Kuinka suolata taimenen suolavedessä

Ei ole enää uutinen kenellekään, että taimenta voi suolailla itse kotona. Erityisesti tätä varten olemme valinneet 5 erinomaista suolausreseptiä kohtalaisen suolaisen ja aromaattisen kalan saamiseksi.

Taimen suolavedessä kotona

On aina parempi suolata oma taimen kuin ostaa valmiita. Jos haluat suolata taimenen itse, sinun on valittava tuoreet ja laadukkaat fileet. Suolavedessä taimen osoittautuu maultaan erittäin miellyttäväksi eikä liian suolaiseksi.

1. 
   Kuinka suolata taimenen suolavedessä kotona? Valmista ainekset taimenen peittausta varten olevan luettelon mukaan. Pese sitruuna kuumalla vedellä, leikkaa se puoliksi ja purista mehu puoliskoista.
2. 
   Kiehauta litra vettä kattilassa, lisää suola ja mausteet. Kun suolavesi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, poista mausteet ja lisää sitruunamehu.
3. 
   Laita taimen sopivan kokoiseen astiaan. Kaada suolavettä kalojen päälle, kunnes neste peittää taimenen kokonaan.
4. 
   Peitä astia kannella ja laita taimen jääkaappiin 20-24 tunniksi.
5. 
   Päivän kuluttua voit ottaa näytteen taimenesta.Pidä kalaa tarvittaessa suolavedessä vielä muutaman tunnin ajan. Kevyesti suolattu taimen on ihanteellinen alkupala mihin tahansa juhlaan.

Kuinka suolata taimenpihvit suolavedessä?

Kevyesti suolattu taimen on yksi suosituimmista alkuruoista. Käytä tätä yksinkertaista reseptiä nauttiaksesi herkullisesta kevyesti suolatusta taimenen arki- ja juhlapyhinä. Taimenpihvit liotetaan hyvin suolavedessä ja mausteissa.

Kypsennysaika: 2 päivää

Kypsennysaika: 35 min

Annokset - 4-5

Ainesosat:

• Taimen - 4-5 pihviä.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 3 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Korianteri - maun mukaan.
• Maustepippuriherneet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese taimen vahvan veden alla ja taputtele pihvit kuiviksi talouspaperilla.

Vaihe 2. Kaada vesi pannulle ja aseta se tuleen.

Vaihe 3. Liuota suola ja sokeri siihen, lisää mausteet. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi, lisää etikka, sekoita ja poista kattila liedeltä. Jäähdytä suolaliuos.

Vaihe 4. Aseta taimen sopivan kokoiseen astiaan ja täytä kala suolavedellä. Jäähdytä taimen 2 päivää.

Vaihe 5. Leikkaa kevyesti suolattu taimenfilee paloiksi ja tarjoile alkupalana.

Kotitekoinen suolattu taimen suolavedessä vodkan kanssa

Tuore ja pakastettu taimenen sopivat suolaamiseen. Fileestä tulee tiheää ja maukasta. Tällaisella kevyesti suolatulla taimenella voit valmistaa salaatteja, voileipiä, alkupaloja ja muita välipaloja.

Kypsennysaika: 35

Kypsennysaika: 20 min

Annokset - 4

Ainesosat:

• Taimen - 600 gr.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 6 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl.
• Vodka tai konjakki - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuriherneet - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvittavat ainekset taimenen suolaamiseen.

Vaihe 2. Pese taimen ja leikkaa 5-7 millimetrin levyisiksi paloiksi.Näin kala suolattuu nopeammin.

Vaihe 3. Kiehauta vesi kattilassa, liuota siihen suola ja sokeri, lisää laakerinlehti ja pippurit. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi ja poista kattila liedeltä. Jäähdytä suolavesi ja lisää siihen vodkaa tai konjakkia.

Vaihe 4. Aseta kala muottiin, täytä se suolavedellä 15 minuuttia. Suolaisemman fileen saamiseksi voit jättää taimenen suolaveteen 30 minuutiksi.

Vaihe 5. Pyyhi taimenfilee suolavedestä ja tarjoile.

Suolattu taimen suolavedessä mausteilla

Juhlaan valmistautuessa herää aina kysymys, mitä tarjota alkupalaksi. Omin käsin valmistettu kevyesti suolattu taimen olisi ihanteellinen tähän. Suolaukseen on parempi valita taimenen lihaisimmat osat.

Kypsennysaika: 45

Kypsennysaika: 30 min

Annokset – 5-6

Ainesosat:

• Taimenfilee - 500 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Suola - 3 rkl.
• Konjakki tai vodka - 1 rkl.
• Mustapippuri ruukussa - 10 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1-2 rkl.
• Vesi - 500 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kylmää vettä pannulle. Lisää laakerinlehti, pippurit, suola ja sokeri, sekoita. Aseta pannu tulelle ja kiehauta marinadi, keitä 1 minuutti. Jäähdytä sitten marinadi kokonaan.

Vaihe 2. Leikkaa taimenfilee pieniksi 7 millimetrin levyisiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Aseta taimen astiaan, voit tehdä tämän useissa kerroksissa. Kaada vodka tai konjakki jäähtyneeseen marinaadiin, sekoita ja kaada marinadi kalan päälle.

Vaihe 4. Jätä taimenen 10-15 minuutiksi huoneenlämpöön.

Vaihe 5. Tämän jälkeen pyyhi taimenen ylimääräisestä marinadista.

Vaihe 6. Ripottele kevyesti suolattua taimenta kasviöljyllä ja tarjoa alkupalana.