Kuinka jäädyttää sienet oikein, on kysymys, johon löydät vastauksen lukemalla yksityiskohtaisia reseptejämme. Voit pakastaa sienet eri tavoin, esimerkiksi ennen arvokkaan valmisteen laittamista pakastimen hyllylle, voit keittää ne suolalla maustetussa vedessä tai yksinkertaisesti huuhdella ne perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivata ja leikkaamisen jälkeen viipaleiksi. haluamasi kokoinen, siirrä ne säilytyspaikkaan. Valinta riippuu täysin sinusta, koska pakkasen lämpötiloissa sienet eivät menetä makuaan ja aromiaan.
Kuinka jäädyttää porcini-sienet oikein
Kuinka jäädyttää porcini-sienet oikein - löydät vastauksen tästä reseptistä, ja tarvitset vain kolme ainesosaa. Suosittelemme keittämään sienet ennen pakastusta, jolloin ne säilyttävät makuominaisuuksiensa ja täyteläisen arominsa paljon paremmin.
- Sienet 1.5 (kiloa)
- Vesi 2.5 (litraa)
- Suola 1 (lusikallista)
-
Kuinka pakastaa sienet oikein? Levitä ensin kaikki ainekset työtasolle. -
Pesemme jokaisen sienen perusteellisesti juoksevan veden alla. -
Leikkaamme isot tataksienet useisiin osiin prosessin nopeuttamiseksi. -
Kiehauta kattilassa vettä lisättynä suolalla ja lisää sienet, keitä noin kolmekymmentä minuuttia. -
Laita valmis tuote siivilään ja anna, kunnes kaikki ylimääräinen neste on valunut ja sienet jäähtyneet. -
Laita keitetyt sienet pieniin pusseihin ja laita ne pakastimeen. -
Tämä valmiste säilyy täydellisesti 10-12 kuukautta. Hyvää ruokahalua!
Kuinka jäädyttää paistettuja sieniä pakastimessa
Kuinka pakastaa paistettuja sieniä pakastimessa? Tätä varten tarvitsemme vain korkealaatuista oliiviöljyä, joka parantaa aromia, sieniä ja paksuja vetoketjupusseja. Pakastetut boletussienet sopivat ihanteellisesti ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen - muista kokeilla!
Kokkausaika - 30 min.
Kokkausaika – 7 min.
Annokset – 4.
Ainesosat:
- Porcini-sienet - 400 gr.
- Oliiviöljy - 3 rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Puhdista sienet harjalla tai veitsellä maasta ja muista roskista.
Vaihe 2. Huuhtele boletussienet, taputtele ne kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa paloiksi.
Vaihe 3. Kuumenna iso paistinpannu ja lisää pääaines.
Vaihe 4. Kaada joukkoon muutama ruokalusikallinen vettä ja haihduta kosteus ja lisää sitten oliiviöljy.
Vaihe 5. Paista pehmeäksi ja kullanruskeaksi.
Vaihe 6. Jäähdytä aromaattiset sienet huoneenlämpöön ja laita ne pusseihin tai astioihin, laita ne pakastimeen - kaikki on valmista. Kokkaa ja pidä hauskaa!
Kuinka jäädyttää keitetyt sienet talveksi
Kuinka jäädyttää keitetyt hunajasienet talveksi? Varmasti jokainen sienenpoimija on miettinyt, millä muulla tavalla voi valmistaa maukkaita ja aromaattisia sieniä kylmälle vuodenajalle, jotta niistä ei voi nauttia vain kauden aikana. Ja jos olet yksi "hiljaisen" metsästyksen ystävistä, tämä resepti on sinua varten!
Kokkausaika – 60 min.
Kokkausaika – 10-15 min.
Annokset – 8-9.
Ainesosat:
- Hunajasienet - 1 kg.
- Vesi - 3 l.
- Suolaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Lajittelemme sienet ja poistamme vanhat ja pilaantuneet sienet.
Vaihe 2. Huuhtele kukin hunajasieni huolellisesti juoksevan veden alla.
Vaihe 3. Leikkaa suuret sienet useisiin osiin.
Vaihe 4. Kaada kiehuvaa vettä sienien päälle ja valuta ne siivilässä, laita ne sitten heti kiehuvaan veteen ja keitä noin 20 minuuttia, älä unohda lisätä suolaa makusi mukaan.
Vaihe 5. Kaada hunajasienet uudelleen siivilään ja anna nesteen valua kokonaan.
Vaihe 6. Pakkaa jäähtyneet sienet pusseihin ja siirrä ne pakastimen hyllylle. Hyvää ruokahalua!
Kuinka jäädyttää tuoreita herkkusieniä pakastimessa
Kuinka pakastaa tuoreita herkkusieniä pakastimessa? Tämä voidaan tehdä monin eri tavoin, esimerkiksi keittämällä tai paistamalla sienet ensin oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Valmistetta voidaan käyttää eri tavoin: keittojen tai aromaattisten pastan keittämiseen.
Kokkausaika - 30 min.
Kokkausaika - 10 min.
Annokset – 12.
Ainesosat:
- Herkkusienet - 2 kg.
- Oliiviöljy - 4 rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Huuhtele herkkusienet ja aseta ne puuvillapyyhkeelle kuivumaan.
Vaihe 2. Leikkaa ½ sienten kokonaismäärästä keskipaksuiksi viipaleiksi.
Vaihe 3. Jätä toinen puolikas koskemattomaksi.
Vaihe 4. Kuumenna oliiviöljyä korkeareunaisessa paistinpannussa.
Vaihe 5. Paista hienonnettuja herkkusieniä, kunnes neste on kokonaan haihtunut ja kuori on kullanruskea.
Vaihe 6. Kypsennä kokonaisia sieniä noin 15 minuuttia kiehumishetkestä alkaen.
Vaihe 7. Laita jäähtyneet sienet pieniin pusseihin ja laita ne pakastimeen. Hyvää ruokahalua!
Kuinka jäädyttää tuoreita osterisieniä pakastimessa
Kuinka jäädyttää tuoreita osterisieniä pakastimessa? Tuoreen ruoan pakastamista on aina pidetty hyödyllisempänä kuin sienten esikeittämistä tai muuta lämpökäsittelyä. Osterisienet säilyttävät täysin makunsa ja arominsa, mikä tarkoittaa, että ne ilahduttavat sinua ympäri vuoden.
Kokkausaika - 15 minuuttia.
Kokkausaika - 10 min.
Annokset – 3.
Ainesosat:
- Osterisienet - 500 gr.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Lajittelemme tuoreet sienet huolellisesti ja huuhtelemme ne nopeasti juoksevan veden alla.
Vaihe 2. Jos osterisienet ovat suuria, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 3. Aseta sienet yhtenä kerroksena tasaiselle, suurelle astialle ja laita pakastimeen noin 24 tunniksi.
Vaihe 4. Poista muotonsa säilyttäneet jäätyneet osterisienet uunipelliltä ja siirrä ne pusseihin.
Vaihe 5. Käytämme ruokahalua herättävää valmistetta sen aiottuun tarkoitukseen. Hyvää ruokahalua!
Metsäsieniä talveksi pakastimeen
Metsäsienet talveksi pakastimessa ovat yksinkertainen ja todistettu tapa valmistaa aromaattisia metsälahjoja. Ottamalla pussin näitä sieniä pakastimesta, voit helposti valmistaa kotitekoisen piirakan mehukkaalla täytteellä, keittää herkullisen keiton tai lisätä sieniä muhennokseen.
Kokkausaika - 30 min.
Kokkausaika – 7 min.
Annokset – 5.
Ainesosat:
- metsäsienet - 700 gr.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Pilko pestyt ja kuivatut sienet sattumanvaraisiksi paloiksi.
Vaihe 2. Kaada sienet kattilaan, lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä liekkiä, keitä 30-35 minuuttia.
Vaihe 3. Aseta valmis komponentti siivilään ja anna veden valua kokonaan ja jäähtyä.
Vaihe 4. Aseta tuote tiiviisiin pusseihin ja laita se pakastimeen.
Vaihe 5. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!
