Kalmari smetanakastikkeessa

Kalmariliha on uskomattoman maukasta ja mureaa, ja lisäksi se sisältää monia ravintoaineita ja mikroelementtejä, joiden avulla se voi menestyksekkäästi korvata tavallisen lihan ja munat päivittäisessä ruokavaliossa. Lisäksi kalmari ei sisällä kolesterolia, ja se valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti.

Kalmari smetanakastikkeessa sipulien kanssa paistinpannulla

Yksinkertainen resepti merenelävien keittämiseen sipulilla ja smetalla. On tärkeää, että kalmaria ei kypsennä liikaa kypsennyksen aikana, muuten se maistuu kumilta.

1. 
   Kuinka keittää kalmaria smetanakastikkeessa? Huuhtele ruhot ja laita kiehuvaan veteen, jossa on ruokalusikallinen suolaa. Sinun täytyy keittää niitä kirjaimellisesti minuutin ajan ja poistaa ne välittömästi vedestä.
2. 
   Huuhtele merenelävät jäävedellä, poista kalvot ja sisälmykset ja leikkaa renkaiksi.
3. 
   Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista öljyssä.
4. 
   Kun kasvikset ovat hieman ruskistuneet, lisää kalmariliha ja keitä muutama minuutti.
5. 
   Lisää smetana, puoli ruokalusikallista suolaa ja tarvittava määrä pippuria paistinpannun sisältöön. Sekoita ja keitä noin 5 minuuttia, alenna lämpöä ja poista kansi.
6. 
   Voit tarjoilla kalmaria sipulin ja smetanan kanssa kuumana tai kylmänä alkuruoana yrteillä koristeltuina.

Kalmari smetanakastikkeessa valkosipulin kera paistinpannulla

Valkosipuli parantaa kaikkien merenelävien, myös kalmarien, makua, mutta jotkut ovat huolissaan mahdollisesta hajusta sen syömisen jälkeen. Tällaisten seurausten neutraloimiseksi kannattaa koristella astia tuoreella hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Kalmari (ruho) - 1 kg
• Smetana - 300 gr.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä kalmariruhojen päälle, poista sisäosat ja poista iho.

2. Kiehauta vesi, jossa on vähän suolaa, ja laita ruhot sinne, keitä 3-4 minuuttia. Ota sitten merenelävät pois ja leikkaa ne renkaiksi.

3. Lajittele persilja, pese ja hienonna, murskaa valkosipuli tai hienonna se mahdollisimman hienoksi.

4. Laita valkosipuli ja persilja paistinpannulle öljyn kanssa, paista kevyesti ja lisää kalmari.

5. Kaada smetana siihen, lisää tarvittava määrä pippuria ja suolaa ja sekoita. Kypsennä äyriäisiä smetanassa noin 3-4 minuuttia ja tarjoile sitten kuumana, silputtuna persiljanlehdillä.

Mehukas kalmari smetanakastikkeessa porkkanoilla ja sipulilla

Sipuli ja porkkana ovat hyvä yhdistelmä valmistettaessa useita ruokia. Vihannekset lisäävät mehukkuutta ja korostavat pääainesosan makua.Kalmari yhdistettynä sipuliin ja porkkanoihin hapankermassa osoittautuu erittäin pehmeäksi ja kirkkaalla merenelävämaulla.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Kalmari (ruho) - 0,5 kg
• Porkkanat - 1 kpl.
• Smetana - 300 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Kaada kuumaa vettä kalmareiden päälle ja poista iho ja sisälmykset. Leikkaa liha suikaleiksi.

2. Hienonna porkkanat ja sipulit: raasta juurekset, sipuli tulee leikata puolirenkaiksi.

3. Paista vihanneksia, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.

4. Lisää kalmarinauhat porkkanoiden ja sipulien joukkoon ja pidä tulessa enintään 5 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla.

5. Lisää lopuksi smetana, pidä tulessa 5 minuuttia. Tarjoile keitetyn riisin lisukkeen kanssa.

Kuinka paistaa herkullisesti sienillä täytetty kalmari uunissa?

Erinomainen ja herkullinen vaihtoehto kuumaksi ruoaksi perhejuhliin tai illalliselle ystävien kanssa. Kalmareista tulee kauniita katsella, ja täytteestä tulee nälkäisimmänkin vieraan tyydytys.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Kalmari (ruho) - 6 kpl.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• muna - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Smetana - 300 gr.
• majoneesi - 100 gr.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Voi - 30 gr.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla voissa.

2. Pilko herkkusienet samalla tavalla kuin sipulit ja lisää ne sipulien joukkoon, keitä kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.

3.Keitä munat ja leikkaa samoiksi kuutioiksi kuin sipulit ja sienet, jotta kalmaritäyte näyttää tasaiselta.

4. Silppua vihreät sipulit ja sekoita paistettujen sienien ja munien kanssa, lisää juustoraaste.

5. Kaada kalmarien päälle kuumaa vettä hetkeksi, poista niistä kalvot, poista sisäosat ja kuivaa. Aseta valmistettu jauheliha tiiviisti jokaisen ruhon sisään ja kiinnitä reikä hammastikuilla, jotta se ei putoa kypsennyksen aikana.

6. Laita valmistettu kalmari täytteineen syvään leivinastiaan, kaada joukkoon smetana ja majoneesi ja lisää tarvittaessa pippurilla ja suolalla. Paista täytettyjä mereneläviä noin puoli tuntia.

7. Leikkaa valmis kalmari paloiksi niin, että täyte on näkyvissä tarjottaessa. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kalmarien keittämiseen smetanakastikkeessa juustolla

Tällä tavalla valmistetut kalmarit sopivat alkuperäiseksi kuumaksi alkupalaksi mihin tahansa juhlaan. Kalmariliha sopii hyvin sulatetun juuston, paistetun sipulin ja smetanan kanssa.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Kalmari (ruho) - 400 gr.
• Sipulit - 3 kpl.
• Smetana - 200 gr.
• Kova juusto - 70 gr.
• Voi - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada kiehuvaa vettä kalmarilihan päälle ja keitä noin 3 minuuttia, leikkaa sitten suikaleiksi.

2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.

3. Paista sipuli ja hienonnettu kalmari sopivassa pannussa voissa, lisää smetana, mausta suolalla ja pippurilla ja hauduta 10 minuuttia.

4. Raasta juusto karkealla raastimella.

5.Laita kalmari sipulien kera kermavaahtoon paloiteltuun tulenkestävään kulhoon ja ripottele päälle juustoraastetta, paista uunissa 200 asteessa 5-7 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Tarjoile samassa kulhossa, jossa merenelävät leivottiin, koristele halutessasi yrteillä.

Kalmarirenkaita haudutettua smetanakastikkeessa

Hyvin yksinkertainen resepti kalmareiden keittämiseen, jota kokematonkin kokki pystyy käsittelemään. Vähiten ainesosia ja aikaa, ja lopputulos on aina hämmästyttävä: kalmarinlihasta kermavaahtoa tulee mureaa ja yllättävän kevyttä.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Kalmari (ruho) - 4 kpl.
• Smetana - 2 rkl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Voi - 1,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada kalmareiden päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan, poista sitten sisälmykset ja iho ja leikkaa renkaiksi.

2. Laita hienonnetut merenelävät paistinpannulle kuumennetussa voissa ja keitä korkealla lämmöllä noin 2 minuuttia.

3. Ripottele paistettuun kalmariin jauhoja ja paista vielä 20 sekuntia.

4. Lisää tämän jälkeen pannulle smetana ja pieni määrä kuumaa vettä, sekoita ja hauduta kannen alla noin 5 minuuttia.

5. Tarjoa kalmarirenkaat kuskusin tai riisin lisukkeen kera smetanakastikkeella.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti pastalle kalmarilla smetanakastikkeessa

Kalmaripasta on hyvä vaihtoehto välimerelliseen illalliseen. Merenelävillä maustettu smetanakastike läpäisee pastan ja täydentää kalmarin makua. On tärkeää, että pastaa ei keitetä liikaa, jotta se ei hajoa sen jälkeen, kun se on valmis kastikkeessa.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainesosat:

• Kalmari (ruho) - 3 kpl.
• Pasta (höyhenet tai farfalle) - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Smetana - 200 ml
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Provencen yrttien seos - 0,5 tl.
• Jauhettu valkosipuli - 0,5 tl.
• Jauhettu punainen paprika - ¼ tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Tuoreet vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Puhdistamme kalmariruhot ihosta ja sisälmyksistä. Tätä varten sinun on upotettava ne kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Leikkaa sitten merenelävät renkaiksi.

2. Hienonna sipuli ja paista öljyssä paistinpannulla noin 3 minuuttia.

3. Laita hienonnettu kalmari sipulin päälle ja paista sekoittaen enintään minuutin ajan, lisää sitten mausteet ja yrtit sekä smetana ja jauhot ja sekoita sitten kaikki hyvin.

4. Hauduta kalmareita smetanakastikkeessa noin 2 minuuttia, jotta ne kyllästyvät kunnolla aromeilla.

5. Keitä farfalle (perhonen) pasta tai sarvet suolalla maustetussa vedessä al denteksi, eli ei täysin kypsäksi, jotta pasta jää hieman kovaksi ja tiiviiksi.

6. Siivilöi tahna, mutta älä huuhtele, vaan lisää se kalmarikastikkeeseen, sekoita niin, että tahna peittyy kokonaan smetanalla, ja pidä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Pasta kalmarilla hapankermassa on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää riisiä kalmarilla smetanakastikkeessa?

Kalmari smetanakastikkeessa sopii hyvin riisin kanssa, joka neutraalilla maullaan kehystää merenelävien aromia ja makua. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen ja antaa sinun saada tarpeeksi nopeasti vahingoittamatta vartaloasi.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Kalmari (ruhot tai fileet) - 1 kg
• Voi - 30 gr.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Smetana (20%) - 300 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Kuori ja leikkaa kalmari tarvittaessa pieniksi paloiksi.

2. Sulata voi syvässä paistinpannussa, lisää kalmariliha ja keitä korkealla lämmöllä noin 2-3 minuuttia.

3. Ripottele paistettuja mereneläviä jauhoilla, sekoita hyvin, jotta ne jakautuvat tasaisesti.

4. Lisää smetana ja vähennä lämpöä, keitä 2 minuuttia sekoittaen ja mausta sitten pippurilla ja suolalla. Juuri jauhettu mustapippuri on erityisen hyvää tässä ruoassa.

5. Hienonna tilli ja lisää kastikkeeseen. Tarjoile murenevan keitetyn riisin kanssa, levitä kalmari ja kaada päälle kastike.