Grillattua kalmaria

Voit valmistaa grillissä mitä tahansa: lihaa, vihanneksia, kalaa ja äyriäisiä. Avotulella kypsennetystä ruoasta tulee paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Kalmari on herkkä tuote. Sen valmistuksessa on omat vivahteensa. Tässä artikkelissa kerromme sinulle 4 menestyneintä reseptiä, joita noudattamalla on mahdotonta pilata ruokaa.

Kuinka valmistaa grillattua kalmaria grillissä?

Pääsääntö ruoanlaitossa on oikea paistaminen. Kalmari on paistettava korkealla lämmöllä, mutta ei kauan. Jos kypsennät sitä liikaa, tuotteesta tulee kova, kuminen ja mauton. 3-4 minuuttia molemmin puolin riittää, mutta lämmön tulee olla kovaa. Grillattua kalmaria lisätään salaattiin tai syödään tavallisena.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullisia kalmareita grillissä? Valmista merenelävät. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, poista kalvo. Puhdista kalmari sisäpuolelta, huuhtele ja laita kulhoon.
2. 
   Kaada soijakastike ja kasviöljy kulhoon, jossa on mereneläviä. Purista mehu sitruunasta. Varmista, että astiaan ei pääse luita.Jotta mehun puristaminen olisi helpompaa, rullaa hedelmät pöydälle painamalla sitä kämmenelläsi. Voit käyttää myös valmista sitruunamehua pulloissa. Sekoita merenelävät hyvin.
3. 
   Lisää mausteet kalmarilihaan: Provencen yrttejä ja jauhettua inkivääriä. Lisää sokeri. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimella tai leikkaa se veitsellä mahdollisimman hienoksi. Lisää muiden ainesten joukkoon. Sekoita huolellisesti, levitä mausteet tasaisesti ja peitä jokainen pala, myös sisäpuoli. Laita jääkaappiin ja anna marinoitua puolitoista tuntia.
4. 
   Sytytä grilliin tuli ja anna sen palaa, kunnes puusta tulee hiiltä. Aseta marinoitu kalmari grilliin ja paista enintään 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Käännä ajoittain.
5. 
   Ota valmis kebab varovasti pois grillistä ja aseta se suurelle lautaselle. Tarjoile yrttien, makean kastikkeen tai kauden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kalmarikebabin valmistamiseksi marinadissa

Grillattu kalmari on omavarainen ruokalaji. Se voidaan tarjoilla erikseen tai kevyen lisukkeen kanssa. Kauden vihannekset ja yrtit ovat täydellisiä. Jotta merenelävistä tulee maukkaita ja pehmeitä, sinun on marinoitava ne kunnolla. Selvitä, mikä marinadi on menestynein tässä reseptissä. Muista yrittää uudelleen!

Kypsennysaika - 8 minuuttia

Kypsennysaika - 55 minuuttia

Annokset - 5

Ainesosat:

• Kalmari - 4-5 kpl.
• Sitruunamehu - 100 ml.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Jauhettu valkopippuri - maun mukaan
• Provencen yrttejä - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Aloita valmistamalla marinadi. Kaada sitruunamehu syvään kulhoon. Voit käyttää sitruunakastiketta tai puristaa tuoreen sitruunan mehua.Lisää kasviöljy ja sekoita välittömästi. Oliiviöljy on parasta, se antaa marinadille makua. Lisää musta-valkopippuria, Provencen yrttejä. Sekoita ja anna hautua.

2. Pese tässä vaiheessa kalmarit ja poista niiden sisälmykset. Poista kalmarin vartaloa peittävä kalvo. Tee tämä erittäin helposti kaadamalla kiehuvaa vettä kulhoon ja upottamalla mereneläviä siihen muutamaksi minuutiksi. Iho irtoaa erittäin helposti.

3. Leikkaa ruhot poikittain leveiksi renkaiksi. Laita kulhoon ja kaada marinadin päälle. Sekoita käsin ja levitä mausteneste tasaisesti palasten kesken. Anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä.

4. Pujota kalmarinauhat puisiin vartaisiin. Jokaiseen tikkuun mahtuu 3-4 kappaletta. Jotta kalmari pysyisi tiukemmin ja mahtuisi enemmän kappaleita, laita ne päälle kuin haitari. Kaada kulhoon jäänyt marinadi kebabien päälle.

5. Valmistele grilli etukäteen. Polttopuiden tulee muuttua kokonaan kuumiksi hiileksi. Lämmön tulee olla kovaa. Laita kalmarivartaat grilliin ja grillaa 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Muista olla varovainen kääntäessäsi kebabeja, grillin lämpö voi polttaa sinut! Tarjoile valmis kalmari suoraan vartaissa. Yhdistä paahdettujen vihannesten tai kauden vihreiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullista täytettyä kalmaria grillissä

Shish kebab on perinteinen ja suosikkiruoka jokaisesta shashlikista. Yleensä he kypsentävät lihaa tai kalaa, ja mereneläviä kebabia näkee harvoin. Mutta turhaan! Grillattu kalmari on erittäin maukasta. Ja grillissä kypsennetty täytetty kalmari on jopa juhlapöydän arvoinen. Täytteitä on monia, kerrotaanpa paras.

Kypsennysaika - 5 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 2

Ainesosat:

• Kalmarit - 2 kpl.
• Riisi - 4 rkl.
• Tomaatti - ½ kpl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Inkivääri - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

1. Valmista riisi täytettä varten. Huuhtele viljat kylmän juoksevan veden alla. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen tärkkelyksen ja tekemään riisistä murenevampaa. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

2. Aseta kalmari syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Peitä astia ja anna seistä noin 2 minuuttia. Tämä auttaa sinua puhdistamaan merenelävät helposti. Poista kaikki kalvo ruhosta ja hävitä sisälmykset. Huuhtele puhdistetut kalmarit juoksevan veden alla ja kuivaa. Valitse suurempia mereneläviä täytteelle.

3. Pese ja kuivaa tomaatit ja persilja. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Leikkaa puolikas vihreitä hienoksi. Kuori inkivääri ja raasta se hienolla raastimella. Lisää murskatut ainekset keitetyn riisin joukkoon. Sekoita. Pippuri ja ripottele seokseen puolikkaan sitruunan mehu. Sekoita täyte uudelleen huolellisesti.

4. Täytä valmistetut kalmarit ja yhdistä reunat hammastikulla, jotta täyte ei putoa.

5. Sytytä grilli. Polttopuiden tulee palaa kuumiin hiileen asti. Ei saa olla avotulta, vain voimakasta lämpöä. Voitele grilliritilä pienellä määrällä kasviöljyä ja aseta täytetyt kalmarit. Kiinnitä ritilä hyvin, jotta äyriäiset eivät putoa ulos.

6. Paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun kalmari on ruskistunut molemmilta puolilta, poista se lämmöltä. Tarjoile kuumana, koristeltu jäljellä olevalla persiljalla.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti kalmarien kypsentämiseen vihannesten kanssa grillissä

Paras lisuke mihin tahansa grilliin ovat vihannekset. Ja sekä tuoreena että paistettuna. Ja jos kypsennät niitä, kuten kalmaria, grillissä, siitä tulee yksi ruokalaji, joka on täynnä hämmästyttävää makua ja erinomaista aromia. Melkein kaikki vihannekset sopivat merenelävien kanssa, käytä niitä, joista pidät eniten.

Kypsennysaika - 15-20 minuuttia

Kypsennysaika - 2 tuntia

Annokset - 2

Ainesosat:

• Kalmari - 2 kpl.
• Kasviöljy - 120 ml.
• Sitruunaetikka - 120 ml.
• Oregano - maun mukaan
• Jauhettu valkopippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Paprika - 4 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Tomaatit - 4 kpl.

Keittoprosessi:

1. Aseta kalmari syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Anna vaikuttaa pari minuuttia. Iho alkaa käpristyä. Siirrä sitten ruhot kylmään veteen. Tämän jälkeen niiden puhdistaminen ei ole vaikeaa. Poista kaikki iho, selkäranka ja sisälmykset. Pese kalmari huolellisesti sisältä ja ulkoa.

2. Hienonna simpukka karkeasti ja hiero palat suolalla ja jauhetulla valkopippurilla. Laita kalmari puisille vartaille. Helpottaaksesi tätä, kostuta puupalat kevyesti vedellä.

3. Sekoita marinadia varten kasviöljy ja sitruunaetikka kulhossa. On parempi käyttää hajutonta öljyä, jotta kalmariin ei lisätä tarpeetonta makua. Lisää kuiva basilika ja oregano. Sekoita hyvin. Kaada marinadi kebabien päälle. Anna marinoitua noin kaksi tuntia kääntäen tikkuja välillä, jotta kaikki liha marinoituu tasaisesti.

4. Sytytä grilli ja valmista kuumat hiilet. Siirrä merenelävät ritilälle ja kypsennä korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Valele kalmari jäljellä olevalla marinadilla sen kypsyessä.Kun palat ovat ruskistuneet, poista ne grillistä.

5. Aseta kaikki vihannekset, paitsi tomaatit, kasviöljyllä voideltuun ritilälle. Laita tomaatit vartaalle. Älä leikkaa, paista kokonaisena. Vihannesten kypsentämiseen tarvitaan matalampi lämpö, ​​jotta ne kypsyvät tasaisesti. Siksi kypsennä ne merenelävien jälkeen. Käännä grilliä ja vartaita säännöllisesti.

6. Tomaatit kypsyvät ensin, joten poista ne ajoissa.

7. Ota valmiit vihannekset pois grillistä ja laita ne isoon kulhoon. Kevyesti suolaa. Aseta kalmari lautaselle. Leikkaa vihannekset ja lähetä ne äyriäisille. Tarjoile astia kuumana.

Hyvää ruokahalua!