuinka jäädyttää munakoisoviipaleet oikein talveksi?

Munakoisot voidaan lämpökäsitellä ennen pakastamista esimerkiksi pitämällä niitä uunissa puoli tuntia. Tätä tuotetta voidaan käyttää lisäämällä kasvispastoihin ja -muhennoksiin. Kypsennysaika lyhenee, koska munakoisot ovat melkein valmiita.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 3.

Ainesosat:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Kasviöljy - muotin voiteluun.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoisot, poista hännät ja taputtele kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.

2. Leikkaa vihannekset pyöreiksi, noin 5 mm paksuiksi viipaleiksi.

3. Voitele uunipelti ohuella öljykerroksella.

4. Levitä munakoisopalat ja laita 180-asteiseen uuniin noin puoli tuntia.

5. Nosta ruskistuneet kasvikset pelliltä, ​​laita leikkuulaudalle ja laita pakastimeen tunniksi, jotta kasvikset jähmettyvät eivätkä tartu toisiinsa myöhemmin yhdessä varastoitaessa. Siirrä munakoisoviipaleet pusseihin tai astioihin 60 minuutin kuluttua ja jätä ne pakastimeen pysyvää säilytystä varten.

Pakastettua munakoisokaviaria talveksi

Munakoisot voidaan käsitellä ja pakastaa etukäteen, jotta myöhemmin, talvikuukausina, voit valmistaa niistä herkullisia kaviaaria. Tämä yksinkertaistaa ja nopeuttaa huomattavasti ruoanlaittoprosessia.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 4 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoiso ja poista varret. Pistele jokaista vihannesta haarukalla useista kohdista, jotta ne pysyvät ehjinä paistamisen aikana.

2. Aseta munakoisot uunipellille ja pidä uunissa, kunnes ne pehmenevät. On parempi kääntää vihanneksia silloin tällöin tasaisemman käsittelyn saamiseksi, jotta ne eivät pala.

3. Laita valmiit munakoisot kulhoon, peitä kannella ja anna jäähtyä. Näin ne pääsevät eroon katkeruudesta ja iho on helpompi poistaa.

4. Poista kuori paahdetuista vihanneksista.

5. Aseta käsitellyt munakoisot, useita kerrallaan, muoviseen säilytysastiaan ja laita pakastimeen. Talvella käytä sitä herkullisen kaviaarin tai muiden ruokien valmistamiseen.

Kuinka pakastaa kokonaisia ​​munakoisoja pakastimessa pitkäaikaista varastointia varten?

Munakoisot voidaan paistaa ja sitten pakastaa kokonaisina. Kylmänä vuodenaikana tämä valmiste sopii kaikkiin ruokiin: ne voidaan leikata paahdettavaksi tai muhennettavaksi, täyttää liha- tai juustotäytteellä tai keittää munakoisokaviarilla.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 4 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoisot huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkimällä ne talouspaperilla.

2. Laita kasvikset sopivan kokoiselle uunipellille tai uunivuokaan, joka on peitetty aiemmin leivinpaperilla.

3. Pidä munakoisot uunissa 45-50 minuuttia 190 asteessa.

4. Leikkaa valmiit vihannekset pituussuunnassa, avaa ne hieman ja poista pyrstö.

5. Aseta munakoisot tasaiselle alustalle leikkuupuoli alaspäin, aseta päälle paino ja pidä tässä asennossa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Siirrä se sitten säiliöön tai pakastepussiin ja aseta se pakastimeen.

Kuinka valmistaa vaalennetut munakoisot pakastettaviksi talveksi?

Tämän reseptin mukaiset munakoisot läpikäyvät kevyen lämpökäsittelyn ennen jäädyttämistä, pysyvät lähes tuoreina, mutta samaan aikaan, kun niitä kypsennetään, ne eivät muutu kumimaisiksi eivätkä maistu kitkeriltä.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 4 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoiso, leikkaa se sattumanvaraisiksi sen kokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi, että niistä on mukava valmistaa muita ruokia: kuutiota, lohkoa, ympyrää tai lautasta.

2. Kiehauta vesi kattilassa.

3. Laita kasvispalat kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, poista sitten reikälusikalla ja laita jäihin jäähtymään nopeasti.

4. Odota, kunnes vesi on valunut kokonaan pois.Voit nopeuttaa tätä prosessia asettamalla vihannekset painon alle.

5. Aseta valmiit munakoisoviipaleet astioihin tai pakastepusseihin ja jäähdytä.