Kuinka suolata silliä kotona

Kuinka suolata silliä kotona? Löydät parhaat reseptit kulinaaristen ideoiden toteuttamiseen vaiheittaisten reseptien valikoimastamme. Lopputuotteesta tulee erittäin herkullinen, mehukas ja aromaattinen. Tarjoile kylmänä alkupalana, lisää salaatteihin ja muihin kotitekoisiin herkkuihin. Yllätä läheisesi tai vieraasi!

Kuinka suolata silli nopeasti suolavedessä paloina päivässä

Tarjoamme mahdollisuuden suolata silakkapalat mausteiseen suolaveteen. Mielenkiintoinen vivahde on sitruunan lisääminen. Suolan ja mausteiden taustaa vasten sen sitrusinen tuoksu on täydellisen virkistävä. Jotta et vaivautuisi silakan puhdistamiseen ennen syömistä, suosittelemme fileoimaan kalat välittömästi ja leikkaamaan sen paloiksi - tämä on paljon kätevämpää.

1. 
   Kuinka nopeasti ja maukas suolakurkku kotona? Sulata kala ja pese se huolellisesti juoksevalla vedellä. Leikkaamme pään, leikkaamme vatsan ja poistamme kaikki sisälmykset.
2. 
   Pyrimme poistamaan kaikki tummat kalvot sisältä kaapimalla ne pois veitsellä.
3. 
   Avaamme ruhon, asetamme sisäpinnan leikkuulaudalle ja painamme sen päälle käsillämme. Painamme käsimme painolla koko kalan aluetta. Kuuluu rypistyvien luiden ääni - tämä helpottaa massan erottamista.
4. 
   Käännämme silakan nahkapuoli alaspäin, kallistamme veitsellä luurankoa ja vedämme sen ulos pienten luiden kanssa.
5. 
   Sitten vääntelemme ihoa veitsellä ja poistamme sen fileestä kerroksittain.
6. 
   Leikkaa syntynyt filee halutun kokoisiksi paloiksi.
7. 
   Valmista suolavesi. Tätä varten kaada pannulle määritetty määrä suolaa, kidesokeria, neilikkaa, sinapinsiemeniä, mustapippuria ja laakerinlehtiä. Lisää vesi. Laita liedelle ja kuumenna kiehuvaksi, keitä viisi minuuttia miedolla liedellä ja ota pois liedeltä. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
8. 
   Kun suolavesi jäähtyy, kuori punasipuli, huuhtele se ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pese sitruuna ja leikkaa ohuiksi puoliympyröiksi tai neljäsosiksi. Poista siemenet leikkaaessasi ja hävitä ne. Laita sillifileen paloja, punasipulia ja sitruunaa kerroksittain lasi-, keraamiseen tai emaloituun kulhoon (tavallinen purkki on erinomainen vaihtoehto). Tällä tavalla täytämme koko säiliön.
9. 
   Kaada jäähtynyt suolavesi mausteiden kanssa silakan päälle. Sulje kansi ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi marinoitumaan.
10. 
    Päivän kuluttua silli voidaan jo tarjoilla. Kalanpalat säilyvät hyvin suolavedessä kuukauden.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka marinoida koko silli herkullisesti suolavedessä?

Sillin suolakurkkua on monia erilaisia. Jotkut pitävät vahvoista suolausvaihtoehdoista, toiset kevyesti suolatusta kalasta. Suosittelemme valmistamaan juuri sellaisen kevyesti suolatun sillin tämän reseptin mukaan. Kalanliha on erittäin pehmeää ja aromaattista mausteiden ansiosta. Voit syödä tällaista silliä kahdentoista tunnin kuluessa suolavedellä täyttämisestä.

Kypsennysaika: 12 tuntia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Silli - 2 kpl. keskikokoinen.
• Pöytäetikka 9% - 1 rkl.
• Vesi - 300 ml.
• Suola - 1 rkl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Korianteri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sulata silli, pese se huolellisesti juoksevalla vedellä ja leikkaa se. Koska suolaamme sen kokonaan, meidän tarvitsee vain leikata pää irti ja poistaa sisälmykset. Kiinnitämme huomiota sisäontelon perusteelliseen puhdistamiseen mustista kalvoista - ne on poistettava katkeruuden välttämiseksi.

2. Valmista suolavesi. Tätä varten kaada määritetty määrä vettä kattilaan ja kiehauta. Lisää suola, korianterinsiemenet, mustapippuri ja laakerinlehdet. Sekoita, lisää etikka ja kasviöljy ja ota heti pois liedeltä. Anna nesteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

3. Aseta silakkaruhot marinointiin sopivaan astiaan. Kaada täysin jäähtynyt suolaveteen mausteiden kanssa. Peitä kannella ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksitoista tunniksi marinoitumaan.

4. Määritetyn ajan jälkeen silli voidaan jo syödä. Otamme sen suolavedestä, poistamme luut ja tarjoilemme.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti kuivasuolatulle sillille ilman suolavettä

Monet kotiäidit suolaavat mieluummin itse silliä kuin ostavat valmiita silliä kaupasta. Tämä on ymmärrettävää, sillä kala maistuu aina paremmalta kotona kypsennettynä. Tarjoamme reseptin silakan kuivasuolaamiseen. Toisin kuin suolavedessä suolaaminen, silli osoittautuu rasvaisemmaksi ja täyteläisemmäksi ja jollain tapaa jopa hieman kuivattua silliä muistuttavaa. Tämän menetelmän merkittävä etu on valmistusnopeus! Valmis silli täytyy vain ripotella suolalla, laittaa pussiin ja laittaa jääkaappiin.

Kypsennysaika: 24 tuntia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Silli - 2 kpl. keskikokoinen.
• Suola - 3 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Makeat herneet - 6 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.

Keittoprosessi:

1. Sulata silli ja pese se huolellisesti juoksevalla vedellä. Silliä ei tarvitse peruttaa. Mutta on tärkeää mainita, että jos fileoitat silliä, suolaus vie paljon vähemmän aikaa - viidestä kuuteen tuntia. Kuivaa siis pesty silli.

2. Jotta silakka suolattuisi tasaisesti, on parempi käyttää erillistä pussia jokaiselle ruholle. Laita kala pussiin.

3. Sekoita erillisessä astiassa suola ja kidesokeri. Kaada syntynyt seos silakan päälle.

4. Lisää seuraavaksi maustepippuriherneet, jauhettu mustapippuri ja laakerinlehdet.

5. Sido pussi ja ravista kalaa siinä voimakkaasti niin, että mausteet jakautuvat sen koko pinnalle. Laita silli pussissa jääkaappiin vuorokaudeksi. Kun määrätty aika on kulunut, otamme kalat pois ja maistelemme sitä. Jos suolausaste sopii sinulle, ota silli pois, huuhtele ylimääräinen suola pois, kuori ja tarjoile.Jos haluat korkeamman suolausasteen, palauta kala pussiin vielä muutamaksi tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka marinoida silli nopeasti 2 tunnissa?

Silli voidaan suolata hyvin nopeasti - kirjaimellisesti yhdestä kahdesta tunnista. Kala on liotettu hyvin vaaditussa määrässä suolaa ja siitä tulee erittäin maukasta. Suolausaika riippuu halutusta suolausasteesta. Jos pidät kevyesti suolatusta versiosta, voit syödä silliä tunnin kuluttua. Tapauksissa, joissa on tarpeen saavuttaa voimakas suolaus, sinun on odotettava kaksi tuntia.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Silli - 2 kpl. keskikokoinen.
• karkea suola - 80 gr.
• Persilja - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Sulata silli ja pese se huolellisesti juoksevalla vedellä. Leikkaamme pään pois, leikkaamme vatsan pituussuunnassa ja poistamme kaikki sisälmykset. Muista poistaa kaikki tummat kalvot sisäontelosta. Avaamme ruhon, asetamme sisäpinnan alas ja painamme sitä päälle kämmenillämme. Painamme käsien painolla kalan koko pintaa niin, että luut siirtyvät pois lihasta. Sitten käännämme kerroksen ympäri ja poistamme nikaman luun viereisten pienten luiden kanssa. Seuraavaksi poista iho. Aseta valmistettu filee tasaiselle lautaselle.

2. Ripottele levitetty filee suolalla. On tärkeää käyttää vain suuria. Hienot, välittömät ja joditut tuotteet voivat antaa arvaamattomia tuloksia.

3. Käännä filee toiselle puolelle ja ripottele päälle suolaa.

4. Sulje filee suolalla kalvolla ja kääri kala tiukasti lautasen mukana. Laita jääkaappiin suolaamista varten.

5. Eli jos haluat kevyesti suolattua silliä, niin otamme kalat pois tunnissa.Jos tarvitset keskimääräistä suolaa, puolentoista tunnin kuluttua. Vahva suurlähettiläs kestää kaksi tuntia. Kun silli on otettu jääkaapista, huuhtele se juoksevan kylmän veden alla ylimääräisen suolan poistamiseksi.

6. Aseta pestyt fileet talouspaperin päälle ja kuivaa ne hyvin molemmin puolin kosteuden poistamiseksi pesun jälkeen.

7. Aseta valmis silli tarjoiluvadille, koristele yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata silliä mausteisessa suolavedessä kotona?

Resepti niille, jotka rakastavat paitsi suolaista, myös aromaattista, mausteista silliä. Käytämme mausteita runsaasti, jotta kala on kyllästynyt aromilla ja saa rikkaan maun. Mausteet valitaan niin, että ne muodostavat yhdessä harmonisen yhdistelmän sekä keskenään että kalan kanssa.

Kypsennysaika: 72 tuntia.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Silli - 2 kpl. keskikokoinen.
• Sinappi - 1 rkl.
• Korianteri - 1 tl.
• Suola - 5 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Neilikka - 3 kpl.
• tillin siemenet - 1 tl.
• Vihreä - koristeeksi.
• Sipulit - koristeluun.

Keittoprosessi:

1. Sulata silli ja pese se huolellisesti juoksevalla vedellä. Kalan sisälmyksiä ei tarvitse poistaa tällä suolausmenetelmällä. Kuivaa pesty silli ja voitele se sinappilla. Kun suolavesi valmistetaan ja jäähtyy, kala liotetaan aromaattisessa kastikkeessa.

2. Valmista ja mittaa kaikki tarvittavat mausteet.

3. Valmista suolavesi. Tätä varten laita litra vettä kattilaan. Lisää valmistetut mausteet sekä suola ja kidesokeri. Laita kattila liedelle ja kiehauta sisältö, keitä pari minuuttia miedolla lämmöllä.Poista sitten suolavesi liedeltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

4. Aseta silli sinappiin lasi-, keraamisiin, emali- tai muoviastioihin. Kaada valmiiksi jäähtynyt suolavesi ja sulje kannella. Laita jääkaappiin kolmeksi päiväksi. Ajoittain tänä aikana ruhot kannattaa kääntää ympäri tasaisen suolauksen varmistamiseksi.

5. Poista silli määritetyn ajan kuluttua suolavedestä ja puhdista se sisälmistä, luista ja ihosta. Leikkaa saatu filee paloiksi.

6. Aseta fileepalat tarjoiluvadille, koristele sipulirenkailla, yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka nopeasti ja maukkaasti suolata silliä sipulilla?

Silli ja sipuli ovat aina loistava yhdistelmä. Mehukkaat, terävät sipulipalat korostavat täydellisesti suolatun kalan pehmeää lihaa. Suosittelemme, että silli suolataan yhdessä sipulin kanssa ja kaada marinadi molempien ainesten päälle. Leikkaamme ruhon pieniksi paloiksi - näin kala suolataan paljon nopeammin.

Kypsennysaika: 12 tuntia.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Silli - 3 kpl. keskikokoinen.
• Sipulit - 2 kpl. keskikokoinen.
• Korianteri - 1 tl.
• Suola - 2 tl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Etikka - 4 rkl.
• Pippurien seos - 1 tl.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Sulata silli ja huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä. Poistamme pään, hännän, evät ja sisälmykset, mukaan lukien kaikki tummat kalvot - ne voivat maistua katkeralta valmiissa tuotteessa. Poistamme silakasta luut ja pienet siemenet ja poistamme kuoren.

2. Valmista suolavesi. Tätä varten kaada määritetty määrä vettä kattilaan. Lisää suola ja kidesokeri. Laita pannu liedelle ja kiehauta marinadi.Kypsennä miedolla lämmöllä minuutin ajan. Poista sitten suolavesi liedeltä, lisää etikka, sekoita ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

3. Leikkaa valmis sillifilee pieniksi poikittainen paloiksi. Vaihtoehtoisesti voit leikata peratun kalanruhon pieniksi paloiksi luurangon kanssa: suolaus vie enemmän aikaa, mutta silakan käsittelyn työkustannukset pienenevät

4. Kuori sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi läpikuultaviksi puolirenkaiksi.

5. Valmistele lasi-, keraami-, emali- tai muoviastiat. Loistava vaihtoehto on lasipurkki. Laita valmiit fileepalat siihen ja ripottele päälle hienonnettua sipulia sekä korianteria ja pippuria. Kaada sitten valmistettu jäähtynyt marinadi silakan päälle. Peitä kannella ja laita jääkaappiin 12 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua kala on valmis syötäväksi.

Hyvää ruokahalua!

Hyvin yksinkertainen resepti silakan peittaukseen etikalla kotona

Super yksinkertainen resepti silakan peittaukseen! Ensinnäkin kalan käsittely on minimoitu - se on vain pestävä ja perattava. Toiseksi, marinadia ei tarvitse keittää ja jäähdyttää pitkään, koska valmistamme täytteen pikamenetelmällä "paikan päällä". Tässä reseptissä käytämme etikkaa - se lisää pikantista happamuutta ja varmistaa kalamassan tiheyden. Mausteisena ainesosana lisäämme suneli-humalaa.

Kypsennysaika: 24 tuntia.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Silli - 1 kpl. keskikokoinen.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Kuivattu persilja - ripaus.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Suola - 2,5 rkl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Etikka - 1 rkl.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

1.Sulata silli ja pese se huolellisesti. Leikkaa pää ja häntä eväillä. Leikkaamme vatsaan ja poistamme sisälmykset. Jos kaviaaria löytyy, se voidaan myös suolata kalan kanssa.

2. Aseta valmistettu ruho kulhoon. Käytämme lasi-, keraami-, emali- tai muoviastioita.

3. Ripottele silakan päälle suneli-humalaa, jauhettua mustapippuria ja kuivattua persiljaa.

4. Lisää seuraavaksi suola ja sokeri. Käytä vain karkeaa suolaa, koska hieno pikasuola antaa arvaamattomia tuloksia.

5. Kaada kylmää keitettyä vettä mausteineen kalan päälle. Lisää etikka. Sulje kansi ja ravista, jotta maustehiukkaset jakautuvat tasaisesti koko nesteeseen. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Ravista kulhoon silliä säännöllisesti, jotta marinoituminen tapahtuu tasaisesti.

6. Poista valmis kala marinadista, kuivaa se hieman ja leikkaa paloiksi. Tarjoile lorauksen kanssa oliiviöljyä ja koristele sipulirenkailla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata silliä öljyssä kotona?

Suolattu silli öljyssä eroaa merkittävästi suolatussa silakasta. Sen massa osoittautuu paljon lihavammaksi, huomattavasti mureammaksi ja rikkaammaksi. Tämä kala sopii erinomaisesti voileipiksi ja välipalaksi. Laimenna rasvapitoisuutta lisäämällä sipulin ja porkkanan paloja sekä mausteita sekä silliä. Ne lisäävät raikkautta ja pikantiteettia.

Kypsennysaika: 24 tuntia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Silli - 1 kpl. keskikokoinen.
• Sipulit - 1 kpl. keskikokoinen.
• Porkkanat - 1 kpl. pieni koko.
• Mustapippuria - ½ tl.
• Suola - 2 rkl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Sinappi - 1 tl.
• Kasviöljy - 150-200 ml.

Keittoprosessi:

1.Sulata silli ja pese se. Leikkaa pää ja häntä eväillä. Leikkaamme vatsaan ja puhdistamme sisäelimet sisäontelosta. Meidän on poistettava mustat kalvot.

2. Poista selkärangan luu ja pienet luut. Poistamme ihon. Leikkaa saatu filee pieniksi paloiksi.

3. Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi puoliympyröiksi.

4. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ohuiksi poikittaisiksi ympyröiksi.

5. Laita hienonnetut sipulit kulhon pohjalle. Sen päällä on porkkanoiden ympyröitä. Ripottele pinnalle sinapinsiemeniä ja mustapippuria.

6. Aseta fileepalat tiukasti vierekkäin kasvis- ja maustepohjalle.

7. Kaada seuraavaksi suola ja sokeri tasaisesti levitetyn silakan päälle. Käytä vain karkeaa suolaa, koska hieno pikasuola antaa arvaamattomia tuloksia.

8. Täytä nyt kala kasviöljyllä. Sulje kansi tiiviisti ja ravista hyvin, jotta öljy ja mausteet jakautuvat kaikkiin kala- ja vihannespaloihin. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Ravista astioita säännöllisesti, jotta silli marinoituu tasaisesti.

9. Valmiista kalasta tulee mehukas ja murea. Jos silli tässä marinadissa näyttää liian rasvaiselta, voit kuivata palat kevyesti. Ylimääräinen rasva katoaa pinnalta ja kalan kuidut pysyvät yhtä mehusina.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti Don-sillien kotitekoiseen peittaukseen

Don silli on arvokas makuominaisuuksiensa vuoksi. Sen liha on rasvaista ja erittäin mureaa. Tämä kala savustetaan, kuivataan ja suolataan eri tavoin. Tässä reseptissä harkitsemme yksinkertaisinta suolausmenetelmää - suolittomat ruhot kaadetaan kylmällä suolaliuoksella.Kalan valmistustapa on yksinkertainen, mutta se tuo täydellisesti esiin Donin silakan luonnollisen maun.

Kypsennysaika: 72 tuntia.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Silli - 2 kg.
• Vesi - 5 l.
• Karkea suola suolaveteen - 500 gr.
• Karkea suola ripottelua varten - 80-100 g.

Keittoprosessi:

1. Pese silli huolellisesti. Sitä ei tarvitse perua. Mutta ennen suolaamista suosittelemme lisäksi suolan kaatamista kiduksiin. Asetamme valmistetut ruhot lasi-, keraamisiin tai emaliastioihin. Jos suolaa on jäljellä, kaada se kalan päälle.

2. Suolaliuoksen valmistamiseksi sekoita vettä määrättyyn määrään karkeaa suolaa ja sekoita hyvin - kiteiden tulee liueta. Jäähdytä saatu liuos hyvin. Kaada valmistetun kalan päälle.

3. Sulje kannella tai peitä puulaudalla ja aseta paino päälle. On tärkeää, että kala on kokonaan upotettu suolaveteen. Laitoimme kalat suolaveteen kolmeksi päiväksi kylmään suolaamista varten.

4. Kun suolausaika on kulunut, ota kala pois ja huuhtele se kevyesti.

5. Laita suolattu silli pusseihin säilytystä varten ja laita jääkaappiin tai pakastimeen.

6. Kuori silli nahasta ja luista, leikkaa paloiksi ja tarjoile. Tämä suolattu silli säilyy täydellisesti pakastimessa, jos et aio käyttää sitä lähitulevaisuudessa.

Hyvää ruokahalua!

Nopea ja helppo resepti suolasillalle purkissa

Tarjoamme erittäin yksinkertaisen ja nopean tavan suolata silliä lasipurkissa. Valmista suolavesi mausteilla ja valmista kala. Laitamme sen purkkeihin ja täytämme jäähtyneellä suolavedellä - valmis! Vaikein asia on odottaa kaksi päivää, kunnes kala on täysin suolattu.

Kypsennysaika: 48 tuntia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Silli - 2 kg.
• Vesi - 1,5 l.
• Etikka - 2 rkl.
• karkea suola - 7,5 rkl.
• Kidesokeri - 3,5 rkl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mustapippuria - 1 rkl.
• Korianteri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Säästä aikaa aloittamalla kypsentäminen suolavedellä, koska se vie aikaa jäähtyä. Kaada pannulle määrätty määrä vettä, lisää suola ja kidesokeri, mustapippuri, korianteri ja laakerinlehdet. Kiehauta kaikki, keitä pari minuuttia ja ota pois liedeltä. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja anna jäähtyä kokonaan.

2. Valmistele silliä varten purkit ja kannet. Säiliössä on suositeltavaa olla leveä kaula - tämä helpottaa kalanruhojen laittamista ja poistamista. Huuhtele purkit ja kannet kiehuvalla vedellä ja kuivaa.

3. Pese silli huolellisesti. Leikkaamme päät pois ja leikkaamme vatsaan. Poistamme sisäosat ja kaikki sisäkalvot. Pese ja kuivaa uudelleen.

4. Laita ruhot purkkeihin. Teemme tämän melko tiukasti asettamalla silli säiliön kehän ympärille. Kaada jäähtynyt suolavesi kalan päälle, sulje kansi ja laita jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Määritetyn ajan kuluttua kala on valmis syötäväksi. On suositeltavaa säilyttää tällaista silliä enintään kuukauden ajan.

Hyvää ruokahalua!