Kuinka jäädyttää mansikoita talveksi pakastimessa ja aromit, maut ja vitamiinit säilyttäen mahdollisimman paljon, on monien kotiäidien kysymys kesämarjojen lyhyellä aikavälillä. Pakastusvaihtoehdot ovat erilaisia, ja ne määräytyvät sen myöhemmän käytön tarkoituksen mukaan. Pakastamme mansikoita kokonaisina marjoina, paloina, soseeksi muussattuina, lisätyn sokerin kanssa tai ilman, ja valmistuksen yksityiskohdat on kerrottu tämän aiheen resepteistä.
Kuinka jäädyttää kokonaisia mansikoita talveksi
Kokonaisten mansikoiden pakastaminen talveksi ei ole vaikeaa, mutta on tärkeää valmistaa ne oikein. Pakastettaviksi valitaan kypsät ja vahingoittumattomat marjat. Kotiäiti päättää, lisääkö sokeria vai ei, koska mansikat menettävät osan makeuudestaan pakastimessa. Kokonaiset marjat sopivat täydellisesti jälkiruokiin, leivonnaisiin, voit syödä niitä yksinkertaisesti tai tehdä kompottia hillon kanssa.
- Mansikka 300 (grammaa)
-
Kuinka jäädyttää mansikat oikein talveksi pakastimessa? Pakastettavat mansikat tulee punnita välittömästi. Siirrä se erilliseen kulhoon. -
Kaada kylmä vesi marjojen päälle ja jätä muutama minuutti. Vaikka mansikat näyttävät puhtailta, ne on pestävä. -
Laita sitten mansikat siivilään valumaan vesi pois. -
Poista verholehdet varovasti jokaisesta marjasta veitsellä. -
Levitä työtasolle talouspaperi ja levitä mansikat yhtenä kerroksena. Muista poistaa ylimääräinen kosteus. -
Laita kuivatut mansikat vetoketjulliseen pussiin tai tiiviiseen kannelliseen astiaan ja laita pakastimeen. Mukavia valmisteluja!
Muussattu mansikoita sokerin kanssa talveksi pakastimessa
Muussatut mansikat sokerilla pakastimessa talveksi ovat lisäys kaikkiin jälkiruokiin tai kotitekoisiin kakkuihin. Hieman sokeria lisätään, eikä marjojen maku ole hyytävä. Tässä reseptissä sinua pyydetään tiivistämään valmistetta, mikä on tärkeää, kun pakastimen tilavuus on pieni.
Kypsennysaika: 1 tunti.
Kypsennysaika: 20 minuuttia.
Annokset: 0,5 kg.
Ainesosat:
- Mansikat - 1 kg.
- Sokeri - ½ rkl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Huuhtele mansikat kylmällä vedellä, poista verholehdet ja leikkaa marjat paloiksi.
Vaihe 2. Laita viipaloidut mansikat erilliseen kulhoon ja peitä sokerilla.
Vaihe 3. Anna seistä vähintään puoli tuntia, jotta marjasta tulee mehua, joka tekee siitä tiiviimmän ja jäädytämme sen.
Vaihe 4. Valuta sitten mansikat siivilässä. Voit käyttää mehua muihin tarkoituksiin.
Vaihe 5. Soseuta mansikat tasaiseksi uppo- tai seisomasekoittimella.
Vaihe 6. Kaada sitten tämä massa pieniin astioihin peittäen ne kalvolla tai muotoiltuihin muotteihin.
Vaihe 7. Aseta soseutetut mansikat pakastimeen yön yli. Poista sitten muotit ja kalvo.
Vaihe 8. Aseta pakastetut mansikat sokerin kanssa tiiviisti pusseihin, muista merkitä ne ja laita ne pakastimeen säilytettäväksi talveksi. Mukavia valmisteluja!
Kuinka jäädyttää mansikoita muoviastioissa
Muoviastiat ovat käteviä kokonaisten mansikoiden pakastamiseen, mutta jos ne yksinkertaisesti huuhtelet, laitat astiaan ja pakastat, tuloksena on hyytelömäinen, hapan massa. Tämä resepti tarjoaa mahdollisuuden pakastaa mansikoita tomusokerilla.
Kypsennysaika: 3 tuntia 30 minuuttia.
Kypsennysaika: 20 minuuttia.
Annokset: 1 kg.
Ainesosat:
- Mansikat - 1 kg.
- Tomusokeri - 100 gr.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Valmistele välittömästi mansikat ja tomusokeri reseptin mittasuhteiden mukaisesti.
Vaihe 2. Huuhtele mansikat varovasti kylmässä vedessä, poista verholehdet ja laita muoviseen siivilä valumaan. On suositeltavaa, että mansikat eivät joudu kosketuksiin metallin kanssa.
Vaihe 3. Aseta marjat kahdelle puiselle tai muoviselle leikkuulaudalle lyhyen matkan päässä toisistaan ja jätä 1 tunti, ei enempää, muuten marjoista vapautuu mehua. Tänä aikana marjat kuivuvat.
Vaihe 4. Siirrä sitten mansikat ja peitä levyt kelmulla. Aseta marjat uudelleen niiden päälle ja laita pakastimeen 2 tunniksi.
Vaihe 5: Valmistele pienet, puhtaat muoviastiat. Kaada niihin jäädytetyt mansikat ja ripottele päälle kerroksittain tomusokeria. Sulje säiliöt tiiviisti. Aseta mansikat muoviastioihin pakastimeen säilytystä varten optimaalisessa -18°C lämpötilassa. Mansikat säilyttävät täydellisesti arominsa ja makunsa ympäri vuoden. Onnea ja herkullisia valmisteluja!
Kuinka jäädyttää mansikoita sokerisiirappiin talveksi
Hyvä vaihtoehto mansikoiden pakastamiseen on valmistaa ne sokerisiirappiin, jonka avulla voit säilyttää tuoreiden marjojen maun ja aromin täydellisesti ja säilyttää niitä pitkään. Ota tätä varten pieniä marjoja tai leikkaa suuret paloiksi.Kaada tässä reseptissä lämmin sokerisiirappi suoraan astioihin, jäähdytä ja laita pakastimeen.
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Annokset: 1,5 l.
Ainesosat:
- Mansikat - 1,5 kg.
- Sokeri - 1 rkl.
- Vesi - 1 l.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Liuota ensin sokeri keitettyyn ja hieman jäähdytettyyn veteen reseptin mittasuhteiden mukaisesti.
Vaihe 2. Huuhtele tähän valmisteeseen valitut mansikat kylmällä vedellä ja poista verholehdet.
Vaihe 3. Laita valmistetut mansikat pieniin muoviastioihin ja täytä sokerisiirappilla. Anna sen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 4. Sulje jäähtyneet mansikat sokerisiirappissa tiiviisti kannellisiin astioihin ja laita ne pakastimeen säilytystä varten. Mukavia valmisteluja!
