Kuinka suolaa punaista kalaa kotona

Kevyesti suolattu punainen kala ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen tuote. Lohi ja taimen sisältävät valtavan määrän tyydyttyneitä rasvoja, proteiineja ja monia aminohappoja, joita naisen keho erityisesti tarvitsee, koska nämä aineet vaikuttavat suoraan hiusten ja kynsien kasvuun ja laatuun. Ja fileiden suolaus kotona on itse asiassa uskomattoman yksinkertaista ja nopeaa. Ja kun olet yrittänyt valmistaa sellaisen välipalan itse vain kerran, unohdat ikuisesti puolivalmiiden tuotteiden ostamisen kaupoista.

Kuinka nopeasti ja maukasta suolaista punaista kalaa kotona

Kuinka nopeasti ja maukasta suolaista punaista kalaa kotona? Jos rakastat mereneläviä tai keskityt terveellisiin ruokiin, olet luultavasti kysynyt itseltäsi yllä olevan kysymyksen. Koska kaupat eivät aina tarjoa meille laadukkaita tuotteita. Ja jotta emme joutuisi pettymään, keitämme kalat itse!

1. 
   Kuinka nopeasti ja maukasta suolaista punaista kalaa kotona? Sulatamme peratun ruhon, mutta emme kokonaan, ja pesemme sen perusteellisesti poistamalla tummat kalvot ja suomut.
2. 
   Leikkaamme kalat harjanteesta päästäen eroon evät, selkä ja luut.
3. 
   Ripottele lasiastian pohjalle hieman suolaa. Leikkaa vaaleanpunainen lohi 4 osaan, hiero jokaista suolaa joka puolelta.
4. 
   Aseta kaksi osaa ihopuoli alaspäin.
5. 
   Kääntäen, aseta jäljellä oleva kala nahkapuoli ylöspäin.
6. 
   Laita säiliö pussiin, kääri se ja laita jääkaappiin 10 tunniksi.
7. 
   Kun määrätty aika on kulunut, käännä vaaleanpunainen lohi varovasti ympäri ja laita se takaisin kylmään vielä 10 tunniksi.
8. 
   Kevyesti suolattu punainen kala on valmis! Ennen tarjoilua valuta syntynyt neste, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja lisää sitruuna. Nauti maistelustasi!

Kuivaa suolattua punaista kalaa suolalla ja sokerilla

Kuiva suolattu punainen kala suolalla ja sokerilla on yksinkertaisin ja luotettavin tapa valmistaa herkullista ja rasvaista kalaa, joka sopii ihanteellisesti sämpylöiden, herkullisten voileipien tai kaikenlaisten salaattien valmistukseen. Kun kokeilet sitä, kieltäydyt ikuisesti kaupasta ostetuista muunnelmista!

Kokkausaika – 38 tuntia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Punainen kalafilee - 500 gr.
• Kidesokeri - 1,5 tl.
• Suola - 1,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, irrota iho fileestä, poista kaikki luut, huuhtele ja pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä.

Vaihe 2. Yhdistä kulhossa mustapippuri, suola ja kidesokeri.

Vaihe 3. Kasta kala kuivaan seokseen ja laita se astiaan sulkemalla kansi tiukasti.

Vaihe 4. Aseta jääkaappiin kahdesta neljään päivään (riippuen siitä, kuinka paljon suolaa haluat).Valuta sitten suolavesi ja huuhtele ylimääräinen suola pois.

Vaihe 5. Tarjoile ruoka jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!

Punaisen kalan suolaus vodkan kanssa

Punaisen kalan suolaaminen vodkalla on alkeellinen prosessi, jonka pystyy käsittelemään se, joka ei ole koskaan edes keittänyt munakokkelia. Koska kaikki valmistus perustuu laadukkaiden ainesosien oikeaan grammoimiseen ja valintaan, loput tapahtuvat itsestään, näet!

Kokkausaika - 24 tuntia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Punainen kala (filee) - 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 0,25 tl.
• Suola - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin, irrota filee ihosta, luista ja nikamista - huuhtele huolellisesti ja kuivaa millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 2. Leikkaa kala keskikokoisiksi paloiksi ja aseta ne lasi- tai keraamiseen muotoon.

Vaihe 3. Ripottele kalaan suolaa ja hiero sitä voimakkaasti lihaan.

Vaihe 4. Tee sama jauhetulla pippurilla.

Vaihe 5. Ripottele työkappaleeseen vodkaa ja pyyhi filee.

Vaihe 6. Peitä pussilla ja laita jääkaappiin liottamaan päiväksi.

Vaihe 7. Määritetyn ajan kuluttua kala on täysin valmis maistelua varten. Hyvää ruokahalua!

Suolattu punainen kala sitruunalla

Suolattu punainen kala sitruunalla on herkullinen alkupala, joka varmasti miellyttää kaikkia, jotka rakastavat sitrushedelmiä ja alkuperäistä ainesosien yhdistelmää. Resepti on esitetty käyttämällä esimerkkinä vaaleanpunaista lohta, mutta voit käyttää mitä tahansa punaista kalaa.

Kokkausaika - 1 päivä.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Vaaleanpunainen lohifilee - 350 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Suola - 1,25 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Varustaudumme pinseteillä ja poistamme kalasta kaikki luut, pesemme lihan ja laitamme kulhoon.

Vaihe 2. Lisää suolaa, mustapippuria ja sokeria ja sekoita ainekset aktiivisesti.

Vaihe 3. Lisää sitruunaviipaleet.

Vaihe 4. Vaivaa ainekset käsin häiritsemättä vaaleanpunaisen lohen eheyttä, mutta paina sitrushedelmiä alas.

Vaihe 5. Peitä astia kelmulla ja aseta jääkaappiin 24 tunniksi. Sekoita silloin tällöin.

Vaihe 6. Päivän kuluttua poista kala marinadista ja tarjoile paloiksi leikkaamalla. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kevyesti suolattu punainen kala suolavedessä

Kevyesti suolattu punainen kala suolavedessä on omaperäinen tapa valmistaa terveellinen ja rasvainen välipala, joka on vastustamaton. Perinteisesti useimmat kokit käyttävät kuivasuolausmenetelmää, mutta suosittelemme, että kokeilet reseptiä suolavedellä.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Lohi - 500 gr.
• Vesi - 500 gr.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada määritetty määrä sokeria ja suolaa emaloituun kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä.

Vaihe 2. Leikkaa pesty ja kuivattu filee samankokoisiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Kaada jäähtynyt suolavesi lohen päälle, sulje kansi ja anna liota 2-3 tuntia.

Vaihe 4. Valuta sitten neste ja sekoita kalat hajuttomaan kasviöljyyn.

Vaihe 5. Aseta palat kauniisti lautaselle ja tarjoile pöytään perheen iloksi. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu punainen kala sitruunalla

Kevyesti suolattu punakala sitruunalla valmistuu vain kahdessa tunnissa - eikö tämä ole syy suolaa mehukas filee juuri nyt ja vain muutaman tunnin kuluttua nauttia omin käsin keitetystä herkullisesta kalasta kaikella rakkaudella ja huolella? Aloitetaan!

Kokkausaika – 125 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 2-4.

Ainesosat:

• Lohifilee - 200 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Kidesokeri - 0,5 tl.
• Jauhettu valkopippuri - maun mukaan.
• Sitruuna - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta yllä luetellut tuotteet pöydälle.

Vaihe 2. Sekoita valkopippuri, sokeri ja suola ja hiero kalapaloja joka puolelta.

Vaihe 3. Aseta lohi astiaan ja lisää sitruunaviipaleet.

Vaihe 4. Peitä kannella tai peitä kalvolla ja jäähdytä jääkaapissa kaksi tuntia.

Vaihe 5. Tarjoile patonin ja voin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolaa punaista kalaa herkullisesti konjakilla

Kuinka suolaa punaista kalaa herkullisesti konjakilla? Käyttämällä vahvoja alkoholijuomia kalan suolausprosessissa suojaamme itseämme sellaiselta epämiellyttävältä hetkeltä kuin kuidun leviäminen. Ja lisäämällä vain vähän aromaattista konjakkia kalafilee säilyttää tiheän ja elastisen koostumuksensa.

Kokkausaika – 24 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Taimenfilee - 500 gr.
• Konjakki - 1,5-2 tl.
• Suola - 2 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele ruhosta erotettu filee huolellisesti vedellä ja kuivaa se lautasliinoilla, poista kaikki luut.

Vaihe 2. Aseta kala leikkuulaudalle ja pidä ihosta kiinni toiselta puolelta, kallista sitä veitsellä toiselta puolelta ja irrota se massasta.

Vaihe 3. Hiero lohta kuivalla sokerin, suolan ja pippurin seoksella. Ripottele päälle konjakkia.

Vaihe 4.Aseta puolivalmiste astiaan, sulje kansi ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.

Vaihe 5. Pyyhi valmis alkupala talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen suolavesi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Punaisen kalan suolaaminen appelsiinilla

Punaisen kalan suolaaminen appelsiinilla on omaperäinen ja epätavallinen tapa valmistaa kaikkien suosikkiherkkuja. Valmiin suolatun kalan ostaminen ei ole ollenkaan kannattavaa, koska sen hinta on useita kertoja korkeampi kuin raakafilee. Joten miksi maksaa liikaa, jos voit valmistaa sen itse, ja se on vielä maukkaampaa?

Kokkausaika - 48 tuntia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8-10.

Ainesosat:

• Taimenfilee - 800 gr.
• Mustapippuria - 2 tl.
• Vaaleanpunaiset pippurit - 1 tl.
• Merisuola - 3 rkl.
• Kidesokeri - 6 rkl.
• Appelsiinit - 3 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele filee vedellä ja anna kuivua, poista kaikki luut, myös pienimmät.

Vaihe 2. Pese appelsiini ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Vaihe 3. Murskaa pippurit ja laakerinlehdet huhmareessa, yhdistä mausteet suolaan ja kidesokeriin.

Vaihe 4. Hiero kalaa saadulla seoksella ja aseta se syvään astiaan.

Vaihe 5. Levitä appelsiiniviipaleet päälle.

Vaihe 6. Sulje säiliö kannella tai kalvolla ja aseta se jääkaapin hyllylle kahdeksi päiväksi.

Vaihe 7. Kun määritetty aika on kulunut, tarjoile alkupala ja ota välittömästi näyte. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolattu punainen kala kasviöljyllä

Kevyesti suolattu punainen kala kasviöljyllä on rasvainen, mutta herkullinen alkupala, jolla voit hemmotella itseäsi ainakin silloin tällöin, varsinkin jos olet valmistanut sen itse. Öljyn avulla ohuet kalaviipaleet säilyvät hyvin jääkaapissa eivätkä pilaannu pitkään.

Kokkausaika – 38 tuntia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Lohi - 300 gr.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista kaloista iho ja suomut ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Leikkaa filee keskikokoisiksi viipaleiksi. Tämä käsittely lyhentää suolausaikaa.

Vaihe 3. Aseta lohi pieneen purkkiin kerroksittain, ripottele kerroksiin mustapippuria ja suolaa.

Vaihe 4. Täytä ainekset kokonaan hajuttomalla kasviöljyllä ja sulje kansi ja laita ne jääkaappiin 2-3 päiväksi.

Vaihe 5. Tylsän odottamisen jälkeen ota näyte ja nauti. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kevyesti suolattua punaista kalaa tillillä

Kevyesti suolattu punainen kala tillillä on herkullinen alkupala, joka piristää mitä tahansa ateriaa ja kyllästää kehosi tyydyttyneillä rasvoilla, jotka ovat erittäin tärkeitä kynsien ja hiusten kasvulle. Tämä aromaattinen kala on suositeltavaa tarjoilla paahdetun patonin ja voin kera.

Kokkausaika - 24 tuntia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Lohifilee - 500 gr.
• Tilli - 4 oksaa.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - 0,5 rkl.
• Mausteet kalalle - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, huuhtele vihannekset ja kala ja kuivaa.

Vaihe 2. Sekoita kulhossa kalamausteet, suola ja kidesokeri.

Vaihe 3. Hiero lohta kuivalla seoksella joka puolelta ja aseta se syvään astiaan nahkapuoli alaspäin.

Vaihe 4. Ripottele reilusti hienonnettua tilliä.

Vaihe 5. Peitä astiat kalvolla ja jätä ne pöydälle 2-3 tunniksi ja laita ne sitten jääkaappiin 20-24 tunniksi.

Vaihe 6. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi tarjoilua varten ja lisää kaprikset ja sitruuna. Hyvää ruokahalua!